呼伦湖秀丽白虾的营养成分分析及营养评价

对内蒙古呼伦湖秀丽白虾(Exopalaemon modestus)营养成分进行了分析。结果显示,呼伦湖秀丽白虾鲜样水分含量为76.74%,蛋白质含量为18.84%,脂肪含量为1.95%,总糖含量为1.30%,灰分含量为1.18%。氨基酸(AA)总量为16.25%,其中必需氨基酸(EAA)总量为7.33%,鲜味氨基酸(FTAA)总量为5.76%。呼伦湖秀丽白虾肌肉中共有25种脂肪酸(FA),其中EPA和DHA的含量均比较高,分别为15.66%和7.79%。脂肪酸中饱和脂肪酸(SFA)为27.15%,单不饱和脂肪酸(MUFA)为30.76%,多不饱和脂肪酸(PUFA)为36.49%。脂类分析结果显示甘油二酯(DG)、甘油三酯(TG)、游离脂肪酸(FFA)、胆固醇(Cho)和磷脂(PL)占总脂的比例分别为12.65%、3.51%、28.47%、0.18%和55.19%。

太湖秀丽白虾繁殖生物学研究

于2004年11月～2005年11月每月采用虾拖网采样对太湖梅梁湾和贡湖湾秀丽白虾(Exopalaemonmodestus)的繁殖生物学进行了研究。结果表明,4月下旬至9月下旬为太湖秀丽白虾的繁殖期,这期间太湖水温变化范围为18.7～32.0℃。6月中旬的繁殖最高峰是由前一年出生的个体产生,而8月的繁殖最高峰则主要是由当年出生的个体所产生。梅梁湾和贡湖湾秀丽白虾性比分别变动在0.76～2.76和0.73～3.47,年平均性比分别为1.38和1.41,卡方检验性比不等于1:1(P<0.01),雌虾多于雄虾。梅梁湾抱卵秀丽白虾生物学最小型体长为26.7mm、体重为0.23g,抱卵量22粒,贡湖湾秀丽白虾生物学最小型体长22.1mm、体重0.13g,抱卵量10粒。梅梁湾、贡湖湾秀丽白虾绝对繁殖力F(卵粒数)与体长、体重之间基本上都有正相关关系。除7月份以外,5月、6月、8月梅梁湾秀丽白虾抱卵虾平均体长、平均体重、绝对繁殖力和相对繁殖力均明显大于贡湖湾秀丽白虾。5月份、8月份梅梁湾秀丽白虾性腺成熟系数分别为(12.2±5.3)%(n=33)、(10.9±4.1)%(n=70),两者没有显著性差异(P>0.05)。发现该结果比1980年太湖秀丽白虾的抱卵量小,大规格虾数量较少,抱卵虾整体偏小,可能与太湖污染加剧及捕捞强度过大有关。

太湖日本沼虾与秀丽白虾的食性与食物碳源分析

2005年1月至11月对太湖梅梁湾和贡湖湾的日本沼虾(Macrobrachium nipponense)与秀丽白虾(Exopalaemon modestus)的食性与食物碳源进行了采样分析。经胃含物显微观察,太湖梅梁湾、贡湖湾日本沼虾与秀丽白虾主要食物种类有有机碎屑、浮游植物、水生植物、原生动物、轮虫、枝角类、桡足类、底栖动物、鱼类等。出现频率较高的主要是有机碎屑、水生植物、枝角类、浮游植物、轮虫等。食物出现频率的高低表现出时空变化,与水体中食物的丰富度有关。稳定性同位素分析结果表明,日本沼虾和秀丽白虾δ13 C值表现出空间差异,同位素混合模型分析表明,日本沼虾比秀丽白虾更偏向于底栖食物性,沿岸带的虾类比敞水区更偏向于底栖食性,与胃含物分析结果相符。

巢湖秀丽白虾与日本沼虾的肌肉生化组成以及基于特征脂肪酸的食性分析

试验对巢湖秀丽白虾(Exopalaemon modestus)与日本沼虾(Macrobranchium nipponense)肌肉的水分、蛋白质、脂肪、灰分含量以及氨基酸和脂肪酸组成进行测定,并依据特征脂肪酸分析两种虾的食性。结果显示:秀丽白虾的蛋白质含量(14.74±0.66)%显著低于日本沼虾(16.37±0.28)%,灰分含量(4.29±0.14)%显著高于日本沼虾(3.76±0.13)%,水分及脂肪含量二者无显著差异;秀丽白虾的氨基酸总量(61.66±1.67)%显著低于日本沼虾(65.64±1.05)%,但必需氨基酸总量(24.10±0.44)%与日本沼虾(24.33±0.74)%无显著差异,且必需氨基酸与总氨基酸的比值(EAA/TAA)以及必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)均显著高于日本沼虾。秀丽白虾的饱和脂肪酸与低不饱和脂肪酸含量分别为(30.55±1.63)%与(13.04±0.42)%,略低于日本沼虾的(33.82±1.88)%与(14.64±0.67)%,但无显著差异,而其多不饱和脂肪酸(56.41±1.34)%显著高于日本沼虾的(51.54±1.29)%。结果表明,巢湖秀丽白虾的肌肉蛋白质含量低于日本沼虾,但其肌肉氨基酸的平衡性更好,不饱和脂肪酸的含量更高。特征脂肪酸分析显示,秀丽白虾与日本沼虾均为杂食性,但秀丽白虾捕食更多的浮游动物与底栖动物,更偏向于捕食性,其营养级大于日本沼虾。

绿鳍马面鲀微卫星标记开发及在丝背细鳞鲀中的通用性检测

为充分挖掘绿鳍马面鲀(Thamnaconus modestus)基因组资源,开发可用于群体遗传学研究的分子标记,本研究利用NCBI数据库中公布的绿鳍马面鲀全基因组序列筛查微卫星位点并在野生群体中验证,在85个选取的位点中筛选得到30个新的多态性较高的微卫星标记。每个微卫星标记的等位基因数为4~16,平均为8.5个;观测杂合度范围为0.207~0.916,平均值为0.685;期望杂合度范围为0.315~0.971,平均值为0.756;多态信息含量范围为0.301~0.898,平均值为0.716,其中属于高度多态的位点有26个,占总位点数的86.67%;经过Bonferroni校正后,有7个位点显著偏离Hardy-Weinberg平衡。将30个绿鳍马面鲀多态性微卫星标记在丝背细鳞鲀(Stephanolepis cirrhifer)中进行通用性检测,其中13个位点成功扩增,9个位点具有多态性。本研究开发的微卫星标记可用于绿鳍马面鲀及相关物种的遗传多样性分析、QTL定位以及系统进化等研究。

衡水湖秀丽白虾种群时空动态及其生长研究

为了解衡水湖中秀丽白虾(Exopalaemon modestus)种群数量和捕获量的时空变化,2019年4—11月,利用地笼法分别在衡水湖11个样点进行采样并测定分析。结果显示:秀丽白虾5—6月的种群数量和捕获量显著大于其他月份;开阔水域秀丽白虾种群数量和捕获量在5—7月份显著大于水草生境;4月、6月和8月不同样点的秀丽白虾种群数量存在显著性差异,每月的捕获量有显著性差异;体质量较小个体的全长和体长在4—6月明显上升,6月达到峰值,而体质量较大个体的全长和体长没有类似变化趋势。这些均表明温度和生境是衡水湖秀丽白虾种群数量和捕获量的主要影响因素,是引起环境因子、饵料生物、繁殖和世代重叠等变化的驱动因子。