浙江衢州坊门街小食宵夜文化变迁及其开发价值

衢州位于长江中下游江浙沪地区,其独特的小食宵夜堪称一绝。如今,小食宵夜消费已经成为衢州社会经济和人们休闲娱乐消费的重要组成部分。衢州坊门街小食宵夜,经过长期的发展演变,已形成独特的小食宵夜文化,呈现出南北融合、东西杂糅、数量众多、种类丰富、形式独特等特点,是典型的江南小食文化类型,具有旅游、社交、娱乐、文化传承等多种功能。

非酒精性脂肪性肝病患者进食夜宵情况的横断面调查

目的:采用横断面调查方法,探讨非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)患者进食夜宵情况。方法:以上海中医药大学附属曙光医院体检人群为对象,抽样调查NAFLD组及非NAFLD组人群体重、BMI、血糖、血脂、肝功能、尿酸等机体代谢相关指标以及进食夜宵频率、进食量、进食种类情况。结果:①NAFLD组人群体重、腰围、BMI显著高于非NAFLD组人群(P<0.05)。②NAFLD组人群血清ALT、AST、γ-GT活性、FBG、LDL指标与非NAFLD组人群相比已出现升高趋势(P<0.05)。③NAFLD组人群血清TG、TC、UA含量均显著高于非NAFLD组人群(P<0.05)。④NAFLD组人群进食夜宵的比例显著高于非NAFLD组人群(χ^(2)=10.058,P=0.002)。⑤与非NAFLD组人群比较,NAFLD组人群每周进食夜宵频次差异具有统计学意义(χ^(2)=6.112,P=0.013)。⑥进食夜宵的种类,NAFLD组人群以海鲜烧烤类、甜点类、含糖饮料类为主,非NAFLD组人群则以水果蔬菜类、牛奶乳制品类、坚果类为主。结论:NAFLD人群进食夜宵比例、每周进食夜宵次数均高于非NAFLD组人群,且两组人群进食夜宵种类不同;进食夜宵可能是导致NAFLD的重要危险因素。