1
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陕西不同地区稠酒品质特征及挥发性风味成分分析 |
冯小丽
雷飞舟
许昭
马瑞峰
辛宝燕
张志成
李健军
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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2
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玉米黄酒发酵条件的优化 |
赵春燕
王淑琴
郑艳
吴朝霞
崔晓晶
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《沈阳农业大学学报》
CAS
CSCD
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2001 |
12
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3
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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定小米黄酒风味成分 |
刘敬科
张爱霞
李少辉
赵巍
张玉宗
邢国胜
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《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
32
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4
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基于连续投影算法的黄酒成分检测模型 |
熊雅婷
李宗朋
王健
张英
冯斯雯
陈峰
宋全厚
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
9
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5
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固定化复合酵母生产黍米黄酒的新工艺 |
王治业
宋洁
魏甲乾
梅海
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
6
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6
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小米黄酒酿造工艺的研究 |
刘敬科
赵巍
付会期
张玉宗
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2009 |
14
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7
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不同酒曲生产小米酒的研究 |
郭成宇
魏清秀
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2017 |
16
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8
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豨莶草生品和炮制品抗炎、抗风湿作用的实验研究 |
胡慧华
汤鲁霞
李小猛
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《中国中药杂志》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
18
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9
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示波极谱法测定血清和黄酒中的酪氨酸 |
邹洪
王燕军
朱若华
王爽
谷学新
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《分析试验室》
CAS
CSCD
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2000 |
3
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10
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响应面法优化黄酒酿造工艺 |
崔闯
任清
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
15
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11
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黍米黄酒除浊方法的研究 |
李璐
李美萍
张生万
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2015 |
3
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12
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北方黄酒麦曲中真菌的筛选·鉴定及系统发育分析 |
谭婷婷
王家林
桑戈
安宝祯
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《安徽农业科学》
CAS
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2015 |
6
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13
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红曲小米酒的风味物质分析 |
牛津桥
周洁
石桐
张献文
刘凤珠
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《酿酒科技》
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2016 |
9
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14
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豨莶草炮制品抗炎作用的实验研究 |
刘丹阳
胡慧华
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《时珍国医国药》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
5
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15
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一种特色猴头菇小米酒的研制 |
赵瑞华
谢佳艺
田茜
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
9
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16
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小米黄酒中的芳香化合物 |
康晓军
王贞强
淑英
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《酿酒科技》
北大核心
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2013 |
6
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17
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红曲黍米黄酒生产工艺的研究 |
贾丽艳
李园子
乔立新
周景龙
李成林
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《酿酒科技》
北大核心
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2012 |
3
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18
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黑糯玉米黄酒发酵菌种的选择 |
张钟
张经发
李强
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《包装与食品机械》
CAS
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2007 |
1
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19
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陕北小米米酒的研制及澄清工艺研究 |
宋小利
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《应用化工》
CAS
CSCD
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2014 |
6
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20
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黍米黄酒的生产现状及功能成分研究进展 |
尚小利
惠明
田青
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《酿酒科技》
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2011 |
8
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