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温和热辅助pH值碱性偏移处理对猪肝蛋白结构和功能特性的影响 |
唐永欣
彭松林
郭晨晨
徐毅
尚永彪
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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2
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加工前轻微热处理对鲜切砀山梨品质的影响 |
陈莉
屠康
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
5
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3
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压接参数和热处理对铬钼低碳钢压焊接头力学性能的影响 |
张远
张鹏
黄威
王朝阳
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《热加工工艺》
CSCD
北大核心
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2017 |
2
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4
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抗菌剂结合热处理在食源性致病菌灭活中的应用及展望 |
王晓芳
张若鸿
王纯
李晓然
杨洋
崔生辉
郭云昌
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2021 |
1
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5
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轻微热处理对最小加工荸荠感官品质的影响 |
田维娜
邓丽莉
曾凯芳
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
7
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6
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轻度热处理牡蛎肉在冷藏过程中品质变化 |
岳敏
苏明月
姜岁岁
曾名湧
赵元晖
董士远
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2019 |
1
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