微喷灌水肥一体化技术对土壤理化性质及生姜产量的影响

以冀姜5号为试材,常规灌溉施肥为对照,研究微喷灌水肥一体化技术对土壤理化性质及其产量的影响。结果表明,整个生育期微喷灌水分总消耗量低于沟灌149 m^(3)/667 m^(2),节水15.94%,水分生产效率提高26.84%;水肥一体化处理土壤养分含量高于对照,总盐含量低于对照,苗期土壤中的有机质、碱解氮、有效磷、速效钾的含量分别比对照高2.61%,15.45%,16.33%,2.70%,碱解氮、有效磷在发棵期和根茎膨大期均显著高于对照,速效钾只在根茎膨大期高于对照,pH值无明显变化;生姜微喷灌水肥一体化技术平均产量5 778.59 kg/667 m^(2),较对照增产10.07%,节肥20%,肥料偏生产力提高24.01%。

姜汁茶生产工艺条件的研究

以姜和绿茶为主原料,探讨了姜汁与绿茶混合口味及色泽的最佳比例,采用微孔滤膜技术,以及解决瓶装姜茶饮料沉淀的最佳工艺条件如:pH值、杀菌温度、抗氧化剂、精滤工艺等。

不同浓度蔗糖诱导对试管姜丙二醛含量的影响

以遵义大白姜试管苗为试材,研究了其在6%、8%、10%、12%、14%不同蔗糖浓度诱导下各时期丙二醛含量的变化及其生长规律。结果表明:不同处理试管姜各生长时期的丙二醛含量均有不同程度的变化,诱导处理的丙二醛含量均高于对照;随着诱导处理时间的延长丙二醛的含量先升高后降低。

不同壁材选择对姜油树脂微胶囊化的影响

测定麦芽糊精(DE=7)与大豆蛋白、麦芽糊精(DE=14)与大豆蛋白、麦芽糊精与明胶、麦芽糊精与酪蛋白等不同壁材组合的黏度及壁材不同配比时包埋率和溶解性,研究不同壁材对姜油树脂微胶囊化的影响。结果表明,在不同的壁材组合中,在大豆蛋白与麦芽糊精比例一定的情况下,高DE值的麦芽糊精与大豆蛋白混合壁材的水溶液黏度值较小,且当麦芽糊精:大豆蛋白为2∶1时,得到的微胶囊产品具有较高的包埋率和溶解性。

根结线虫对生姜微量元素吸收特性的影响

结果表明,生姜感染根结线虫后,叶片中的铁、锌含量降低,而硼、锰、铜含量升高,从而引起叶片黄化、植株早衰和根茎瘦小。在根茎膨大前期根茎中锌、铁含量的升高和硼元素含量的降低,为根结线虫的生长发育提供了良好的条件,是造成根茎疣裂的原因,根系中硼、铁、锌含量降低和铜含量升高则引起根系稀少和腐烂。病株对硼、铁、锰、铜、锌吸收总量的降低则表明根系对吸收这些营养元素能力的减弱。

拱棚生姜微喷灌水肥一体化高效栽培技术研究

以拱棚生姜为研究对象,通过微喷灌水肥一体化管理、增施生物有机肥替代部分化肥、微生物菌剂应用等创新技术研究,结合姜种处理、田间管理、病虫害防治等关键技术环节,探索出一套适用于北方地区拱棚生姜栽培的微喷灌水肥一体化高效技术方法。旨在利用该技术,切实提高生姜产量和生产效率,减少水、肥、农药等资源投入,促进生姜产业健康发展。

姜汁茶生产工艺条件的研究

采用微孔滤膜技术 ,以姜和绿茶为主原料 ,研制出一种保健姜汁茶。探讨了姜汁与绿茶混合口味及色泽的最佳比例 ,以及解决瓶装姜汁茶饮料沉淀的最佳工艺条件 ,如 :pH值、杀菌温度、抗氧化剂。

光质对试管生姜生长发育及微型姜形成、品质的影响

为提高生姜微繁效率,研究了不同光质对生姜试管苗生长和微型姜形成及品质的影响。结果表明,与白光处理相比,绿光、红光均显著增加了生姜试管苗的株高,绿光显著降低了其繁殖系数,而蓝光则增加了其繁殖系数;黄光对试管苗生长的影响较小。生姜试管苗叶片净光合速率以绿光处理较低,蓝光和红光较高,但叶片气孔导度及蒸腾速率则以蓝光、黄光处理较高,红光、绿光处理较低。绿光、蓝光、红光均可诱导试管苗较早形成微型姜,而黄光则延迟了微型姜的形成;微型姜鲜重以绿光处理较高,较白光处理增加60%以上;但微型姜干物质、淀粉、粗纤维含量均以绿光处理较低,蓝光处理较高;可溶性糖含量以红光、黄光处理较高,绿光、蓝光处理较低,而可溶性蛋白含量基本呈相反的趋势。综合考虑,绿光有利于微型姜鲜重的增加,但蓝光更有利于提高组培快繁效率及微型姜的大量获得。

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析仔姜与老姜的挥发性成分

以仔姜和老姜为原料,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法、以正癸烷为内标,分别对仔姜和老姜的挥发性成分进行分析。研究结果表明:从仔姜和老姜中共鉴定出89种挥发性成分,其中仔姜中鉴定出63种挥发性成分,主要包括37种烃类、15种醇类、6种酯类、3种醛类、2种酮类,其主要挥发性成分为姜烯、橙花醇乙酸酯、β-雪松烯、α-法尼烯、(E)-柠檬醛、β-红没药烯;老姜中鉴定出68种挥发性成分,主要包括45种烃类、14种醇类、3种酯类、3种醛类、3种酮类,其主要挥发性成分为姜烯、α-姜黄烯、β-雪松烯、α-法尼烯、(E)-柠檬醛、β-红没药烯。

日粮中添加微生态制剂和姜粉对生长育肥猪生产和免疫性能的影响

本研究旨在探讨微生态制剂和姜粉联合饲喂对生长育肥猪生产和免疫性能的影响.试验选用80 日龄体重相近的生长育肥猪120 头,随机分成4 个处理,每个处理5 个重复,每个重复6 头.试验采取单因素试验设计,在玉米-豆粕-杂粕型日粮的基础上分别添加0, 2‰姜粉,2‰微生态制剂,2‰混合物（1‰姜粉和1‰微生态制剂）.结果表明,添加微生态和姜粉与对照组相比,生长育肥猪出栏体重分别提高4.70%、6.17%和12.25%,日增重分别提高1.96%、6.97%和16.57%;口蹄疫抗体效价由1：180 提高到1：720,猪蓝耳抗体OD 值由1.0 提高到2.1,猪瘟INH 值由25%提高到64%;屠宰率分别提高0、2.90%和5.63%,瘦肉率提高7.27%、8.93%和13.56%,猪肉酸价、肉系水力分别提高2.94-15.38%、10.95-18.39%.从经济效益看,生姜与微生态联合应用后,降低了饲养成本.

生姜微粉碎工艺的研究

为研究生姜细粉的性质以及微粉碎工艺,以总酚含量、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力为指标,评价生姜细粉与粗粉的性质差异;通过单因素及正交试验设计,对生姜粉粒径分析。实验结果表明:最佳粉碎工艺为生姜水分含量为5%,粉碎时间3min,粉碎3次,进料比为30%,此工艺条件下获得的生姜细粉比例大,品质高,溶出的总酚含量高,抗氧化活性好。

生姜微喷灌水肥一体化技术规程

《生姜微喷灌水肥一体化技术规程》(DB 1302/T 508—2020)规定了生姜微喷灌水肥一体化技术的系统构成及要求、技术操作与维护、水肥管理制度等关键技术,适用于冀东地区中小拱棚生姜生产。

HS-SPME-GC-MS分析小黄姜精油及油树脂挥发性香气成分

以西林小黄姜为原料,通过水蒸气蒸馏得精油(ginger essential oils,GEO)和石油醚、无水乙醇分别索氏提取得石油醚油树脂(oleoresin extracted by petroleum ether,PEEO)、无水乙醇油树脂(oleoresin extracted by absolute ethanol,AEEO)共3种姜油,采用顶空-固相微萃取(headspace solid phase micro-extraction,HS-SPME)结合气相色谱质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)对其挥发性香气成分进行分析,探讨萃取头、萃取时间和解析时间对萃取效果的影响,结果表明:采用100μm PDMS萃取头,精油萃取3.5 min,解析3 min,油树脂萃取7.5 min,解析2 min,效果最佳。在最佳条件下GEO、PEEO、AEEO分别鉴定出44、41、44种香气成分,组成和含量均具有一定差异,呈香各具特色。

HS-SPME-GC-MS分析西林火姜挥发性香气成分

以西林火姜干姜片为原料,通过顶空固相微萃取(headspace solid phase micro-extraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对萃取头种类、萃取时间和解析时间进行单因素优化,研究其挥发性香气成分。结果表明:3 g西林火姜干姜粉采用100μm PDMS萃取头,萃取40 min,解析3 min萃取挥发性香气成分效果最佳。在此条件下检测到干姜45种香气成分,含量最高的是萜烃类,也有少量酯、酮、醛和醇等。主要的香气成分为姜烯、β-倍半水芹烯、(E,E)-α-法呢烯、β-红没药烯、α-姜黄烯、β-荜澄茄油烯、2-茨醇、α-柠檬醛、β-榄香烯。

生姜精油抗菌性能及在食品中的应用研究进展

生姜精油是指从姜根茎中用水汽蒸馏的方法得到的挥发性油分,为低沸点混合物。生姜精油具有良好的抗氧化及抑菌性能,已被广泛应用于食品、化妆品及药品等行业。微胶囊化是一种改善产品结构及性质的技术,可以扩大功能性成分的应用范围。主要概述了生姜精油的组成成分及其抑菌原理,阐述了生姜精油微乳及微胶囊化的应用及研究现状。