云南昭通与环渤海湾等3个产区红富士苹果品质的比较

以云南昭通和环渤海湾、西北黄土高原、黄河故道4个苹果产区的11个主栽县(区)的红富士苹果为试材,测定其果实品质,检测了单果重、果面颜色、果形指数、硬度、弹性、花色苷含量、可溶性固形物含量、维生素C含量、总糖含量、果糖含量、总酸含量等13个指标。通过方差分析和变异系数分析昭通与其他3个产区的红富士果实13个品质指标差异,用TOPSIS法综合评价昭通与其他3个产区红富士果实综合品质差异。结果表明:昭通与其他3个产区的红富士苹果多数品质指标差异较大,其中花色苷含量差异最大,13个品质指标中,除单果重、果形指数和维生素C含量3个品质指标外,其余10个品质指标间均存在显著性差异;4个产区红富士苹果果实品质的TOPSIS综合评分由高到低依次为昭通>西北黄土高原>黄河故道>环渤海湾。

红富士苹果果径及产量与环境气象要素的关系分析

为探究红富士苹果果径和产量与环境气象要素的相关关系,利用万荣县2011—2020年红富士苹果果径、单果质量、产量等以及相关环境气象资料,采用数理统计分析方法,以筛选与其关系密切的主要环境气象因子,建立多元回归方程。结果表明,红富士苹果幼果时横径和纵径差别不大,6月中旬后,横径的增长速度大于纵径,外形上初步呈现偏圆或扁圆形特点;8月下旬后,横径增长速度达到峰值,果实增大最快;至9月中旬,苹果横纵径比例不再发生明显变化。果径大小受气温和降水量的影响较大,与特定时期的气温呈现明显正相关关系;8月上旬降水量和苹果横径呈现明显正相关关系。产量受气温和日照的影响较大,与4月降水量、8月上旬相对湿度呈现正相关关系。生产中,需要在4月加大灌溉量,以达到增长果径、提高产量的目的。

镁肥处理对高原红富士苹果(片红)品质的影响

【目的】探究不同镁肥施用量对苹果品质的影响,筛选出合理的镁肥施用量,以期为苹果高效生产提供参考与理论依据。【方法】以昭阳区10年生的红富士苹果树为试材,采用穴施肥的方法,分别施用1 kg/株(无农家肥)、1 kg/株、2 kg/株和3 kg/株的红牛唯美肥,以不施肥为对照,研究红牛唯美肥对红富士苹果品质的影响。【结果】施加红牛唯美肥可以提高苹果的硬度、含水量、可溶性固形物质量分数、维生素C质量分数和可溶性糖质量分数,降低可滴定酸质量分数。其中红牛唯美肥浓度为1 kg/株时,红富士苹果的硬度、可溶性固形物质量分数、可溶性糖质量分数相较对照组分别增加了3.95%、3.73%和6.67%,可滴定酸质量分数为0.22%,相较对照组降低了8.33%。【结论】昭阳区红富士苹果的红牛唯美肥浓度应在1 kg/株左右的范围内进行进一步地研究,以期为昭阳区的苹果生产提供可靠的参考依据。

红富士苹果套袋技术研究

通过２ａ的试验，研究出红富士苹果的套袋栽培技术：增施磷钾肥、控制枝量、在５月下旬至６月上旬（花后４０～５０ｄ）套双层袋、采收前１个月去外袋、４～７ｄ后去内袋、去袋时间以袋内温度升至最高时为宜。红富士苹果套袋后，果皮细腻、光洁指数高、底色淡黄、全红果比率高、着色鲜艳、农药残留量低、外观品质好，病虫果率低。

套袋对红富士苹果果实品质和农药残留的影响

选用双层纸袋、单层纸袋和塑膜袋3种果袋,研究了套袋对红富士苹果果实品质和农药残留的影响。结果表明,套纸袋能明显改善红富士苹果果实的外观品质,尤其是能增加果皮中花青苷含量,提高果实着色指数,降低果皮的粗糙程度和果锈,但套袋有减少单果重、增加日灼和促进黑点病的发生。套袋对果实硬度影响较小,其中双层纸袋和塑膜袋的硬度都较对照小,单层纸袋的硬度大于对照。套袋果的可溶性固形物及可滴定酸含量较对照有所降低,其中可滴定酸含量的下降幅度大,套单层纸袋的可滴定酸含量与对照相比下降27.8%。套袋果实的辛硫磷含量未检出,符合NY5011-2001国家农业行业标准无公害食品苹果的要求,而未套袋苹果的辛硫磷含量超出国家标准。

矮化中间砧对红富士苹果果实品质的影响

为选择应用苹果矮化中间砧提供科学依据,以‘红富士’苹果为试材,研究了不同矮化中间砧对果实品质的影响。结果表明,以SH5和SH38为中间砧的红富士苹果,果实内在品质包括果实的含糖量、可溶性固形物含量、果实糖酸比值以及维生素C含量等方面,均显著优于以M26为中间砧的;从果实着色级数、色调级数、果面光洁度级数来看,以SH5为中间砧的红富士苹果,果实极显著优于其他中间砧的,以B9和M26为中间砧的红富士苹果果实相对较差,而中间砧SH38的果实也优于以B9和M26为中间砧的;从果实大小来看,以SH5为中间砧的果实最小,而以B9为中间砧的果实最大。

红富士苹果改形过程中不同树形光照分布及其对产量品质的影响

【目的】探讨陕西渭北苹果产区红富士苹果树改形过程中,不同树形的光照分布及其对产量品质的影响,为红富士苹果改良筛选优质树形。【方法】试验以13年生改良的自由纺锤形、小冠疏层形和中干开心形红富士果树为试材,测定了不同树形冠层的光照分布、果实产量和相关品质指标。【结果】自由纺锤形、小冠疏层形和中干开心形3种树形无效光区占整个树冠的比例分别为30.16%,26.54%和24.38%,单株产量分别为34.2,37.5和40.7 kg,其中中干开心形树冠的无效光区最低,其产量较自由纺锤形和小冠疏层形高19.0%和8.5%,且其果实单果质量、果面着色指数、花青苷含量、可溶性固形物含量均高于自由纺锤形和小冠疏层形。【结论】在陕西渭北苹果产区,中干开心形树形冠层光照分布良好,有利于提高果实的品质和产量,果实大、着色好,品质优,优质丰产效果好于自由纺锥形和小冠疏层形,是优质苹果生产优先选择的树形。

光质对‘红富士’苹果果实着色的影响

为探明‘红富士’苹果着色机理,试验以‘红富士’苹果为试材,应用不同光质的光源对进入着色期的套袋果实进行室内离体补光和田间树冠内膛补光照射处理,对果皮花青苷、果实糖分及相关酶的活性等生理指标进行测定。试验结果表明,红光(R)照射离体套袋‘红富士’苹果果实不着色,紫外光UVA(>320 nm)灼伤果实果皮而变褐色;UVB(280～320 nm)及其组合光源刺激果实PAL酶活性增加,促进糖含量增长,并使果实花青苷大量积累,促进‘红富士’苹果着红色。白光对‘红富士’苹果果实PAL酶活性、花青苷及糖分含量的增加也有一定促进作用,但不如UVB及其组合光源照射效果好。因此,UVB光源是‘红富士’苹果着色的直接外在因子,是直接刺激‘红富士’苹果着色的光信号之一。

不同时间套袋对渭北旱塬红富士苹果品质的影响

以苹果(Maluspumila)‘长富2’品种为试材,研究了不同时间套袋对果实外观品质和内在品质的影响。结果表明,套袋时间早,果皮中叶绿素和类胡萝卜素含量低,其中花后10d套袋,果皮中叶绿素和类胡萝卜素含量分别为34.8μg·g-1和7.4μg·g-1,且退绿彻底,果面干净,外观品质提高;可溶性固形物和含酸量较低,内在品质下降。套袋时间晚,果皮中叶绿素和类胡萝卜素含量高,其中花后80d套袋,果皮中叶绿素和类胡萝卜素含量分别为136.4μg·g-1和35.9μg·g-1,且退绿不彻底,底色黄绿,外观品质下降;可溶性固形物和含酸量较高,内在品质提高。在海拔950m渭北旱塬地区,花后40～50d是红富士苹果最佳的套袋时间。

套袋红富士苹果果皮发育进程研究

以红富士苹果为试材,使用国内红富士苹果生产上普遍使用的公认效果较好的小林袋和辽宁绥中地区红富士苹果生产上普遍使用的前卫袋作为处理,以不套袋为对照,研究了不同种纸袋内红富士苹果果皮发育进程。结果表明,套袋后果实发育前期,各处理角质层均平滑一致,角质层厚度无显著差异,表皮细胞排列紧密,形状规则,表皮细胞大小、机械组织厚度差异不显著;套袋后果实发育中后期,套前卫袋果实角质层厚度显著高于小林袋处理与对照,且套袋果实角质层不规则,套小林袋果实出现较浅"V"型凹陷,套前卫袋果实出现的"V"型凹陷极深,而对照果实角质层均匀一致,只出现极少较浅"V"型凹陷,表皮细胞排列疏松,出现大量空隙;表皮细胞大小也显著低于套袋处理;机械组织厚度则显著高于套袋处理,其他方面处理之间无显著差异。

红富士苹果果形偏斜的机理研究

通过多项试验，系统研究了红富士苹果果形偏斜的原因。结果证实：红富士苹果果形偏斜并非坐果序位不同和果实内种子发育状况所致。红富士苹果在５月中旬（花后４周）至８月中旬期间，果实不能自然下垂时，近地侧果肉中ＩＡＡ和ＧＡ３含量明显高于背地侧果肉，进而导致果实中营养及水分的分配不均，使果实非对称膨大而形成偏斜果。通过涂抹生长调节剂试验，验证了红富士苹果果形偏斜受控于果实内源激素分布的观点。

钙肥对富士苹果品质及Ca^(2+)-ATPase活性影响的研究

以盛果期的矮化富士为材料,研究了不同钙肥对富士苹果品质和Ca2+-ATPase活性的影响.结果表明,喷钙后单果重增加,Vc含量提高,可溶性固形物和花青苷含量增大,而成熟果实的叶绿素和可滴定酸含量下降.不同钙肥效果顺序为:巨金钙>氨基酸钙>翠康钙宝>钙宝2000.钙肥对Ca2+-ATPase活性影响极为显著,其活性明显高于对照,不同钙肥间Ca2+-ATPase活性的变化趋势与果实品质的变化趋势相同.

套袋和喷施NaHSO_3溶液对红富士苹果产量和品质的影响

为探讨套袋和NaHSO3溶液处理对红富士苹果果实产量和品质的影响,以8年生盛果红富士苹果树为试材,进行了套袋和叶面果面喷施5 mmol/L NaHSO3溶液的试验。结果表明,与对照(Ⅰ)相比,套袋(Ⅱ)、喷施NaHSO3溶液(Ⅲ)和套袋+喷施NaHSO3溶液(Ⅳ)处理的果型指数、果实产量和着色面积均有所增加;与非套袋处理(Ⅰ、Ⅲ)相比,套袋处理(Ⅱ、Ⅳ)的硬度、光合色素含量、可溶性固形物、总糖和Vc含量均下降,而可滴定酸含量则升高。从综合表现看,喷施NaHSO3溶液(Ⅲ)不但可以改善红富士苹果的品相,提高产量,而且也提升了果品的质量。

灌溉方式对红富士苹果根系活力和新梢生长及果实产量质量的影响

为了筛选适合太行山片麻岩山地果园的节水灌溉方式,以长富2苹果为试材,研究了滴灌、微喷、小管出流、大水漫灌和不灌5个灌溉方式下红富士苹果根系活力、新梢生长、果实产量和品质。结果表明,在滴灌、微喷和小管出流的灌溉总量比大水漫灌减少了54.2%、53.1%、54.8%的情况下,小管出流根系活力在6月22日达到最高,为276.20μg/(g.h),滴灌、大水漫灌和微喷根系活力在7月21日达到最高,不灌根系活力在5月20日最高,以后随处理时间的延长逐渐降低,小管出流根系活力均值为260.19μg/(g.h),显著高于其它处理;大水漫灌、微喷、滴灌、小管出流、不灌5个处理在9月底新梢长度分别为60.86、48.25、40.84、41.653、1.81 cm;大水漫灌的单株产量最高,为50.33 kg,与小管出流和滴灌无显著差异,小管出流的糖酸比最高,为44.28,极显著高于其它处理。说明在太行山片麻岩山地果园,小管出流灌溉是能够使树体维持较高根系活力、平衡生长和保持较高产量和品质的较优节水灌溉方式。

喷钙对红富士苹果果实Ca^(2+)-ATPase活性及品质的影响

研究了不同钙肥对红富士苹果果实品质和Ca2+-ATPase活性的影响。结果表明,喷钙后单果重增加,果形指数增大,Vc含量提高,可溶性固形物和花青苷含量增大,果实的叶绿素和可滴定酸含量下降。不同钙肥间,喷巨金钙的效果最好,其次为氨基酸钙,再次为翠康钙宝,最后为钙宝2000。钙肥对Ca2+-ATPase活性影响极为显著,其活性明显高于对照,而不同钙肥间的变化趋势与果实品质的变化趋势相同。

苹果园土壤养分状况对“红富士”苹果果实品质的影响

以"红富士"苹果为试材,对宁夏新华桥果园、河东陶林园艺场、青铜峡广武、中卫彩达村及中宁鸣沙5个苹果产地的土壤养分状况、果实品质进行了调查分析。结果表明:5个苹果产地的土壤有机质、速效氮缺乏,速效钾含量丰富,速效磷含量中等;果实品质因子中以果实硬度、有机酸、可溶性固形物、单果重与土壤营养因子速效钾的相关性最明显,其中可溶性固形物与速效钾呈极显著负相关,单果重与速效钾呈显著负相关。

不同高效授粉树对红富士苹果品质的影响

研究高效授粉树授粉对红富士果实品质的影响,为选育优良的高效授粉树提供理论依据。结果表明,所有高效授粉树优系均可不同程度的改善果实品质,特别是在增大增重、增加果实硬度、增糖降酸和促进Vc合成上。因此,高效授粉树能够提高果园产量、改善果实品质,并具有极高的观赏价值,可以作为授粉树在果园配置、推广。

豫西地区红富士苹果叶片养分含量与果实品质的关系

[目的]揭示苹果叶片营养元素含量与果实品质之间的关系。[方法]对豫西地区22个苹果园红富士苹果叶片N、P、K含量和果实硬度、总糖含量、可滴定酸含量、糖/酸进行了分析。[结果]叶片N、P、K含量分别为(21.52±3.30)(、2.37±0.41)(、9.72±1.68)g/kg,Fe、Mn、Cu、Zn含量分别为(99.06±17.32)(、32.22±6.53)(、3.38±0.53)(、26.51±5.58)mg/kg;果实硬度、总糖含量、可滴定酸含量、糖/酸分别为(11.13±0.98)kg/cm2(、113.7±8.2)g/kg(、2.35±0.20)g/kg(、48.81±4.98)。叶片养分含量与果实品质的相关分析和通径分析表明,K含量分别与硬度、总糖含量和糖/酸呈显著正相关,Fe含量与硬度呈显著负相关。[结论]对果实硬度和糖/酸影响最大的是叶片K和Fe的含量,其他元素对果实品质的影响相对较小。

渭北旱塬红富士苹果需水量与限水灌溉效应研究

应用田测法 ,对渭北旱塬南部高原台塬过渡区 ,矮化红富士苹果需水量、需水规律及限水灌溉效应进行了研究。结果表明 ,该区矮化红富士苹果生育期总需水量为 494.8～ 5 5 2 .7m m ,其中干旱年份高于湿润年份 ;年生育期内以 6月最大 ,7～ 8月次之 ,10月最小。果实膨大和花芽分化盛期需水量最大 ,占总需水量的 41.4%～ 46 .7% ,新梢生长与果实发育前期次之 ,占总需水量的 34 .0 %～ 34 .2 % ;并得出了该区矮化红富士苹果生育期的作物系数KC值。对不同降水年型土壤水分盈亏状况与该区降水特点分析表明 ,该区 5 0 %年份降水能够满足矮化红富士苹果生长需要 ,无需灌水 ;10 %年份降水基本满足需要 ,生育期末土壤贮水基本持平 ,但由于受降雨分配影响 ,需水关键期仍需适量补充灌水 ;40 %年份降水明显不足 ,必须灌水才能维持稳产、高产。干旱年份补充灌水对当年和第二年树体生长。

不同矮化中间砧红富士苹果内源激素与果实细胞分裂关系研究

以3种不同矮化中间砧(B9、M26、SH38)红富士苹果为试材,研究了果实细胞数目、果实大小和幼果发育期间果实内源激素的变化。结果表明:不同矮化中间砧影响果实大小和果实细胞数目,并没有影响果实细胞分裂次数(均为4次);不同矮化中间砧果实内IAA、GA3、ZR变化趋势相同,但含量不同,大部分时期以B9、M26为中间砧的红富士苹果幼果内IAA、ZR、GA3含量高于以SH38为中间砧的。