大蒜素对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

试验探讨了不同水平的大蒜素对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,确定大蒜素在育肥猪生产中的最适添加水平。试验选择体重相近的健康的“杜×长×大”三元杂交育肥猪250头,随机分成5组,每组5个重复,每个重复10头猪。对照组育肥猪饲喂基础饲粮,大蒜素组育肥猪分别饲喂含有50(试验组1)、100(试验组2)、200(试验组3)、400 mg/kg(试验组4)大蒜素的试验饲粮。预试验1周,正式试验期42 d。结果显示,与对照组比较,试验组3和试验组4育肥猪末重显著提高(P<0.05),试验组3的平均日增重提高了11.60%(P<0.05),试验组2和试验组3育肥猪的料重比降低了8.64%和11.96%(P<0.05)。试验组3组育肥猪的宰前活重显著高于对照组(P<0.05);试验组2、试验组3和试验组4育肥猪的胴体重显著高于对照组(P<0.05),背膘厚度显著低于对照组(P<0.05)。试验组3和试验组4育肥猪的背最长肌pH值显著高于对照组(P<0.05),滴水损失显著低于对照组和试验组1(P<0.05),肌苷酸含量显著高于对照组(P<0.05);试验组3背最长肌的红度显著高于对照组和试验组1(P<0.05),试验组2、试验组3和试验组4背最长肌的剪切力显著低于对照组(P<0.05)。试验组3和试验组4育肥猪背最长肌中的总氨基酸、总必需氨基酸及鲜味氨基酸含量显著高于对照组(P<0.05)。研究表明,在育肥猪饲粮中添加适量的大蒜素可以提高生长性能和屠宰性能,改善肌肉品质,大蒜素的最适添加水平为200 mg/kg。

大蒜素有效成分DATS对粪肠球菌抑制作用的体外研究

目的:观察大蒜素有效成分二烯丙基化三硫(DATS)对感染根管粪肠球菌生物膜的作用。方法:选取60颗健康单根管恒牙,45颗建立粪肠球菌感染根管模型。分为4组(n=15):阴性对照组(未感染组)、DATS组、氢氧化钙组和阳性对照(无抗菌处理)组。二倍稀释法测定DATS对粪肠球菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)。分别于实验第1天、第3天和第7天,取根管内层牙本质粉末,置于2 mL BHI中培养72 h,电子比浊仪读取肉汤上层液体浊度。使用SPSS 26.0统计软件进行数据分析。结果:DATS对粪肠球菌的MIC和MBC(μg/mL)分别为2 560和5 120。第1天,DATS组、氢氧化钙组、阳性对照组与阴性对照组浑浊度,DATS组小于氢氧化钙组(P<0.05);第3天时,DATS组与阴性对照组浑浊度无统计学差别(P=0.454),已基本杀灭细菌;第7天时,氢氧化钙糊剂组与阴性对照组有统计学差别(P<0.05),不能完全杀灭细菌。各时间点阳性对照组浑浊度最高。结论:DATS能够有效杀灭或抑制感染根管中的粪肠球菌。

纳米氧化锌对青蒜生长和品质的影响

为明确纳米氧化锌对青蒜生长和品质的影响,以徐州青蒜主栽品种邳州白蒜为试材,对青蒜叶面喷施50 mg·kg^(-1)(S1)、100 mg·kg^(-1)(S2)、200 mg·kg^(-1)(S3)、500 mg·kg^(-1)(S4)浓度的纳米氧化锌,以喷施去离子水作对照(CK)。结果表明,叶面喷施纳米氧化锌能促进青蒜生长并改善其品质。与CK相比,S1~S4处理的株高、叶宽、假茎长和假茎粗分别提高7%~16%、6%~19%、1%~24%和-2%~12%;叶、茎鲜质量和干质量分别提高1%~12%、4%~11%和5%~16%、4%~10%,产量分别提高3%~11%;叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b和类胡萝卜素含量分别提高32%~74%、39%~111%、33%~76%和6%~18%;VC、可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸、大蒜素含量和硝酸还原酶活性分别提高8%~22%、19%~31%、15%~43%、8%~17%、18%~39%和9%~65%;N、P、K、Fe、Ca和Zn含量提高9%~21%、3%~11%、28%~39%、3%~23%、9%~23%和41%~121%。CK、S1、S2、S3和S4处理的综合评价值依次为0.18、0.50、0.67、0.77和0.53。综合来看,叶面喷施200 mg·kg^(-1)纳米氧化锌(S3)为最优处理,青蒜生长最好且品质最佳。

7个大蒜品种对葱蝇的抗性及与大蒜素含量的相关性分析

葱蝇是危害大蒜的重要的根蛆类害虫,长期依赖化学杀虫剂导致害虫田间抗药性水平逐年积累,并严重威胁环境安全和人类健康。为了明确大蒜品种对葱蝇的抗性差异并探讨其抗虫机制,本研究分析了取食不同品种大蒜对葱蝇生命参数的影响,调查了田间大蒜品种间葱蝇发生危害差异,测定并分析了不同品种大蒜素含量与抗虫性的相关性。结果表明,取食杞县蒜和苍山蒜对葱蝇生命参数的抑制效果显著高于取食四六瓣蒜和宝坻蒜,表现为幼虫发育历期延长,蛹重减轻,幼虫存活率下降,成虫寿命缩短并伴随繁殖力下降;田间调查发现葱蝇对杞县蒜和苍山蒜的危害程度显著低于四六瓣蒜和宝坻蒜;此外,杞县蒜和苍山蒜的大蒜素含量显著的高于四六瓣蒜和宝坻蒜,且不同品种间大蒜素含量差异与抗虫性差异表现为显著的正相关。综上所述,大蒜素含量较高的大蒜品种对葱蝇的抗性较强,选育并栽培高大蒜素含量的大蒜品种对于提高大蒜品质和减轻根蛆危害有重要作用。

大蒜素对小尾寒羊生长性能、养分表观消化率及屠宰性能的影响

文章旨在研究大蒜素对小尾寒羊生长性能、养分表观消化率及屠宰性能的影响。选取体况良好、日龄相近、初重37.26±1.85 kg的小尾寒羊120只,随机按3组×4重复×10只进行分组。3组分别饲喂基础日粮+0 g/t、200 g/t、400 g/t的大蒜素。预饲期7 d,正试期60 d。结果表明:(1)与0 g/t大蒜素组相比,200 g/t大蒜素组平均日增重和干物质采食量均显著提高11.93%(P<0.05)、7.58%(P<0.05);400 g/t大蒜素组平均日增重和干物质采食量均显著提高16.94%(P<0.05)、7.72%(P<0.05),且饲料转化率显著降低7.89%(P<0.05)。(2)与0 g/t大蒜素组相比,400 g/t大蒜素组干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05)。(3)与0 g/t大蒜素组相比,200~400 g/t大蒜素组小尾寒羊的胴体重、屠宰率均显著提高(P<0.05)。结论:基础日粮添加400 g/t大蒜素能提高小尾寒羊生长性能,改善养分表观消化率及屠宰性能。

基于TGF-β_(1)/Smads信号通路探讨大蒜素对2型糖尿病大鼠肾纤维化的影响

目的:探讨大蒜素对2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)大鼠肾纤维化和TGF-β_(1)/Smads信号通路的影响以及大蒜素对T2DM所致肾纤维化的作用机制。方法:将50只SD大鼠随机分为正常对照组、模型组和大蒜素低剂量组(5 mg/kg)、大蒜素中剂量组(10 mg/kg)、大蒜素高剂量组(20 mg/kg),每组10只。正常对照组大鼠常规饲养,其余各组采用高糖高脂饲料喂养加腹腔注射链尿佐菌素的方法复制T2DM大鼠模型。造模完成后,大蒜素各剂量组大鼠腹腔注射相应剂量大蒜素溶液,正常对照组及模型组腹腔注射等剂量生理盐水,每天1次,共4周。干预4周后,测定各组大鼠空腹血糖水平,称量体质量;生化分析法测定24h尿蛋白(24 hour urine protein,24h UP)、血清尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)、血清肌酐(serum creatinine,SCr)表达水平;苏木精-伊红染色法(hematoxylin-eosin staining,HE)进行肾组织病理学检查;Masson染色进行肾组织纤维化检查并计算胶原容积分数(collagen volume fraction,CVF);免疫组织化学(immunohistochemistry,IHC)法检测肾组织中转化生长因子β_(1)(transforming growth factor-β_(1),TGF-β_(1))、磷酸化Smad2(phospho-Smad2,p-Smad2)、p-Smad3蛋白表达以及Ⅰ型胶原蛋白(collagenⅠ,ColⅠ)和Ⅲ型胶原蛋白(collagenⅢ,ColⅢ)表达。结果:与正常对照组比较,模型组大鼠肾小球增大、系膜基质增厚、肾小管上皮细胞空泡变性、炎性细胞浸润,大鼠空腹血糖、24h UP、BUN、SCr、CVF、TGF-β_(1)、p-Smad2、p-Smad3、Col I、ColⅢ均升高,体质量下降;与模型组比较,大蒜素中、高剂量组大鼠空腹血糖水平降低、体质量升高(P<0.05),24h UP和血清BUN、SCr水平降低(P<0.01),病理学改变改善;与模型组比较,大蒜素低、中、高剂量组大鼠肾组织纤维化改善,肾组织CVF降低(P<0.01);与模型组比较,大蒜素中、高剂量组大鼠肾组织TGF-β_(1)、p-Smad2、p-Smad3、Col I、ColⅢ蛋白表达下调(P<0.01)。结论:大蒜素对T2DM大鼠肾纤维化具有抑制作用,其机制可能与大蒜素调控TGF-β_(1)/Smads信号通路进而抑制细胞外基质生成有关。

不同水平大蒜素对肉羊生长性能及养殖经济效益的影响

试验旨在研究不同水平的大蒜素对肉羊生长性能及养殖经济效益的影响,确定大蒜素在肉羊养殖中的最适添加水平。试验选择体重、体况相近的健康的小尾寒羊40只,随机分成4组,每组10只羊,每只羊为1个重复。对照组肉羊饲喂基础饲粮,试验1组、2组和3组肉羊分别饲喂含有400、800、1 200 mg/kg大蒜素的试验饲粮。预试期7 d,正式试验期56 d。结果显示,与对照组相比,试验2组和试验3组肉羊的末重、总增重、平均日增重及平均日采食量均显著升高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05)。与对照组相比,试验2组和试验3组肉羊血清白细胞介素-1β (IL-1β)、白细胞介素-10 (IL-10)和免疫球蛋白G (IgG)水平显著增加(P<0.05),肿瘤坏死因子-α (TNF-α)水平显著降低(P<0.05)。与对照组相比,试验2组和试验3组肉羊瘤胃氨态氮水平及乙酸/丙酸显著降低(P<0.05),丙酸浓度增加(P<0.05)。与对照组相比,所有大蒜素组血清白细胞介素-6(IL-6)水平显著升高(P<0.05)。大蒜素组肉羊的增重收入分别比对照组提高了7.26%、14.97%、14.06%,养殖利润分别增加了7.01%、14.67%、6.49%。研究表明,大蒜素可以提高肉羊的生长性能和机体免疫力,改善瘤胃发酵功能,增加养殖利润,大蒜素添加量为800 mg/kg较适宜。

大蒜素联合热疗对人肺癌H1299细胞放疗增敏效果

探讨了大蒜素联合热疗对人肺癌H1299细胞放疗敏感性的影响.体外培养人肺癌H1299细胞,实验分为五组:对照组、大蒜素处理组、热疗组、化疗组、大蒜素+热疗+化疗组,采用MTT法检测细胞存活率;克隆形成实验检测细胞增殖能力;流式细胞术检测细胞周期、细胞凋亡和线粒体膜电位(ΔΨm);qRT-PCR和Western blot检测PCNA,Bax,Bcl-2基因表达水平.结果显示,与对照组相比,大蒜素对H1299细胞生长具有剂量依赖性抑制作用,作用48 h的最佳质量浓度是20µg/mL.之后分别用20µg/mL大蒜素、45℃加热、8GyX线照射处理细胞,结果表明,三种处理均可降低细胞活力和克隆形成率;三者联合处理后细胞周期阻滞于G1期,细胞早期凋亡率为(4.75±0.28)%(P<0.01),晚期凋亡率为(19.30±0.49)%(P<0.01),ΔΨm下降至3.71±0.50(P<0.01),增殖标志基因PCNA表达降低,凋亡相关Bax基因表达升高,Bcl-2基因表达降低(P<0.01).大蒜素联合热疗共同作用人肺癌H1299细胞可增加其放疗敏感性,通过上调Bax,下调Bcl-2诱导其凋亡.

大蒜素对黄鳝生长和非特异性免疫影响的研究

为研究大蒜素对黄鳝生长和非特异性免疫的影响,以体重20.25±0.71 g的黄鳝为研究对象,将0(S_(1))、25(S_(2))、50(S_(3))和100(S_(4))mg/kg不同浓度的大蒜素添加到黄鳝基础饲料中,网箱饲养60 d,测定其生长性能和血清中的非特异性免疫指标。结果显示,随着大蒜素添加量的增加,试验组增重率和特定生长率均高于对照组,其中添加量为50和100 mg/kg时效果较好。随着时间的推移,试验组相关免疫酶活性与对照组的差异开始逐渐显现,饲喂时间越长,差异相对越明显;第60天,试验组S_(3)和S_(4)血清中的T-AOC、SOD、CAT和LSZ活性均明显高于S_(1)组(P<0.05)。这表明饲料中添加一定浓度的大蒜素可促进黄鳝生长,提高机体免疫力,以添加量在50~100 mg/kg为宜,为寻求新型、无毒害的黄鳝饲料添加剂提供参考。

Allicin对DSS诱导的小鼠结肠炎的治疗作用及可能机制

目的:明确Allicin对DSS诱导的小鼠结肠炎的治疗作用并进一步分析可能的机制。方法:将24只8周龄雄性BALB/c小鼠随机分为3组:Control组:阴性对照;DSS组:2.5%DSS诱导结肠炎;Allicin组:2.5%DSS诱导结肠炎+Allicin治疗[10 mg/(kg·d),共7 d]。结果:与DSS组比较,Allicin组疾病活动度评分及肠道炎症评分显著降低(P<0.05)。Allicin治疗组小鼠肠上皮细胞凋亡数目显著低于DSS组。Allicin治疗组小鼠肠黏膜炎症因子(IL-6、IL-1β及TNF-α)水平显著低于DSS组,差异均具有统计学意义(P<0.05)。与DSS组比较,Allicin治疗显著抑制了肠黏膜p-JAK2及p-STAT3的表达(P<0.05)。结论:Allicin对DSS小鼠肠炎具有治疗作用,可能的机制包括抗炎,保护肠上皮细胞及抑制JAK2/STAT3信号通路等。

大蒜素抗糖尿病肾病的实验研究

目的:探讨大蒜素对糖尿病肾病大鼠的治疗作用及其机制研究。方法:将40只大鼠随机分为假手术组、模型组、大蒜素低剂量组、大蒜素高剂量组,每组10只。观察各组Scr、BUN、24 h尿蛋白,炎症指标,HE、TUNEL染色观察肾脏病理改变,Western blot检测Caspase-3、Caspase-9、Bcl-2、Bax及NF-κB p65蛋白表达水平。结果:与假手术组比较,模型组大鼠Scr、BUN、24 h尿蛋白、IL-6、TNF-α水平均显著升高(P<0.05),肾组织病理损伤加重、细胞凋亡率升高;Caspase-3、Caspase-9、Bax、NF-κB p65表达水平升高(P<0.05),IL-10、Bcl-2表达水平下降(P<0.05),经大蒜素治疗后各组大鼠Scr、BUN、24 h尿蛋白、IL-6、TNF-α水平下降,IL-10水平升高(P<0.05);肾组织病理损伤减轻、细胞凋亡率下降,Bcl-2表达水平升高、Caspase-3、Caspase-9、Bax、NF-κB p65表达水平下降(P<0.05);且大蒜素高剂量组治疗效果优于大蒜素低剂量组(P<0.05)。结论:大蒜素可能是通过抑制NF-κB p65活化从而抑制肾组织炎症反应发生,进而延缓DN进展,且与剂量呈正相关。

广西大蒜地方品种农艺性状与品质性状评价

为综合评价广西地方大蒜品种,筛选广西优质大蒜品种,以15份广西地方大蒜品种为材料,开展田间品比、品质鉴定和大蒜素含量测定,同时对大蒜品种的农艺性状、品质性状、大蒜素含量等指标采用主成分分析和相关性分析等方法进行综合评价。供测15份大蒜品种的13个农艺性状中鳞芽数和单头鳞茎重变异较为丰富。品质分析结果显示,15份大蒜品种干物率为17.43%~29.77%,可溶性蛋白含量为3.88~6.81 g/100 g,可溶性糖含量为5.18%~21.77%,氨基酸含量为2.84~4.54 g/100 g,其中必需氨基酸含量为0.80~1.14 g/100 g;采用气相色谱分析各品种大蒜素含量为1.60~7.62 g/kg。主成分分析提取出5个主要因子,累计贡献率达到84.853%;相关性分析表明,大蒜素含量与株高、叶片长度等呈极显著负相关,与可溶性蛋白含量、氨基酸含量等呈极显著正相关。经比较分析,不同大蒜品种营养成分和功能成分存在较大差异,‘仁东香蒜’和‘三月蒜’分别在营养品质和大蒜素含量上优势明显。研究结果可为广西大蒜品种筛选和深加工开发利用提供理论依据。

NDM-5-C208A突变大肠埃希菌的构建及大蒜辣素与NDM-5相互作用位点分析

[目的]产新德里金属β-内酰胺酶5(NDM-5)的革兰阴性耐药菌对人畜健康产生巨大威胁。本文旨在初步探究大蒜辣素对NDM-5的抑制作用及其相关作用位点,为临床开发新型β-内酰胺酶抑制剂提供理论支持。[方法]通过AutoDock模拟分子对接,预测大蒜辣素与NDM-5的结合位点;构建突变型载体pET21a-NDM-5-C208A,测序验证无误后转入感受态大肠埃希菌BL21(DE3),通过药敏试验进行突变表型确认;采用微量肉汤棋盘法和时间杀菌曲线测定大蒜辣素与美罗培南对NDM-5突变型细菌的联合抑菌效果。通过体外表达突变蛋白NDM-5-C208A,建立酶活性测定体系,比较大蒜辣素对C208突变型NDM-5和野生型NDM-5酶活性的抑制效果。[结果]经测序证实NDM-5的C208A突变株BL21(DE3)pET21a-NDM-5-C208A构建成功,C208A突变株恢复了对头孢类和碳青霉烯类抗生素的敏感性,且大蒜辣素与美罗培南联用的联合抑菌指数由0.375增加至2,联用表现为独立作用而非协同作用;体外酶活测定结果显示NDM-5-C208A突变不仅使酶活性下降约85%,而且该位点突变导致大蒜辣素对NDM-5失去抑制作用。[结论]Cys208位点是维持NDM-5水解酶活性的关键位点,且大蒜辣素可通过与该位点结合发挥抑制酶活性的作用。该结果为大蒜辣素作为新型β-内酰胺酶抑制剂的开发和应用提供试验依据。

大蒜辣素在大鼠体内转化产物S-烯丙基巯基-L-半胱氨酸的鉴别

目的鉴别大鼠给药后大蒜辣素体内转化产物S-烯丙基巯基-L-半胱氨酸,探讨血浆和皮肤组织中S-烯丙基巯基-L-半胱氨酸的变化情况。方法取SD大鼠,雌雄各半,体重(200±20)g,随机分为8组,分别为空白组及给药后不同时间组,每组每个时间点采用6只大鼠,涂抹大蒜软膏于大鼠背部,分别于0、5、10、15、20、25、30、60 min依次取血液和皮肤组织,UPLC-MS/MS鉴定血液和皮肤组织中大蒜辣素的转化产物S-烯丙基巯基-L-半胱氨酸及变化情况。结果大蒜辣素与半胱氨酸反应产生S-烯丙基巯基-L-半胱氨酸,30 min即可反应90%以上。血浆中转化产物S-烯丙基巯基-L-半胱氨酸在4 h内稳定。UPLC-MS/MS鉴定并确定了皮肤组织和血浆样品大蒜辣素与内源性半胱氨酸的反应产物S-烯丙基巯基-L-半胱氨酸,给予大蒜软膏30 min内血浆和皮肤中S-烯丙基巯基-L-半胱氨酸的浓度逐步增大,60 min时含量降低。结论大蒜辣素可与血浆和组织中的内源性半胱氨酸快速反应,本研究将为大蒜辣素的后续研究提供重要依据。

大蒜素对膜性肾病大鼠肾损伤的保护作用及机制研究

目的探讨大蒜素对膜性肾病大鼠肾损伤的影响及潜在机制。方法将65只雄性Wistar大鼠按随机数字表法分为正常对照组10只和造模组55只,造模组通过尾静脉注射阳离子化牛血清白蛋白(cationized bovine serum albumin,C-BSA)制备膜性肾病模型,取50只成模大鼠按随机数字表法分为模型组、大蒜素低剂量(5 mg/kg)组、大蒜素中剂量(10 mg/kg)组、大蒜素高剂量(20 mg/kg)组和盐酸贝那普利(10 mg/kg)组,每组10只大鼠。各组分别1次/d连续灌胃给药治疗4周后,分光光度法检测24 h尿蛋白定量(24 h urinary total protein,24 h UTP)、血尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)、血肌酐(serum creatinine,Scr)含量,生化分析法检测血清总蛋白(total protein,TP)、白蛋白(albumin,Alb)含量;酶联免疫吸附法(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)检测血清中白细胞介素(interleukin,IL)1β、IL-6、IL-10、肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)含量;通过苏木精-伊红(hematoxylin eosin,HE)染色、过碘酸-雪夫(periodic acid-schiff,PAS)染色、免疫球蛋白(immunoglobulin,Ig)G免疫荧光观察肾组织病理学改变,末端标记法(TdT-mediated dUTP nick-end labeling,TUNEL)染色观察肾细胞凋亡状况;蛋白免疫印迹法检测肾组织Toll样受体4(toll-like receptor 4,TLR4)、核因子κB p65(nuclear factor-κB p65,NF-κB p65)、p-NF-κB p65、B淋巴细胞瘤2(B lymphoblastoma 2,Bcl-2)、Bcl-2相关X蛋白(Bcl-2 associated X protein,Bax)、半胱氨酸蛋白酶3、激活型半胱氨酸蛋白酶3表达。结果模型组大鼠24 h UTP(45.07±6.19)mg、BUN(46.45±5.22)mmol/L、Scr(24.90±2.81)μmol/L,正常对照组24hUTP(6.41±0.82)mg、BUN(28.93±3.17)mmol/L、Scr(5.74±0.76)μmol/L,模型组显著高于正常对照组,差异有统计学意义(P<0.05);模型组TP(37.25±4.09)g/L、Alb(18.62±2.03)g/L,正常对照组TP(59.38±7.24)g/L、Alb(30.74±2.60)g/L,模型组显著低于正常对照组,差异有统计学意义(P<0.05);模型组血清IL-1β(638.14±69.22)ng/L、IL-6(115.08±13.61)ng/L、TNF-α(341.75±40.93)ng/L,正常对照组IL-1β(157.42±18.06)ng/L、IL-6(32.61±3.74)ng/L、TNF-α(60.28±6.51)ng/L,模型组显著高于正常对照组,差异有统计学意义(P<0.05);模型组IL-10(24.90±3.01)ng/L,正常对照组IL-10(75.14±9.76)ng/L,模型组显著低于正常对照组,差异有统计学意义(P<0.05);模型组肾组织呈现肾小球体积增大、系膜增生、基底膜增厚,肾小管细胞空泡变性、坏死,肾间质大量炎症细胞浸润,毛细血管袢IgG弥漫性沉积等病理学改变;肾细胞凋亡指数(63.90±8.74)%显著高于正常对照组(4.58±0.52)%,差异有统计学意义(P<0.05);TLR4表达量(0.34±0.06)、Bax表达量(0.27±0.05)及p-NF-κB p65/NF-κB p65比值(0.93±0.18)、激活型半胱氨酸蛋白酶3/半胱氨酸蛋白酶3比值(0.67±0.09)显著高于正常对照组TLR4表达量(0.03±0.01)、Bax表达量(0.03±0.01)及p-NF-κB p65/NF-κB p65比值(0.09±0.03)、激活型半胱氨酸蛋白酶3/半胱氨酸蛋白酶3比值(0.15±0.03),Bcl-2表达量(0.08±0.02)显著低于正常对照组Bcl-2表达量(0.37±0.06),差异有统计学意义(P<0.05)。大蒜素中剂量组、大蒜素高剂量组和盐酸贝那普利组24 h UTP[(25.72±3.49)mg、(13.35±1.60)mg、(23.11±3.57)mg]、BUN[(39.28±4.38)mmol/L、(34.17±3.62)mmol/L、(40.35±4.81)mmol/L]、Scr[(14.61±1.85)μmol/L、(9.05±1.12)μmol/L、(12.72±1.50)μmol/L]均显著低于模型组24 h UTP(45.07±6.19)mg、BUN(46.45±5.22)mmol/L、Scr(24.90±2.81)μmol/L、TP[(46.39±5.02)g/L、(53.47±6.58)g/L、(45.63±5.17)g/L]、Alb[(23.38±2.91)g/L、(27.50±3.04)g/L、(24.08±2.86)g/L]均显著高于模型组TP(37.25±4.09)g/L、Alb(18.62±2.03)g/L,差异均有统计学意义(P<0.05);IL-1β[(349.18±44.06)ng/L、(201.33±26.07)ng/L、(317.92±38.64)ng/L]、IL-6[(73.83±9.17)ng/L、(50.90±5.25)ng/L、(82.76±9.83)ng/L]、TNF-α[(228.14±25.60)ng/L、(101.57±12.94)ng/L、(193.82±23.74)ng/L]均显著低于模型组IL-1β(638.14±69.22)ng/L、IL-6(115.08±13.61)ng/L、TNF-α(341.75±40.93)ng/L、IL-10[(49.26±6.35)ng/L、(62.35±7.71)ng/L、(55.60±6.15)ng/L]显著高于模型组IL-10(24.90±3.01)ng/L,差异均有统计学意义(P<0.05);肾组织病理学改变及细胞凋亡状况较模型组明显改善,凋亡指数[(63.90±8.74)%、(63.90±8.74)%、(63.90±8.74)%]显著低于模型组凋亡指数(63.90±8.74)%,差异有统计学意义(P<0.05);TLR4表达量[(0.24±0.04)、(0.09±0.02)、(0.15±0.03)]、Bax表达量[(0.14±0.02)、(0.08±0.02)、(0.16±0.03)]及p-NF-κB p65/NF-κB p65比值[(0.45±0.07)、(0.21±0.04)、(0.31±0.05)]、激活型半胱氨酸蛋白酶3/半胱氨酸蛋白酶3比值[(0.47±0.07)、(0.20±0.04)、(0.38±0.06)]均显著低于模型组TLR4表达量(0.34±0.06)、Bax表达量(0.27±0.05)、p-NF-κB p65/NF-κB p65比值(0.93±0.18)、激活型半胱氨酸蛋白酶3/半胱氨酸蛋白酶3比值(0.67±0.09),Bcl-2表达量[(0.19±0.04)、(0.30±0.06)、(0.28±0.05)]显著高于模型组Bcl-2表达量(0.08±0.02),差异有统计学意义(P<0.05)。除BUN外,大蒜素低剂量组、大蒜素中剂量组、大蒜素高剂量组对膜性肾病大鼠各检测指标的调控作用呈现剂量依赖性(P<0.05)。除IL-10、Bcl-2外,大蒜素高剂量组对各检测指标的调控作用优于盐酸贝那普利组(P<0.05)。结论大蒜素可能通过抑制TLR4/NF-κB信号通路及其介导的炎症反应和细胞凋亡,减轻膜性肾病大鼠肾损伤,保护肾功能。

大蒜素在体外脑出血细胞模型中的抗炎和抗氧化应激作用

目的:探讨体外脑出血模型中大蒜素的作用。方法:选择新生SD大鼠提取原代星形胶质细胞(astrocyte,ASC);分别采用氧化血红素和炎症因子(IL-1α、TNF-α、C1q)处理原代ASC,构建对应的模拟脑出血后氧化应激损伤和炎症反应的细胞模型,并用不同浓度大蒜素进行干预。采用CCK-8法检测细胞活力,CFDA探针检测细胞内活性氧聚集水平,Tunel染色法观察凋亡程度,流式细胞仪检测细胞凋亡率,蛋白免疫印迹检测凋亡相关蛋白、ASC表型相关蛋白及血红素加氧酶-1(heme oxygenase-1,HO-1)、核因子E2相关因子2(nuclear factor erythroid 2-related factor 2,Nrf2)等表达变化。结果:大蒜素处理可增强ASC对血红素毒性的抵抗作用,减少血红素引起的活性氧蓄积,减少细胞凋亡,降低促凋亡蛋白表达,并且可抑制A1表型蛋白C3表达,上调A2表型蛋白S100和转化生长因子表达。此外,大蒜素干预能够上调Nrf2和HO-1表达。结论:大蒜素在体外脑出血模型中可减轻氧化应激损伤和炎症反应,发挥神经保护作用。

不同栽培方式下大蒜各器官中蒜氨酸含量变化

为探究不同栽培方式下大蒜(Allium sativum L.)各器官出苗期、萌芽期、分化期、膨大期蒜氨酸含量变化,以2种大蒜为材料,分别进行土培和水培试验,采用HPLC法测定2种培养方式下大蒜植株中根、鳞茎、叶片3种器官的蒜氨酸含量。结果表明,在出苗期、萌芽期、分化期,土培方式下2种大蒜植株根中蒜氨酸含量均呈先下降后升高的趋势,水培方式下2种大蒜植株根中蒜氨酸含量均基本保持不变;土培方式下2种大蒜植株鳞茎中蒜氨酸含量均呈先降低后升高的趋势,水培方式下2种大蒜植株鳞茎中蒜氨酸含量均呈先升高后降低再升高的趋势;土培方式下2种大蒜植株叶片中蒜氨酸含量均呈下降趋势,水培方式下2种大蒜植株叶片中蒜氨酸含量均呈升高趋势。综上,2种栽培方式下不同生长期大蒜植株各器官蒜氨酸含量变化存在差异,在萌芽期、分化期,水培方式下2种大蒜不同器官中蒜氨酸含量均高于土培,且在出苗期、萌芽期、分化期,水培方式下2种大蒜植株叶片中蒜氨酸含量均高于其他器官。

大蒜素对育肥猪生长性能、肉品质及经济效益的影响

研究旨在探讨不同水平的大蒜素对育肥猪生长性能、肉品质及经济效益的影响,确定大蒜素在育肥猪生产中的最适添加水平。选择体重相近、健康的育肥猪280头,随机分成4组,每组7个重复,每个重复10头猪。对照组育肥猪饲喂基础饲粮,试验组育肥猪饲喂分别添加200、400、800 mg/kg大蒜素的基础饲粮。预试期1周,正式试验期60 d。结果显示,与对照组相比,饲喂400 mg/kg和800 mg/kg的大蒜素,育肥猪平均日增重分别提高了10.53%、7.89%(P<0.05),料重比分别降低了9.19%、7.42%(P<0.05)。与对照组相比,饲喂400 mg/kg和800 mg/kg的大蒜素可提高育肥猪胴体重、瘦肉率及屠宰率(P<0.05),降低育肥猪背膘厚度(P<0.05)。与对照组相比,饲喂400 mg/kg和800 mg/kg大蒜素可以降低育肥猪肉色亮度(L*值)及滴水损失、剪切力(P<0.05),增加育肥猪屠宰后背最长肌pH24 h值(P<0.05)。与对照组相比,大蒜素组育肥猪的增重收入分别提高了4.12%、10.34%、7.67%,利润分别提高了8.80%、27.40%、20.83%。研究表明,适量的大蒜素可以提高育肥猪的生长性能、屠宰性能,改善肉品质,增加养殖利润,且大蒜素的最适添加水平为400 mg/kg。

大蒜素对奶牛泌乳性能、乳品质及抗氧化功能的影响

试验旨在研究不同水平的大蒜素对荷斯坦奶牛泌乳性能、乳品质及机体抗氧化功能的影响。试验选择健康的2胎次的泌乳荷斯坦奶牛50头,随机分成5个处理组,每组10个重复,每个重复1头奶牛。各组荷斯坦奶牛分别饲喂含有0(对照组)、100(试验1组)、200(试验2组)、400(试验3组)、800 mg/kg(试验4组)大蒜素的饲粮。预试期1周,正式试验期60 d。结果显示,与对照组比较,试验第31~60 d,试验2组、试验3组及试验4组荷斯坦奶牛的平均日干物质采食量、产奶量和4%标准乳产量显著提高(P<0.05)。试验第30 d时,与对照组比较,试验2组、试验3组和试验4组乳脂率和乳蛋白率显著提高(P<0.05),所有大蒜素组牛奶中体细胞数显著降低(P<0.05);试验第60 d,与对照组比较,试验2组、试验3组和试验4组乳脂率显著提高(P<0.05),试验3组和试验4组乳蛋白率显著提高(P<0.05),所有大蒜素组牛奶中体细胞数显著降低(P<0.05)。与对照组比较,试验3组和试验4组荷斯坦奶牛血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)含量显著降低(P<0.05),试验2组、试验3组和试验4组荷斯坦奶牛血清中免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量显著提高(P<0.05)。与对照组比较,试验2组、试验3组和试验4组荷斯坦奶牛血清总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05),而丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。研究表明,荷斯坦奶牛饲喂适量的大蒜素可以提高泌乳性能,改善乳品质,提高机体免疫力和抗氧化能力;综合各项指标数据及养殖成本考虑,大蒜素的适宜添加水平为400 mg/kg。

大蒜E素调控斑翅果蝇产卵选择及适合度

【目的】研究大蒜E素(allicin E, ALE)对斑翅果蝇Drosophila suzukii产卵行为的影响,为利用ALE生物防治斑翅果蝇提供参考依据。【方法】采用产卵双向选择模型检测0.01%, 0.015%和0.02%ALE对斑翅果蝇雌成虫产卵驱避作用。利用暗盒实验、摘除前足、摘除触角等方式检测视觉、味觉和嗅觉感觉系统对斑翅果蝇雌成虫产卵偏嗜行为的影响。利用Y生物迷宫试验检测0.015%ALE对斑翅果蝇雌成虫的产卵行为驱避作用。通过检测存活率和发育历期研究ALE对斑翅果蝇适合度的影响。利用荧光染色法检测ALE处理后斑翅果蝇成虫肠道中活性氧水平。【结果】ALE驱避斑翅果蝇雌成虫产卵,对0.01%, 0.015%和0.02%ALE的产卵指数分别为-0.30,-0.44和-0.51。在黑暗和摘除前足条件下,斑翅果蝇雌成虫存在对ALE的显著的产卵避性反应,而摘除触角的斑翅果蝇对ALE的产卵避性显著降低,对0.01%, 0.015%和0.02%ALE的产卵指数分别降低为-0.10,-0.11和-0.12。斑翅果蝇雌成虫所产卵暴露于0.02%ALE后,后代蛹和成虫的存活率分别降低了69.23%和69.70%,后代成蛹和羽化时间分别延长5.88和4.75 d。ALE缩短斑翅果蝇成虫寿命,雌性和雄性在0.02%ALE处理下LT_(50)值分别由39 d降低为18和15 d。0.02%ALE处理72 h后斑翅果蝇成虫奔跑和攀爬速度显著降低。0.02%和0.05%ALE处理3 d后斑翅果蝇成虫肠道中的活性氧水平上升。【结论】ALE引起斑翅果蝇雌成虫产卵避性,主要通过嗅觉介导此种产卵避性;ALE延缓了斑翅果蝇后代的生长发育,降低了亲代成虫的运动活力和存活率,并引起肠道损伤,因此具有潜在的生物防治斑翅果蝇价值。