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河北省张家口市羊肉消费特点分析
1
作者
白园园
张雷
+5 位作者
于小杰
高芹
董晓雪
王鑫洋
张莹
王净
《畜牧与饲料科学》
2019年第11期70-74,共5页
以问卷调查方式统计河北省张家口市羊肉消费情况,了解羊养殖主要区域羊肉消费情况。结果显示:张家口市居民羊肉消费量占总肉类消费量的23.93%;考虑羊肉质量安全和种类者占52%,是消费者购买决策的重要因素,价格占23%,收入、年龄和季节共...
以问卷调查方式统计河北省张家口市羊肉消费情况,了解羊养殖主要区域羊肉消费情况。结果显示:张家口市居民羊肉消费量占总肉类消费量的23.93%;考虑羊肉质量安全和种类者占52%,是消费者购买决策的重要因素,价格占23%,收入、年龄和季节共占25%;消费者更喜爱放牧方式饲养的羊肉,到羊肉专卖店购买鲜羊肉者居多,羊肉消费类型以羊肉卷、羊肉串为主。该研究将羊养殖与消费联结,通过分析河北省农牧交错带羊肉消费特点,以引导当地肉羊业养殖方向。
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关键词
羊肉消费
羊肉安全
羊肉质量
羊肉类型
养殖方式
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职称材料
题名
河北省张家口市羊肉消费特点分析
1
作者
白园园
张雷
于小杰
高芹
董晓雪
王鑫洋
张莹
王净
机构
河北北方学院动物科技学院
出处
《畜牧与饲料科学》
2019年第11期70-74,共5页
基金
河北省重点研发计划项目(18236609D)
河北省肉羊产业技术创新战略联盟专项
文摘
以问卷调查方式统计河北省张家口市羊肉消费情况,了解羊养殖主要区域羊肉消费情况。结果显示:张家口市居民羊肉消费量占总肉类消费量的23.93%;考虑羊肉质量安全和种类者占52%,是消费者购买决策的重要因素,价格占23%,收入、年龄和季节共占25%;消费者更喜爱放牧方式饲养的羊肉,到羊肉专卖店购买鲜羊肉者居多,羊肉消费类型以羊肉卷、羊肉串为主。该研究将羊养殖与消费联结,通过分析河北省农牧交错带羊肉消费特点,以引导当地肉羊业养殖方向。
关键词
羊肉消费
羊肉安全
羊肉质量
羊肉类型
养殖方式
Keywords
mutton
consumption
mutton
safety
mutton
quality
mutton product type
breeding way
分类号
F326.3 [经济管理—产业经济]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
河北省张家口市羊肉消费特点分析
白园园
张雷
于小杰
高芹
董晓雪
王鑫洋
张莹
王净
《畜牧与饲料科学》
2019
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