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题名培养液组胺的检测及鲣鱼产组胺菌的生物活性评价
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作者
周秀锦
杨建
周向阳
沈飚
吴祖芳
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机构
舟山出入境检验检疫局
应用海洋生物技术教育部重点实验室
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出处
《浙江海洋学院学报(自然科学版)》
CAS
2012年第1期44-48,共5页
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基金
浙江省公益技术研究社会发展项目(2010C33180)
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文摘
通过直接将培养液中的组胺经丹酰氯衍生化生成稳定的物质,以1,7-二氨基庚烷为内标,建立高效液相色谱-紫外检测器(HPLC-VWD)方法检测培养液中的组胺;并研究了温度和pH对产组胺菌生长和组胺产生的影响。结果表明,培养液中组胺的检测方法定量限为0.5μg/mL,回收率在100%~107%,满足方法培养液中组胺的检测。经分离得到的2株产组胺菌分别记为J2和J4,2株菌在添加L-组氨酸的胰酶大豆肉汤里均能够产生组胺;菌株J2和J4最适生长温度均为30℃,最适pH分别为7和6,菌株J2和J4产组胺的最适温度分别为25℃和30℃,最适pH均为5,在适宜的实验条件下组胺产生量最大值为12.47 mg/L。
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关键词
培养液
组胺
检测
产组胺菌
生物活性
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Keywords
nutrient solution, detection, histamine, histamine-forming bacteria, physiochemical properties
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分类号
Q936
[生物学—微生物学]
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