行业需求导向下“岗课赛证”综合育人培养模式研究——以烹饪工艺与营养专业为例

2023年餐饮行业掀起了一股预制菜发展热潮,于是检测、包装、营销等岗位需求在餐饮企业应运而生。在“中国制造2025”背景下,企业的发展趋势、工作岗位及人才需求的变化正在对职业教育产生深远影响。面对市场的日新月异,我们必须紧贴市场行情的需求、发现现有人才培养存在的问题、思考餐饮人才培养新模式、增强职业技术教育的适应性。基于行业需求导向,探究烹饪工艺与营养专业“岗课赛证”综合育人培养模式,以期解决新技术、新工艺、新发展带来的人才培养问题。

基于共生理论视域下高质量学徒制专业教学标准研究——以烹饪工艺与营养专业为例

我国高职院校现代学徒制经过十年探索,积累了一定的实践与理论经验,取得了阶段性成果,但是对标中国特色学徒制的以培养高层次、高质量技术技能人才为目标,还存在一定的差距。基于德国真菌学者德贝里(Anton de Bary)的“共生”理论,以烹饪工艺与营养专业为例,结合共生主体、共生单元、共生环境三大共生要素的共同进化、共同发展、共同适应的要求,研究学生求同心理的疏导与企业文化认同感的培养,从高质量学徒制人才岗位培养定位到课程体系构建、岗位课程的安排等方面探究适合中国特色高质量学徒制的专业教学标准研究路径。

基于现代学徒制的湖湘特色专业教学标准研究——以药品经营与管理专业为例

文章总结了药品经营与管理专业教学标准目前存在的问题,提出了突出学徒制特点、融合思政教育等相关要求,融入湖湘特色的开发思路,明确了人才需求及相关院校人才培养调研、培养目标与核心岗位能力分析、课程设置与教学方法创新、校企合作与专业服务产业发展探索的开发路径,为相关专业教学标准开发提供了参考。

高职现代学徒制专业教学标准的框架设计——基于专业普适性与岗位特殊性融通的视角

学徒培养过程中的专业普适性与岗位特殊性融通是我国现代学徒制人才培养模式改革的关键,也是破解现代学徒制试点中存在的学徒培养脱离专业、偏离学徒目标岗位问题的重点。高职现代学徒制专业教学标准是指导各高职院校现代学徒制专业人才培养方案制订的基本文件,从专业人才培养目标、学徒职业生涯发展路径、人才培养规格、课程结构、教学基本条件等方面开展基于融通专业普适性与岗位特殊性的高职现代学徒制专业教学标准的框架设计尝试,有利于将体现学徒培养特点的元素融入到原有的专业人才培养方案中,依托相关专业实现现代学徒的在岗培养目标。

现代学徒制框架下职业教育人才培养模式建构探讨

随着国家经济转型和产业升级换代的到来,现代学徒制人才培养模式可以在高技能人才培养方面发挥重要作用。实现人才培养与职业标准的对接,现代学徒制框架下需变学校招生为校企联合招生,从国家、地方和实施三个层面建立组织架构,重构课程体系,优化教师团队和实训条件,并建立多元评价标准。

基于现代学徒制的专业课程教学标准研制-以长春职业技术学院城市轨道交通类专业为例

专业教学标准即专业人才培养方案,是专业建设与发展的核心与准绳,包括专业人才培养模式、课程体系和课程标准。长春职业技术学院城市轨道交通类专业在此方面的经验包括:结合产业发展优化专业结构,并根据企业岗位需求确定专业培养目标,进而构建专业课程体系。在此基础上,合理序化课程设置,精研课程教学内容,科学制定课程标准。

基于现代学徒制模式烘焙专业课程标准的探索

烘焙专业课程标准是为了培养具有烘焙专业知识和职业能力的技能人才,是实现专业培养目标的关键。既要充分体现现代学徒制特色,为教学督导提供依据,还要结合行业发展、企业岗位需求确定专业培养目标,优化专业课程体系,合理序化课程设置,科学制定课程标准。

湖南省现代学徒制的成效、困境与突破方向

以全国现代学徒制试点单位和湖南省试点单位为研究对象,梳理试点现状。分析试点过程中遇到的困境:企业激励制度粗糙、现代学徒制标准缺失、合格的企业师傅稀缺、师傅育人主体地位未显。提出完善现代学徒制企业遴选、激励和退出机制;建立企业师傅入库和出库考核,明晰相应的责、权、利;制订完善现代学徒制培养标准等措施。

德英现代学徒制标准制定对我国的启示

现代学徒制标准制定是构成现代学徒制和保证其教育教学实施质量的重要环节,英德两国在其学徒制的长期发展中形成了各自适宜性较高且实施有效的学徒制标准框架体系,这些标准框架体系蕴含实践性原理及其经过多年实践检验的操作性经验,对于依旧遵循原有综合教学标准和职业资格标准的我国学徒制来说是具有借鉴和启示意义的。

从分割到创造:职业院校选择现代学徒制企业的导则研究

职业院校选择什么样的企业开展合作决定了现代学徒制的层次,职业院校如何选择合作企业则决定了现代学徒制的性质;职业院校选择现代学徒制合作企业需要立足于现代学徒制的中国特色,关注利益相关方的具体诉求;导则在讲求系统性的同时需兼顾激励性,对企业评价的重点是其职业教育意识与职业教育能力。

“现代学徒制”人才培养模式下企业实习课程考核评价研究

文章探讨了以"双导师"共同育人为特点的"现代学徒制"人才培养模式下学生企业实习课程的考评标准及成绩认定方式问题,并根据"认识实习""跟岗实习""顶岗实习"3个专业核心实践课程的不同开设目的和形式,提出"二位""三位""四位"一体的"多方参与、共同考评"的评价原则和标准,为提升"现代学徒制"的人才培养质量及创新企业实习课程考核考评方式提供新思路。

基于现代学徒制的专业课程教学标准设制

专业教学标准对于高职院校制定人才培养方案有着重要的作用。以马鞍山职业技术学院电气自动化技术专业为例,将“现代学徒制”的理念融入到专业教学标准的开发设制过程中。以专业职业能力标准为起点,阐明标准设制的工作流程,通过调研确定该专业人才培养目标。在典型工作任务分析过程中,将职业技能资格考核标准融入课程考核内容中,构建适宜岗位工作实际的课程体系和内容,学校和企业双重考核相结合,体现现代学徒制的“双元”特征。

基于现代学徒制下的汽车电气课程改革探索

汽车电气构造与维修是高职院校汽车专业都开设的一门核心课程。然而由于汽车技术特别是电气技术的飞速发展,使得汽车电气课程在教学内容以及教学方式上需要随着不同时代发生不同程度的改变。现代学徒制是一种通过学校、企业的深度合作与教师、师傅的联合传授,对学生(学徒)以技能培养为主的现代人才培养模式。对于汽车电气课程,结合现代学徒制的特点在课程标准和课程设计以及教学质量评价标准等方面提出了一些有针对性的看法和建议,供大家探讨。

我国现代学徒制课程标准的基本结构和实施要点

系统全面地分析了课程标准的开发主体、实施主体、文本框架、课程内容等基本结构。结合高职院校教学实际,提出了现代学徒制课程的实施要点和具体建议,以期对高职院校研制中国特色现代学徒制的课程标准提供重要参考和借鉴。

现代学徒制在数控技术专业中的实践探索

现代学徒制是传统学徒制与现代职业教育相结合的产物,教育部也正在积极推动现代学徒制试点。无锡机电高职作为一所五年制高职校,在这方面做出了实践尝试,归纳总结出现代学徒制的内涵,对实施过程中人才培养方案、课程标准、组织管理、评价体系等进行了分析与思考。

高职现代学徒制人才培养标准建设问题研究

高职现代学徒制人才培养只有明确构建要素和考核内容,建立科学的高职现代学徒制人才培养标准,才能通过创新人才理念,建立专业管理机构,健全企业参与法规,强化国家财政奖补,构建各方互利机制,选择参与合适企业,共建带徒师傅团队,优化学徒资源供给等措施,真正达到开展高职现代学徒制人才培养的目标。

关于现代学徒培养标准的研究

我国现代学徒培养标准应从宏观上的社会及各级政府,中观上的职业院校,微观上的学徒自身等实施“三层把控”;在培养路径上以学徒准备阶段、学徒培养阶段、学徒完成阶段等实施“三段推进”;在知识标准上,既要使现代学徒拥有的通识性知识与专业性知识融为一体,也要注重学徒掌握知识的路径,特别要注意显性知识和隐性知识不同的获取路径;在现代学徒应有的素质标准上,将更加重视学徒职业素质与社会素质的培养;在现代学徒职业能力标准上,不仅要注重现代学徒职业能力标准的培养,更要加大对现代学徒基本工作能力标准的培养。

现代学徒制专业教学标准的开发原则与基本功能

专业教学标准是校企两个主体组织教学和培训活动的基本依据,是现代学徒制试点工作微观层面的一个基本文件。从试点经验来看,现代学徒制专业教学标准开发需要遵循整体上的目的性、主体上的协同性、内容上的适应性、结构上的实用性、过程上的动态性和使用上的灵活性等基本原则,实现指导人才培养单位规范教育教学活动、协同职业院校与企业教学活动步调一致、诊断人才培养单位教学质量问题、固化职业教育改革成果等功能。专业教学标准功能的完善有赖于行业性专业评价组织的成熟。

高职现代物流管理专业现代学徒制标准体系构建

现代学徒制首批试点已经通过验收,第二批、第三批试点正在进行中。多年的实践表明,由于缺少标准的参照,导致现代学徒制试点效果并不理想;试点单位急需构建具有中国职业教育特色的现代学徒制标准体系。以首批现代学徒制试点的实践经验为例,提出了现代物流管理专业现代学徒制标准体系构建的研究依据、重要意义、研究步骤、研究思路以及标准体系构建的建议,以期为正式试点的现代学徒制提供参考与借鉴。

现代学徒制实施的制约因素及制度对策

现代学徒制是政府引导、行业协会参与,依托校企深度合作,兼顾理论学习系统性和岗位实践育人的一种人才培养模式。探讨现代学徒制的深层次内涵与必要性,分析现代学徒制实施存在的制约因素,包括国家顶层设计和法律法规制度不到位、国家职业资格认证与教学标准不匹配、过度自由人才市场制约培养主体积极性、职业教育体系缺陷导致升学路径狭窄等。对此,提出相应制度对策,涉及制定主体职责清单,厘清政府、行业协会、企业、高校的主体职责;完善具体工作机制,明晰多方主体协作、校企合作育人和赋予行业协会更多职权的运行机制;建立详细标准体系,健全职业能力认证、关键能力培训、师傅资质认证、培训过程监管等标准体系。