食物营养素丰富度指数的构建与应用现状

目的:了解食物营养素丰富度指数的构建和应用现状,为建立适合我国的食物营养素丰富度指数提供参考。方法:通过文献检索方式,从PubMed、中国知网和万方等数据库分别检索关键词,总结概括食物营养素丰富度指数的构建与应用情况。结果:食物营养素丰富度指数的构建已形成一套科学程序,在国外进行广泛验证研究并应用于评价食物营养价值及膳食质量等方面,而国内相关研究比较局限。结论:有必要借鉴国外先进经验,开展食物营养素丰富度指数的验证研究。

太湖水体和沉积物细菌群落分布格局及其驱动因素

水体和沉积物是湖泊生态系统中迥异但又紧密相连的两类生境,栖息在这两类生境中的细菌在维持生态系统平衡和驱动元素循环中起着关键性作用。为了探究湖泊水体和沉积物细菌群落的分布格局,本文对太湖四个湖区水体和沉积物中细菌群落进行调查,基于高通量测序技术和统计分析手段,分析这两类生境中的细菌群落组成和多样性水平、分布特征及其驱动因素。结果表明:放线菌门(Actinobacteria)、变形菌门(Proteobacteria)和蓝细菌门(Cyanobacteria)是水体细菌群落中最主要的细菌门,而沉积物中Proteobacteria占据优势地位。在两类生境中,太湖西部区域细菌群落丰富度和独特性(LCBD)相对较高,各区域群落结构表现出显著性差异。对水体而言,电导率、pH值、PC1(重金属组成)和沉积物孔隙度是驱动细菌丰富度的重要因子,PC1、水温及pH值是影响细菌群落LCBD的重要因子,而细菌网络复杂性随pH值的增加而增加,且在高pH环境中占主导地位;对沉积物而言,其丰富度和LCBD的重要影响因子均是沉积物中总磷和锂,细菌网络复杂性随金属元素施加的环境压力增大而降低,但随总磷、磷酸盐和铵态氮浓度的增加而增加。本文揭示了太湖水体和沉积物细菌群落是由不同的环境因素所驱动,为太湖水生态保护和水资源管理提供了新的视角。

白洋淀营养状态及氮磷限制性评估与控制

为探究白洋淀富营养状态及氮磷限制趋势变化特征,指导淀区水生态治理和管理实践,以白洋淀入湖区、湖心区、非湖心区8个监测点位为研究对象,利用2018~2022年连续5年水质监测数据,分析了淀区富营养化和氮磷比值的时空差异性及叶绿素a与其他水质因子的相关性特征。结果表明:白洋淀水体富营养化由高到低分别为入湖区、非湖心区、湖心区,近5年富营养状态呈现出显著下降的趋势;叶绿素a与高锰酸盐指数、总磷呈现正相关,与透明度呈现负相关,与总氮无明显相关性;采蒲台、鸪丁淀、南刘庄、圈头点位氮磷比呈现春冬高,夏秋低的特征;光淀张庄、烧车淀、枣林庄点位氮磷比呈现春秋接近,夏低,冬高的特征;端村点位季节间氮磷比差异不大。氮限制和氮磷双限占比夏、秋季高于冬、春季,磷限制占比冬、春季高于夏、秋季。为此,建议针对白洋淀不同淀区的氮磷限制特征,采取差异性的治理和修复措施。在持续减少外源性氮磷输入的同时,加强淀区水生植物衰败时氮磷释放的研究,规范水生植物管控措施,为草型浅水湖泊生态保护政策提供示范。

碱性富硒土壤区大蒜营养元素积累规律研究

为掌握碱性富硒土壤区大蒜(Allium sativum L.)营养元素的积累规律,为大蒜产业高质量发展提供支撑,通过对青藏高原东部大蒜和土壤的协同监测,分析了Se、Fe、Sr、Mg、Cu、Zn、Mn、Cr和I共9项指标,利用特征参数、富集系数和营养素水平开展品质评价。结果表明,大蒜Se平均含量为43.6μg/kg,Cu平均含量为2.10 mg/kg,Zn平均含量为7.56 mg/kg,Fe平均含量为0.017 g/kg,Mg平均含量为0.27 g/kg,Mn平均含量为3.33 mg/kg,I平均含量为0.035 mg/kg,Sr平均含量为2.6 mg/kg,Cr平均含量为0.06 mg/kg;富硒土壤(土壤Se≥230μg/kg)中产出的大蒜均达到富硒水平;大蒜对Se、Zn、Cu的转运富集能力最强,对Mg、I、Sr的转运能力适中,对Mn、Fe、Cr的转运能力最弱;大蒜具有协同富集Se、Cu、Zn、Cr等营养元素的能力;从大蒜对人体营养素的贡献率来看,Cu、Fe、Mn的贡献率最大,Se次之,Zn和I最低。

青海东部马铃薯-土壤系统中营养元素特征研究

【目的】研究马铃薯-土壤系统中营养元素的含量水平,筛选高原地区马铃薯特色产品,优化马铃薯品质。【方法】对青海省东部地区马铃薯及其根系土中Se、Cu、Zn、Fe、Mg、Sr、Mn、I和Cr等营养元素进行调查分析,并利用特征参数、富集系数、相关性分析等方法,对马铃薯及其土壤环境中的营养元素水平和吸收规律进行评价。【结果】青海省东部土壤Se含量平均值为421.3μg/kg、Cu为27 mg/kg、Zn为78 mg/kg、Fe为45900 mg/kg、Mg为28.41 g/kg、Mn为651 mg/kg、I为2.6 mg/kg、Sr为280 mg/kg、Cr为81 mg/kg。Se、Sr、Mg、Cr显著富集,判定研究区属富硒-高锶-高镁-适铬型土壤;产出的马铃薯中Se含量平均值为10.6μg/kg、Cu为1.3 mg/kg、Zn为2.8 mg/kg、Fe为7.65 mg/kg、Mg为0.24 g/kg、Mn为1.1 mg/kg、I为0.03 mg/kg、Sr为1.0 mg/kg、Cr为0.05 mg/kg。马铃薯富硒率为18.8%。根据马铃薯对各营养元素的富集系数强弱可判定其存在喜Cu和Zn、厌Cr和Fe的特性。根据“土壤-马铃薯”系统中元素间的相关性评价推断,马铃薯在元素吸收机理中可能存在Mg-Mn-Zn和Se-I的协同序列。【结论】青海东部具有天然特色资源优势,属富硒-高锶-高镁-适铬型土壤,可根据马铃薯的吸收机理建立富硒高镁的特色马铃薯产品。

浮萍净化氮磷污水生长条件研究

对分布在长江三角洲地区的5个浮萍品种,通过不同环境温度下氮磷模拟污水化学需氧量(COD)、总氮(TN)和总磷(TP)三因素三水平正交试验,分别确定了5个浮萍品种在氮磷污水中的最佳生长条件,从而为进一步筛选长江三角洲地区高效净化氮磷污水的浮萍优化品种及其氮磷污水净化技术革新提供了基础。

云南省昆明市土壤养分含量分析及玉米土壤养分丰缺指标研究

对昆明市2008年至2011年开展的46组玉米"3414"试验进行相对产量和土壤速效养分测试值的相关性分析,并结合2006年以来昆明市所采集的7246个土样的养分测试值和昆明市第二次土壤普查结果,建立昆明地区玉米磷、钾的土壤丰缺指标。结果表明,昆明市玉米氮的相对产量和土壤碱解氮相关性不显著,磷和钾相对产量与养分测试值有显著相关,建立了昆明市土壤有效磷和速效钾的低、中、高、较高、极高5个水平的养分分级指标。

微囊藻毒素降解的高级氧化技术

近年来水体富营养化问题越来越严重,富营养化水体中某些藻类产生的微囊藻毒素对人类健康产生了极大威胁,而常用的水处理工艺难以将其彻底去除,开发用于处理微囊藻毒素的新技术越来越迫切。文章综述了各种高级氧化技术,包括化学氧化法、光催化氧化法、Fenton试剂及类Fenton试剂氧化法,降解微囊藻毒素的机理和效果,介绍了这些方法在微囊藻毒素处理方面的研究现状,并提出了今后在微囊藻毒素处理方面应该进一步研究的问题。

渝东南烟区土壤pH分布特点及其与土壤养分的关系

为渝东南烟区实施平衡施肥、改善土壤环境提供科学依据,采用GPS定位取样的方法对渝东南烟区典型性产烟县彭水县和武隆县的土壤pH分布特点及其与土壤养分的关系进行研究。结果表明：渝东南植烟土壤酸化严重,最适宜烟草生长的土壤pH 5.5-6.5仅占36.36%;渝东南植烟土壤有效态元素含量差异明显,有效硼、有效钼含量极低,水溶性氯含量适宜,碱解氮、交换性镁含量适宜或丰富,有效磷、交换性钙含量差异较大,各级所占比例均衡;土壤pH与土壤有效磷、碱解氮、有效铜、有效锌和有效铁含量之间呈极显著负相关（p〈0.01）,与交换性钙、交换性镁含量之间呈极显著正相关（p〈0.01）;

富硒营养粉对人工缺硒小鼠免疫、衰老、疲劳等生理指标的影响

以中国农业科学院提供的低硒饲料（０．０２×１０￣（－６）），喂养ＢＡＬＢ／Ｃ小鼠作为缺硒动物模型，采用富硒营养粉和亚硒酸钠溶液，以每只小鼠每ｄ２．５μｇ元素硒作为补充，７０ｄ后发现：富硒营养粉和亚硒酸钠对小鼠全脑Ｂ型单胺氧化酶活性无显著影响（Ｐ＞０．０５）；前者使肝脏超氧化物歧化酶活性增高３６．１％（Ｐ＜０．０５），后者对其无显著影响（Ｐ＞０．０５）；两者均极显著地（Ｐ＜０．０１）提高巨噬细胞吞噬率（５９．８％和７１％）和吞噬指数（６８．５％和６５．１％）；提高溶血素含量，前者为６５％（Ｐ＜０．０１），后者为４１．３％（Ｐ＜０．０５）；富硒营养粉能使运动后小鼠血乳酸含量迅速下降３１．８％（Ｐ＜０．０１）。

土壤养分速测技术

分析了土壤养分速测的意义、技术内涵及其配套技术 .

农作物秸秆栽培羊肚菌新技术研究

羊肚菌属于高品质、低产量的稀有菌类,因其野生资源已逐渐枯竭,因此,开发人工栽培是解决羊肚菌紧俏的唯一出路.我们在概述羊肚菌的生物学特性、营养、生理的基础上,利用农作物秸秆栽培羊肚菌新技术进行研究,为深入开发利用奠定基础.

广东甜玉米施肥指标体系研究

在广东省甜玉米主产区系统开展"3414"试验的基础上,深入分析了甜玉米相对产量与施肥量之间的回归关系,并建立了三元二次回归方程:Y=591.48+14.03N-0.26P+9.06K-0.37N2+8.49P2-0.19K2-0.06NP-0.04NK+0.05PK(R2=0.92)。对该回归方程进行显著性检验,得出P<0.05,表明甜玉米施肥量与产量之间存在较为显著的回归关系。同时还详细探讨了肥料增产效应和经济收益之间的关系,结果表明氮、钾肥的收益在一定范围内与施肥量成正比,磷肥施用量过高会出现负收益现象。最后在综合单、双因素分析结果的基础上,初步建立了广东地区甜玉米施肥指标体系,提出广东地区甜玉米每667 m2理论产量900 kg的氮、磷、钾肥最佳施肥量分别为24、8、20 kg。

黄骅市紫花苜蓿土壤有效磷丰缺指标初步研究

为给河北省黄骅市紫花苜蓿(Medicago sativa)施肥提供科学依据,于2010―2011年在该地区选取有效磷含量差异较大的11个地块的土壤,进行全肥和缺磷处理盆栽试验,依据不同有效磷含量土壤的缺磷处理的相对产量,初步研究了该地区紫花苜蓿土壤有效磷丰缺指标。结果表明,与缺磷处理相对产量>95%、85%～95%、75%～85%、65%～75%、55%～65%和45%～55%相对应的黄骅市紫花苜蓿的第1至第6级土壤有效磷含量指标分别为>47.5、27.2～47.5、15.6～27.2、8.9～15.6、5.1～8.9和2.9～5.1mg·kg-1。

小兴安岭两种森林沼泽土速效养分分布特征研究

小兴安岭是我国森林沼泽的主要分布区，沼泽类型齐全；本文通过对两种森林沼泽土：兴安落叶松－油桦－苔草沼泽和兴安落叶松－狭叶杜香－泥炭藓沼泽的速效养分分析，重点探讨了沼泽土剖面的垂向分布及季节性分布特征，阐述了两种森林沼泽类型各种养分的差异性和特殊性，既或同一种类型的沼泽土，因受环境条件的影响和植物生长发育的不同阶段，其速效养分的含量及变化规律亦不相同。

灰色聚类评价法在安庆大湖富营养化研究中的应用

本文运用灰色聚类法对安庆大湖水体的营养状态进行了综合评价,分析了大湖水体富营养化污染的特点及其成因,并提出了防治大湖水体污染的对策措施。

薄层营养液膜技术(NFT)水培多年生黑麦草对不同富氮废水的净化效果

采用薄层营养液膜技术(NFT)培育多年生黑麦草(LoliumperenneL.),以草带为植物滤器净化5种不同配置的富氮废水,废水10d更换一次。试验结果表明在短期内(2d),TAN、NO-2-N和NO-3-N的去除量均在本身高水平而其他成分低水平的试验组达到最高,4组非离子氨UIA的净化率均高于99%。所有废水的pH值在2d后均被控制在6.5～8.0。以上述3种氮90%的净化率为目标,废水G3(初始浓度为TAN:40mg·L-1,NO-2-N:40mg·L-1,NO-3-N:10mg·L-1)和CK(仅在26.77L自来水中加入18.36g四水硝酸钙)需2d,废水G4(TAN:40mg·L-1,NO-2-N:4mg·L-1,NO-3-N:10mg·L-1)需4d,废水G1(TAN:140mg·L-1,NO-2-N:40mg·L-1,NO-3-N:80mg·L-1)、废水G2(TAN:140mg·L-1,NO-2-N:40mg·L-1,NO-3-N:10mg·L-1)仅TAN和NO-2-N在6d内完成。试验结束时G3草净增长最高(169.3mm),并获得最大干草产量0.205kg·m-2,G4获得最大鲜草产量1.48kg·m-2。

人为加速侵蚀对土壤退化的影响

应用人工降雨试验及野外小区观测资料,分析了人为加速侵蚀对土壤退化的影响。结果表明:植被破坏后,由于土壤侵蚀加剧,使土壤表层每年流失0.8cm 左右;林草地在开垦的第一二年,土壤养分损失量较大;损失的养分大部分随土壤的流失而流失,使泥沙养分富集,泥沙中速效磷与土壤中速效磷富集化高达1.4～3.41;大量肥沃表土流失使土壤容重增大,土壤孔隙度下降,土壤平均入渗速度较林草地减少60%～70%;夏季土壤表层温度较林地升高10℃左右,使土壤水的损失加快,导致农作物旱情加重,环境质量变差。

生态环境保护与新型肥料的发展

从生态环境中营养元素变化与人类健康的关系出发,提出从食物链的源头增加营养元素含量,开发不同土壤、不同作物需求的富营养元素专用肥,并综合利用“三废”开发各种环保新型肥料。同时,还提出了三点建议。

葡萄糖对王草青贮品质的影响

【目的】确定王草青贮时葡萄糖的最佳添加比例,为改善王草青贮品质提供技术参考。【方法】在王草青贮过程中分别添加5、10、15、20和25g/kg的葡萄糖,然后评价添加不同比例葡萄糖对王草青贮发酵品质及营养成分含量的影响。【结果】王草青贮前后,其干物质(DM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量变化不明显,色泽、气味、质地、pH值等指标综合评定均属良好以上等级。与对照组相比,添加葡萄糖虽然在降低青贮饲料pH值方面的效果不明显,但能显著提高青贮饲料的乳酸含量,且乳酸占总酸的比例均在69%以上;其Flieg氏评分均为优等(80分以上)。【结论】在王草中添加葡萄糖可显著提高其青贮发酵品质,主要营养成分含量变化不明显,且以添加20g/kg葡萄糖的王草青贮效果最佳。