PREPARATION OF PVA/CHITOSAN LIPASE MEMBRANE REACTOR AND ITS APPLICATION TO SYNTHESIS OF MONOGLYCERIDE

PVA/ Chitosan (CS) composite membrane was studied in this paper, which could be used for enzyme processing of fat and oils. The parameters such as concentration of lipase, pH, and cross-linking agent as well as metal ions, which influence the immobilization of lipase in membrane, were optimized. The immobilized lipase was 0.66 u/cm2 and the recovery of immobilized lipase activity was 24%. The membrane reactor could be used to synthesize monoglyceride (MG) with many batches.

气相色谱-质谱联用法测定香肠中3种单甘油酯

建立一种气相色谱-质谱联用检测香肠中3种单甘油酯含量的方法。3种单甘油酯分别为单辛酸甘油酯、单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油脂。样品以二氯甲烷-正己烷（1：1）提取，提取液经浓缩后，经凝胶渗透色谱净化，气相色谱-质谱联用检测和确证，外标法定量。本方法测定低限为50mg／kg。3种单甘油酯在20～1000μg／mL范围呈良好线性，线性相关系数不小于0．9996。回收率范围在81．3％-105％，测定结果的相对标准偏差（n=8）为3．64％-8．56％。该方法具有快速、简便、准确度高、精密度高的特点，适用于香肠中3种单甘油酯的测定。

乳化剂硬脂酸柠檬酸单甘酯的合成研究

本文介绍了硬脂酸柠檬酸单甘酯的合成实验,对三种合成路线进行分析、比较,得出最佳合成路线。并从催化剂的种类、反应温度、单甘酯和柠檬酸的摩尔比等对酯化反应的影响对比,确定了较佳的反应条件。同时,对产品的性能进行测定,并进行了乳化能力测试。

硬脂酸单甘酯模板法制备介孔硅材料及功能化

以硬脂酸单甘酯非离子表面活性剂为模板剂,采用模板法自组装合成了具有介孔结构的新型纯硅基材料,并在此基础上添加镁铝改性合成了新型功能化介孔材料,采用XRD和N2物理吸附-脱附等方法进行表征,结果表明,活性物种进入了介孔硅的骨架并保持了介孔结构特征,活性物种在母体表面分散较好。以十八酸和丙三醇的酯化反应作为探针反应考察其催化性能,结果表明,功能化介孔材料有较好的酯化反应活性。