酒店管理专业实践教学基地建设模式研究

实践教学是酒店管理专业人才培养的关键环节,是一个完整的体系,实践教学基地是其中最核心的部分。酒店管理专业实践教学的形式多样,包括传统的实训教室、现代化的实训中心、酒店软件实训室、智慧酒店实训室、校内实习酒店等,以及技能大师工作室、高技能人才培训基地、现代产业学院等创新形式,这些形式互为补充、各有侧重。实践教学基地应具备多个基本功能,包括作为学生实习实训和高质量就业的基地、双师型教师的培养基地、教研课题和企业课题的研究基地、人才培养模式的示范基地等。

现代酒店企业文化体系建设与对策——以河北省为例

随着酒店行业竞争重点的转移,酒店企业文化的建设逐渐被提上日程。本文对酒店企业文化的内涵进行了界定,包括物质、制度和精神三个层面;通过对国内外酒店企业文化的研究和发展现状进行分析,以河北省酒店企业文化发展为例,指出其在企业文化建设形式、管理者的认知及企业文化开展程度方面都存在着较大的问题;最后提出以酒店物质文化和行为文化层面建设为基础,重点加强现代酒店精神文化的培育和建设,建立属于酒店自身的企业精神来构建河北省现代酒店企业文化体系,以增强酒店的核心竞争力。

基于现代学徒制的高职酒店管理专业人才培养模式创新实践——以无锡城市职业技术学院为例

现代学徒制是职业教育校企合作不断深化的一种新的形式,高职酒店管理专业要积极探索现代学徒制人才培养模式,通过建立店中校、共同开发教学资源、实施双导师教育、实践教学体系实战化、校企文化共融等手段,提高人才培养质量。

网络时代与现代酒店整体运作的E模式

本文以“信息”作为创新资源予以整合,诠释了现代酒店的信息管理(E)模式在网络时代的全新运作及其对传统酒店经营管理带来的新理念、新思考。

基于现代酒店业发展的人性化管理策略及意义

二十一世纪的今天,我国社会经济快速发展,中国现代酒店业面临着良好的发展机遇和巨大的挑战。传统的酒店管理模式由于无法适应新的发展趋势日渐被淘汰,现代意识、现代管理理念越益引起酒店管理者们的高度重视。文章从我国现代酒店业未来发展的视角,对"人性化"管理这一现代管理理念在酒店管理实施中的策略及其意义作进一步探析,以期对我国现代酒店业的可持续发展有一定的借鉴作用。

浅谈现代酒店文化的创建

通过对现代酒店文化的创建进行可行性探讨,以期对酒店业的文化竞争与销售产生一定的帮助作用。

基于“现代学徒制”的高职酒店管理专业人才培养

我国高等职业教育迫切需要提高技术技能人才质量,现代学徒制可以解决高职酒店管理专业人才培养遇到的瓶颈。通过校企三年交互式培养,实现学生"零距离"上岗以及综合素质的提高,为学生尽快走上管理岗位提供了可能。

儒家“以人为本”思想对现代酒店经营管理的启示

儒家思想是我国传统文化的精髓,其管理理念对现代企业管理仍有积极的借鉴意义。在现代酒店经营管理中,应树立“以人为本”的管理理念,重人、树人,并善于用人,发挥“情感管理”的激励作用,继承并发掘优良的传统因子,与现代酒店经营管理理念相结合,发展我国现代酒店业。

现代酒店连锁经营优势及其运行策略探讨

文章首先介绍了现代酒店连锁经营的背景,然后阐述了其经营的优势,剖析了其经营形式和运行模式,并就做好现代酒店连锁经营的具体策略进行了探讨。

论人性化管理在现代酒店管理中的运用

随着现代酒店管理理念的更新,以及我国人口流动加快、酒店业的不断发展,酒店的管理理念创新成为一个紧要的课题。在酒店管理中,人性化管理的模式日益深入人心,成为众多酒店管理中的重要内容。在酒店管理中实施人性化管理,必须要注意培养员工的忠诚度,与员工之间进行良好的沟通,在酒店管理中事事处处要注意到人的因素。对人性化管理的重视,使酒店的管理水平更上一层楼,赢得良好的社会效益和经济效益。

“4D S”高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式实践探索

现代学徒制人才培养模式自试点以来面临企业机制不全、培养标准不一、师资水平不齐、学生目标不明等困境,尤其是酒店管理这类技术要求不高的专业,推行现代学徒制难度更大。本文提出双主体、双身份、双本位、双选择的"4D S"人才培养模式,从企业和学校双主体、学徒和学生双身份、职业素养和职业能力双本位、就业岗位和职业发展双选择等方面系统阐述如何解决困境的实施策略。

职业院校技能大赛高职组竞赛研究——以“现代酒店服务”比赛项目为例

随着政府机构、学校以及企业参与程度的逐渐提高,各种类型的职业技能大赛深入发展,尤其针对高职学生设置的技能大赛表现出显著特点。本文针对酒店管理专业、旅游管理专业等服务类专业学生参加的"现代酒店服务"项目比赛存在的问题提出了相应的解决办法。

高职《现代饭店管理实务》课程教学内容的构建

现代饭店管理实务课程改革是以工作过程导向教学思想为指导,以岗位技能及标准、行业规范及标准的训练为主要内容,开展课程教学设计、实施方法的实践研究,转变教师观念,提升教师实施新课程的教学能力,以工作过程为导向实施专业教学,建成具有工学结合特色的课程体系。

基于“现代学徒制”教学新模式研究--基于酒店管理专业的试运行

本文以浙江旅游职业学院酒店管理专业为研究对象,调查研究与香格里拉酒店集团、首旅南苑集团合作试行"现代学徒制"人才培养新模式。研究发现,在学生、企业、学校三方合作平台、人才培养方案制定、课程体系设计、专兼教师队伍建设等方面均有所创新,然而在调查过程中,依旧存在校内外课程有效融合、行业导师工作积极性、评价与考核机制急需研究设计等问题。继续深化课程体系、强化教师队伍激励与考核是提高人才培养的有效途径。

关于我国现代宾馆室内设计的新思考

改革开放以后,我国宾馆室内设计水平得到长足发展。但同时也出现许多问题与不足。本文针对当前宾馆室内设计中存在的误区,对注重人性设计和生态设计方面做了进一步的思考,并对未来的设计走向做了分析。

探寻中国古典园林与现代景观设计的交融之路——北京大观园酒店庭院景观设计

中国传统文化源远流长,是现代景观设计汲取营养和挖掘内涵的重要宝库。以北京大观园酒店庭院景观设计为例,来分析如何继承和发展中国古典园林设计理念及空间处理手法,并与现代景观设计的重要特性——大众公共活动空间的特性相结合,从而营造既符合现代都市居民的需求,又亲近自然的多元化景观空间。这有助于具有地域特色、时代特色和民族特色的标志性景观的创建,从而避免因盲目模仿而产生的雷同作品。

现代旅游饭店色彩设计因素的系统性分析

艺术因素和功能因素是现代旅游饭店色彩设计中最主要的两大因素。系统分析了艺术因素和功能因素对现代旅游饭店色彩设计的影响,并指出还必须兼顾其他因素,进行系统性的思考和设计,以达到诸因素的和谐统一。

浅谈现代饭店业外汇风险管理

我国加入WTO后,旅游事业呈现了蓬勃发展势头。良好的经济形势在给饭店业带来无限商机的同时也带来了外汇收支管理等问题。尤其是现代饭店业面临着外汇交易、外汇借款、汇率折算等风险。应全面掌握国际市场主要货币汇率、收支状况,正确选择外币币种,适当调整商品价格,采用外汇保值条款等手段加强饭店业外汇管理,减少外汇风险,提高饭店经济效益。

基于现代学徒制视角的酒店管理专业人才培养研究

传统模式下的酒店管理专业人才培养模式已经不能够满足现今社会经济的发展要求。酒店管理专业人才培养形成新型教学模式——现代学徒制人才培养模式。现代学徒制人才培养模式的特点是情景教学模式,优势是专业理论知识与实践操作完美融合,基本培养模式是校企合作。

内控制度在现代酒店财务总审中的实施

本文以实际工作经验为基础,阐述了内部控制制度在酒店客房部、餐饮部和娱乐部等部门财务总审工作中的运用及其作用。