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饲粮n-6/n-3 PUFA对鸭蛋中脂肪酸组成和咸蛋黄品质的影响
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作者 赖跃 张亚男 +6 位作者 王爽 梁铭其 姜力莹 陈伟 贾栩超 郭亮 郑春田 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期2388-2398,共11页
【目的】本试验旨在研究蛋鸭饲粮中n-6/n-3多不饱和脂肪酸(n-6/n-3 PUFA)对鸭蛋中脂肪酸组成和咸蛋黄品质的影响。【方法】试验选用健康、体重相近的21周龄福建龙岩山麻鸭180只,随机分为2组,每组6个重复,每个重复15只鸭。分别饲喂玉米-... 【目的】本试验旨在研究蛋鸭饲粮中n-6/n-3多不饱和脂肪酸(n-6/n-3 PUFA)对鸭蛋中脂肪酸组成和咸蛋黄品质的影响。【方法】试验选用健康、体重相近的21周龄福建龙岩山麻鸭180只,随机分为2组,每组6个重复,每个重复15只鸭。分别饲喂玉米-豆粕(对照组)和玉米-豆粕-亚麻籽(试验组)饲粮,n-6/n-3 PUFA分别为16和8,试验周期为12周。饲养试验结束后,采集新鲜鸭蛋测定脂肪酸组成,腌制咸蛋,测定咸蛋黄内质特性、质构特性、风味和滋味。【结果】与n-6/n-3 PUFA 16饲粮相比,n-6/n-3 PUFA 8饲粮(1)增加了鲜蛋黄中C18∶0、C20∶0、C22∶0、C22∶1n9、C18∶2n6c、C18∶3n3、C20∶3n6、C20∶4n6、n-6 PUFA以及n-3 PUFA含量,降低了鲜蛋黄中n-6/n-3 PUFA(由10.20降至5.65,P<0.05);(2)降低了咸蛋黄的硬心率和硬心比重(P<0.05),不影响出油率和沙性(P>0.05);降低了咸蛋黄的硬度,增加了弹性(P<0.05),但黏附性、内聚性、胶黏性和咀嚼性无显著变化(P>0.05);降低了咸蛋黄中醇醚醛酮类的气味(P<0.05);降低了咸蛋黄的苦味和鲜味,增加了滋味的丰富性(P<0.05),对涩味和咸味无显著影响(P>0.05)。【结论】蛋鸭饲粮n-6/n-3 PUFA由16降为8时,可降低鲜蛋黄中n-6/n-3 PUFA,改善咸蛋黄品质和风味。 展开更多
关键词 n-6/n-3 pufa 鸭蛋 脂肪酸组成 咸蛋黄品质
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鱼油n-3 PUFA富集、稳态化技术及生物活性研究进展
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作者 刘书源 郭明珠 +2 位作者 马爱进 桑亚新 孙纪录 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期467-478,共12页
鱼油富含人体所需的多不饱和脂肪酸,在科研与应用领域具有广泛价值。本文重点围绕其n-3 PUFA富集工艺、稳态化技术及生物活性进行综述,阐述不同方法的优、缺点,分析工业化生产的可行性,展望未来鱼油加工领域的发展趋势,旨在为鱼油类资... 鱼油富含人体所需的多不饱和脂肪酸,在科研与应用领域具有广泛价值。本文重点围绕其n-3 PUFA富集工艺、稳态化技术及生物活性进行综述,阐述不同方法的优、缺点,分析工业化生产的可行性,展望未来鱼油加工领域的发展趋势,旨在为鱼油类资源的合理、健康、可持续发展提供理论依据。 展开更多
关键词 鱼油 富集工艺 稳态化 n-3 pufa
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2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS)和N,N-二乙基对苯二胺(DPD)显色分光光度法测定水中微量高碘酸盐的对比
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作者 胡星 刘绍刚 +3 位作者 董慧峪 谭学才 龙桂发 李海翔 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期2269-2279,共11页
高碘酸盐(IO_(4)^(-),PI)因具有强氧化性和化学稳定性,被广泛应用于环境污染物的氧化降解,然而传统的PI分析方法具有操作复杂、费用高和检出限高等缺点,不适用于常规分析.因此如何快速、准确、低成本测定水中微量PI备受环境领域研究者... 高碘酸盐(IO_(4)^(-),PI)因具有强氧化性和化学稳定性,被广泛应用于环境污染物的氧化降解,然而传统的PI分析方法具有操作复杂、费用高和检出限高等缺点,不适用于常规分析.因此如何快速、准确、低成本测定水中微量PI备受环境领域研究者的关注.本研究基于2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS)和N,N-二乙基对苯二胺(DPD)与PI氧化显色的原理,建立了两种利用分光光度法测定水中低浓度PI的方法.结果表明,当pH=3.0时,ABTS与PI的反应化学计量系数接近1:2,最大吸光值在415 nm处,标准曲线线性范围为0—20μmol·L^(-1)(R^(2)>0.997),灵敏度为(6.45±0.03)×10^(4)L·mol^(-1)·cm^(-1),检出限和定量下限分别为1.1×10^(-8)mol·L^(-1)和3.3×10^(-8)mol·L^(-1);当pH=6.5时,DPD与PI的反应化学计量系数为1:2,最大吸光值在551 nm处,标准曲线线性范围为0—40μmol·L^(-1)(R^(2)>0.998),灵敏度为(2.11±0.08)×10^(4)L·mol^(-1)·cm^(-1),检出限和定量下限分别为3.7×10^(-7)mol·L^(-1)和1.23×10^(-6)mol·L^(-1).最后,研究了水中常见共存离子、腐殖酸、实际水质背景对PI测定的影响以及加标回收率,发现两种方法均具有良好的抗干扰性、稳定性和检测精度.本研究结果表明两种方法可准确、快速、低成本测定水中微量PI浓度并具有较好的应用前景. 展开更多
关键词 高碘酸盐 分光光度法 2 2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS) N n-二乙基对苯二胺 (DPD) 水处理
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饲粮n-6/n-3 PUFA比例对育成生长期雄性北极狐与银狐血清生化指标的影响
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作者 钟伟 张婷 +4 位作者 罗婧 王卓 岳志刚 刘学庆 李光玉 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2019年第4期7-15,共9页
【目的】研究饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)配比对育成生长期雄性北极狐和银狐血液生化指标的影响,为其饲粮的配制提供参考。【方法】采用双因素随机设计,以品种(北极狐和银狐)和n-6/n-3PUFA比例(3,6,9和18)为试验因素,选取102日龄... 【目的】研究饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)配比对育成生长期雄性北极狐和银狐血液生化指标的影响,为其饲粮的配制提供参考。【方法】采用双因素随机设计,以品种(北极狐和银狐)和n-6/n-3PUFA比例(3,6,9和18)为试验因素,选取102日龄健康雄性北极狐和银狐各48只,预饲7d后均随机分成4组,每组12个重复,每重复1只狐,分别饲喂不同n-6/n-3PUFA配比的试验饲粮46d,试验结束后采集血清样品,测定试狐血清葡萄糖(GLU)、甘油三酯(TG)、胆固醇(CHO)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、免疫球蛋白IgG和IgM、白介素-2(IL-2)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量,并计算球蛋白(GLOB)质量浓度和白蛋白/球蛋白(A/G)值。【结果】1)北极狐血清TG、CHO、HDL-C浓度极显著高于银狐(P<0.01),银狐血清LDL-C浓度显著高于北极狐(P<0.05);n-6/n-3PUFA比例单一作用对血清CHO、LDL-C和GLU浓度有显著影响,对TG、HDL-C浓度无显著影响;品种和n-6/n-3PUFA比例交互作用对GLU浓度有显著影响,对LDL-C浓度有极显著影响,对TG,CHO、HDL-C浓度无显著影响。2)北极狐血清IL-2质量浓度极显著高于银狐(P<0.01);n-6/n-3PUFA比例单一作用对血清IL-2质量浓度有显著影响,对IgM和IgG质量浓度无显著影响;品种和n-6/n-3PUFA比例交互作用对IL-2、IgM质量浓度有显著影响,对IgG质量浓度无显著影响。3)银狐血清TP、ALB、GLOB质量浓度显著或极显著高于北极狐;n-6/n-3PUFA比例单一作用及与品种交互作用对血清TP、ALB、GLOB、A/G质量浓度无显著影响。【结论】北极狐和银狐生理代谢存在差异,北极狐血清脂类指标(除血清LDL-C外)含量均高于银狐,银狐血清蛋白类指标均高于北极狐,n-6/n-3PUFA比例为18的饲粮可降低北极狐和银狐血清糖脂指标,维持机体糖脂平衡;n-6/n-3PUFA比例为3的饲粮可使北极狐和银狐机体处于较好的免疫状态。 展开更多
关键词 饲料配比 n-6/n-3pufa 北极狐 银狐 血清生化指标
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Effects of dietary ratio of n-6 to n-3 polyunsaturated fatty acids on immunoglobulins, cytokines, fatty acid composition, and performance of lactating sows and suckling piglets 被引量:4
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作者 Wei Yao Jie Li +5 位作者 Jun jun Wang Weiliang Zhou Qingbo Wang Rongchang Zhu Fenglai Wang Phil Thacker 《Journal of Animal Science and Biotechnology》 SCIE CAS 2013年第2期137-144,共8页
This experiment was conducted to investigate the effects of dietary ratios of n-6:n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) on the performance of lactating sows and their piglets. Thirty pregnant Landrace sows were as... This experiment was conducted to investigate the effects of dietary ratios of n-6:n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) on the performance of lactating sows and their piglets. Thirty pregnant Landrace sows were assigned to one of three treatments from d 108 of gestation until weaning (26-29 d) and were fed diets containing different ratios of n-6:n-3 PUFA including 3:1,9:1 and 13:1. The effects on sow and litter production traits were examined together with an assessment of sow body condition. No differences were detected among the treatments for the daily feed intake of sows or changes in sow weight and back-fat levels during lactation (P 〉 0.05). Litter size at d 14 and d 21 were tended to increase in 3:1 treatment compared with 9:1 and 13:1 treatments (P 〈 0.10). Litter weight gain (1.77 kg/d) from d 0 to d 14 was tended to increase in 9:1 groups compared with the other two treatments (P 〈 0.10). A significant difference was observed for the content of a -linolenic acid, total n-3 PUFA, and the ratio of n-6:n-3 PUFA in the colostrum, milk, and piglets plasma (P 〈 0.01). The effects of different ratios of n-6:n-3 PUFA in sow diets on colostrum, milk and piglet plasma immunoglobulin concentrations are studied. No difference was observed among treatments in the concentrations of IgM, and IgA in colostrum (P 〉 0.05). A great significant difference for IgG concentration was observed among 3 group in colostrum. A great significant difference for IgA, and IgM (P〈 0.01) concentrations in piglet plasma at d14 and a significant difference for IgG(P 〈 0.05) was observed at d14. Furthermore, at d 21 of lactation, piglet plasma IgG and IgA concentration were greater in 3:1 compared with 13:1 group (P 〈 0.01). In summary, the current study demonstrated that altering the ratio of n-6:n-3 PUFA in lactating sow diet had an effect on the immune component including immunoglobulin and cytokines, and it tended to increase the litter average daily gain and improve the immune status of piglets when dietary ratio of n-6:n-3 PUFA was 9:1. 展开更多
关键词 n-6n-3 polyunsaturated fatty acids Performance Fatty acid composition IMMUNOGLOBULIN CYTOKINES
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Effects of n-3 fatty acid,fructose-l,6-diphosphate and glutamine on mucosal cell proliferation and apoptosis of small bowel graft after transplantation in rats 被引量:4
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作者 Xiao-TingWu Jie-ShouLi +5 位作者 Xiao-FeiZhao NingLi Yu-KuiMa WenZhuang YongZhou GangYang 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2003年第6期1323-1326,共4页
AIM:To evaluate the effects of n-3 fatty acids (n-3FA), fructose-1,6-diphosphate (FDP) and glutamine (GLN) on mucosal cell proliferation and apoptosis of small bowel graft. METHODS:One hundred and ninety-six inbred st... AIM:To evaluate the effects of n-3 fatty acids (n-3FA), fructose-1,6-diphosphate (FDP) and glutamine (GLN) on mucosal cell proliferation and apoptosis of small bowel graft. METHODS:One hundred and ninety-six inbred strain Wistar rats were grouped as donors and recipients,and underwent heterotopic small bowel transplantation (SBT).n-3FA,FDP and GLN were administered via gastric tube as well as venous infusion for 10 days before and after surgery,respectively. The proliferation and apoptosis of mucosal cells were analyzed with flow cytometry and in situ cell death detection kits. RESULTS:Apparent apoptosis and minor proliferation of mucosal cells of small bowel graft after transplantation were observed.A higher mucosal cell proliferative index and lower apoptotic index were found in all small bowel grafts after supplying with n-3FA,FDP and GLN. CONCLUSION:Nutritional support with n-3FA,FDP and GLN promotes mucosal cell proliferation significantly,and prevents mucosal cell from undergoing apoptosis with different degrees.These regulatory effects on the apoptosis alter the structure and absorption function of transplanted small bowel favorably. 展开更多
关键词 n-3脂肪酸 果糖 6-二磷酸 谷氨酸盐 小肠移植 营养支持
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饲料中n-3 PUFA/n-6 PUFA比值对罗氏沼虾幼虾生长性能和抗氧化能力的影响
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作者 吕红雨 周越 +2 位作者 舒皝 王伟隆 黄旭雄 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期133-144,共12页
为探讨饲料多不饱和脂肪酸n-3 PUFA/n-6 PUFA比值对罗氏沼虾幼虾生长性能、虾体肌肉组成、抗氧化能力、血清生理指标以及消化能力的影响,实验设计了n-3 PUFA/n-6PUFA比值分别为0.37(D1)、0.59(D2)、0.93(D3)、1.51(D4)和4.38(D5)的5种... 为探讨饲料多不饱和脂肪酸n-3 PUFA/n-6 PUFA比值对罗氏沼虾幼虾生长性能、虾体肌肉组成、抗氧化能力、血清生理指标以及消化能力的影响,实验设计了n-3 PUFA/n-6PUFA比值分别为0.37(D1)、0.59(D2)、0.93(D3)、1.51(D4)和4.38(D5)的5种等氮等脂饲料饲喂罗氏沼虾幼虾8周,每组设4重复,每个重复40尾虾。结果显示,饲料n-3PUFA/n-6 PUFA比值对罗氏沼虾幼虾存活率(SR)无显著影响;实验虾终末体重(FW)、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)随饲料n-3 PUFA/n-6 PUFA比值增加先升后降,均在D3组最高;且D3组虾有最大的肝胰腺蛋白酶活性及脂肪酸合成酶活性。虾体肌肉粗蛋白质、水分和灰分含量不受饲料n-3 PUFA/n-6 PUFA比值影响,但总脂肪含量在D3组显著高于其他组;各组虾体肌肉的n-3 PUFA/n-6 PUFA比值的变化趋势与饲料的n-3 PUFA/n-6PUFA比值变化趋势呈正相关。随饲料n-3 PUFA/n-6 PUFA比值增加,实验虾血清和肝胰腺中超氧化物歧化酶(SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)和血清铜蓝蛋白(CP)含量均呈现先升后降趋势,并在n-3 PUFA/n-6 PUFA比值为0.93~1.51时达到最大,但丙二醛(MDA)含量持续上升;D1组血清总胆固醇(T-CHO)和甘油三酯(TG)含量显著高于其他组;血清谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性先降后升,且D3组最低。研究表明,饲料适宜的n-3 PUFA/n-6 PUFA可显著提升罗氏沼虾生长性能和抗氧化能力,对增重率和特定生长率进行折线回归,建议罗氏沼虾幼虾饲料中最适n-3 PUFA/n-6 PUFA比值为0.86~0.94。 展开更多
关键词 罗氏沼虾 生长 脂肪酸 n-3 pufa/n-6 pufa比值 抗氧化能力
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Effects of the Ratio of n-6∶n-3 Polyunsaturated Fatty Acids in the Maternal Diet on Immunoglobulins,Fatty Acid Composition,and Performance of Lactating Sows and Suckling Piglets under Conditions of Low Maternal Energy Intake 被引量:2
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作者 Wei Yao Hongliang Zhao +5 位作者 Jie Li Zhijun Wang Yuhuang Han Shuren Dong Yuejiang Wang Fenglai Wang 《Journal of Animal Science and Biotechnology》 SCIE CAS 2011年第3期141-152,共12页
This experiment was conducted to investigate the effects of different ratios of n-6 ∶ n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) in sow diets on the performance of lactating sows and their piglets at low digestible ene... This experiment was conducted to investigate the effects of different ratios of n-6 ∶ n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) in sow diets on the performance of lactating sows and their piglets at low digestible energy intakes. Twenty-one pregnant Landrace sows were assigned to one of three diets from day 108 of gestation until weaning (26 to 29 d) ,containing n-6∶n-3 PUFA ratios of 3 ∶1,8 ∶1 and 11 ∶1. The effects on sow and litter production traits and on sow body condition were examined. There were no differences among treatments in daily feed intakes or in changes in sow weight and back-fat levels during lactation. Litter size,litter weight at birth and weaning and litter average daily weight gain were also unaffected by treatment. As expected, large differences were observed in n-6 and n-3 fatty acids in the colostrum and plasma of sows and piglets (P 〈 0. 01) . The ratio of n6 ∶ n-3 PUFA the diet was positively correlated with those in colostrum,sow plasma and piglet plasma (R 2= 0. 55,0. 80 and 0. 80,respectively) . Sow plasma insulin and IGF-I levels at weaning were unaffected by the treatments. Plasma leptin (P 〈 0. 05) concentrations were increased in sows fed the diet with a n-6∶n-3 ratio of 8 ∶ 1. Immunoglobulin concentrations in colostrum were not altered by dietary treatment. Plasma IgG concentrations at d 14 were highest in piglets from sows fed the 8 ∶ 1 ratio of n-6∶n-3. Furthermore,this group had the highest IgA concentrations at day 21 of lactation compared with the other two groups (P 〈 0. 05) . In summary,our study demonstrated that at low digestible energy levels,altering the ratio of n-6 ∶ n-3 PUFA in the diets for lactating sows affected immune components and the fatty acid composition of lactating sows and their piglets. Further studies are needed to examine whether higher levels of fat supplementation than those used in the present study (1. 5%) can successfully enhance performance. 展开更多
关键词 fatty acid composition HORMONES IMMUNOGLOBULIN n-6n-3 polyunsaturated fatty acids SOWS
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Different n-6/n-3 polyunsaturated fatty acid ratios affect postprandial metabolism in normal and hypertriglyceridemic rats 被引量:1
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作者 Ligang Yang Chao Yang +8 位作者 Zhixiu Song Min Wan Hui Xia Xian Yang Dengfeng Xu Da Pan Hechun Liu Shaokang Wang Guiju Sun 《Food Science and Human Wellness》 SCIE CSCD 2023年第4期1157-1166,共10页
Postprandial metabolism plays major roles in many pathological conditions.The n-6/n-3 polyunsaturated fatty acid(PUFA)ratio is closely related to various physiological disorders.This study aimed to investigate the eff... Postprandial metabolism plays major roles in many pathological conditions.The n-6/n-3 polyunsaturated fatty acid(PUFA)ratio is closely related to various physiological disorders.This study aimed to investigate the effects of high fat meals with different n-6/n-3 PUFA ratios on postprandial metabolism in normal control(NC)and hypertriglyceridemia(HTG)rats.The postprandial response of triglyceride(TG)in HTG groups was higher than that in NC groups after different n-6/n-3 PUFA ratio meals.The HTG groups showed higher postprandial total cholesterol(TC)responses than NC groups after 1:1 and 20:1 ratio meals.The 5:1 n-6/n-3 PUFA ratio elicited lower postprandial responses of tumor necrosis factorα(TNF-α)than 1:1 and 10:1 ratios in HTG groups.The postprandial malondialdehyde(MDA)response was lower after a 5:1 n-6/n-3 PUFA ratio meal than 1:1 and 20:1 ratio meals in HTG groups.The 1:1 ratio resulted in a lower postprandial reactive oxygen species(ROS)level than 5:1 and 10:1 n-6/n-3 PUFA ratios in NC groups.The results showed that a low n-6/n-3 PUFA ratio improved postprandial dysmetabolism induced by a high fat meal in NC and HTG rats.A high n-6/n-3 PUFA ratio increased the difference in postprandial metabolism between NC and HTG rats. 展开更多
关键词 Polyunsaturated fatty acid n-6 Fatty acids n-3 Fatty acids Postprandial metabolism HYPERTRIGLYCERIDEMIA
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Beneficial n-3 polyunsaturated fatty acid levels and n6:n3 ratios after 4-week EPA + DHA supplementation associated with reduced CRP: A pilot study in healthy young adults 被引量:1
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作者 Jodi McDaniel Emily Ickes Christopher Holloman 《Modern Research in Inflammation》 2013年第4期59-68,共10页
Chronic systemic inflammation is associated with many conditions of aging such as atherosclerosis. Lowering high n-6:n-3 polyunsaturated fatty acid (PUFA) ratios are commonly found in Western diets aids in preventing ... Chronic systemic inflammation is associated with many conditions of aging such as atherosclerosis. Lowering high n-6:n-3 polyunsaturated fatty acid (PUFA) ratios are commonly found in Western diets aids in preventing inflammatory-related diseases. However, it is not clear whether dietary interventions designed to alter n-6:n-3 PUFA ratios can reduce systemic inflammation in younger adults. Studies that evaluate PUFA intake often use subjective data from food frequency questionnaires or food records rather than more precise physiological measures of PUFAs (e.g. plasma levels). Therefore, the purpose of this pilot study that analyzed data from the experimental parent study of younger adults (n = 18), was to determine whether plasma PUFA levels were associated with levels of C-reactive protein (CRP), an inflammatory marker, and if supplementation with n-3 PUFAs was correlated with rising n-3 PUFA concentrations in plasma and decreasing n-6:n-3 ratios. In the parent study, participants received daily either placebo or n-3 PUFA softgels (1.6 g eicosapentaenoic acid [EPA] and 1.2 g docosahexaenoic acid [DHA]). EPA and DHA are the biologically active components in fish oil. Measures included blood for PUFA quantification at baseline and four weeks later, when blister wounds were created and wound fluid and saliva were collected. The saliva samples were used to measure CRP in the present study. We report that CRP was significantly and negatively correlated with total n-3 PUFAs (tau-β = ?0.373, p = 0.031) and positively correlated with n-6:n-3 ratios (tau-β = 0.320, p = 0.063). Those consuming EPA + DHA supplements had significantly higher concentrations of total n-3 PUFAs and significantly lower n-6:n-3 ratios (p The present study has shown that beneficial levels of n-3 PUFAs and n-6:n3 ratios were achieved with 4-weeks of EPA + DHA supplementation and were associated with reduced CRP in young adults. EPA + DHA supplementation for some young adults may help prevent inflammatory conditions later in life. 展开更多
关键词 n-6:n-3 Polyunsaturated FATTY Acid ratios n-3 DIETARY Supplementation Inflammation CRP
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n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对机体生理功能的调节 被引量:52
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作者 段叶辉 李凤娜 +1 位作者 李丽立 印遇龙 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期626-631,479,共7页
多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,PUFA),尤其是n-6和n-3 PUFAs,不仅是人体必需营养素,在调节和预防人类疾病方面同时发挥着重要作用。n-6和n-3 PUFAs在哺乳动物细胞内不能相互转换,且是动植物细胞膜的重要组成成分,具有不... 多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,PUFA),尤其是n-6和n-3 PUFAs,不仅是人体必需营养素,在调节和预防人类疾病方面同时发挥着重要作用。n-6和n-3 PUFAs在哺乳动物细胞内不能相互转换,且是动植物细胞膜的重要组成成分,具有不同的生理功能。细胞膜多不饱和脂肪酸组成比例很大程度上由膳食决定,因此平衡膳食中n-6/n-3 PUFAs具有重要意义。本文总结了n-6和n-3 PUFAs的代谢途径和作用机制,结合临床试验,阐述了平衡n-6/n-3 PUFA的重要性。 展开更多
关键词 pufaS n-6 n-3比例 炎症 调节
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饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对畜禽健康和产品品质的影响 被引量:18
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作者 高巧仙 宋代军 靳露 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期1429-1436,共8页
现今人类膳食中n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)大多都是过量的,但n-3 PUFA却严重不足。研究表明,n-6/n-3 PUFA比例平衡对畜禽健康和产品品质有着重要意义,n-6/n-3 PUFA比例平衡成为当下最受关注的问题。本文综述了n-6/n-3 PUFA比例平衡的营养... 现今人类膳食中n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)大多都是过量的,但n-3 PUFA却严重不足。研究表明,n-6/n-3 PUFA比例平衡对畜禽健康和产品品质有着重要意义,n-6/n-3 PUFA比例平衡成为当下最受关注的问题。本文综述了n-6/n-3 PUFA比例平衡的营养生理作用以及对畜禽产品品质的影响及如何改善畜禽产品中的n-6/n-3 PUFA比例。 展开更多
关键词 n-6/n-3pufa比例 畜禽健康 产品品质 改善方法
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饲粮中黄芪多糖添加水平与n-6/n-3多不饱和脂肪酸配比互作对育成生长期北极狐生长性能及血清生化指标的影响 被引量:6
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作者 钟伟 刘晗璐 +1 位作者 孙伟丽 李光玉 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期3736-3746,共11页
本试验旨在研究饲粮中黄芪多糖(APS)添加水平与n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)配比互作对育成生长期北极狐生长性能及血清生化指标的影响。采用双因素试验设计,以黄芪多糖添加水平(0和160 mg/kg)和n-6/n-3 PUFA配比(3和9)为试验因素。在预... 本试验旨在研究饲粮中黄芪多糖(APS)添加水平与n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)配比互作对育成生长期北极狐生长性能及血清生化指标的影响。采用双因素试验设计,以黄芪多糖添加水平(0和160 mg/kg)和n-6/n-3 PUFA配比(3和9)为试验因素。在预饲7 d不添加APS、n-6/n-3 PUFA配比为3的基础饲粮以适应干粉饲粮后,将102日龄、健康的48只雄性北极狐随机分成4组,每组12个重复,每个重复1只。1和2组北极狐饲喂不添加APS、n-6/n-3 PUFA配比分别为3和9的饲粮,3和4组北极狐饲喂添加160 mg/kg APS、n-6/n-3 PUFA配比分别为3和9的饲粮。正试期46 d。结果显示:1)102~125日龄阶段,未添加APS组平均日增重(ADG)极显著高于添加160 mg/kg APS组(P<0.01),n-6/n-3 PUFA配比为9时料重比(F/G)极显著高于n-6/n-3 PUFA配比为3时(P<0.01);4组之中,2组的ADG最高,F/G最低。125~147日龄阶段,添加160 mg/kg APS组ADG显著高于未添加APS组(P<0.05),且F/G极显著低于未添加APS组(P<0.01);4组之中,4组的ADG最高,F/G最低。饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作极显著影响102~125日龄和125~147日龄平均日采食量(ADFI)(P<0.01),且2个日龄阶段均以1组ADFI最高。2)添加160 mg/kg APS组血清中葡萄糖(GLU)含量显著低于未添加APS组(P<0.05),n-6/n-3 PUFA配比为9时血清中GLU含量极显著低于n-6/n-3 PUFA配比为3时(P<0.01),最终表现为4组血清GLU含量最低;饲粮中APS添加水平或n-6/n-3 PUFA配比单一作用或二者互作对血清甘油三酯(TG)、胆固醇(CHO)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量均无显著影响(P>0.05)。3)饲粮中APS添加水平和n-6/n-3 PUFA配比互作极显著或显著影响了血清中免疫球蛋白M(IgM)和白细胞介素-2(IL-2)含量(P<0.01或P<0.05),血清IgM含量以4组最高,显著高于2和3组(P<0.05),但血清中IL-2含量各组间差异不显著(P>0.05);添加160 mg/kg APS组血清免疫球蛋白G(IgG)含量显著高于未添加APS组(P<0.05),4组之中以4组略高,但各组之间差异不显著(P>0.05)。4)添加160 mg/kg APS组血清白球比(A/G)显著低于未添加APS组(P<0.05),4组之中以4组最低;饲粮中APS添加水平或n-6/n-3 PUFA配比单一作用或二者互作对血清中总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)和球蛋白(GLOB)含量均未产生显著影响(P>0.05)。综上可知,当饲粮中APS添加水平为160 mg/kg且n-6/n-3 PUFA配比为9时,对血糖具有调节作用,并可增加血清中IgM和IgG的含量,降低血清中A/G,从而提高125~147日龄北极狐的生长性能。 展开更多
关键词 黄芪多糖 n-6/n-3多不饱和脂肪酸配比 北极狐 生长性能 血清生化指标
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n-6/n-3多不饱和脂肪酸不同比例对乳腺癌细胞膜脂组成和膜功能的影响 被引量:4
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作者 邱小文 韦娜 +5 位作者 蒋薇 刘慧 肖桂珍 谭泽威 黄英 王钦先 《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2012年第15期2493-2495,共3页
目的:观察n-6/n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)不同比例对乳腺癌细胞增殖能力、膜脂构成和膜功能的影响。方法:n-6/n-3PUFA不同比例处理MCF-7和MDA-MB-231乳腺癌细胞,气相色谱法分析细胞膜脂构成,共聚焦显微镜监测... 目的:观察n-6/n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)不同比例对乳腺癌细胞增殖能力、膜脂构成和膜功能的影响。方法:n-6/n-3PUFA不同比例处理MCF-7和MDA-MB-231乳腺癌细胞,气相色谱法分析细胞膜脂构成,共聚焦显微镜监测细胞膜流动性、膜电位和Ca2+跨膜内流。结果:单纯n-6和10∶1n-6/n-3PUFA组细胞膜较对照组含有更多的C18∶2和C20∶4,无n-3PUFA蓄积;但单纯n-3和1∶1n-6/n-3PUFA组细胞膜EPA含量显著增加,且未检测到C20∶4。另外,单纯n-6和10∶1n-6/n-3PUFA组可增加两种乳腺癌细胞的膜流动性,并诱导膜去极化和细胞外Ca2+内流;而单纯n-3和1∶1n-6/n-3PUFA组则降低细胞膜流动性,诱导细胞膜超极化改变和减缓细胞外Ca2+内流。结论:不同比例n-6/n-3PUFA明显改变MCF-7和MDA-MB-231乳腺癌细胞膜脂组成、膜流动性、超极化和Ca2+内流,这些改变可能参与其影响乳腺癌细胞生长的分子机制。 展开更多
关键词 乳腺肿瘤 n-6/n-3 pufa比例 乳腺癌细胞 膜脂组成 膜功能
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n-3 PUFAs对脂质代谢和炎症-免疫的调节机制 被引量:14
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作者 段叶辉 印遇龙 +3 位作者 李丽立 李凤娜 杨焕胜 孙效名 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期28-34,共7页
n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)是一种重要的营养物质,其具有多种生理作用,可作为一种基因表达的调控物直接和独立地调控基因表达,并广泛地影响着动物体内有关代谢及生理病理现象。主要从调节机制方面对n-3 PUFAs对机体脂质代谢和炎症-... n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)是一种重要的营养物质,其具有多种生理作用,可作为一种基因表达的调控物直接和独立地调控基因表达,并广泛地影响着动物体内有关代谢及生理病理现象。主要从调节机制方面对n-3 PUFAs对机体脂质代谢和炎症-免疫的影响进行综述。 展开更多
关键词 n-3 pufaS 脂质代谢 炎症-免疫 调节机制
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日粮中添加亚麻籽油提高鸡肉中n-3PUFA含量的研究 被引量:5
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作者 刘利晓 徐彬 +6 位作者 王琳燚 魏凤仙 李绍钰 赵晓青 郝国庆 舒畅 张发旺 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期108-113,共6页
选择216只21日龄罗斯308商品代肉用母雏,随机分为3组,每组6个重复,每个重复12只鸡。第1组为对照组,在玉米-豆粕型基础日粮上添加5%混合油,处理组分别在基础日粮中添加3%亚麻籽油(2组)和5%亚麻籽油(3组),试验期3周,旨在研究在日粮中添加... 选择216只21日龄罗斯308商品代肉用母雏,随机分为3组,每组6个重复,每个重复12只鸡。第1组为对照组,在玉米-豆粕型基础日粮上添加5%混合油,处理组分别在基础日粮中添加3%亚麻籽油(2组)和5%亚麻籽油(3组),试验期3周,旨在研究在日粮中添加不同水平的亚麻籽油对鸡肉中n-3PUFA含量和肉鸡生产性能影响。试验结果表明:与对照组相比,3%、5%亚麻籽油组肌肉组织中n-3C18:3、n-3C20:5和n-3PUFA含量显著提高(P<0.05),n-6/n-3比值显著降低(P<0.05),n-3C22:6水平则变化不大(P>0.05)。5%亚麻籽油组n-3PUFA总量显著高于3%亚麻籽油组(P<0.05),n-6/n-3比值低于3%亚麻籽油组(P>0.05)。n-3C18:3在胸肌和腿肌中的沉积量显著高于肝脏(P<0.05),n-3C20:5、n-3C22:6在胸肌和腿肌中的沉积量显著低于肝脏(P<0.05)。添加3%、5%亚麻籽油对肉鸡生产性能无显著性影响(P>0.05)。以上结果表明,肉鸡饲粮中使用亚麻籽油,可生产出n-3PUFA含量较高,n-6/n-3值较低,对人类健康有益的功能性鸡肉产品。 展开更多
关键词 亚麻籽油 肉鸡 n-3pufa n-6/n-3
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饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸比值对冬毛期北极狐生长性能及肝脏脂肪酸代谢相关蛋白基因表达的影响 被引量:2
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作者 钟伟 张婷 +6 位作者 罗靖 岳志刚 刘学庆 樊燕燕 孙皓然 孙旭阳 李光玉 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期906-915,共10页
本试验旨在研究饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比值对冬毛期北极狐生长性能、肝脏脂肪酸组成及肝脏型脂肪酸结合蛋白(L-FABP)和脂肪酸转运蛋白(FATP)基因表达的影响。试验选取48只157日龄、平均体重为(5 658±47)g的健康雄性北极... 本试验旨在研究饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比值对冬毛期北极狐生长性能、肝脏脂肪酸组成及肝脏型脂肪酸结合蛋白(L-FABP)和脂肪酸转运蛋白(FATP)基因表达的影响。试验选取48只157日龄、平均体重为(5 658±47)g的健康雄性北极狐,随机分成4组,每组12个重复,每个重复1只。Ⅰ组饲粮中添加12.00%鱼油和2.00%豆油,n-6/n-3 PUFA比值为3.00;Ⅱ组饲粮中添加9.38%玉米油和4.62%豆油,n-6/n-3 PUFA比值为18.03;Ⅲ组饲粮中添加12.00%玉米油和2.00%豆油,n-6/n-3 PUFA比值为40.83;Ⅳ组饲粮中添加1.50%鱼油和12.50%玉米油,n-6/n-3 PUFA比值为136.36。各组饲粮除油脂组成和配比不同外,其他原料一致。预试期7 d,正试期40 d。结果表明:1)饲粮n-6/n-3 PUFA比值对冬毛期北极狐的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)有极显著影响(P<0.01)。Ⅰ和Ⅳ组的ADG极显著高于Ⅱ和Ⅲ组(P<0.01),Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ组的ADFI极显著高于Ⅲ组(P<0.01),Ⅳ组的F/G极显著低于Ⅱ和Ⅲ组(P<0.01)。2)饲粮n-6/n-3 PUFA比值对冬毛期北极狐肝脏单不饱和脂肪酸(MUFA)、PUFA、n-3 PUFA和n-6 PUFA的含量有显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01),对肝脏饱和脂肪酸(SFA)含量无显著影响(P>0.05)。Ⅰ和Ⅳ组肝脏n-3 PUFA含量极显著高于Ⅱ和Ⅲ组(P<0.01),Ⅱ和Ⅲ组肝脏n-6 PUFA含量极显著高于Ⅰ和Ⅳ组(P<0.01)。3)饲粮n-6/n-3 PUFA比值对冬毛期北极狐肝脏L-FABP mRNA相对表达量无显著影响(P>0.05),但极显著影响肝脏FATP mRNA相对表达量(P<0.01)。Ⅰ和Ⅳ组肝脏FATP mRNA相对表达量极显著高于Ⅱ和Ⅲ组(P<0.01)。由此可见,饲粮添加1.50%鱼油与12.50%玉米油的混合油脂,即饲粮n-6/n-3 PUFA比值为136.36时,上调了肝脏中FATP基因的表达,增加了肝脏长链脂肪酸的转运及利用效率,促进了冬毛期北极狐的生长。 展开更多
关键词 n-6/n-3多不饱和脂肪酸比值 北极狐 肝脏 脂肪酸 肝脏型脂肪酸结合蛋白 脂肪酸转运蛋白
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饲料n-3/n-6脂肪酸比值对军曹鱼生长及鱼体组织脂肪酸组成的影响 被引量:8
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作者 周萌 曹俊明 +4 位作者 梁海鸥 吴建开 蓝汉冰 赵红霞 马利 《广东农业科学》 CAS CSCD 2006年第12期77-81,共5页
以精制鲽鱼油和豆油分别作为n-3及n-6系列脂肪酸源,配制5种不同n-3/n-6脂肪酸比值的饲料,进行连续8周饲喂军曹鱼幼鱼试验。结果表明,当饲料中的n-3/n-6脂肪酸比值为2.57时,军曹鱼的增重率和饲料效率最高;饲料中不同n-3/n-6脂肪酸比值对... 以精制鲽鱼油和豆油分别作为n-3及n-6系列脂肪酸源,配制5种不同n-3/n-6脂肪酸比值的饲料,进行连续8周饲喂军曹鱼幼鱼试验。结果表明,当饲料中的n-3/n-6脂肪酸比值为2.57时,军曹鱼的增重率和饲料效率最高;饲料中不同n-3/n-6脂肪酸比值对军曹鱼血清5项生理指标的影响不显著,但随着n-3/n-6脂肪酸比值的降低,血清中的谷丙转氨酶、谷草转氨酶、胆固醇含量表现出下降趋势;饲料中n-3、n-6多不饱和脂肪酸含量,与军曹鱼肌肉和肝脏的n-3、n-6多不饱和脂肪酸含量呈正相关。统计分析表明,军曹鱼饲料中适宜的n-3、n-6脂肪酸比例为2.98∶1。 展开更多
关键词 军曹鱼 n- 3/n-6脂肪酸比值 生长 脂肪酸组成
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n-6/n-3多不饱和脂肪酸不同比例对乳腺癌细胞脂代谢调控基因的影响 被引量:20
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作者 韦娜 糜漫天 《第三军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第7期652-655,共4页
目的探讨不同n-6/n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)构成对乳腺癌细胞脂代谢调控基因及MAPK活性的影响.方法选用MCF-7(ER+)和MDA-MB-231(ER-)乳腺癌细胞为实验对象,用不同n-6/n-3 PUFA构成(1~10)处理细胞后... 目的探讨不同n-6/n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)构成对乳腺癌细胞脂代谢调控基因及MAPK活性的影响.方法选用MCF-7(ER+)和MDA-MB-231(ER-)乳腺癌细胞为实验对象,用不同n-6/n-3 PUFA构成(1~10)处理细胞后,MTT法观察细胞增殖能力,RT-PCR分析细胞脂代谢关键性调控基因(COX-2、5-LOX、PPARβ和PPARγ)表达变化,Western blot检测细胞MAPK蛋白磷酸化水平.结果 MCF-7细胞不表达COX-2基因.与对照组相比,单纯n-6和10:1 n-6/n-3 PUFA能明显促进这两种乳腺癌细胞增殖,诱导细胞COX-2、5-LOX、PPARβ和PPARγmRNA表达上调,并促进细胞MAPK磷酸化(P<0.01);与之相反的是,单纯n-3和1:1 n-6/n-3 PUFA显著抑制细胞生长,下调细胞COX-2、5-LOX、PPARβ和PPARγ mRNA表达,并抑制细胞MAPK磷酸化(P<0.01);但5:1 n-6/n-3 PUFA效果不明显.结论 n-6/n-3 PUFA不同比例对MCF-7和MDA-MB-231乳腺癌细胞脂代谢调控基因及信号转导的影响是不同的.在n-6/n-3比值为1~10范围内,单纯n-3和1:1 n-6/n-3能明显抑制脂代谢基因表达及信号转导,发挥显著抗乳腺癌细胞增殖效应. 展开更多
关键词 n-6/n-3 pufa不同比例 乳腺癌细胞 脂代谢调控基因 MAPK活性
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饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸配比对北极狐冬毛期体脂沉积、体脂肪酸组成及血液生化指标的影响 被引量:5
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作者 钟伟 张婷 +4 位作者 罗婧 王卓 岳志刚 刘学庆 李光玉 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期1054-1065,共12页
本试验旨在研究饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)配比对冬毛生长期雄性北极狐体脂沉积、体脂肪酸组成及血液生化指标的影响。试验选取48只157日龄,平均体重为(5 658±47)g的健康雄性北极狐,随机分成4组(每组12个重复,每个重复1只),... 本试验旨在研究饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)配比对冬毛生长期雄性北极狐体脂沉积、体脂肪酸组成及血液生化指标的影响。试验选取48只157日龄,平均体重为(5 658±47)g的健康雄性北极狐,随机分成4组(每组12个重复,每个重复1只),分别饲喂n-6/n-3PUFA配比为3、18、41和136的试验饲粮,试验饲粮对应添加的油脂为12%鱼油和2%豆油(Ⅰ组),9.38%玉米油和4.62%豆油(Ⅱ组),12%玉米油和2%豆油(Ⅲ组),1.5%鱼油和12.5%玉米油(Ⅳ组)。预饲期7d,试验期40d。结果表明:1)饲粮n-6/n-3PUFA配比极显著影响北极狐肝体指数(P<0.01),Ⅳ组极显著高于Ⅱ和Ⅲ组(P<0.01),与Ⅰ组差异不显著(P>0.05),对肝脂肪含量、肝脂率、皮下脂肪重、皮脂率均无显著影响(P>0.05);2)饲粮n-6/n-3PUFA配比显著或极显著影响北极狐肌内脂肪饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、PUFA、n-6和n-3PUFA含量(P<0.05或P<0.01),Ⅰ组SFA显著高于Ⅱ组(P<0.05),与Ⅲ和Ⅳ组差异不显著(P>0.05),Ⅰ组MUFA显著高于Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05),与Ⅱ组差异不显著(P>0.05),Ⅱ组PUFA极显著高于Ⅰ和Ⅳ组(P<0.01),与Ⅲ组差异不显著(P>0.05),Ⅰ和Ⅲ组n-3极显著高于Ⅱ和Ⅳ组(P<0.01),Ⅲ组n-6极显著高于Ⅰ和Ⅳ组(P<0.01),与Ⅱ组差异不显著(P>0.05);饲粮n-6/n-3PUFA配比极显著影响皮下脂肪中的MUFA,PUFA,n-3和n-6PUFA(P<0.01),而对SFA无显著影响(P>0.05),Ⅰ组MUFA极显著高于Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组(P<0.01),Ⅱ和Ⅲ组PUFA极显著高于Ⅰ和Ⅳ组(P<0.01),Ⅰ和Ⅲ组n-3极显著高于Ⅱ和Ⅳ组(P<0.01),Ⅱ组n-6极显著高于Ⅰ和Ⅳ组(P<0.01),与Ⅲ组差异不显著(P>0.05);3)饲粮n-6/n-3PUFA配比显著影响了北极狐血清中的高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)和补体4(C4)(P<0.05),而对血清中的TG、TC和GLU、ⅠgA、ⅠgM、ⅠgG、补体3、TNF和ⅠL-2无显著影响(P>0.05),Ⅰ组HDL-C显著高于Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05),Ⅰ组LDL-C显著高于Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05),与Ⅱ组差异不显著(P>0.05),Ⅳ组C4显著高于Ⅱ和Ⅲ组(P<0.05),与Ⅰ组差异不显著(P>0.05)。饲粮n-6/n-3PUFA配比为41时,降低了肝体指数,动员了肌内脂肪和皮下脂肪中不饱和脂肪酸(UFA)含量,利于机体SFA的沉积,降低了血脂中高密度脂蛋白(HDL-C)和低密度脂蛋白(LDL-C)含量,保证了北极狐机体的健康。 展开更多
关键词 n-6/n-3 北极狐 体脂沉积 体脂肪酸 血液生化指标
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