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基于电子鼻和气质联用分析萌芽大蒜挥发性物质差异 被引量:2
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作者 韩颖 易宇文 +5 位作者 何莲 邓静 胡金祥 吴华昌 石莉芳 杨会珍 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第5期243-252,共10页
为探究萌芽期大蒜挥发性物质的差异,采用电子鼻、捕集阱顶空-气质联用仪(Trap head space-gas chromatography-mass spectrometry,HS-Trap-GC-MS)结合正交偏最小二乘法判别分析(Orthogonal partial least squares discriminant analysis... 为探究萌芽期大蒜挥发性物质的差异,采用电子鼻、捕集阱顶空-气质联用仪(Trap head space-gas chromatography-mass spectrometry,HS-Trap-GC-MS)结合正交偏最小二乘法判别分析(Orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)、香气活度值、差异性热图、相关性分析分析大蒜萌芽在0、24、48、72、96 h挥发性物质的差异。电子鼻结合OPLS-DA建立预测模型其预测能力达96.00%。GC-MS分析表明:含硫化合物是不同萌芽期大蒜的主要共有挥发性物质,含硫化合物的相对含量随萌芽时间的延长而呈递减趋势,而种类呈现出递增趋势;二烯丙基二硫醚是样品在萌芽过程中含量降低最多的物质。二烯丙基四硫醚、烯丙硫醇是样品共有关键化合物。差异性热图分析显示:除共有物质含量差异外,硫化丙烯、己醛、叠氮二羧酸二叔丁酯、丙烯醇、6-甲基-2-庚炔、5-甲基噻二唑、2-亚乙基-1,3-二硫烷、2-丙-2-炔基磺酰基丙烷、2,5-二甲基噻吩、2,5-二甲基呋喃、1-戊烯-3-醇、1,3-二噻烷的缺失进一步加大了未萌芽和萌芽大蒜气味的差异。萌芽大蒜主要共有挥发性物质的种类随萌芽时间的延长呈现递增趋势。大蒜主要挥发性物质与电子鼻大多数传感器存在显著相关性。大蒜的气味强度会随萌芽时间的延长而逐步减弱。 展开更多
关键词 萌芽大蒜 气相色谱-质谱联用法 电子鼻 正交偏最小二乘判别分析 香气活度值 差异 性热图 相关性分析
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A Learning Particle Swarm Optimization Algorithm for Odor Source Localization 被引量:2
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作者 Qiang Lu Ping Luo 《International Journal of Automation and computing》 EI 2011年第3期371-380,共10页
This paper is concerned with the problem of odor source localization using multi-robot system. A learning particle swarm optimization algorithm, which can coordinate a multi-robot system to locate the odor source, is ... This paper is concerned with the problem of odor source localization using multi-robot system. A learning particle swarm optimization algorithm, which can coordinate a multi-robot system to locate the odor source, is proposed. First, in order to develop the proposed algorithm, a source probability map for a robot is built and updated by using concentration magnitude information, wind information, and swarm information. Based on the source probability map, the new position of the robot can be generated. Second, a distributed coordination architecture, by which the proposed algorithm can run on the multi-robot system, is designed. Specifically, the proposed algorithm is used on the group level to generate a new position for the robot. A consensus algorithm is then adopted on the robot level in order to control the robot to move from the current position to the new position. Finally, the effectiveness of the proposed algorithm is illustrated for the odor source localization problem. 展开更多
关键词 Multi-robot system odor source localization particle swarm optimization source probability map distributed coordination architecture.
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传感器阵列结合化学计量学方法快速评估烟用包装材料中挥发性有机物 被引量:3
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作者 郭伟清 孔浩辉 +1 位作者 吴君章 甘峰 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2018年第11期1785-1793,1853,1854,1855,1856,共13页
采用传感器阵列技术和化学计量学方法,对烟用包装材料纸中的挥发性有机化合物(Volatile organic compounds,VOCs)的相似度进行快速评估。从传感器阵列信号中提取出抽象气味因子图(Abstract odor factor maps,AOFMs)作为样品的特征谱图,... 采用传感器阵列技术和化学计量学方法,对烟用包装材料纸中的挥发性有机化合物(Volatile organic compounds,VOCs)的相似度进行快速评估。从传感器阵列信号中提取出抽象气味因子图(Abstract odor factor maps,AOFMs)作为样品的特征谱图,对不同样品的AOFMs进行相似度计算,从而建立对样品的VOCs整体构成相似度评估的方法。本方法有效地从10种包装纸中识别出8种VOCs构成差异比较大的包装纸样品,以及2种VOCs构成相近的包装纸样品。相比于采用主成分分析(Principal component analysis,PCA)方法只能识别出2种以及平行因子分析(Parallel factor analysis,PACARAC)方法可识别出6种包装纸样品,本方法具有更高的识别准确率。本方法基于一个正确的传感器阵列信号模型,采用有明确且客观判别标准的相似度评估方法,能够根据样品响应数据的标准差辅助评估,在包装材料品质评估鉴定中具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 传感器阵列 抽象气味因子图 相似度计算 挥发性有机化合物 包装材料
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家蚕ABP与ABPX基因定位与表达分析 被引量:1
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作者 张瑶 张升祥 +2 位作者 路国兵 徐世清 崔为正 《昆虫学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期895-902,共8页
气味结合蛋白(odorant binding proteins,OBPs)在昆虫与外界环境化学信息交流过程中起着重要作用,对昆虫的觅食、求偶、繁殖具有重要意义。触角结合蛋白(antennal-binding protein,ABP)是OBP家族中的重要成员之一。为进一步探明家蚕Bomb... 气味结合蛋白(odorant binding proteins,OBPs)在昆虫与外界环境化学信息交流过程中起着重要作用,对昆虫的觅食、求偶、繁殖具有重要意义。触角结合蛋白(antennal-binding protein,ABP)是OBP家族中的重要成员之一。为进一步探明家蚕Bombyx mori ABP与ABPX基因的结构、表达及功能,本研究利用染色体定位、基因分析及半定量表达分析方法对其进行了研究。染色体定位分析表明,BmABP和BmABPX分别位于家蚕第5和第26染色体上,基因结构差异较大,可能功能上有较大差异。对家蚕胚胎、幼虫和成虫不同发育阶段的雌、雄虫多种组织进行基因表达谱分析发现,BmABP在家蚕发育的各个虫态、多种组织器官中都有较高表达,无时间特异性和组织特异性;BmABPX在不同发育时期和不同组织间差异显著(P<0.05),相对表达量以触角中最高,其他非嗅觉组织中也多有表达,性别间差异不大。结果提示,BmABP和BmABPX除了具有嗅觉相关功能外,很可能还具有其他未知的生理功能。 展开更多
关键词 家蚕 气味结合蛋白 ABP基因 ABPX基因 表达分析 染色体定位
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不同类型食醋的香气特征及挥发性成分分析 被引量:10
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作者 刘若辰 李荣 +3 位作者 姜子涛 王颖 谭津 汤书华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第8期227-237,共11页
使用超快速气相色谱电子鼻检测市售的香醋、米醋、陈醋3类共25个品牌发酵食醋,通过保留指数和外标法对3类食醋的挥发性化合物进行定性和定量分析,结合气味活性值构建食醋风味轮,比较不同种类食醋挥发性香气差异与化合物含量间关系,并以... 使用超快速气相色谱电子鼻检测市售的香醋、米醋、陈醋3类共25个品牌发酵食醋,通过保留指数和外标法对3类食醋的挥发性化合物进行定性和定量分析,结合气味活性值构建食醋风味轮,比较不同种类食醋挥发性香气差异与化合物含量间关系,并以线性判别分析和随机森林法研究食醋的挥发性化合物差异,进而实现对食醋的区分。从3类食醋中共检测出44种挥发性化合物,主要包括醇类、酯类、醛类、酮类、酸类、烷烃类和杂环类。酸类在食醋中含量最高,其次为醇类和醛类,而烷烃类含量最低。食醋样品的气味活性值和气味雷达图说明乙酸、3-甲基丁醛、苯乙醛、5-甲基糠醛、愈创木酚等对香气贡献较大。香醋的酸味、水果香和坚果可可香高于米醋和陈醋。但陈醋的花香高于其他两类。线性判别分析表明,不同品牌和不同种类的食醋均存在明显差异;随机森林通过机器学习对食醋样品的训练和测试,准确度最终达到100%,对不同种类的食醋区分显著,并筛选出3-甲基丁醇、愈创木酚、苯甲醛、丙酮可作为食醋种类鉴别的重要化合物。 展开更多
关键词 食醋 超快速气相色谱电子鼻 挥发性成分 气味雷达图 线性判别分析 随机森林
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不同工艺核桃油挥发性物质比对及关键香气成分表征 被引量:38
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作者 李欢康 杨佳玮 +1 位作者 刘文玉 魏长庆 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第16期185-192,共8页
以有机溶剂浸提法和压榨法(冷榨和不同烘烤处理的热榨)制备的核桃油为研究对象,通过顶空-气相色谱-质谱联用仪测定其挥发性物质构成,结合相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)、主成分分析(principal component analysis,... 以有机溶剂浸提法和压榨法(冷榨和不同烘烤处理的热榨)制备的核桃油为研究对象,通过顶空-气相色谱-质谱联用仪测定其挥发性物质构成,结合相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)、主成分分析(principal component analysis,PCA)和聚类热图的计算分析明确核桃油中的关键香气成分构成差异,以期为核桃油风味品质控制提供理论依据。结果表明不同工艺核桃油样品的挥发性物质构成存在显著差异性(P<0.05),11个核桃油样品中共鉴定出92种挥发性物质,主要包括醛类、烃类、醇类和含氧杂环类,其中压榨核桃油中反-2-庚烯醛(21.00%~28.61%)、正己醛(15.09%~20.72%)和顺-2-辛烯(9.77%~16.28%)相对含量较高,而有机溶剂浸提核桃油中正己醛(35.79%)、反-2-庚烯醛(13.46%)和戊醛(11.79%)相对含量较高。结合ROAV计算和PCA确定壬醛(油脂、柑橘和青草味)、反-2-壬醛(黄瓜、油脂、青草味)、反,反-2,4-癸二烯醛(油炸、蜡、油脂味)和1-辛烯-3-醇(蘑菇味)是核桃油中的关键香气成分。通过挥发性物质聚类热图分析发现不同工艺核桃油样品之间色差较大,表明基于挥发性物质进行不同工艺制备核桃油的区分判别具有可行性。 展开更多
关键词 核桃油 挥发性物质 相对气味活度值 主成分分析 聚类热图
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慢性萎缩性胃炎湿热证患者口腔呼气气味图谱特征的横断面研究
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作者 林雪娟 黄琰钰 +6 位作者 朱龙 曹冬林 丁珊珊 李星慧 胡莹莹 兰萌 黄伟荣 《中医杂志》 CSCD 北大核心 2024年第16期1687-1694,共8页
目的基于电子鼻技术探讨慢性萎缩性胃炎(CAG)湿热证患者口腔呼气气味图谱特征及识别效果。方法招募慢性胃炎患者,其中CAG湿热证组60例、CAG非湿热证组50例、慢性非萎缩性胃炎(CNAG)湿热证组60例、CNAG非湿热证组50例,同时将健康志愿者3... 目的基于电子鼻技术探讨慢性萎缩性胃炎(CAG)湿热证患者口腔呼气气味图谱特征及识别效果。方法招募慢性胃炎患者,其中CAG湿热证组60例、CAG非湿热证组50例、慢性非萎缩性胃炎(CNAG)湿热证组60例、CNAG非湿热证组50例,同时将健康志愿者30例设为健康对照组。随机选取CAG湿热证组中10例和CAG非湿热证组50例组成CAG组,选取CNAG湿热证组10例和CNAG非湿热证组50例组成CNAG组。除健康对照组外,其余各组患者进行幽门螺杆菌(Hp)检测;运用电子鼻(GISXM-MQWA01)采集所有受试者口腔呼气气味绘制图谱,对健康对照组与CAG组、CNAG组受试者,CAG湿热证组、CAG非湿热证与CNAG湿热证口腔气味图谱各响应曲线(包括曲线A、B、C、D、E、F、G、H、I、J)振幅、斜率进行比较。运用改良Transformer模型对气味图谱特征进行分类,并采用混淆矩阵方法对分类模型进行评估,指标包括准确率、ROC曲线下面积(AUC)等。结果CAG湿热证组Hp阳性率为80.00%(48/60),CAG非湿热证组为62.00%(31/50),CNAG湿热证组为46.67%(28/60),CNAG非湿热证组为42.00%(21/50),CAG湿热组与CAG非湿热组Hp阳性率比较差异有统计学意义(P<0.05)。CAG组气味图谱的响应曲线A、B、C、D、F、G、I振幅及A、F的斜率均低于健康对照组,曲线E振幅及斜率高于健康对照组和CNAG组(P<0.05或P<0.01);CNAG组的图谱响应曲线A、B、C、D、F、G、I振幅及A、D、F斜率低于健康对照组(P<0.05或P<0.01)。CAG湿热证组气味图谱响应曲线D振幅及J斜率高于CNAG湿热证组,曲线F振幅低于CAG非湿热证组,曲线H振幅及A、H、J斜率高于CAG非湿热证组(P<0.05)。CAG组与健康对照组组间气味图谱识别模型的识别准确率达77.78%,AUC=0.88;CAG组与CNAG组的识别准确率达69.44%,AUC=0.61;CAG湿热证组与CAG非湿热证组识别准确率可达75.8%,AUC=0.70。结论电子鼻技术能对CAG湿热证患者的口腔呼气气味作出较为准确的识别,曲线F振幅降低,曲线H振幅及A、H、J斜率升高可能是其气味图谱特征。 展开更多
关键词 慢性胃炎 慢性萎缩性胃炎 湿热证 口腔呼气 气味图谱 电子鼻
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慢性胃炎湿热证患者的口腔呼气气味图谱识别 被引量:3
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作者 林雪娟 高雅 +4 位作者 吴青海 田群辉 罗志明 黄伟荣 李灿东 《中华中医药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期866-870,共5页
目的:运用电子鼻技术结合模式识别算法探讨慢性胃炎(CG)湿热证口腔呼气的气味图谱识别。方法:选择156例CG湿热证患者为研究对象,150例CG非湿热证患者和100名健康者为对照,运用基于阵列式气体传感器技术的电子鼻采集口腔呼气的气味图谱,... 目的:运用电子鼻技术结合模式识别算法探讨慢性胃炎(CG)湿热证口腔呼气的气味图谱识别。方法:选择156例CG湿热证患者为研究对象,150例CG非湿热证患者和100名健康者为对照,运用基于阵列式气体传感器技术的电子鼻采集口腔呼气的气味图谱,采用模式识别的方法进行气味图谱识别。结果:(1)CG湿热证患者中不同湿热比重的频数分布从高到低依次为湿热并重、湿重于热、热重于湿;CG湿热证Hp阳性率为39.74%。(2)RF模型对CG和健康人气味图谱的分类最为准确,准确率可达98%;KNN聚类对CG湿热证和非湿热证气味图谱的分类最为准确,准确率为63%。(3)LR模型对湿热并重与非湿热并重气味图谱的分类最为准确,准确率为62%;LR模型对湿重于热与非湿重于热气味图谱的分类最为准确,准确率为71%;LR模型对热重于湿与非热重于湿气味图谱的分类最为准确,准确率达90%;SVM模型对CG湿热证Hp阳性与Hp阴性气味图谱的分类最为准确,准确率达60%。结论:运用阵列式气体传感器电子鼻检测人体口腔呼气,不仅对CG患者具有很高的识别准确率,而且也能初步判断CG湿热证及其不同湿热比重、Hp感染情况,为中医病证诊断和嗅诊客观化提供新方法。 展开更多
关键词 慢性胃炎 湿热证 电子鼻 口腔呼气 气味图谱 嗅诊 模式识别算法 Hp感染
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基于证素的社区获得性肺炎常见病性的气味图谱特征分析 被引量:2
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作者 林雪娟 连梨梨 +3 位作者 周福 张劲松 吴敏 高雅 《中华中医药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期1640-1642,共3页
目的:运用电子鼻采集社区获得性肺炎(CAP)患者口腔呼气,探讨CAP患者不同病性的口腔呼气气味图谱特征,为本病的中医诊断提供新的方法。方法:选取201例CAP患者,收集其四诊信息并运用电子鼻采集其口腔呼气的气味图谱,分析CAP患者的常见病... 目的:运用电子鼻采集社区获得性肺炎(CAP)患者口腔呼气,探讨CAP患者不同病性的口腔呼气气味图谱特征,为本病的中医诊断提供新的方法。方法:选取201例CAP患者,收集其四诊信息并运用电子鼻采集其口腔呼气的气味图谱,分析CAP患者的常见病性证素分布特点以及口腔呼气的气味图谱特征。结果:CAP的病性证素出现频次从高到低依次为痰、热、湿、阴虚、外风;CAP患者常见病性的气味图谱特征分析采用KNN模式识别方法,其最高识别是外风,判别率可达93.53%。结论:运用电子鼻能初步识别CAP不同病性间的口腔气味图谱特征,为该病的临床诊治提供参考。 展开更多
关键词 气味图谱 病性 证素 电子鼻 社区获得性肺炎 中医诊断 模式识别
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