浅析形成御思香酒独特风格的工艺研究

御思香酒提出“单粮浓香和多粮浓香相结合,原窖循环和跑窖循环相结合;分型发酵,分层起糟,分层蒸馏,分段摘酒,分级入库,科学勾调”酿造工艺,创新出大循环生产法:“酿酒采用原窖循环和跑窖循环相结合,原酒采用循环贮存,基础酒采取循环组合,半成品酒采取循环勾兑”,减小批次差,保持口感风格稳定,使产品质量稳步提高。