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Research on the Distributional Features of and Interrelationships Between the Dissolved Oxygen, Salinity, pH Value and Nutrient Salts in the Honghai Bay Waters
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作者 王小平 贾晓平 +5 位作者 林钦 李纯厚 甘居利 蔡文贵 王增焕 吕晓瑜 《Marine Science Bulletin》 CAS 2000年第1期38-44,共3页
关键词 Honghai BAY dissolved oxygen SALINITY pH value nutrient salt distributional FEATURES
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Responses of Contrasting Rice (Oryza sativa L.) Genotypes to Salt Stress as Affected by Nutrient Concentrations 被引量:3
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作者 ZHANG Zhen-hua LIU Qiang +2 位作者 SONG Hai-xing RONG Xiang-min Abdelbagi M Ismail 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2011年第2期195-206,共12页
The study was conducted to investigate the effects of applying different concentrations of the macronutrients K+,Ca2+,and Mg2+ on the responses of contrasting rice(Oryza sativa L.) genotypes under salt stress.A s... The study was conducted to investigate the effects of applying different concentrations of the macronutrients K+,Ca2+,and Mg2+ on the responses of contrasting rice(Oryza sativa L.) genotypes under salt stress.A solution culture experiment was conducted in a phytotron at the International Rice Research Institute(IRRI),under controlled temperature and humidity and natural sunlight.When subjected to salt stress of 100 mmol L-1 using NaCl,the salt tolerant genotypes FL478 and IR651,accumulated less Na+ and maintained lower ratios of Na+/K+,Na+/Ca2+,and Na+/Mg2+ than the sensitive genotypes IR29 and Azucena.These tolerant genotypes also had higher concentrations of K+ in their shoots and greater root and shoot biomass and green leaf area.Tolerant genotypes also maintained much lower concentration of Na+ and lower and more favorable ratios of Na+/K+,Na+/Ca2+,and Na+/Mg2+ in their active and developing tissues.Salt tolerance and shoot and root growth of both tolerant and sensitive genotypes were enhanced considerably when higher concentrations of Ca2+ and Mg2+ were applied in culture solution.The concentration of Na+ and the ratios of Na+/K+,Na+/Ca2+,and Na+/Mg2+ in shoots also declined significantly.The beneficial effects of higher calcium were greater than that of magnesium and application of higher concentration of K+ seems to have minor effects.Responses to salinity in rice can therefore be considerably enhanced through proper nutrient management,by increasing the concentrations of nutrient elements that have favorable effects such as Ca2+ and Mg2+.Calcium is particularly more effective than both magnesium and potassium,and can be applied at relatively larger quantities in salt affected soils. 展开更多
关键词 rice(Oryza sativa L.) salt stress seedling stage nutrients contents nutrients distribution GENOTYPES
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氯化钾替代氯化钠对腌渍黄瓜品质的影响
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作者 王玲玲 朱子桂 +1 位作者 李婉宁 侯丽华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第2期19-27,共9页
近几年,低盐化逐渐成为代的饮食需求,在人们的健康生活中变得越来越重要,低盐化腌渍蔬菜的研究已经成为健康饮食的研究热点。该研究的目的是利用氯化钾替代氯化钠发酵黄瓜,不仅能够减少钠元素的摄入,而且能够丰富黄瓜的加工利用方式。... 近几年,低盐化逐渐成为代的饮食需求,在人们的健康生活中变得越来越重要,低盐化腌渍蔬菜的研究已经成为健康饮食的研究热点。该研究的目的是利用氯化钾替代氯化钠发酵黄瓜,不仅能够减少钠元素的摄入,而且能够丰富黄瓜的加工利用方式。通过研究发现,钾元素对黄瓜发酵过程中产生的危害人体健康的亚硝酸盐具有一定的抑制作用,10%和20%替代组的含量最低,最低为1.13~2.61 mg/kg,均远低于国家标准20 mg/kg,通过跟踪测定分析得出30%氯化钾替代发酵效果最佳。因为腌菜制品容易产生的有害物质亚硝酸盐可能存在食品安全问题,因此该试验得到的钾元素替代方法可以在发酵上避免这种可能性,保证发酵黄瓜制品的安全性。 展开更多
关键词 腌制黄瓜 营养元素 替代
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基于稻虾共作系统水稻收割后水体水质及沉积物重金属风险评估
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作者 李志福 吴永红 +1 位作者 刘雪梅 李丹 《华东师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期122-133,共12页
为探究稻虾共作系统中水稻收割后水体营养盐和沉积物重金属的分布特征,评估其水生态风险,通过监测4块稻虾田的种养后期水体中的理化指标,评价了稻虾田中分子氨和沉积物重金属的毒性,系统分析了种养体系中水体营养盐、重金属的生态毒性风... 为探究稻虾共作系统中水稻收割后水体营养盐和沉积物重金属的分布特征,评估其水生态风险,通过监测4块稻虾田的种养后期水体中的理化指标,评价了稻虾田中分子氨和沉积物重金属的毒性,系统分析了种养体系中水体营养盐、重金属的生态毒性风险.结果表明,稻虾种养模式的水稻收割后,水体pH值高,达到9.25;总氮、氨氮和COD浓度分别达到14.15、11.49和92.01 mg/L.常年的稻虾共作系统中,沉积物中的重金属wAs(16.21 mg·kg^(-1))和wCd(0.20 mg·kg^(-1))水平较高,分别超背景值2.35倍和1.72倍,其他重金属含量较低.综合潜在生态风险指数和潜在生物毒性评价结果均表明,稻虾共作系统中沉积物重金属的生态风险低,这与克氏原螯虾(Procambarus clarkii)养殖需要矿物质元素有关.综上所述,稻虾共作系统具有潜在修复土壤重金属污染的能力. 展开更多
关键词 稻虾共作 风险评估 营养盐 重金属毒性
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不同刈割时间对南北疆油莎豆根际土壤养分和盐基离子含量的影响
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作者 杜艺 张玉林 +5 位作者 柴旭田 马兴羽 李向义 鲁艳 张志浩 曾凡江 《草原与草坪》 CAS CSCD 2024年第1期113-121,共9页
【目的】探究不同刈割时间对南北疆油莎豆(Cyperus esculentus)根际土壤养分和盐基离子的影响。【方法】2021年5月15日在南疆莎车县北疆阜康市种植油莎豆,分别于播种后第78、91、106和124天采集油莎豆根际土壤样品进行养分和盐基离子分... 【目的】探究不同刈割时间对南北疆油莎豆(Cyperus esculentus)根际土壤养分和盐基离子的影响。【方法】2021年5月15日在南疆莎车县北疆阜康市种植油莎豆,分别于播种后第78、91、106和124天采集油莎豆根际土壤样品进行养分和盐基离子分析测定。【结果】采样点和刈割时间显著影响了油莎豆根际土壤的pH(P<0.05);采样点和刈割时间的交互作用显著影响了油莎豆根际土壤的pH、全氮、全磷和全钾含量(P<0.05),对油莎豆根际土壤的离子含量均没有显著影响。北疆油莎豆根际土壤的全氮、全钾、速效磷和速效钾含量显著高于南疆(P<0.05),但北疆的阳离子(钠离子、钾离子、钙离子和镁离子)含量显著低于南疆(P<0.05)。在北疆地区,油莎豆根际土壤的pH与速效钾和氯离子含量呈显著负相关关系(P<0.05),与碳酸氢根离子含量呈显著正相关关系(P<0.05)。在南疆地区,油莎豆根际土壤的pH与速效钾含量呈显著负相关关系(P<0.05),与氯离子和钠离子含量呈正相关关系。【结论】刈割改变了南北疆种植油莎豆根际土壤全钾、速效钾和速效磷含量及pH值,改变了北疆油莎豆根际土壤氯离子含量,但刈割时间和采样点(北疆)的交互作用对土壤全氮和全磷的影响最大,为实际生产中在新疆区域推广种植油莎豆提供理论依据。 展开更多
关键词 刈割时间 根际土 土壤养分 盐基离子
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1987-2020年三门湾海岸带LUCC与近岸生态环境变化
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作者 李梅娜 刘晓凤 +2 位作者 印萍 曹珂 陈小英 《海洋地质前沿》 CSCD 北大核心 2024年第3期55-63,共9页
分析LUCC(土地利用/覆被变化)对提高土地开发利用效率和推动生态环境保护工作具有重要意义。选取三门湾海岸带为研究区,以1987—2020年6期Landsat影像为数据源,采用GIS和RS技术,利用定量分析法、土地转移矩阵模型对三门湾海岸带土地利... 分析LUCC(土地利用/覆被变化)对提高土地开发利用效率和推动生态环境保护工作具有重要意义。选取三门湾海岸带为研究区,以1987—2020年6期Landsat影像为数据源,采用GIS和RS技术,利用定量分析法、土地转移矩阵模型对三门湾海岸带土地利用时空格局进行分析。结果表明:①建设用地、耕地和水产养殖用地是三门湾海岸带主导土地利用类型,人类活动和城镇化导致建设用地和水产养殖面积增加,土地利用转移主要表现为耕地向建设用地、滩涂向水产养殖用地转移的趋势。②在土地利用结构性质转变影响下,近30年来三门湾近岸水体营养盐含量呈现先增高后降低的趋势;近20年来近岸综合潜在生态指数由16.47升至21.18;人类活动对三门湾海岸带近岸生态环境造成威胁。 展开更多
关键词 三门湾 土地利用 人类活动 营养盐 重金属
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固定化菌藻填料强化人工湿地去除营养盐和PFOS效果研究
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作者 石旻飞 黄珺 张瑞斌 《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期361-369,共9页
针对全氟辛烷磺酸(Perfluorooctane Sulfonate, PFOS)污染现状,开展3种人工湿地去除复合污染水体中营养盐和全氟辛烷磺酸的效果研究。选取普通垂直流人工湿地(Constructed Wetlands, CW)、固定化菌人工湿地(Immobilized Bacteria Constr... 针对全氟辛烷磺酸(Perfluorooctane Sulfonate, PFOS)污染现状,开展3种人工湿地去除复合污染水体中营养盐和全氟辛烷磺酸的效果研究。选取普通垂直流人工湿地(Constructed Wetlands, CW)、固定化菌人工湿地(Immobilized Bacteria Constructed Wetlands, IB-CW)和固定化菌藻填料人工湿地(Immobilized Bacteria Algal Constructed Wetlands, IBA-CW)为研究对象,通过露天试验研究3种湿地在不同质量浓度PFOS下对水体中污染物的去除效果。结果显示,3种湿地对水体中的营养盐和PFOS均具有较好的去除能力,且PFOS对各营养盐的去除具有一定的影响。高质量浓度(100μg/L)PFOS抑制风车草生长,CW植物PFOS质量比达到试验最高值,为(100.56±3.28)μg/g, IB-CW和IBA-CW风车草的总生物量分别比CW增加了10.73%和18.52%。低质量浓度(1μg/L)PFOS促进风车草的生长,IBA-CW风车草总生物量达到了试验最高值,与未加PFOS的处理组相比,生物量增长了16.05%。在高质量浓度PFOS胁迫下,3种人工湿地化学需氧量(Cemical Oxygen Demand, COD)、NH3-N、总氮(Total Nitrogen, TN)和总磷(Total Phosphorus, TP)的去除效果均有所降低。其中,与对照组(无PFOS)相比,IBA-CW对COD、NH3-N、TN、TP的去除率分别降低了(4.23±0.21)百分点、(10.50±0.45)百分点、(13.33±0.51)百分点和(6.87±0.25)百分点,比其他两种湿地降幅小。3种人工湿地均可以有效去除废水中的PFOS,IBA-CW对PFOS的去除率优于CW和IB-CW。3种人工湿地中填料吸附占比均大于植物占比,IBA-CW中填料贡献率比CW高12.90百分点,比IB-CW高5.51百分点。 展开更多
关键词 环境工程学 人工湿地 固定化菌藻填料 营养盐 全氟辛烷磺酸
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滴灌水盐氮调控对棉田水肥盐运移及棉花产量的影响
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作者 张紫淇 杨丽莉 +1 位作者 何新林 李小龙 《干旱区研究》 CSCD 北大核心 2024年第5期876-893,共18页
为明析覆膜滴灌条件下水盐氮调控对土壤水盐养分运移变化、棉花生长指标及产量的影响,通过两年三因素全组合大田试验,设置灌水量三水平(W1:2700 m^(3)·hm^(-2)、W2:3600 m^(3)·hm^(-2)和W3:4500 m^(3)·hm^(-2))、含盐量... 为明析覆膜滴灌条件下水盐氮调控对土壤水盐养分运移变化、棉花生长指标及产量的影响,通过两年三因素全组合大田试验,设置灌水量三水平(W1:2700 m^(3)·hm^(-2)、W2:3600 m^(3)·hm^(-2)和W3:4500 m^(3)·hm^(-2))、含盐量三水平(S1:3 dS·m^(-1)、S2:6 dS·m^(-1)和S3:9 dS·m^(-1))、施氮量三水平(F1:105 kg·hm^(-2)、F2:210 kg·hm^(-2)和F3:315 kg·hm^(-2)),研究了不同水盐氮组合对土壤水分、盐分、氮素分布及植株生长、产量的影响。结果表明:土壤水分主要聚集在30~40 cm土层,不同土层深度的含水率基本呈先增大后减小的变化趋势;蕾期和花铃期的S3F3W1和S2F3W1比S1F3W1的0~40 cm土层平均含水率增大1.3%~21.8%;同一灌溉量下S1F3组合的平均含水率比S1F2和S1F1增大1.39%~13.83%。土壤盐分生育期内呈现先减少后增加的变化趋势;S1土壤盐分随施氮量的增大而先增大后减小,S2、S3土壤盐分随施氮量的增加而减少。W2、W3处理中,氮素在40~60 cm土层中缓慢积聚;S1处理的氮素含量明显高于S2、S3。土壤水分、盐分、氮素含量交互影响,在适宜的土壤水分、氮素条件下,较低的土壤含盐量,能使植株更好地利用养分,利于植株的生长进而促进产量的形成。为获得较高的经济效益,低、中盐土壤推荐灌溉量为3600 m^(3)·hm^(-2),施氮量为210 kg·hm^(-2);高盐土壤推荐灌溉量为4500 m^(3)·hm^(-2),施氮量为315 kg·hm^(-2)。研究为探索干旱区多年膜下滴灌棉花农田生态系统水盐养分运移机制及水肥高效利用提供科学的理论依据。 展开更多
关键词 膜下滴灌 棉花 水盐养分运移 灌溉制度优化
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自制功能型营养液对缓解芹菜盐胁迫的效果研究
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作者 赵玉静 孙凯宁 崔子良 《肥料与健康》 CAS 2024年第2期20-25,共6页
以动物(虾粉、鱼粉、骨粉、角粉)、植物(豆粕、蘑菇、海藻、海带)的废弃物为主原料,通过酶解法分别制得动物营养液(DW)、植物营养液(ZW),并以DW和ZW按体积比1∶1混合制得植物-动物混合营养液(ZD)。采用盆栽试验,研究了3种营养液在土壤... 以动物(虾粉、鱼粉、骨粉、角粉)、植物(豆粕、蘑菇、海藻、海带)的废弃物为主原料,通过酶解法分别制得动物营养液(DW)、植物营养液(ZW),并以DW和ZW按体积比1∶1混合制得植物-动物混合营养液(ZD)。采用盆栽试验,研究了3种营养液在土壤含盐质量分数为0.3%条件下对芹菜生长的影响。试验共设11个处理,以不含盐土壤未施营养液的处理为对照1(CK1),以含盐土壤未施营养液的处理为对照2(CK2)。结果表明:CK2处理受盐胁迫后,芹菜生长明显受到抑制;ZD稀释500倍的处理可增加芹菜株高,达到14.9 cm;ZW稀释1000倍的处理分蘖数最多,根体积达到9.3 cm^(3),地上部的干、鲜质量以及地下部的鲜质量均高于其他处理的,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量也最多。ZW稀释1000倍的处理可明显提高芹菜的耐盐胁迫能力,促进其生长。 展开更多
关键词 酶解 营养液 盐胁迫 芹菜 品质
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Nutrient profiles in interstitial water and flux in water-sediment interface of the Zhujiang Estuary of China in summer
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作者 潘建明 周怀阳 +3 位作者 刘小涯 扈传昱 董礼先 张美 《Acta Oceanologica Sinica》 SCIE CAS CSCD 2001年第4期523-533,共11页
The profiles of nutrient salts in the interstitial water of sediment were analyzed in the Zhu- jiang Estuary in the summer of 1999, and based on the profiles of content and characteristic of nutri- ents, the relations... The profiles of nutrient salts in the interstitial water of sediment were analyzed in the Zhu- jiang Estuary in the summer of 1999, and based on the profiles of content and characteristic of nutri- ents, the relationship between nutrients in the interstitial water and organic matter decomposition in sediment was discussed. The results showed that ammonium with high content was the main existence form of nutrients in the interstital water of sediment, and the organic matter decomposition was com- pleted in anaerobic condition. The increase of ammonium content in the bottom water resulted from the decomposition of organic matter and release of metabolic production, and the ammonium bottom flux was an important resource for nutrients geochemistry in the Zhujiang Estuary. 展开更多
关键词 The Zhujiang Estuary SEDIMENT interstitial water nutrient salts
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深圳市典型建筑渣土填海区绿地土壤理化特征研究
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作者 袁峰均 史正军 +2 位作者 潘松 曾伟 罗越 《绿色科技》 2024年第1期1-6,45,共7页
由于深圳市填海区土壤没有经过原位自然成土及生物演替过程,加上受经济发展和城市化进程的影响,导致绿地土壤质量下降,理化性质发生改变,因此开展填海区绿地土壤研究对于改善该区域生态环境具有重要意义。为明确该区域生态建设的主要障... 由于深圳市填海区土壤没有经过原位自然成土及生物演替过程,加上受经济发展和城市化进程的影响,导致绿地土壤质量下降,理化性质发生改变,因此开展填海区绿地土壤研究对于改善该区域生态环境具有重要意义。为明确该区域生态建设的主要障碍因子,于2018年在深圳前海自贸区采集20个土壤剖面(75个样品),采用物理和化学分析方法,测定了其土壤水分、盐分和养分的分布特征。结果表明:土壤含水量、盐分参数和养分含量在土层间的差异均未达到显著水平(P>0.05),在垂直剖面上的分布较为稳定。土壤容重随着土层深度的增加先上升后下降,以30~60cm土层最高,而含水量的变化趋势相反,其随着土层深度的增加先降低后升高,以120~150cm最高,呈底聚型分布。土壤电导率和Na^(+)随着土层深度的增加先上升后下降,在60~90cm达到峰值,分别为其余土层的1.32~2.42倍、1.13~2.75倍,全盐量、Cl^(-)和SO_(4)^(2-)则呈现“降-升-降”的趋势,且电导率、全盐量与Na^(+)、Cl^(-)和SO_(4)^(2-)间均存在极显著相关关系(P<0.01。)此外,各层土壤的p H值为7.57~8.04,且从表层到底层依次递增。根据土壤类型划分标准,该区域1.5 m土体内的土壤均已发生碱化。不同土层的土壤养分差异较大,变异系数在61.2%~101.5%,且有机质贫乏,供氮能力差,有效磷空间变异强度大。填海区绿地土壤存在轻微的盐碱化、养分含量低且空间异质性大,因此利用时应注意降碱和培肥。 展开更多
关键词 填海造陆 含盐量 碱化度 土壤养分 空间分布
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不同矿化度咸水对芙蓉葵光合特性及养分吸收的影响
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作者 李明明 王建岭 +3 位作者 张强 张涛 苏晶晶 张峰举 《现代农业研究》 2024年第4期84-91,共8页
为探究咸水处理处理对芙蓉葵生长及其养分分配策略的影响。本研究以芙蓉葵幼苗为研究材料,设置CK(自来水)、T1(2g/L)、T2(4 g/L)、T3(6 g/L)、T4(8 g/L)和T5(10 g/L),6个不同矿化度处理,以盆栽试验方式研究不同矿化度咸水处理对芙蓉葵... 为探究咸水处理处理对芙蓉葵生长及其养分分配策略的影响。本研究以芙蓉葵幼苗为研究材料,设置CK(自来水)、T1(2g/L)、T2(4 g/L)、T3(6 g/L)、T4(8 g/L)和T5(10 g/L),6个不同矿化度处理,以盆栽试验方式研究不同矿化度咸水处理对芙蓉葵生长及生理指标的影响。研究结果表明,当咸水矿化度≤2g/L时,对芙蓉葵株高、单株生物量和植株含水数量无显著影响,显著提高了干鲜比;当浇灌咸水矿化度高于2g/L时,芙蓉葵株高、单株生物量、干鲜比和植株含水量等生长指标均呈持续降低趋势。随着处理咸水矿化度的升高,芙蓉葵叶片Pn、Gs、Ci、Tr均出现了不同程度的降低,Pn在4g/L左右时开始显著低于对照处理,Gs、Ci和Tr在2g/L时均显著低于对照处理,但WUE呈先升高后降低趋势,在6g/L时达到最大值11.05mmol·m^(-2)·s^(-1)。矿化度高于2g/L的咸水处理显著降低了芙蓉葵地上部中N和K积累量,但对P的吸收影响差异不显著,高矿化度(>4g/L)咸水处理显著抑制了芙蓉葵地上部对碳的固定,经主成分分析综合评价得出,咸水处理中T1处理(2g/L)得分最高,说明该处理对芙蓉葵生理影响最小。综上所述,采用矿化度2g/L左右的微咸水灌溉,为芙蓉葵提供水分的同时不会抑制其生长发育,因此可用于芙蓉葵栽植。 展开更多
关键词 咸水 芙蓉葵 光合特性 植株养分
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模拟灌溉对滨海盐碱地土壤盐分及养分迁移的影响
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作者 牛旭昌 董晓亮 +2 位作者 李际峰 周维芝 陈为峰 《节水灌溉》 北大核心 2024年第2期41-47,61,共8页
通过模拟盐碱农田灌溉洗盐过程,研究不同灌溉水量对土壤盐碱的改良效果和氮磷养分迁移规律的影响。试验采用室内土柱模拟的方法,设置200 mm(S1)、300 mm(S2)、400 mm(S3)3种不同灌水量,模拟了盐碱农田种植过程中的一次性大定额灌溉洗盐... 通过模拟盐碱农田灌溉洗盐过程,研究不同灌溉水量对土壤盐碱的改良效果和氮磷养分迁移规律的影响。试验采用室内土柱模拟的方法,设置200 mm(S1)、300 mm(S2)、400 mm(S3)3种不同灌水量,模拟了盐碱农田种植过程中的一次性大定额灌溉洗盐,并分析不同灌水量情况下土壤盐分和养分的迁移规律。试验结果显示:不同灌水量处理进行灌水淋溶后,土壤中的盐分、全氮、有效磷、硝态氮及铵态氮含量均明显降低,且在灌溉后这种降低的分布规律相似。3种灌水处理中,盐分和氮磷养分的溶脱率整体表现为S3>S2>S1。底层土壤中的S1和S2处理都会导致氮磷养分截留积累,而随着灌水量的增加氮磷养分截留积累的土层深度也会逐渐加深,但在高灌水量的S3处理中,整个土层中均发生了氮磷养分淋溶现象。在3种灌水量处理中的土壤淋溶液中,其氮磷浓度在整个淋溶周期中的变化规律表现为先增加后减小;在整个淋溶过程中,S3处理的淋溶液中全氮含量和全磷含量明显高于S2、S1灌水处理(p<0.05)。相关性分析显示,土壤盐分的迁移量与氮磷养分的迁移量呈显著正相关关系(p<0.05),不同氮磷养分之间的迁移量也均呈现出显著性关系(p<0.05)。灌溉对土壤表层的盐分和养分的影响最大,在3种灌水量处理中,300 mm灌水量可以有效降低土壤表层盐分,且减少氮磷流失的风险,为试验中盐碱农田灌溉较为适宜的水量。 展开更多
关键词 滨海盐碱地 灌溉水量 洗盐 土壤盐分 土壤养分 土壤改良
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肉制品加工中变压滚揉腌制技术研究
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作者 洪海强 谢洋洋 《现代食品》 2024年第1期103-105,共3页
变压滚揉腌制技术是一种在肉制品加工中应用的技术。本文从变压滚揉腌制技术的定义、原理和发展历程入手,探讨了其对肉质与口感、营养成分和加工效率的影响,分析了该技术的加工工艺,包括设备选择、工艺参数设定和操作与监控,展望了变压... 变压滚揉腌制技术是一种在肉制品加工中应用的技术。本文从变压滚揉腌制技术的定义、原理和发展历程入手,探讨了其对肉质与口感、营养成分和加工效率的影响,分析了该技术的加工工艺,包括设备选择、工艺参数设定和操作与监控,展望了变压滚揉腌制技术的优化与应用前景,提出了腌制液配方优化、滚揉参数调整和腌制设备改进等方面的改进方向,为肉制品加工企业提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 腌制技术 肉制品加工 肉质与口感 营养成分 加工效率
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Genotypic Variation in Nutrient Selectivity in Populus under NaCl Stress 被引量:1
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作者 ChenShaoliang BaiGenben +3 位作者 LiuXiangfen LiJinke WangShasheng AndreaPolle 《Forestry Studies in China》 CAS 2003年第1期1-7,共7页
We used a salt-resistant poplar genotype Populus euphratica and two salt-sensitive genotypes, Populus 'popularis 35-44' (P. popularis) and the hybrid P. talassica Kom x (P. euphratica + Salix alba L.) to exami... We used a salt-resistant poplar genotype Populus euphratica and two salt-sensitive genotypes, Populus 'popularis 35-44' (P. popularis) and the hybrid P. talassica Kom x (P. euphratica + Salix alba L.) to examine genotypic differences in nutrient selectivity under NaCl stress. One-year-old seedlings of P. euphratica and one-year-old hardwood cuttings of P. popularis were used in a short-term study (24 hours), while in a long-term study, up to 4 weeks, two-year-old seedlings of P. euphratica and the hybrid P. talassica Kom x (P. euphratica + Salix alba L.) were compared. In the short-term study, K+ concentration in the xylem sap ([K+]xylem) of P. euphratica significantly increased after salt stress was initiated, and maintained 1-2 fold higher than control levels during the period of salt stress (24 hours). Xylem Ca2+ and Mg2+ concentrations ([Ca2+]xylem, [Mg2+]xylem) in P. euphratica resembled the pattern of K+ despite a lesser magnitude in elevation. However, [K+]xylem, [Ca2+]xylem and [Mg2+]xylem in P. popularis exhibited a transient increase at the beginning of salt treatment, thereafter, they all returned to control levels at 4 hours and no further rise was observed in the following hours. Xylem Na+/K+, Na+/Ca2+ and Na+/Mg2+ in P. popularis increased sharply upon NaCl stress and steadily reached the maximum at 24 hours. In contrast, xylem Na+/K+, Na+/Ca2+ and Na+/Mg2+ in NaCl-treated plants of P. euphratica did not significantly increase during the period of salt stress (24 hours). Noteworthy, Na+/K+ markedly declined after the onset of stress. These results suggest that P. euphratica had a higher nutrient selectivity in face of salinity. A same trend was observed in a 4-week study. Xylem Na+/K+, Na+/Ca2+ and Na+/Mg2+ in salinised plants of the hybrid abruptly increased after 4 days of stress, and then continuously increased to reach the highest level at day 8 or day 15. In comparison, the magnitude of Na+/K+, Na+/Ca2+ and Na+/Mg2+ elevation in the xylem of P. euphratica was much lower during the observation period. In conclusion, salt-tolerant genotype P. euphratica maintained a higher nutrient selectivity under saline stress, as compared to the two salt-sensitive genotypes. The high capacity for nutrient uptake and transport presumably contributes to the salt tolerance of P. euphratica in a longer term. 展开更多
关键词 P. euphratica P. popularis P. talassica Kom. x (P. euphratica + Salix alba L.) xylem sap nutrientS NaC1 salt resistance
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食盐添加对乌鳢鱼头汤熬煮过程营养物质溶出与微纳米颗粒稳定性的影响 被引量:1
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作者 苏丽 李欣 高瑞昌 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2023年第2期205-213,共9页
在鱼头汤熬制过程中,食盐添加后会与汤中物质发生相互作用,进而影响产品品质。本文研究了NaCl添加时机对乌鳢(Channaargus)鱼头汤中营养物质迁移以及微纳米颗粒(microand nano particles, MNPs)稳定性的影响。结果表明,鱼头汤加盐前的... 在鱼头汤熬制过程中,食盐添加后会与汤中物质发生相互作用,进而影响产品品质。本文研究了NaCl添加时机对乌鳢(Channaargus)鱼头汤中营养物质迁移以及微纳米颗粒(microand nano particles, MNPs)稳定性的影响。结果表明,鱼头汤加盐前的熬煮时间和加盐后Na^(+)、Cl^(–)与各组分间的相互作用对物质的迁移具有重要影响,同时还会影响体系中微纳米颗粒形成,并最终影响体系的稳定性。在熬煮至60min时加盐时机最佳。此条件下制得的汤中营养物质和呈味物质的溶出和迁移达到最大程度,所形成的微纳米颗粒为大小均匀的双层球状小颗粒,甘油三酯自组装形成球形颗粒,蛋白质分子分散在其周围或与之结合附着在表面,体系呈现出良好的稳定性。研究结果可以为乌鳢鱼头汤制品的生产提供参考。 展开更多
关键词 乌鳢鱼头汤 食盐添加时机 营养物质迁移 微纳米颗粒
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Improvement of Soil Fertility and Crop Yield through Biochar Amendment from Salt Affected Soil of Central China
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作者 Muhammad Siddique Lashari Bakht-un-Nisa Mangan +4 位作者 Inayatullah Rajpar Haishi Ji Genxing Pan AyazAhmed Lashari Jiangkuan Nan 《Journal of Agricultural Science and Technology(B)》 2018年第4期209-219,共11页
关键词 谷物产量 土壤 钠盐 庄稼 华中 半干旱 环境因素 物理性质
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盐城近岸海域水质分布特征及富营养化研究
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作者 许海华 丁言者 +5 位作者 李丽花 张煜珩 曹呈娟 陈中伟 杭凌霄 朱旭宇 《海洋开发与管理》 2023年第8期97-104,共8页
文章于2018年春、夏、秋季对盐城近岸海域海水营养盐和化学需氧量等环境因子进行调查采样,并分析其时空分布特征;应用有机污染指数法和富营养化指数法2种评价方法,对该海域的海水富营养化水平进行评价。结果显示,研究海域环境因子季节... 文章于2018年春、夏、秋季对盐城近岸海域海水营养盐和化学需氧量等环境因子进行调查采样,并分析其时空分布特征;应用有机污染指数法和富营养化指数法2种评价方法,对该海域的海水富营养化水平进行评价。结果显示,研究海域环境因子季节变化显著,有机污染指数和富营养化指数的时空分布特征基本一致,指数由高到低的季节依次为春季、秋季、夏季,空间上呈各河入海口向远岸海域逐渐降低的趋势;聚类分析将江苏近岸海域分为废黄河三角洲区域和辐射沙洲区域2个大类;盐城入海河流输入对污染物的分布有强烈影响,同时水动力情况影响环境因子分布;陆源污染和淡水输入是引起海水环境因子变化的关键因素。 展开更多
关键词 营养盐 富营养化 海洋环境
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盐与健康相关知识和行为的调查研究
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作者 贺永梅 阴苏月 +2 位作者 林茜 吕晶 李莹 《中国健康教育》 北大核心 2023年第4期378-383,共6页
目的 了解当前网民对盐与健康相关知信行状况并分析其影响因素,为制定健康教育和营养干预策略提供参考。方法 以文献分析为基础,经过专业论证和预填报后形成调查问卷,利用问卷星的形式在网络平台对浏览该网站的18岁及以上网民进行为期7... 目的 了解当前网民对盐与健康相关知信行状况并分析其影响因素,为制定健康教育和营养干预策略提供参考。方法 以文献分析为基础,经过专业论证和预填报后形成调查问卷,利用问卷星的形式在网络平台对浏览该网站的18岁及以上网民进行为期7天的调查。采用χ^(2)检验进行组间比较,采用Logistic回归模型对使用限盐勺和理解营养素参考值百分比(NRV%)进行多因素分析。结果 本次调查共收到有效问卷1288份。37.42%的调查对象知道我国成人每日推荐盐摄入量不宜超过6 g。限盐勺使用率及正确使用率为9.78%和5.75%。仅5.36%的调查对象能够理解NRV%的含义。通过多因素分析,调查对象使用限盐勺和理解NRV%的共同影响因素为文化程度以及限盐意愿。此外,年龄较大的人群更愿意使用限盐勺(OR=1.31,95%CI:1.02~1.69);与国家公务人员比较,非医药专业学生不愿意使用限盐勺(OR=0.06,95%CI:0.01~0.57);自估盐摄入量越高的人群越不愿意使用限盐勺(OR=0.76,95%CI:0.62~0.93)。在理解NRV%影响因素的多因素分析中,男性较女性更能理解NRV%的意义(OR=2.43,95%CI:1.44~4.11),且知晓推荐盐摄入量的人群更能理解NRV%(OR=1.94,95%CI:1.14~3.32)。结论 调查人群对盐与健康的认知水平较低,减盐行为不容乐观,应加大教育宣传工作,提高网民对于减盐行为的认知及理解。 展开更多
关键词 限盐勺 营养素参考值百分比 营养标签 认知度
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The Negative Effect of Heavy Metal Salts on the Body of Mammal Animals
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作者 Munisa Bakhrillaeva Zaynitdin Razamuradov 《Open Journal of Animal Sciences》 CAS 2022年第4期704-711,共8页
The main purpose of this presented article was to explain the need to study the amount of heavy metal salts in the environment where animals live, in the water, in air, and in the food and fodder consumed. This articl... The main purpose of this presented article was to explain the need to study the amount of heavy metal salts in the environment where animals live, in the water, in air, and in the food and fodder consumed. This article presents materials from the literature on the effects of heavy metal salts on the body of animals and the environment in which they live. The cited analytical data showed that the general information on the negative effects of heavy metal salts on the body is sufficient, but their effects on the digestive tract and morpho-functional properties of rabbits should be studied in depth. Therefore, we planned to focus our scientific work on this topic. The article mainly refers to salts of heavy metals cadmium, lead, and mercury (Cd, Pb, Hg). It is noted in the literature that heavy metal salts have a negative effect on the body of animals. We focused mainly on data on the effects of heavy metals on farm animals, including rabbits. But it is clear that the authors referred to were referring to experimental animals. These negative effects are manifested in the form of disorders of digestive functions, disorders of neurovegetative processes, increasing incidence of cardiovascular disease, rapid heart failure, deterioration of calcium metabolism, as well as impaired haemoglobin metabolism. Disorders of protein metabolism manifest themselves in the form of cases of hyperproteinaemia and dysproteinaemia. The results of the evaluation of the organism of healthy animals in chemically and radioactively contaminated areas showed the accumulation of significant levels of chemical elements in their organism. We mainly looked at the effects of heavy metal salts on farm animals. The cited analytical data showed that the general information on the negative effects of heavy metal salts on the body is sufficient, but the effects on the activity of organ systems in the body (respiration, blood and blood circulation, digestion, reproduction, productivity and immunological systems) have not been comprehensively studied. 展开更多
关键词 Chemical Elements ANIMALS ORGANISMS nutrientS Food Products Environment Diseases Heavy Metal salts Cadmium Lead POISONING
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