黑斑口虾蛄营养成分的研究

分析了黑斑口虾蛄 (Oratosquillakempi)的基本营养成分、氨基酸、脂肪酸的组成和含量 .结果表明 ,肌肉中必需氨基酸的含量平均占氨基酸总量的 56 83% ,其肌肉、精巢、卵巢中EPA和DHA含量均很高 ,平均占脂肪酸总量的 9 6 8%和 14 2 2 % .

不同樱桃番茄品种的品质

为评价不同品种樱桃番茄(圣女果)的栽培价值,构建樱桃番茄品质综合评价体系,对长治某生态园的5个樱桃番茄品种的商品品质和营养成分进行测定与分析,并结合评分法进行感官评价。结果表明,参试5个樱桃番茄品种间品质差异较大,佳西娜的综合营养品质最好,绿宝石的营养品质最差,佳西娜在长治地区有一定的推广价值。

固态发酵麸皮制备复合多糖的菌种和营养盐优化

试验旨在研究不同菌种和营养盐对固态发酵麸皮中复合多糖含量的影响。采用单菌和混菌发酵麸皮,比较发酵麸皮中多糖含量变化,筛选出发酵菌种,为枯草芽孢杆菌酿酒酵母菌以37;再采用Plackett-Burman试验设计对8种营养盐(包括MgSO_4、MnSO_4、CaCl_2、K_2HPO_4、尿素、柠檬酸钠、酒石酸钾钠和腐植酸钠)进行筛选,发现仅有尿素能够显著提高发酵麸皮多糖含量(P<0.05),其最适添加量为0.1%。该试验结果为发酵麸皮多糖的开发利用提供参考。

碱性双氧水处理对玉米秸秆营养价值的影响

用 1 % ,4% ,8% ,1 2 5 % 4种浓度的碱性双氧水处理玉米秸秆。研究表明碱性双氧水处理显著改变秸秆NDF和半纤维素含量 (P <0 0 5) ,极显著改变秸秆纤维素、ADF和木质素含量 (P <0 0 1 )。羊粪液替代瘤胃液作两级离体消化试验结果表明 ,秸秆干物质消化率得到显著提高 (P<0 0 5)。8%浓度的碱性双氧水处理 ,使秸秆木质素含量降低 46 43% (5 85 %vs1 0 92 % ) ,干物质消化率提高 1 1 1 93 % (2 8 42 %vs1 3 41 % ) 。

小儿梗阻性黄疸时营养状态评估、营养支持及其发展趋势

梗阻性黄疸患儿往往需要接受复杂的手术治疗,手术创伤大,机体处于严重应激状态。营养不良是梗阻性黄疸患儿术后并发症和病死率增高的重要原因。对围手术期患儿营养状态的正确评估和选择合适的营养支持方法及成分有重要意义。

营养控制状况评分预测老年髋部骨折术后患者近期预后的临床价值

目的 探讨营养控制状况(CONUT)评分与老年髋部骨折术后患者近期预后的关系。方法 回顾性分析2020年1月—2021年1月德阳市人民医院骨科收治的老年髋部骨折患者218例,男性55例,女性163例;年龄60~89岁,平均72.1岁;根据患者术后30d内是否出现不良结局事件分为预后良好组(142例)与预后不良组(76例),收集可能影响患者预后的相关影响因素,包括性别、年龄、病史、手术方式、是否输血以及实验室检查指标等,同时记录患者术后30d的随访情况,采用单因素和多因素Logistic回归分析影响患者近期预后的预测因素。结果 老年髋部骨折患者术后30d内随访率为100%,其中死亡21例,病死率9.6%(21/218),发生1种或多种并发症患者55例,并发症发生率25.2%(55/218)。多因素Logistic回归分析显示,年龄增加(OR=1.205,95%CI1.130~1.285,P<0.001)、输血(OR=3.148,95%CI1.392~7.120,P=0.006)和CONUT评分增加(OR=1.653,95%CI1.368~1.997,P<0.001)是老年髋部骨折术后患者近期预后的独立危险因素。结论 围术期CONUT评分可作为老年髋部骨折患者术后近期出现不良结局的预测指标。

脑瘫患儿口运动与进食和营养问题

目的 分析脑瘫患儿口运动与进食障碍的发生率与症状学 ,并对营养状况进行初步评价。方法 2 0 0 2年 3月～ 2 0 0 3年 3月住院康复的脑瘫患儿 5 9例 ,男 39例 ,女 2 0例 ,平均年龄 31个月 (2 0～ 72个月 )。父母问卷调查了解高危因素、喂养史 ,神经病学检查评价脑瘫类型 ,Gesell发育评分评价运动发育年龄 ,测体重、身高评价营养状况 ,对所有患儿进行口运动与进食技能评分与现场观察 ,按年龄、性别匹配对照组进行对比分析。结果 5 9例患儿中口运动障碍 5 1例 ,所有徐动型和痉挛型四肢瘫、16例痉挛型双瘫患儿存在口运动异常 ,脑瘫组平均口运动评分为 (2 5± 15 )分 ,低于对照组儿童 (t=11 5 87,P <0 0 0 1)。口运动异常涉及下颌、唇、舌的各个运动测试亚项。 5 5例患儿存在进食方面问题 ,绝大多数患儿进食过程中需要家长帮助 ,半数患儿仅能进食流质和 (或 )半流质 ,不能进食固体食物。进食技能障碍主要表现在口相和口前相 ,脑瘫组进食技能分平均 (35± 11)分 ,亦明显低于对照儿童 (t=4 5 5 2 ,P <0 0 0 1) ,徐动型总分较低 ,其次是痉挛型四肢瘫。脑瘫组 13例患儿体重低于第 2 5百分位数 ,19例患儿身高低于第 2 5百分位数 ,提示体格发育存在受阻现象。结论 绝大多数脑瘫患儿存在口运动和进食障碍 ,