不同品种膳食纤维降血脂功能的比较_注

连续 4周给小鼠喂食高脂饲料 (胆固醇 1%、胆酸 0 .3%、猪油 6 %)后 ,其血清TC、LDL -C以及动脉硬化指数 (AI)显著升高 ,但血清TC和HDL -C无明显变化。在高脂饲料中加入 6 %多功能大豆纤维 (MSF)、燕麦纤维或果胶后 ,可显著降低小鼠的血清TC、LDL -C及动脉硬化指数 ,但对血清TC和HDL -C无明显影响。同剂量的纤维素或小麦纤维 ,对小鼠的各项血脂参数均无明显影响。水溶性、粘性纤维可显著降低膳食胆固醇的吸收率和胆汁酸的重吸收率 ,从而起到明显的降血脂效果。水溶性纤维这方面的作用并不明显。

多功能大豆纤维的降脂作用及其机理探讨

连续 4周给小鼠喂食高脂饲料 (胆固醇 1 % ,胆酸 0 .3% ,猪油 6 % )后 ,其血清TC、LDL -C以及动脉硬化指数 (AI)显著升高 ,但血清TG和HDL -C无明显变化。在高脂饲料中加入 6 % ,1 0 %或 1 5 %多功能大豆纤维(MSF) ,可显著降低小鼠的血清TC、LDL -C及动脉硬化指数 ,但对血清TG和HDL -C无明显影响。MSF具有良好的降血脂效果 ,且具有明显的剂量 -效应关系。其作用机理主要在于 。

不同品种膳食纤维影响小鼠糖耐量结果的比较

本文选择多功能大豆纤维（MSF）、小麦纤维、纤维素、果胶和瓜儿胶等5种膳食纤维,对其影响小鼠葡萄糖耐量结果作了比较与分析。结果显示,1.0g/kg MSF、果胶或瓜儿胶可使葡萄糖耐量曲线变得尤为平缓,而同剂量纤维素和小麦纤维的效果并不显著。水溶性、粘性膳食纤维具有明显的稳定餐后血糖的作用,原因可能在于它能增加小肠内容物粘性,增加肠内非搅动层（unstirred layer）的厚度,并能使胃的排空速率降低,从而显著降低葡萄糖吸收速度。

多功能大豆纤维对小鼠糖耐量及空腹血糖值的影响

给小鼠灌胃葡萄糖溶液 (1.0g/kg)或葡萄糖与多功能大豆纤维 (MSF ,1.0 ,1.5或 2 .0g/kg)混合液 ,发现MSF可使葡萄糖耐量曲线变得平缓 ,并有明显的剂量 -效应关系。连续 4周摄入含 10 %MSF大豆纤维的饲料 ,可明显降低糖尿病小鼠的空腹血糖值 ,并改善其生长状况 ,但对健康小鼠的生长状况及空腹血糖值并无明显影响。这说明 ,MSF具有良好的稳定餐后血糖的功能 ,且食用安全性高 。

大豆膳食纤维分离提取的研究

传统大豆与现代大豆加工过程中的副产物—豆渣占原料量的30%以上。膳食纤维对提高人民健康水平是十分有益的。豆渣中含有丰富的—膳食纤维,开发利用豆渣已成为大豆深加工技术的重要组成部分。本文主要对大豆膳食纤维的分离提取进行初步研究。

美国花生生产与科学研究Ⅲ.花生育种

简要介绍了美国花生育种所面临的国内消费与政策形势 ,综述了美国花生抗病虫育种、优质育种、早熟育种。

多功能大豆膳食纤维的应用

开发和利用多功能大豆膳食纤维,促进了膳食纤维食品的迅速发展。介绍了膳食纤维功能、生产工艺和在面包、饼干、面条等食品中的应用。

多功能大豆纤维影响小鼠排便功能及机理研究

0.5、0.8或1.2g/kg·d的多功能大豆纤维(MSF),可增加小鼠粪便排泄量及粪便含水量。当MSF剂量增加时粪便排泄量随之增加,但粪便含水量无明显变化。0.8g/kg·d小麦纤维的作用相似,而同剂量的果胶也可明显提高粪便含水量,但对粪干质量无明显影响。水溶性纤维的持水力高,易被大肠微生物所降解,对增加粪便水分含量的效果较好,但对增加粪干质量的效果较差;水不溶性纤维的作用恰好相反。