无载体复合酶固定化技术提取革胡子鲶下脚料中的磷脂酰胆碱

鱼类废弃物中含大量的磷脂酰胆碱,为提高磷脂酰胆碱的回收提取率,本研究设计构建了无载体复合酶固定化技术对革胡子鲶鱼内脏中磷脂酰胆碱的提取。该提取体系包含复合酶和戊二醛,研究对戊二醛的浓度、交联pH、交联温度、该固定化复合酶的重复利用次数、该固定化酶的保存时间进行的探索研究。单因素实验结果表明,提取体系最佳交联浓度为5%、最佳交联温度为30℃、最佳交联pH为6.5;该固定化酶基本可以重复使用3~4次,保存25天以后提取率就比较低了。另外,通过三因素三水平的正交实验得出酶固定化的最佳组合工艺条件,即交联浓度为7%、交联温度为35℃、交联pH为7.5时的提取率最高。该工艺可为鱼类废弃物提取磷脂酰胆碱积累新技术的经验,为其实现工业化提供有力支持。

芦笋下脚料多糖提取工艺优化

以新鲜芦笋修整后产生的老根茎部分下脚料为主要研究对象,采用水浴浸提-超声波辅助法提取芦笋下脚料多糖,设计单因素试验,分别研究液料比、超声时间、超声功率、浸提温度、浸提时间、醇沉浓度对芦笋下脚料中多糖提取率的影响。根据单因素试验结果,设计响应面试验,优化芦笋下脚料多糖的提取工艺。结果表明,芦笋下脚料多糖的最佳提取工艺为液料比32∶1(mL/g)、超声时间27 min、超声功率300 W、浸提温度87℃、浸提时间104 min、醇沉浓度95%,该提取条件下,多糖提取率为(6.26±0.06)%。

两株菌协同发酵鱼下脚料制备功能性宠物饲料

为了提高有机废弃物在生产中的利用,探索新型功能性宠物饲料,以鱼下脚料为原料,通过单因素试验和正交试验探究最佳发酵条件,并添加猴头菇菌丝体和番茄渣制成功能性饲料。结果表明,最优发酵条件为枯草芽孢杆菌∶红酵母=2∶1,鱼下脚料添加量30%、接菌量5%(V/V)、发酵温度30℃,发酵基质中添加烘干的2%猴头菇菌丝体和1%番茄渣,可显著增加原料中蛋白质和氨基酸含量,粗蛋白质含量提升率为73.71%,总氨基酸含量提升率为24.97%,其中,谷氨酸含量增加最为明显,提升率为98.98%。小鼠急性毒理试验表明,对照组与试验组无显著性差异(P>0.05),说明此饲料可应用于功能性宠物饲料的生产。该研究为今后鱼下脚料的发酵工艺提供了理论基础,且为宠物饲料的发展提供了新方向。

棉秆制浆下脚料制造有机肥技术

棉秆制浆备料除尘工序的下脚料含有多种营养元素,利用简单易行的传统制浆设备及方式配以一定的工艺路线,可以将其生产为富含黄腐酸的液态肥和掺混肥,废物利用、将秸秆吃干榨尽,创造更高的经济价值和社会价值。

施用鱼虾下脚料有机肥对水稻生产的影响

随着我国水产养殖业与加工业的快速发展,鱼虾下脚料等水产品废弃物随意处置导致的环境污染问题屡见不鲜,同时也造成了大量的资源浪费。该试验以嘉67水稻为种植对象,设置5个不同施肥处理,进行为期1 a的单季种植,发现在舟山当地环境下,鱼虾下脚料有机肥25%等氮替代处理能在一定程度上提升土壤氮、磷、钾3种常量元素的含量,且能够起到提升水稻的养分利用率、促进水稻稻谷的干物质积累、改善产量构成因素的作用,使水稻保持稳产高产。若该有机肥能够投入市场化应用,可以起到将鱼虾下脚料等水产品废弃物进行资源化利用,减少废弃物流入环境造成污染的作用。同时,能够拓宽有机肥的获取途径,起到改善土壤环境,增加农户对于有机肥的选择,减少化肥投入的作用,对于促进农业经济产业发展有着一定意义。

不同水平的微生物发酵香菇下脚料对肉仔鸡生产性能、免疫器官指数及血液生化指标的影响

文章旨在分析不同水平的微生物发酵香菇下脚料对肉仔鸡生产性能、免疫器官指数及血液生化指标的影响。试验将400只健康的1日龄雄性AA肉仔鸡随机分成4组,每组10个重复,每个重复10只雄性AA肉仔鸡,在基础日粮中添加0%(1组)、0.5%(2组)、1.0%(3组)、1.5%(4组)微生物发酵香菇下脚料,预饲期7 d,试验期42 d。结果表明:(1)与试验1组相比,试验3、4组平均日增重分别显著提高7.4%、5.2%(P <0.05),料重比显著降低4.1%、3.7%(P <0.05);(2)与试验1组相比,试验3、4组的法氏囊指数、胸腺指数分别显著提高24.6%、21.1%、20.7%、19.8%(P <0.05);(3)与试验1组相比,试验3、4组血清中TP含量较分别显著提高25.3%、29.3%(P <0.05),血清中AST、ALT、BUN含量显著降低16.6%、14.9%、20.7%、18.2%、13.7%、11.6%(P <0.05)。综上所述,添加1.0%微生物发酵香菇下脚料可以提高雄性AA肉仔鸡的生长性能和免疫器官指数,改善血液生化指标。

茶叶下脚料对育肥猪生长性能和血清生化指标的影响

文章旨在分析茶叶下脚料对育肥猪生长性能和血清生化指标的影响,试验将120头3月龄育肥猪随机分为4组,每组3个重复,每个重复10头,对照组饲喂基础日粮,P1、P2和P3组分别在基础日粮中添加2.0、4.0、6.0g/kg茶叶下脚料,试验为期35 d。试验结果表明,各组末重和料重比无显著差异(P> 0.05);P1、P2和P3组日平均增重、日平均采食量显著高于对照组(P <0.05),且P2组日平均增重、日平均采食量显著高于P1、P3组(P <0.05);各组血清葡萄糖、血肌酐、碱性磷酸酶、高密度脂蛋白等指标无显著差异(P> 0.05),P1、P2和P3组尿素氮、甘油三酯、低密度脂蛋白显著低于对照组(P <0.05),其中P2组尿素氮、甘油三酯和LDL-C显著低于对照组、P1组和P3组(P <0.05),P2组白蛋白、球蛋白显著高于对照组、P1组和P3组(P <0.05)。本次试验结果表明,在育肥猪基础日粮中添加茶叶下脚料能通过调节血清生化指标而改善猪只生长性能,其中以4.0 g/kg添加量的效果最佳。

瓷砖下脚料艺术饰面施工技术分析

我国每年产生建筑垃圾约150亿t,而利用率不足3%.尤其是在建筑屋面或地面工程施工中,大多采用坚固性无机类块材作为饰面,传统的做法是采购统一规格的块材并呈二维经纬线排版镶贴作为饰面.其弊端是因所设计的建筑物平面布局和统一规格的块材不相吻合,现场裁剪量大,损耗率高达5%,施工成本高,所产生的下脚料污染环境.为此,文章研究了 一种利用瓷砖下脚料作为饰面材料的施工技术并在复旦大学附属儿科医院安徽医院屋面工程中应用,并针对该施工技术的特点、原理、工艺、质量、安全、环保事项和其经济效益和社会效益等进行了总结,具有良好的推广和应用前景.

地黄下脚料提取物对鸭生长性能和免疫活性的影响

研究地黄下脚料在家禽养殖中的开发利用价值。试验选用10日龄健康金定鸭120只,随机分为5组(每组3个重复,每个重复8只),预饲期3d,试验期21d,研究日粮中添加不同浓度的地黄下脚料煎煮液对鸭生长性能和免疫活性的影响。结果表明,与对照相比,基础日粮中添加2 g/kg、3 g/kg地黄下脚料煎煮液,28日龄(饲喂14 d)和35日龄(饲喂21 d)鸭的平均体重、日均增重、日均采食量无显著性变化,但其料重比显著降低(P<0.05);28日龄鸭血清中IgM、IL-2含量显著升高(P<0.05),35日龄鸭血清中IgG、IgM和IL-2含量增速显著低于对照组;鸭胸腺指数在28日龄和35日龄时无显著增长,脾脏指数和法氏囊指数在28日龄时显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,基础日粮中添加2 g/kg地黄下脚料煎煮液饲喂14 d可显著降低鸭料重比,提高鸭免疫活性。

不同提取方式下小黄鱼下脚料粗鱼油脂肪酸组成及挥发性风味成分的变化

为提高小黄鱼下脚料的高值化利用,研究以小黄鱼下脚料为试材,将其进行前处理分别制成湿样(Wet Sample,W)和干样(Dry Sample,D),采用索氏提取法(Soxhlet Extractor Method,S)及酶解法[碱性蛋白酶(1)、中性蛋白酶(2)、木瓜蛋白酶(3)]提取粗鱼油,对其理化指标进行评价、并分析其脂肪酸组成及挥发性风味成分。结果表明,7种不同提取方式(DS、D1、D2、D3、W1、W2、W3)制备的粗鱼油其理化指标值均满足水产标准(SC/T 3502-2016)三级的规定。所得粗鱼油中棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、棕榈油酸(C16:1)、油酸(C18:1n9)均为主要脂肪酸,其中D1处理组粗鱼油EPA和DHA相对含量最高,为25.59%。不同提取方式所提粗鱼油中共检出99种挥发性风味成分,包括醇类16种、醛类16种、酮类15种、酯类3种、酸类8种、碳氢化合物16种、酰胺类化合物3种、杂环化合物及其他22种,其中DS处理组粗鱼油的风味与酶解法相比较差,表明冷冻干燥前处理在一定程度上改善了粗鱼油的风味。综上,采用冷冻干燥前处理结合酶解法对小黄鱼下脚料进行提取,提取得到的粗鱼油的品质优良,就其脂肪酸组成而言,多不饱和脂肪酸含量较高,因此其营养价值较高,且该处理有效改善了粗鱼油的风味,可为小黄鱼下脚料的高值化利用提供一定的理论依据与参考。

从生物发酵下脚料中回收甾体化合物的工艺研究

雄烯二酮是许多甾体激素类药物合成不可替代的关键中间体。研究了从植物甾醇发酵生产雄烯二酮的下脚料中回收雄烯二酮等甾体化合物的提取工艺。结果表明,以甲醇为提取剂,液固比为1.0,温度为25℃时,浸提4.5小时,雄烯二酮的一级提取率可以达到57.72%;当采用醇提水沉工艺进行二至五级提取,甲醇与水的体积比为2∶3时,雄烯二酮的总收率可以达到95%以上,纯度为60.31%。

利用罗非鱼下脚料提取鱼油的工艺研究

以鱼油的提取率为指标,研究从罗非鱼下脚料提取鱼油的工艺。结果表明:酶解底物80℃加热30min;利用中性蛋白酶进行酶解的工艺条件为:液固比1:1、酶添加量1%、酶解温度30℃和酶解时间20min,鱼油的提取率达11.9%,酸值和过氧化值分别为2.21mg/g和2.93mmol/kg,达到了比较好的效果。罗非鱼鱼油中脂肪酸组成主要是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,其含量分别为30.6%和37.6%,多不饱和脂肪酸主要是亚油酸,其含量为17.9%,而EPA和DHA的含量较低,总含量仅为1%。

从鱼糜下脚料中提取鱼油的研究

研究以金线鱼和长蛇鲻的混合鱼糜生产下脚料为材料,利用钾法提取鱼油。结果表明,钾法提取鱼油的工艺参数为水解pH为7.5,水解温度70℃,水解时间55min,硝酸钾用量4.5%,盐析时间30min,在该条件下鱼油的提取率达到64.5%。鱼油的理化性质达到了SC/T3502-2000标准粗鱼油的二级要求。鱼油中饱和脂肪酸的含量较高,占总量的48.59%;单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量相当,分别为24.48%和24.49%,多不饱和脂肪酸主要是DHA和EPA,含量分别为11.18%和5.17%。

鱼类下脚料在工业中应用的研究进展

水产品加工业每年产生大量的下脚料,但下脚料的有效利用率很低,随意丢弃这些下脚料既会对环境造成危害也会使资源大量浪费。所以从这些下脚料中提取具有生物活性的功能性成分不仅可以减少污染而且可以再生产出高附加值的产品应用到整个工业领域。本文综述了鱼加工下脚料研究现状,尤其是其工业应用,希望能对鱼加工下脚料的高效开发利用提供有益借鉴。

低值鱼及下脚料的加工与综合利用

低值鱼及下脚料通常经过简单加工后被作为饲料利用或直接作为废物丢弃,不仅造成资源浪费,而且造成对环境的污染。文中阐述了利用低值鱼或下脚料加工成产品的现状、产品特点,指出开发与综合利用的方向。

乳酸菌利用罗非鱼下脚料水解液发酵L-乳酸的探讨

以罗非鱼(Oreochromis spp.)下脚料为原料,采用高温热水抽提法提取其蛋白质作为乳酸菌发酵L-乳酸的氮源。以酵母膏作为对照,探讨了保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophi-lus)和鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)在罗非鱼下脚料水解液培养基中的生长情况及L-乳酸的产量。结果显示,3种乳酸菌在2种培养基中均能良好地生长,pH下降明显;L-乳酸产量随乳酸菌菌种不同而异,其中鼠李糖乳杆菌在罗非鱼下脚料水解液培养基中发酵10 h后,L-乳酸净产量为3.38 g.L-1,与以酵母膏作为氮源的产酸水平相当。可见罗非鱼下脚料水解液可以替代酵母膏作为L-乳酸发酵的一种低成本氮源。

芦笋罐头下脚料制作营养浊汁饮料的工艺研究

为保持天然芦笋的风味和营养,对芦笋汁的加工工艺进行实验,得出了优化工艺条件。以芦笋下脚料为原料,经加热软化、榨汁后,用β-环状糊精(β-CD)掩盖苦味,研制成芦笋浊汁饮料。芦笋原汁25%、β-环状糊精0.15%、蔗糖7%、柠檬酸0.15%及羧甲基纤维素钠(CMC-Na)0.1%加水至100%,制成的饮料具有芦笋的清香味,甜酸适口,含有丰富的营养物质,具有提高机体免疫功能,抗衰老等保健功效。

带鱼下脚料蛋白多肽亚铁螯合物的制备及抗氧化活性研究

以舟山带鱼下脚料为原料,利用风味酶和动物复合蛋白酶水解制备多肽亚铁螯合物,并对亚铁鳌合物抗氧化活性进行了初步研究。结果表明:最佳酶解条件为带鱼下脚料蛋白用量4.1g,温度40℃,风味酶与动物蛋白酶复合比1:1,酶量6×103IU/100mL,pH7。带鱼下脚料蛋白最佳螯合条件为:pH7,时间15min,温度20℃,抗坏血酸用量0.1%。抗氧化活性实验结果表明:亚铁螯合物对羟自由基具有一定清除作用,但对过氧化氢清除效果不明显,对植物油抗氧化效果接近V,但持久性较差。

添加水产下脚料对蓝圆鲹发酵鱼露的影响

以缩短鱼露的发酵周期及有效利用水产下脚料为目的,在30℃保温及露天日晒条件下制备水产下脚料粗酶提取液添加的蓝圆鲹发酵鱼露,并与复合蛋白酶添加的发酵鱼露作比较。在发酵过程中,测定鱼露的pH值、总氮、氨基酸态氮、水分活度以及无盐可溶性固形物等理化指标。结果表明,露天日晒条件下水产下脚料添加的鱼露发酵最好,经过80d发酵后其总氮和氨基酸态氮含量分别达到2.03g/100mL和1.44g/100mL。游离氨基酸组分分析结果显示,快速发酵鱼露的氨基酸比例与市售鱼露间存在差别,但感官评价结果表明最终产品在气味、滋味等方面都具有较好的可接受性。

茶下脚料中膳食纤维的提取工艺

以茶下脚料为原料,采用酶解处理和碱处理相结合的方法,研究酶浓度、碱浓度、反应温度和处理时间对膳食纤维提取率的影响,并对产物的性质进行分析,得到茶中膳食纤维的最佳提取工艺为0.5%α-淀粉酶于60℃处理90min,洗涤过滤,再用0.5%的氢氧化钠70℃处理25min,漂洗至中性烘干即可。由茶渣获得的膳食纤维成品具有较高的提取率,而由茶梗获得的膳食纤维具有较好的膨胀率和持水率,开发利用的前景更佳。同时,对茶下脚料的开发利用可获得功能性产品。