Modern Hotel Buildings in Guangzhou

Hotel buildings as important components of modern commercial buildings in Guangzhou City were originated from foreign hotel buildings, and urged the transition of national hotels to western advanced hotel buildings by applying western architectural styles, architectural science and management. This paper sorted out the development history of modern hotel buildings in Guangzhou City, summarized the features to provide references for the development of modern hotel buildings and protection and research of antique hotel buildings in Guangzhou.

地域文化元素在乡村民宿酒店设计中的应用——以东风村为例

在乡村振兴的时代大背景下,回归田园生活成为旅游市场的一大热点,这也带动了乡村民宿酒店的发展。本文以吉林省吉林市昌邑区东风村闲置民居改造民宿农家乐酒店为例,探讨如何巧妙地将地域文化元素融入民宿酒店设计中,既能展示地域特色,弘扬当地特色文化,又能吸引游客,给当地带来实际效益。

古韵新生——天津利顺德大饭店保护性修缮

利顺德大饭店保护性修缮工程设计首先严格考证建筑的历史变迁和风格变化,对原址建筑这一珍贵的近代建筑遗产进行价值评估,以遵循国际上公认的文物保护准则及我国相关的文物保护规章制度为前提,确定妥善合理的修缮设计依据及原则。在此基础上,结合历史背景、文化传承、空间特点、技术手段等进行保护性修缮设计,按照原尺度、原材料、原工艺最大限度地对建筑进行还原,并运用新理念,新技术和新材料对其进行合理的改善和更新。

近代企业集团标准化管理特征分析——以中国旅行社旅馆集团为例

民国时期是中国近代饭店业发展的一个重要时期。中国旅行社自1931年开始创办招待所以来,其采用自办、委办、合办等多种形式,形成了近代规模最大的饭店集团。作为现代饭店集团的特征之一,标准化管理在中国旅行社旅馆集团经营管理中早有体现。文章以上海档案馆资料为依据,通过分析中国旅行社旅馆集团标准化管理的主要内容,即采用了统一店名、店标、建立相应的规章制度、制定操作程序规范与硬件设施标准等形式,并总结其重视服务人员、强化监督控制、创新管理方式三大管理特征,最后指出其标准化对集团经营的影响。

基于现代学徒制的酒店管理专业课程体系的构建与实践——以安徽国防科技职业学院酒店管理专业为例

现代学徒制作为现代职业教育技术技能型人才培养的一种新模式,需要构建与之相适应的课程体系。通过对高职院校实施现代学徒制培养模式的现实基础以及高职院校现代学徒制人才培养模式的分析,提出了构建以"职业基础模块(岗前培训课程)+职业能力模块(校企共建岗位技能课程)+职业拓展模块(校企共建职业特长课程)+企业特色课程模块"为框架的课程体系,并将课程划分为学校课程、校企课程和企业课程三个模块分别实施。

服务企业中的“服务链”模型

制造企业主要生产有形的“物质产品”,服务企业主要生产无形的“服务产品”。同制造企业的“生产流水线”一样,服务企业“服务产品”的生产与消费也存在一条“流水线”,谓之“服务链”。理顺“服务链”,既有利于明确服务企业纵向各层级之间与横向各部门之间(乃至各班组之间)的“责、权、利”,也有助于破除传统等级观念与等级制度、本位主义和山头主义,从而创造和谐一致的服务整体,促进服务观念和制度的现代化。

人性化空间环境的创造——关于现代酒店室内空间

现代酒店室内空间设计受经济全球化发展的影响,设计文化成为共享的文化。它所表达的形式受日益复杂的顾客群体需求而不断变化,加入人性化因素的酒店将成为主流。将“为人而设计”的理念糅于酒店室内空间,掀起酒店设计的人性化潮流,使之成为现代酒店空间设计的主导,是当今设计师的共同目标。

人情化与理性主义的结合——玛利亚别墅对建筑设计的启示

现代主义建筑思潮席卷欧洲的时期,建筑形式趋向于功能主义,工业技术批量化运用在建筑,生产了很多单纯到极点的建筑形式。阿尔瓦·阿尔托设计的玛利亚别墅将人情化和理性主义相结合,是20世纪两个思想碰撞的杰作。研究特定历史时期里独具地域性的建筑对现代建筑设计的影响具有重要意义。

高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式优化研究——基于在职学徒的深度访谈

酒店管理专业的现代学徒制校企协同育人模式既能满足行业的需要,也能满足专业发展的需求,有利于培养“大国工匠”。学徒对人才培养实践的感知和需求是优化现代学徒制人才培养实践的重要依据。该文通过对高职酒店管理专业的在职学徒深度访谈结果,提出优化现代学徒制人才培养实践,发挥校企合作育人协同效应。主要策略包括:学徒要协调冲突和压力,扮演好学生和员工的双重角色;学校要强化校园文化素质培养,增强学徒身份认同感和学校归属感;酒店要发挥企业主观能动性,履行人才培养的主体责任;政府要完善政策环境,构建考评机制和激励机制。

高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式实践研究

珠海城市职业技术学院为教育部第二批现代学徒制试点,本文以酒店管理专业为例,在分析酒店管理专业开展现代学徒制试点必要性的基础上,从育人机制、招生招工、课程体系、师资队伍、人才培养模式、管理制度体系等六个方面实践和研究了高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式,并提出后续实施建议。

高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式探析——以泰州机电高等职业技术学校为例

高职酒店管理专业推行现代学徒制人才培养模式需要把好人才培养目标定位关,打造联合招生招工方式,校企共同探讨制定教学方案,共同搞好课程体系开发,合理安排教学过程,严格标准和制度的建设,采用多样化证书获取途径,以确保保障措施支撑到位。

从内控要素视角谈现代酒店成本管理策略

目前,我国大多本土酒店在成本管理上仍较为传统,主要从降低消耗、节约费用方面考虑,对成本管理环境、潜在成本或无形成本不够重视,在控制活动和内部监督的实施方面也存在不足,导致成本管理目标难以实现。为完善现代酒店的成本管理,应从内控要素视角出发,完善内部控制环境,建立风险防范体系,完善酒店控制活动以及运用信息技术提升酒店竞争水平。

酒店管理专业现代学徒制人才培养模式研究

现代学徒制的人才培养模式是在政府支持下,学校和企业在人才培养方案制定、人员互兼互聘、双师共同考核、学生共同评价和监督等方面深层次合作,实行"招生即招工""先招工后入学""旺工淡学、工学交替"三种模式。

现代学徒制在酒店管理高职教育中的应用与反思

文献回顾发现,无论是国外还是国内在现代学徒制的探索中进行了较多的有益尝试,德、澳、英、美、法各国的现代学徒制各具特色。酒店管理专业作为高职院校校企合作最为紧密的专业之一,在高职教育的现代学徒制实践中已有较好的应用,同时也存在政府、企业、院校、学生等多方面的问题,需要在实践中不断反思改进。

校店一体化现代学徒制酒店管理专业人才培养模式创新策略

现代学徒制在国内外酒店职业教育中已有高校试点探索,在积累了一定经验的同时也存在一些问题。校店一体化育人模式,因其稳固的校企关系,为不少国内外高校所借鉴,但国内尚无现代学徒制尝试。南京旅游职业学院在吸收国内外酒店管理专业现代学徒制培养经验的基础上,以其教学酒店为人才孵化平台,拟围绕培养模式、招生方式、课程体系、双导师配备、共同考评等方面进行校店一体化现代学徒制探索。

绿色饭店——现代饭店发展的新思维

旅游业的迅猛发展,使曾经的“无烟工业”一去不返。为了人类的明天,旅游业的发展必须走一条可持续发展之路。作为旅游业三大支柱之一的饭店业的发展,同样存在着如何与环境、生态、能源相协调的问题。创建绿色饭店,引领健康、环保、“负责任”的旅游消费时尚,显然是一条可行之路。与传统的一味追求豪华、奢侈、享受的旅游饭店相比,绿色饭店无疑是现代饭店发展的新思维。

满族传统装饰在现代主题酒店设计中的应用

对满族传统装饰风格在现代主题酒店空间设计中的创新性研究,是将满族的传统装饰装修风格与现代主题酒店空间揉合在一起,作为跨时空组合,通过现代设计手法进行的创新性研究。不仅可以在以民族风格为主导的现代主题酒店室内整体风格设计上给予借鉴,更重要的是可以使得民族文化得以更好地传播和继承。

现代酒店智能控制系统设计

对现代酒店智能控制系统进行了简要介绍。具体描述了各控制区域的实现功能、控制方式及需求。最后对各控制器的联网方式进行了分析。并指出酒店采用智能控制系统之后,可明显提高酒店服务质量,节约能源费用,使管理更加便捷。

基于“现代学徒制”的高职酒店管理专业人才培养模式研究与实践

以重庆电力高等专科学校酒店管理专业为例,结合现代酒店业发展的需求,研究了基于"现代学徒制"的高职酒店管理专业人才培养模式。

酒店管理专业现代学徒制的实践探索

酒店管理专业人才培养质量对旅游业乃至现代服务业的发展具有极其重要的影响,因而开展酒店管理专业现代学徒制人才培养的实践就显得尤为重要。文章以酒店行业现状及人力资源状况为出发点,发现现代学徒制实施中面临合作企业选取难、岗位固定、换岗难、实习生管理难、考评不完备、后段流动大等具体问题;分析了影响实施的主要因素在于缺乏配套措施、保障制度不完备、培养地位不清晰、校企合作不够紧密、师傅水平难保障。从而提出了开展现代学徒制的建议:政府出台可行的保障机制、酒店行业配套相关行规、增强实施现代学徒制的认识、增强校企互利合作、加强专业内涵建设、提升校企导师素质等。