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田菁纳豆多酚提取工艺优化及其抗氧化活性 被引量:1
1
作者 殷凯欣 梁宝静 +1 位作者 王家林 赵忠祥 《食品研究与开发》 CAS 2024年第3期156-162,共7页
以田菁纳豆为原料,采用乙醇溶剂浸提田菁纳豆中的多酚,以田菁纳豆多酚提取量为评价指标,通过响应面试验设计优化提取工艺,并考察田菁纳豆多酚的体外抗氧化能力。经过优化得到4个因素的最佳参数为乙醇浓度30%、提取时间80 min、提取温度6... 以田菁纳豆为原料,采用乙醇溶剂浸提田菁纳豆中的多酚,以田菁纳豆多酚提取量为评价指标,通过响应面试验设计优化提取工艺,并考察田菁纳豆多酚的体外抗氧化能力。经过优化得到4个因素的最佳参数为乙醇浓度30%、提取时间80 min、提取温度61℃、料液比1∶15(g/mL),该条件下田菁纳豆的实际多酚提取量为119.24 mg/g。抗氧化试验结果表明,田菁纳豆多酚对ABTS^(+)自由基、DPPH自由基、羟自由基都具有较好的清除能力,在最佳提取条件下,其最高清除率分别是53.47%、83.70%、62.18%,且对铁离子的最大还原力为3.12,表明田菁纳豆多酚具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 田菁纳豆 多酚 乙醇浸提法 工艺优化 抗氧化活性
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纳豆保健酒的研制
2
作者 包洪涛 李娜 +2 位作者 陈佳逸 梁超 吕伟民 《酿酒》 CAS 2024年第4期112-114,共3页
将纳豆分别用黄酒和食用酒精进行两次浸提,合并浸提液,混合浸提液再经过滤、勾兑、贮存即得成品。该纳豆保健酒呈褐色,澄清透明,酒体醇厚,具有纳豆独特的风味和营养保健功效。
关键词 纳豆 保健酒 浸提
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豆豉抗栓作用的研究 被引量:36
3
作者 王金英 刘宇峰 +2 位作者 王占斌 杨鸿波 孙瑾方 《生物技术》 CAS CSCD 1997年第5期18-20,35,共4页
对豆豉提取物进行了哈白兔体内体外溶栓、抗凝试验,分别以蚓激酶和尿激酶按大、中、小剂量组作对照实验,均有显著的溶解血栓功能.另外,对豆鼓提取物纤溶活性、纤维蛋白溶酶原激活活性的测定及溶解天热血块、凝血时间影响的药理学试... 对豆豉提取物进行了哈白兔体内体外溶栓、抗凝试验,分别以蚓激酶和尿激酶按大、中、小剂量组作对照实验,均有显著的溶解血栓功能.另外,对豆鼓提取物纤溶活性、纤维蛋白溶酶原激活活性的测定及溶解天热血块、凝血时间影响的药理学试验,结果证明豆鼓提取物对家兔的动脉血栓形成有抑制作用和溶解血栓作用。 展开更多
关键词 豆鼓提取物 豆鼓激酶 药理学 抗栓作用
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纳豆提取物和纳豆菌培养液对仔猪肠道菌体外抑菌试验 被引量:10
4
作者 张锦华 王萍 +3 位作者 何后军 邬向东 陈瑞光 朱芝秀 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期262-265,共4页
从纳豆中分离纯化得到纳豆菌,并从纳豆中提取纳豆激酶、纳豆抑菌物质2种粗提物,分别用2种粗提物和纳豆菌培养液对仔猪肠道乳杆菌、大肠杆菌等6种常见菌作体外抑菌试验,结果显示:纳豆菌培养液的抑菌作用较其它2种提取物强,对葡萄球菌、... 从纳豆中分离纯化得到纳豆菌,并从纳豆中提取纳豆激酶、纳豆抑菌物质2种粗提物,分别用2种粗提物和纳豆菌培养液对仔猪肠道乳杆菌、大肠杆菌等6种常见菌作体外抑菌试验,结果显示:纳豆菌培养液的抑菌作用较其它2种提取物强,对葡萄球菌、大肠杆菌等表现出明显的抑菌作用,而对沙门氏菌、乳酸杆菌抑菌作用不明显。 展开更多
关键词 纳豆提取物 纳豆菌培养物 仔猪 肠道菌 体外抑菌
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纳豆及其提取物生物活性物质测定 被引量:8
5
作者 段智变 董改香 +1 位作者 温晓庆 江汉湖 《山西农业大学学报(自然科学版)》 CAS 2008年第2期180-182,215,共4页
用紫外分光光度法、高效液相色谱法等方法分析纳豆及其提取物中皂甙、异黄酮及蛋白质含量。结果表明:与熟大豆相比,纳豆中大豆甙元、染料木素、皂甙及蛋白质等生物活性物质含量增高。成熟纳豆异黄酮总量、大豆甙元及染料木素含量分别是... 用紫外分光光度法、高效液相色谱法等方法分析纳豆及其提取物中皂甙、异黄酮及蛋白质含量。结果表明:与熟大豆相比,纳豆中大豆甙元、染料木素、皂甙及蛋白质等生物活性物质含量增高。成熟纳豆异黄酮总量、大豆甙元及染料木素含量分别是熟大豆含量的1.08倍、23.59倍和19.43倍,其中,成熟纳豆总异黄酮中异黄酮甙元的比例达81.55%。纳豆生物活性成分是其保健功能的物质基础。 展开更多
关键词 纳豆 提取物 生物活性物质
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纳豆芽孢杆菌抗菌脂肽提取工艺优化 被引量:2
6
作者 徐德峰 李庆仕 +6 位作者 孙力军 王雅玲 刘唤明 叶日英 李翩翩 李敏红 谢加旋 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第3期125-128,共4页
以麸皮和豆粕的混合培养基发酵产抗菌脂肽是目前抗菌脂肽较大规模制备的主要工艺,但产率受提取过程中多因素的影响。运用数理统计工具Box-Behnken对影响芽孢杆菌抗菌脂肽提取的主要影响因素进行定量评价和优化。试验得出最佳提取条件为... 以麸皮和豆粕的混合培养基发酵产抗菌脂肽是目前抗菌脂肽较大规模制备的主要工艺,但产率受提取过程中多因素的影响。运用数理统计工具Box-Behnken对影响芽孢杆菌抗菌脂肽提取的主要影响因素进行定量评价和优化。试验得出最佳提取条件为80%甲醇水溶液、料液比1∶5(m∶V)、浸提时间180min、浸提pH 6.0,在此参数下抗菌脂肽的提取量为72.49g/kg,比优化前的59.14g/kg提高了22.57%。 展开更多
关键词 抗菌脂肽 纳豆芽孢杆菌 提取 优化
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纳豆芽孢杆菌胞壁肽聚糖提取工艺优化及其结构初步鉴定 被引量:2
7
作者 陈佳妮 黄占旺 +2 位作者 王素贞 石福磊 黄永平 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期174-185,共12页
为探究纳豆芽孢杆菌细胞壁肽聚糖提取工艺及其结构,本实验以纳豆芽孢杆菌为研究材料,采用响应面优化超声波破碎法,提取纳豆芽孢杆菌细胞壁,然后经三氯乙酸、乙酸钠、氯仿、甲醇、胰蛋白酶处理等操作分离得到较为纯净的肽聚糖并对其组成... 为探究纳豆芽孢杆菌细胞壁肽聚糖提取工艺及其结构,本实验以纳豆芽孢杆菌为研究材料,采用响应面优化超声波破碎法,提取纳豆芽孢杆菌细胞壁,然后经三氯乙酸、乙酸钠、氯仿、甲醇、胰蛋白酶处理等操作分离得到较为纯净的肽聚糖并对其组成成分和结构进行分析。结果表明:用超声波破碎法提取的纳豆芽孢杆菌细胞壁得率为45.8%,纯化后得到的肽聚糖得率为8.5%。所得纳豆芽孢杆菌胞壁肽聚糖中总糖占39.77%,蛋白质占54.47%,总脂含量占4.5%。溶菌酶溶解实验9 h后眼观变为澄清。经红外光谱(IR)和高效液相分析提取的肽聚糖样本与肽聚糖已知结构特征相一致。经过聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析经溶菌酶水解后的肽聚糖分子量约为60 ku。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 肽聚糖 提取 分离 鉴定
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纳豆菌(Bacillus subtilis)提取物提高NK细胞活性 被引量:2
8
作者 韩德权 曾伟民 田中道子 《黑龙江大学自然科学学报》 CAS 北大核心 2006年第6期790-793,共4页
研究了从纳豆菌(Bacillussubtilis)中筛选得到的AK株的代谢产物经口服后对NK细胞活性的影响。其结果为:白鼠服用群的50%NK细胞活性增强;用于人群试验的合成品AKH通过人群7天服用后,被试者中末梢血中NK细胞活性增强者数量增加。纳豆菌提... 研究了从纳豆菌(Bacillussubtilis)中筛选得到的AK株的代谢产物经口服后对NK细胞活性的影响。其结果为:白鼠服用群的50%NK细胞活性增强;用于人群试验的合成品AKH通过人群7天服用后,被试者中末梢血中NK细胞活性增强者数量增加。纳豆菌提取物可作为保健食品。 展开更多
关键词 纳豆菌 提取物 NK细胞 细胞活性
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纳豆芽孢杆菌发酵液抑菌物质的提取与初步分析 被引量:5
9
作者 陈茜 汪建明 胡可眉 《食品与发酵科技》 CAS 2014年第5期12-15,共4页
利用纳豆芽孢杆菌发酵大豆蛋白制备具有抑菌活性的发酵液,使用硫酸铵沉淀法对发酵液中的抑菌成分进行提取。研究温度、pH和蛋白酶对提取液抑菌性的影响,SDS-PAGE凝胶电泳测定提取液组成及分子量,Sephadex G-75对组分进行分离并对其进行... 利用纳豆芽孢杆菌发酵大豆蛋白制备具有抑菌活性的发酵液,使用硫酸铵沉淀法对发酵液中的抑菌成分进行提取。研究温度、pH和蛋白酶对提取液抑菌性的影响,SDS-PAGE凝胶电泳测定提取液组成及分子量,Sephadex G-75对组分进行分离并对其进行抑菌验证。结果表明:温度升高提取液抑菌活性有所下降,在超过100℃时几乎失去抑菌活性;提取物在pH 5-9时变化不敏感,在pH 3和pH 11时略有影响;经蛋白酶处理后提取液抑菌性明显降低,蛋白酶添加量255U/mL时几乎无抑菌性;提取液经SDS-PAGE电泳分离出相对分子质量6.6×104和3.0×104两个组分,经葡聚糖离子交换柱层析分离出两个组分,经验证3.0×104分子量的组分具有抑菌性。 展开更多
关键词 纳豆菌 发酵 抑菌性 提取
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纳豆提取物的保湿性、抗过敏性和亚硝酸盐清除率的初步研究 被引量:1
10
作者 聂凤环 徐秋红 +1 位作者 崔明勋 姜成哲 《中国医药科学》 2011年第19期23-24,共2页
近年来在外用美容药物和化妆品的透皮吸收研究中,高度生物靶向性和严格选择的生物导向制剂的研究开发十分引人注目。以γ-聚谷氨酸作为研究对象,验证它是否具有保湿、抗过敏以及对于亚硝酸盐的清除作用,对于开发透皮制剂具有重要意义。... 近年来在外用美容药物和化妆品的透皮吸收研究中,高度生物靶向性和严格选择的生物导向制剂的研究开发十分引人注目。以γ-聚谷氨酸作为研究对象,验证它是否具有保湿、抗过敏以及对于亚硝酸盐的清除作用,对于开发透皮制剂具有重要意义。本实验通过3方面研究纳豆提取物的性质。在实验条件下,低浓度的纳豆提取物溶液保湿率均较低,具有明显的抗过敏性和对NaNO2的清除的作用。 展开更多
关键词 纳豆提取物 保湿 抗过敏 亚硝酸盐清除率
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纳豆提取物对预防骨质疏松作用的研究 被引量:4
11
作者 蔡铁全 李莹 +2 位作者 徐建文 曹璨 刘影 《中国骨质疏松杂志》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期26-30,共5页
目的探讨纳豆提取物对骨质疏松症的预防作用,为进一步研究纳豆提取物对骨质疏松的预防和治疗提供理论依据。方法通过大鼠实验研究纳豆提取物对低钙饲料喂养大鼠体重、身长、钙吸收率、股骨质量、骨密度和骨钙含量的影响。结果(1)高剂量... 目的探讨纳豆提取物对骨质疏松症的预防作用,为进一步研究纳豆提取物对骨质疏松的预防和治疗提供理论依据。方法通过大鼠实验研究纳豆提取物对低钙饲料喂养大鼠体重、身长、钙吸收率、股骨质量、骨密度和骨钙含量的影响。结果(1)高剂量组(P<0.05)、碳酸钙组(P<0.05)的体重显著大于低钙对照组。高剂量组(P<0.05)的钙吸收率显著大于碳酸钙对照组。(2)各剂量组(P<0.05)、碳酸钙组(P<0.05)的股骨干重均显著大于低钙对照组。(3)高剂量组的股骨骨密度(P<0.05)和骨钙含量(P<0.05)均显著大于低钙对照组,且不低于碳酸钙对照组。结论经口灌胃给予大鼠不同剂量的纳豆提取物90 d,实验组大鼠的股骨骨密度、骨钙含量显著高于低钙对照组且不低于碳酸钙对照组,钙吸收率不低于碳酸钙对照组,结果表明纳豆可以通过促进钙吸收增加骨量,提示其在预防骨质疏松症中可能发挥作用。 展开更多
关键词 纳豆提取物 骨质疏松症 骨密度
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紫菜纳豆菌发酵物中醇提物和多糖生物活性的初步研究 被引量:1
12
作者 黄莺莺 董焕焕 +4 位作者 杨苗苗 矫丽萍 邵霜 岳琪 魏玉西 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期56-61,共6页
纳豆菌(Bacillus natto)发酵后的条斑紫菜经稀释、离心后上清液用一定浓度的乙醇处理获得醇沉物和醇溶液。将醇沉物去蛋白得到粗多糖,进行抗氧化活性的研究;将醇溶液旋转蒸发得到浸膏,将浸膏按极性大小分相萃取分别得到石油醚相、乙酸... 纳豆菌(Bacillus natto)发酵后的条斑紫菜经稀释、离心后上清液用一定浓度的乙醇处理获得醇沉物和醇溶液。将醇沉物去蛋白得到粗多糖,进行抗氧化活性的研究;将醇溶液旋转蒸发得到浸膏,将浸膏按极性大小分相萃取分别得到石油醚相、乙酸乙酯相和正丁醇相浸膏,探讨分相浸膏对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、四联微球菌的抑菌效果。通过测定多糖和分相浸膏对羟自由基(·OH)和DPPH自由基的清除能力评价其抗氧化能力。结果表明:醇溶物对金黄色葡萄球菌具有抑制作用,且随着浓度的升高各相浸膏对羟基自由基的清除率随之升高,其中,正丁醇相浸膏在质量浓度为0.5 mg/m L时对羟自由基的清除率达到91.6%,说明条斑紫菜经纳豆菌发酵可能产生了活性化合物;与对照组相比,利用纳豆菌发酵紫菜发酵物中多糖提取率增加了0.24%,发酵得到的多糖在质量浓度为5.0 mg/m L时对羟自由基的清除率达到了95.7%。 展开更多
关键词 条斑紫菜(Porphyra yezoensis) 纳豆菌(Bacillus natto) 多糖 醇提物 抗氧化性 抑菌活性
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纳豆冻干粉中纳豆激酶的活性测定 被引量:4
13
作者 敖宇涛 王冬雪 +3 位作者 许灵善 聂风环 王玮 郭建鹏 《食品与发酵科技》 CAS 2016年第6期96-98,共3页
建立纳豆冻干粉中纳豆激酶的活性测定方法。采用甲苯磺酰-L-精氨酸甲脂法(以下简称为TAME法)测定,以TAME为底物,通过纳豆激酶对其的切割作用及变色等反应,在576nm波长处测定其吸光度,并对其进行方法学考察。该法操作简便,灵敏度高,方法... 建立纳豆冻干粉中纳豆激酶的活性测定方法。采用甲苯磺酰-L-精氨酸甲脂法(以下简称为TAME法)测定,以TAME为底物,通过纳豆激酶对其的切割作用及变色等反应,在576nm波长处测定其吸光度,并对其进行方法学考察。该法操作简便,灵敏度高,方法学考察结果显示良好,可作为纳豆冻干粉中纳豆激酶的活性测定方法。 展开更多
关键词 纳豆 冻干粉 TAME
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纳豆提取物对UVB诱导HaCaT细胞炎症因子表达的影响 被引量:5
14
作者 苏牧楠 倪芳 +3 位作者 张卫红 曲召辉 刘有停 邱显荣 《香料香精化妆品》 CAS 2020年第5期56-59,共4页
为研究纳豆提取物对中波紫外线(UVB)诱导角质形成细胞炎症因子表达的影响,以蒸煮法制备纳豆提取物,使用不同浓度的纳豆提取物与人永生化表皮细胞(HaCaT细胞)进行共培养24h,采用UVB照射HaCaT细胞,以MTT法检测细胞存活率,以酶联免疫吸附实... 为研究纳豆提取物对中波紫外线(UVB)诱导角质形成细胞炎症因子表达的影响,以蒸煮法制备纳豆提取物,使用不同浓度的纳豆提取物与人永生化表皮细胞(HaCaT细胞)进行共培养24h,采用UVB照射HaCaT细胞,以MTT法检测细胞存活率,以酶联免疫吸附实验(ELISA)检测细胞上清液中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-6(IL-6)的含量。结果表明,HaCaT细胞在UVB照射下有明显的损伤,1.25%、2.50%、5.00%(体积分数,下同)的纳豆提取物可显著抑制HaCaT细胞中TNF-α和IL-6表达(P<0.01),5.00%纳豆提取物可显著抑制HaCaT细胞中IL-1β表达(P<0.01)。说明纳豆提取物可显著抑制UVB照射后HaCaT细胞中炎症因子(TNF-α、IL-1β、IL-6)表达,具有减轻紫外线辐射后引起的皮肤炎症性损伤的潜力。 展开更多
关键词 纳豆提取物 人永生化表皮细胞 中波紫外线 肿瘤坏死因子-α 白细胞介素-1β 白细胞介素-6
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反相高效液相色谱法测定纳豆提取物中维生素K_2(35)含量 被引量:10
15
作者 董跃伟 《中国药品标准》 CAS 2010年第4期287-289,共3页
采用外标法测定纳豆提取物中维生素K2(35)的含量,建立了纳豆提取物中维生素K2(35)含量的RP—HPLC测定方法。色谱柱Agilent ZORBAX Eclipse XDB—C18(4.6mm×250mm,5μm),流动相甲醇,检测波长254nm,流速1.0mL·min... 采用外标法测定纳豆提取物中维生素K2(35)的含量,建立了纳豆提取物中维生素K2(35)含量的RP—HPLC测定方法。色谱柱Agilent ZORBAX Eclipse XDB—C18(4.6mm×250mm,5μm),流动相甲醇,检测波长254nm,流速1.0mL·min^-1,线性范围0.095~0.57μg(r=0.9999)。本法操作简便,重现性好,可用于纳豆提取物中维生素K2(35)的含量测定。 展开更多
关键词 纳豆提取物 维生素K2(35) 含量 反相高效液相色谱法
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纳豆银杏紫苏软胶囊毒理学安全性研究 被引量:1
16
作者 王婷 黄妍 +3 位作者 谭蒙 彭敏 张勋力 张迎庆 《湖北工业大学学报》 2021年第1期69-73,105,共6页
目的:对含纳豆激酶、银杏叶提取物、紫苏籽油复配物软胶囊进行毒理学安全性评价研究。方法:取软胶囊内容物样品,对SPF级健康昆明种小鼠进行急性经口毒性试验,遗传毒性试验(包括Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验),并选... 目的:对含纳豆激酶、银杏叶提取物、紫苏籽油复配物软胶囊进行毒理学安全性评价研究。方法:取软胶囊内容物样品,对SPF级健康昆明种小鼠进行急性经口毒性试验,遗传毒性试验(包括Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验),并选择SPF级健康SD种大鼠进行30 d喂养试验。结果:急性经口试验小鼠在最大给药量30000 mg/kg BW的剂量下生长发育情况良好,培养14 d未见动物死亡,解剖动物各脏器没有发现明显异常改变,根据分级标准,该样品属无毒级;Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验均为阴性;大鼠灌胃试验的30 d内,样品各剂量组的各项指标与对照组比较,均没有显著性差异(P>0.05),解剖观察和组织学检查结果表明,纳豆银杏紫苏胶囊样品对大鼠各器官和组织均无损害作用。结论:在本实验条件下,纳豆银杏紫苏胶囊安全性好,对动物健康无损害作用和毒副作用。 展开更多
关键词 纳豆 银杏提取物 紫苏籽油 急性毒性 遗传毒性 毒理学安全性
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纳豆提取物抑菌效果的初探 被引量:5
17
作者 蒋立文 彭巧云 +2 位作者 易灿 呙亚波 曾豪 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2008年第6期86-90,共5页
测定了纳豆提取物的抑菌效果。通过滤纸片抑菌试验表明,纳豆提取物具有抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的作用。发酵过程中补充2%葡萄糖、蔗糖和可溶性淀粉或5%的硫酸铵、胰蛋白胨、牛肉膏等营养物质,对纳豆提取物的抑菌效果有促进作用,... 测定了纳豆提取物的抑菌效果。通过滤纸片抑菌试验表明,纳豆提取物具有抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的作用。发酵过程中补充2%葡萄糖、蔗糖和可溶性淀粉或5%的硫酸铵、胰蛋白胨、牛肉膏等营养物质,对纳豆提取物的抑菌效果有促进作用,但甘油、草酸铵、蛋白胨等对抑菌效果有阻碍作用。纳豆发酵32h和24h,其提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌抑制效果较好。在pH6.0~9.0范围内纳豆提取物的抗菌活性基本保持不变。在60℃和80℃条件下保温20min,抑菌效果基本不受影响;在100℃以上高温处理20min后,抑菌物质的活性稍有下降。 展开更多
关键词 纳豆 抑菌作用 纳豆提取物
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响应面法优化纳豆菌糖肽超声提取工艺 被引量:5
18
作者 沈柱英 黄占旺 +2 位作者 吴少福 康小斐 曹靖文 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第7期110-117,共8页
采用响应面分析法优化超声辅助提取纳豆菌糖肽工艺。在单因素试验的基础上,研究液料比、NaCl浓度、超声时间对纳豆菌糖肽提取得率的影响。通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法确定提取BNP的最佳工艺条件。试验结果表明,超声辅助提取... 采用响应面分析法优化超声辅助提取纳豆菌糖肽工艺。在单因素试验的基础上,研究液料比、NaCl浓度、超声时间对纳豆菌糖肽提取得率的影响。通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法确定提取BNP的最佳工艺条件。试验结果表明,超声辅助提取纳豆菌糖肽的最佳工艺条件是:液料比24∶1 mL/g,NaCl浓度0.15mol/L,提取时间41 min。在此条件下,BNP最高提取得率为1.89%。 展开更多
关键词 纳豆 糖肽 超声辅助提取 响应面法分析
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