非水相酶催化技术的应用

该项目利用非水相酶催化技术开发了光学活性环氧丙醇、手性2-辛醇、鲸蜡油、类可可酯和单酰甘油酯5个酶反应新产品,并提供了适合工业化应用的酶法生产新工艺。采用具有水解(S)-环氧丙醇丁酸酯专一性的根霉脂肪酶得到光学纯度超过95％e.e.的(R)-环氧丙醇丁酸酯;开发了固定化酶和双亲分子非共价修饰酶相协同的新方法,拆分得到的(S)-2-辛醇的光学纯度达98.0％e.e.;采用无溶剂系统,在63L反应器中进行了中试放大试验,所得鲸蜡油产品含蜡量达到95％;以资源丰富、价廉的乌桕脂为原料,利用1,3-位选择性脂肪酶和有机相中酶促反应,制得类可可脂纯度超过90％;以假单胞菌脂肪酶为催化剂进行无溶剂法棕榈油甘油解反应制得单甘酯,并在15L反应器中进行了放大试验,产品中单甘酯含量为76.0％,还对单甘酯在化妆品中的应用进行了初步研究。