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微生物对小麦及其加工品污染的调查分析 被引量:20
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作者 李彪 李国长 柳琴 《粮食储藏》 2003年第5期36-38,共3页
重点对河南省郑州、开封两地区的小麦及其制品中的各类微生物进行了调查研究 ,并对各种情况下不同种类微生物分布情况进行了总结 ,为合理减少微生物污染 。
关键词 微生物污染 小麦 加工品 菌量 菌相 储粮安全 食品卫生
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