畜禽日粮豆粕减量替代研究进展

豆粕作为传统的饲料蛋白质来源,具有优质、营养丰富的特点,但其价格波动大,成本较高,且对大豆进口依赖性较高。因此,寻找饲料蛋白质替代是当前的国家战略需求和营养研究热点。替代旨在降低饲料成本、减少对豆粕的依赖,并提高动物饲料蛋白应用的可持续性。本文从豆粕减量替代的意义、不同豆粕替代原料的研究和应用现状进行了综述,以期为日粮或饲料中豆粕减量替代提供参考。

昆虫蛋白对淘汰蛋鸡养殖的应用效果研究

昆虫蛋白作为生态型、经济型的蛋白饲料资源,是豆粕和鱼粉减量替代的重要产品。本文分别以5.00%、10.00%、15.00%的黑水虻、蝇蛆全脂虫粉替代饲料,从生长性能、生理机能、营养组分和风味品质及经济效益等方面探究其在畜禽淘汰蛋鸡(海兰鸡)养殖中的应用效果,试验周期74 d。结果显示:饲粮中虫粉的替代能一定程度上影响淘汰蛋鸡的产蛋能力,鸡蛋增产率与黑水虻虫粉添加量呈正相关性(P<0.05),当虫粉量达15%时,鸡蛋增产率达到最大,为84.79%;虫粉的替代对淘汰蛋鸡的肝功能负荷、抗氧化能力和机体代谢能力影响并不显著(P>0.05);15.00%蝇蛆虫粉、10.00%黑水虻虫粉及15.00%黑水虻虫粉组的鸡蛋蛋黄卵磷脂含量分别较对照组提升2.90%、10.45%和14.10%(P<0.05);饲粮中添加黑水虻虫粉对鸡腿/胸肉粗蛋白质的转化效果普遍优于蝇蛆虫粉,但并不显著(P>0.05);蝇蛆组对鸡腿肉粗脂肪的转化率则显著高出黑水虻组的15.72%~76.61%(P<0.05);黑水虻虫粉较高的添加比例(15.00%)一定程度上可以改善鸡蛋及鸡肉的口感风味(P<0.05)。黑水虻虫粉的饲喂,可使淘汰蛋鸡养殖的利润提升率达到70.30%,相比蝇蛆虫粉来说具有显著的经济效益。昆虫作为蛋白饲料替代,不仅能够降低饲料成本,提升淘汰蛋鸡的利用价值,还可以缓解当前国内蛋白短缺问题、助力双碳发展,在畜禽养殖中具有良好的可行性。

保障国家粮食安全的蛋白替代战略构想

粮食安全的突出矛盾表现在饲料粮方面,蛋白饲料资源的有效供给是满足居民对畜禽产品消费需求的关键。本文着眼“保障粮食安全、实现蛋白稳定供给”的宏观需求,梳理了我国蛋白饲料资源的利用现状,凝练了蛋白饲料供给面临的主要问题;在测算国内蛋白饲料资源、辨识国际市场蛋白供求潜力的基础上,分析了我国蛋白饲料的替代潜力:通过油料作物扩种增收、新型饲料资源开发利用、传统蛋白饲料资源高效利用、饲草料种植结构调整优化、畜禽蛋白转化效率提升,到2035年可较2020年减少大豆进口量约5.88×107 t。研究提出,以挖潜拓源、科技支撑、适度进口为基本策略,实施替代豆粕资源的农作物和牧草增产、非常规蛋白饲料资源提质增效、新型蛋白饲料资源开发利用等重大工程,辅以加大财政支持、积极利用国际市场等策略,促进豆粕替代行动的顺利实施,确保实现国家粮食安全。

昆虫蛋白在畜禽饲料中的开发与应用

随着世界人口的增加,人类对动物蛋白的需求日益提高。然而,豆粕和鱼粉等传统蛋白类饲料原料的短缺问题愈发严重,寻找替代豆粕的可持续性蛋白类饲料原料迫在眉睫。昆虫由于具有繁殖快、蛋白含量高、氨基酸组成合理、适口性好、几丁质和抗菌肽等生物活性成分含量高等优点,引起了广泛关注。本文就一些常见品种的饲用昆虫的营养价值,生物活性成分,对畜禽生产性能、屠宰率、产品品质和机体健康的影响等方面进行综述。饲用昆虫的常见种类有黑水虻、家蝇、黄粉虫、蝗虫、蚯蚓和桑蚕等。饲用昆虫在营养价值、氨基酸组成和适口性等方面满足猪和禽等畜禽动物的要求。此外,昆虫富含几丁质、抗菌肽和脂肪酸等生物活性成分,可以改善畜禽机体健康。研究结果表明,饲用昆虫部分或全部替代豆粕或鱼粉后,对畜禽的生产性能无不利影响或有所提高。此外,由于饲用昆虫的食物常为动物粪便及厨余垃圾,需要确保养殖及加工后饲用昆虫产品的安全性。综述表明,黑水虻、家蝇和黄粉虫等常见饲用昆虫对畜禽的生产性能、屠宰性能和肉品质等无显著的负面影响,作为替代豆粕和鱼粉等蛋白类饲料原料具有很大的潜力。饲用昆虫在解决供给稳定性、安全性和营养价值精准性等问题后,将有效应对饲料和养殖业所面临的主要挑战。

畜禽饲料常用植物蛋白源理化性质比较研究

我国饲料原料种类繁多,多元化配方模式下不同原料理化性质差异对饲料制粒性能、生产效率和颗粒物理质量具有显著影响,但相关研究数据较为缺乏。研究以畜禽饲料中常用植物蛋白源:豆粕、棉籽粕、花生粕和菜籽粕为试验材料,检测分析不同蛋白原料粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等基本物质组成以及密度、流动性、吸水性、水溶性、黏度等理化特性,旨在为不同植物蛋白原料在畜禽饲料加工中的合理应用及工艺参数调整提供参考。结果表明:豆粕粗纤维及灰分含量最低,密度大且流动性好,水溶性指数和水溶性蛋白含量高,与面粉混合后黏度大、淀粉糊化温度低。棉籽粕粗蛋白质和粗纤维含量较高,水溶性差,与面粉混合后黏度低、淀粉糊化温度较高。花生粕粗脂肪、粗纤维及水分含量低,吸水性最强且与面粉混合后黏度较高。菜籽粕粗蛋白质含量最低,粗纤维及灰分含量最高,密度最低且流动性差,吸水性最差且水溶性蛋白含量低,与面粉混合后黏度低、淀粉糊化温度最高。综上所述,不同植物性蛋白原料物质组成及理化加工特性存在显著差异,在饲料加工中应综合考虑其对加工过程及饲料物理质量的影响,合理调整工艺参数以保证生产效率及产品质量稳定。

发酵桑叶替代部分蛋白质饲料原料在畜禽生产中的应用

桑树为落叶性多年生木本植物,桑叶是一种药食同源的食品,经过发酵后其营养价值进一步提高,是一种有开发前途的饲料原料。本文综述了桑叶的发酵方法、桑叶发酵后营养成分的改变、发酵桑叶替代部分蛋白质饲料原料在畜禽生产中的应用、发酵桑叶提高畜禽生产性能及畜产品品质的机制研究方面的进展。

饲用豆粕减量替代技术的应用及新型蛋白质饲料的开发前景

我国传统养殖业的饲料配方主要结构以玉米和豆粕为主,对豆粕进口量需求较大。近年来,随着国际环境的恶化,蛋白质饲料原料的价格大幅上涨。为促进畜牧业发展,保障我国饲料的供给及质量安全,落实农业农村部关于“提效减量、开源替代”的任务部署,豆粕减量替代成为当今畜牧业饲料发展的聚焦工作和重要方向。因此,本文综述了近年来豆粕减量替代技术的应用和新型蛋白质饲料的开发前景,以期为我国低蛋白质饲粮技术的推广和非常规饲料资源的开发提供新思路。

新形势下生猪日粮中豆粕减量替代应用技术综述

随着畜牧业快速发展、市场环境和国际贸易政策巨大变化,现今豆粕供需矛盾日益突出。实施豆粕减量替代技术,努力建设中国特色的畜禽饲料配方多元化技术体系非常必要和迫切。文章从豆粕减量替代依据、替代性原料应用效果及低蛋白日粮配制技术等方面进行综述,以期能够为新形势下豆粕减量替代提供参考。

紫花苜蓿在养猪生产中的应用

[目的]为缓解养猪持续规模化所导致的“人畜争粮”的局势,寻找可替代饲料资源,应用“非粮蛋白”饲料,减少玉米和豆粕使用。[方法]总结和分析紫花苜蓿在生长育肥猪和母猪上的应用研究进展,探讨“以草换粮”在未来养猪生产中的应用条件和思路。[结果]紫花苜蓿具有蛋白质含量高和纤维结构合理等营养特点,能提高猪肉品质,能满足妊娠母猪对优质纤维的需求,在适宜的猪品种和适度规模的种养结合条件下,采用人工智能的液体饲喂方式可替代一部分玉米豆粕用于养猪生产。[结论]紫花苜蓿可在养猪生产中进一步推广和开发应用。

2023年度生猪产业营养与饲料领域发展趋势与建议

2022年生猪产能稳定增加,加之饲料原料价格持续上涨、畜牧业减排降碳等,诸多因素给生猪养殖主体带来了巨大的压力。尽管生猪养殖面临严峻压力,但养殖前端、中端和后端各类技术的研究与开发,为生猪健康养殖注入新能量。该文提出了2023年生猪产业发展的方向,如加快推进智能化养殖技术、提升饲料配制精准化水平、加强精准饲喂技术、加大力度开发非粮饲料原料、研究新型替抗产品、采用低蛋白饲料源头减排等,旨在为生猪产业健康发展提供方向参考。

不同蛋白源对蜜蜂代花粉饲料营养价值的影响

为探究玉米蛋白粉、菜籽饼、啤酒酵母、产朊假丝酵母等4种不同蛋白源配制蜜蜂代花粉饲料的营养价值,在秋繁时将20群意大利蜜蜂(Apis mellifera ligustica)姊妹王群,随机分为4组(玉米蛋白粉组、菜籽饼组、啤酒酵母组和产朊假丝酵母组),每组5群,分别饲喂4种不同蛋白源的代花粉饲料。预饲期14 d,正式试验期共40 d,试验期间测定蜂群的采食量、蜂群群势、工蜂初生重;分别采集7日龄和14日龄工蜂,测定其中肠消化酶活性,蜂体不同组织(头部和胸部)蛋白含量,以及蜂体的抗氧化基因SOD1、SOD2、CAT mRNA相对表达量。结果表明:啤酒酵母组蜂群的采食量最高(P<0.05);玉米蛋白粉和啤酒酵母组蜂群群势增长显著高于其他两组(P<0.05);菜籽饼组的工蜂初生重显著低于其他组(P<0.05);玉米蛋白粉组工蜂中肠胰蛋白酶活性显著高于产朊假丝酵母组(P<0.05);工蜂头部蛋白含量中,玉米蛋白粉组显著高于菜籽饼组(P<0.05);工蜂抗氧化能力方面,玉米蛋白粉组SOD1基因表达水平显著高于其他组(P<0.05)。综上,玉米蛋白粉和啤酒酵母可以增加蜜蜂采食量,促进蜂群群势增长,提高工蜂初生重及中肠蛋白酶活性和蜂体蛋白含量,所以其有望成为配制蜜蜂代花粉饲料的蛋白源。

豆粕粉、肉骨粉和玉米蛋白粉替代部分鱼粉对大黄鱼生长与经济效益的影响

在海区小网箱中开展了豆粕粉加肉骨粉加玉米蛋白粉替代鱼粉的配合饲料饲养大黄鱼试验,结果表明:用豆粕粉加肉骨粉加玉米蛋白粉替代60%和30%鱼粉时,与同形态标准日粮相比,大黄鱼的生产性能和经济效益差异不显著,但30%的替代饲料鱼体生长更接近标准日粮。30%替代饲料的饲料系数、特定生长率、成活率、公斤鱼饲料成本、生物学综合评定值分别为1.74、1.385%、97.5%、9.4元和106.6%,与鲜杂鱼组相比,干基饲料系数低0.67、公斤鱼饲料成本低2.4元、生物学综合评定值高出6.6个百分点。以30%的替代量更为合适,而且膨化饲料优于粉状饲料。

昆虫蛋白开发应用进展及产业前景

昆虫是动物界中物种多样性最高的类群。昆虫不仅具有种类繁多、数量庞大、繁殖性能优良等特点,还含有丰富的营养成分。阐述了昆虫的营养价值,分析了昆虫蛋白在饲料及其他领域的应用现状,总结了昆虫蛋白产业发展过程中面临的问题,并对昆虫蛋白产业的发展前景进行了展望。利用昆虫生物转化废弃物生产昆虫蛋白,不仅能解决环保问题,还能解决饲料蛋白短缺问题,昆虫蛋白产业有益于经济和社会的可持续发展。