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Characteristics,formation mechanism and stability of high internal phase emulsions stabilized by porcine plasma protein (PPP) / carrageenan (CG) hybrid particles 被引量:2
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作者 Ping Yan Jiang-lan Yuan +2 位作者 Xu Kang Jin-ying Lv Xiao-cui Liu 《Food Bioscience》 SCIE 2022年第3期1132-1141,共10页
High internal phase emulsions (HIPEs) stabilized by nanoparticles based on biomacromolecules are challenging issues in recent decade.Herein,a newly developed HIPE was investigated by using heat-denatured porcine plasm... High internal phase emulsions (HIPEs) stabilized by nanoparticles based on biomacromolecules are challenging issues in recent decade.Herein,a newly developed HIPE was investigated by using heat-denatured porcine plasma protein (PPP) nanoparticles at pH 6.5 as emulsifier,and its emulsifying stability could be significantly enhanced by compounding carrageenan (CG).In the miscible system,PPP and CG formed hybrid particles through non-covalent interaction,and the sizes and zeta-potentials of the particles increased significantly along with addition of CG (from 0 to 0.7%,w/v),reached up to about 3.6 μm and −53 mV at 0.5% (w/v),respectively.CG weakened the ability of PPP to lower interfacial tension of oil/water (O/W),but increased the apparent viscosity of the system.The results from CLSM,rheology and stability experiments indicated a significant increasing trend of the HIPEs stability and solid-like characteristics along with addition of CG.Compared with the controls including bovine serum albumin (BSA),BSA-CG and CG alone,PPP-CG hybrid particles had good performance in fabricating and stabilizing the HIPEs.The work revealed the novel function of PPP as emulsifier of HIPEs and so offered the theoretical direction for application of PPP as a mass by-product,as well as an excellent HIPEs system for food,medicine and cosmetics fields. 展开更多
关键词 Porcine plasma protein CARRAGEENAN Nanoparticles high internal phase emulsion CHARACTERISTICS STABILITY
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Porous Metal-Organic Framework-Polymer Composites Using High Internal Phase Emulsion Templates: A Review 被引量:1
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作者 Yue Qiu Jin-Jin Li +2 位作者 Ling Zhao Zhenhao Xi Weikang Yuan 《Chinese Journal of Structural Chemistry》 SCIE CAS CSCD 2022年第12期60-69,共10页
As promising engineering materials for green and sustainable processes, porous metalorganic framework(MOF)-polymer composites show great potential in applications, including adsorption, separation, catalysis, and bioe... As promising engineering materials for green and sustainable processes, porous metalorganic framework(MOF)-polymer composites show great potential in applications, including adsorption, separation, catalysis, and bioengineering. Owing to the mild and scalable operation, porous polymeric materials derived from high internal phase emulsion templates(polyHIPE) have received great interests in recent decades. In this contribution, research progress of the preparation of porous MOF@polyHIPE composites and their applications are reviewed, highlighting how can MOF particles be shaped by HIPE templates, in particular the polymerizable ones. Four different emulsion templates stabilized by MOFs and the applications of corresponding MOF@polyHIPE are included. Hopefully,both the state-of-art and future directions present herein can give rise to the development of highperformance porous MOF@polyHIPEs. 展开更多
关键词 high internal phase emulsion(HIPE) metal-organic frameworks(MOFs) adsorption and separation heterogeneous catalysis BIOENGINEERING
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Adsorption of tetrodotoxin by flexible shape-memory polymers synthesized from silica-stabilized Pickering high internal phase emulsion
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作者 Hong-xiang OU Chen-xia GONG +3 位作者 Hong-lai XUE Dong-sheng ZHOU Kai-jia LI Shu-cheng LIU 《Journal of Zhejiang University-Science A(Applied Physics & Engineering)》 SCIE EI CAS CSCD 2021年第10期805-818,共14页
Flexible shape-memory polymers were synthesized by Pickering high internal phase emulsion(HIPE)polymerization and used to adsorb and separate tetrodotoxin(TTX)from an aqueous solution.SiO_(2)nanoparticles were used to... Flexible shape-memory polymers were synthesized by Pickering high internal phase emulsion(HIPE)polymerization and used to adsorb and separate tetrodotoxin(TTX)from an aqueous solution.SiO_(2)nanoparticles were used to stabilize the Pickering oil-in-water(O/W)HIPEs.We introduced imidazolium-modified bromobutyl rubber(IBR)with excellent mechanical properties and high viscosity into the emulsion system as the shape-memory monomer.The properties,such as shape memory and morphology,were characterized by various methods,and batches of static adsorption experiments were conducted to analyze the adsorption performance of SiO_(2)@IBR on TTX.The characterization revealed that the SiO_(2)@IBR had a porous structure and good shape memory.Thus,the combination of SiO_(2)particles and IBR prevented shedding of SiO_(2)and enhanced the mechanical and adsorption properties of SiO_(2)@IBR.The results of the adsorption experiments indicated that the SiO_(2)@IBR had good adsorption of TTX.Both the Langmuir and Freundlich models fitted the isothermal adsorption experiment process.The TTX adsorption capacity of SiO_(2)@IBR was about 290.44 mg/g at 308 K.The fitting results of the pseudo-first-order and pseudosecond-order kinetic models showed that the adsorption process involved both chemical bonding and physical adsorption.After 10 adsorption and desorption experiments,the adsorption capacity of SiO_(2)@IBR decreased less than 0.03%,indicating that it had good adsorption and regeneration performance. 展开更多
关键词 Tetrodotoxin(TTX) SiO_(2) Imidazolium-modified bromobutyl rubber(IBR) Pickering high internal phase emulsion(HIPE) ADSORPTION
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Preparation and Application of Polymerized High Internal Phase Emulsion Monoliths for the Preconcentration and Determination of Malachite Green and Leucomalachite Green in Water Samples
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作者 Li-Ping Jiang Na Li +3 位作者 Lin-Qi Liu Xian Zheng Fu-You Du Gui-Hua Ruan 《Journal of Analysis and Testing》 EI 2020年第4期264-272,共9页
Polymerized high internal phase emulsion(polyHIPE)monoliths were prepared and applied as adsorbent materials for solid-phase extraction(SPE)of malachite green(MG)and leucomalachite green(LMG)from water samples.The pol... Polymerized high internal phase emulsion(polyHIPE)monoliths were prepared and applied as adsorbent materials for solid-phase extraction(SPE)of malachite green(MG)and leucomalachite green(LMG)from water samples.The polyHIPE monoliths were prepared by post-functionalization of monolithic surface with 6-aminocaproic acid(ACA)via ring opening reaction of epoxy groups in glycidyl methacrylate(GMA)-based polyHIPEs,and then applied to the preconcentration and determination of trace MG and LMG in environmental water samples by combing with high-performance liquid chromatog-raphy(HPLC).Taking MG and LMG as targets,main factors affecting SPE performance of the polyHIPE monoliths were investigated.Under the optimized conditions,the ACA-functionalized polyHIPE monoliths could effectively preconcentrate MG and LMG from 150 mL of water samples,and the recoveries of MG and LMG at three spiked levels were ranged from 84.8 to 97.4%with the relative standard deviations(RSDs)lower than 6%.The proposed method exhibited good linearity in the range of 2-200 ng mL^(-1),with low limits of detection of 17.0 and 8.7 pg mL^(-1)for MG and LMG,respectively.In addi-tion,the prepared ACA-modified polyHIPE monolith showed good durability and stability,and it could be reused for 200 cycles without obvious losing the extraction performance. 展开更多
关键词 high internal phase emulsion Solid-phase extraction high-performance liquid chromatography Malachite green Leucomalachite green
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富含EPA/DHA结构脂高内相乳液的制备及其稳定性 被引量:1
5
作者 聂小华 汪凌云 +3 位作者 黄宝柱 孟祥河 余宁翔 陆元超 《浙江工业大学学报》 北大核心 2023年第6期692-698,共7页
考察了大豆分离蛋白与高酯果胶、壳聚糖复合后对富含EPA/DHA结构脂高内相乳液(HIPE)结构特性和稳定性的影响。实验结果表明:高酯果胶和壳聚糖可促进大豆分离蛋白对HIPE的稳定作用,形成倒置不流动的凝胶结构,油滴分布趋于均匀,平均粒径降... 考察了大豆分离蛋白与高酯果胶、壳聚糖复合后对富含EPA/DHA结构脂高内相乳液(HIPE)结构特性和稳定性的影响。实验结果表明:高酯果胶和壳聚糖可促进大豆分离蛋白对HIPE的稳定作用,形成倒置不流动的凝胶结构,油滴分布趋于均匀,平均粒径降低,乳液的弹性模量与黏性模量均得到增加,说明形成了以弹性为主的凝胶网状结构,且壳聚糖效果优于高酯果胶。所有的HIPE表现出良好的热稳定性,然而冻融稳定性差,壳聚糖可将其冻融稳定性提高到92.41%。综上,大豆分离蛋白和壳聚糖复合可制备稳定的富含EPA/DHA结构脂HIPE,作为乳脂替代品和特殊营养功能物质用于食品领域。 展开更多
关键词 结构脂 大豆分离蛋白 多糖 高内相乳液 稳定性
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乳铁蛋白、EGCG和低甲酯果胶三元凝聚体稳定的高内相Pickering乳液构建 被引量:3
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作者 徐班萌 梁新红 +1 位作者 李波 杨伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第10期82-89,共8页
以乳铁蛋白、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)和低甲酯果胶组成的三元凝聚体为连续相,大豆油为分散相,构建高内相Pickering乳液(high internal phase Pickering emulsions,HIPPEs),评价3种自组装顺序对HIPPE... 以乳铁蛋白、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)和低甲酯果胶组成的三元凝聚体为连续相,大豆油为分散相,构建高内相Pickering乳液(high internal phase Pickering emulsions,HIPPEs),评价3种自组装顺序对HIPPEs结构特性、3D打印特性、贮存稳定性及冻融稳定性的影响。结果表明:自组装顺序直接影响三元凝聚体稳定HIPPEs的能力。由乳铁蛋白、EGCG和低甲酯果胶组成的三元凝聚体粒径介于1.7~2.9μm之间,表现出不同程度的网络结构和表面润湿性(介于55.62°~68.15°之间)。光学微流变和质构研究表明,HIPPEs的黏弹性以及硬度、黏附性和咀嚼性从高到低的顺序为:乳铁蛋白-EGCG-低甲酯果胶>乳铁蛋白-低甲酯果胶-EGCG>低甲酯果胶-EGCG-乳铁蛋白;由乳铁蛋白-EGCG-低甲酯果胶稳定的HIPPEs倾向于类固体,更适合3D打印。微观结构表明所稳定的HIPPEs是通过Pickering稳定机制稳定的水包油乳液体系。由乳铁蛋白-EGCG-低甲酯果胶稳定的HIPPEs表现出优异的长期贮存稳定性和冻融稳定性,这对于其在冷链物流中的潜在应用具有重要意义。总之,在利用三元复合物体系稳定HIPPEs时,自组装顺序这一因素不可忽略,需要特别关注。 展开更多
关键词 非共价三元凝聚体 高内相Pickering乳液 自组装顺序 贮存稳定性
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胃肠道环境对蚕蛹蛋白稳定Pickering高内相乳液及其负载虾青素的影响 被引量:1
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作者 王小艺 邓筱语 +4 位作者 韩丽淑 江虹锐 刘小玲 周文红 姜毅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期41-48,共8页
以蚕蛹蛋白稳定的Pickering高内相乳液(high internal phase emulsions,HIPEs)为研究对象,评价其在体外胃肠道环境中的稳定特性及负载虾青素的能力,阐明其靶向肠道控释的机理。通过测定粒径分布、Zeta电位以及利用激光粒度分布仪、激光... 以蚕蛹蛋白稳定的Pickering高内相乳液(high internal phase emulsions,HIPEs)为研究对象,评价其在体外胃肠道环境中的稳定特性及负载虾青素的能力,阐明其靶向肠道控释的机理。通过测定粒径分布、Zeta电位以及利用激光粒度分布仪、激光共聚焦扫描电子显微镜、反相高效液相色谱和电泳技术等分析蚕蛹蛋白颗粒及其所稳定的Pickering HIPEs在模拟胃肠道环境中的变化,以及乳液负载虾青素的能力和生物可给性。结果表明:蚕蛹蛋白颗粒可稳定油相体积分数为78%的Pickering HIPEs,其对虾青素的负载率约为88%;该乳液在胃环境中90 min内保持稳定,在肠环境中随消化时间延长逐渐失稳,显著提高了虾青素在肠道的生物可给性;界面蛋白组成表明分子质量为70 kDa的蚕蛹蛋白是稳定乳液的主要蛋白,肠消化酶的水解作用是乳液在肠道失稳并释放虾青素的主要原因。本研究为蚕蛹蛋白颗粒稳定的Pickering HIPEs用于口服靶向肠道递送疏水性生物活性物质提供了理论基础,同时为虾青素在食品和保健品领域中的应用提供了新的可能。 展开更多
关键词 蚕蛹蛋白 Pickering高内相乳液 虾青素 胃肠道环境 稳定性
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乳铁蛋白、表没食子儿茶素没食子酸酯、高甲酯果胶和β-环糊精四元复合物基高内相Pickering乳液的构建及表征 被引量:1
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作者 谢丽清 徐班萌 +2 位作者 梁新红 李波 杨伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第14期54-62,共9页
利用乳铁蛋白(lactoferrin,LF)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)、高甲酯果胶(high methoxylated pectin,HMP)和β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)自组装构建四元复合物,表征复合物结构,并将其用于稳定高内... 利用乳铁蛋白(lactoferrin,LF)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)、高甲酯果胶(high methoxylated pectin,HMP)和β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)自组装构建四元复合物,表征复合物结构,并将其用于稳定高内相Pickering乳液(high internal phase Pickering emulsions,HIPPEs)。结果表明:与三元复合物相比,四元复合物具有较低的界面张力(降低约3 mN/m)和更加适宜的润湿性(接触角接近90°),表现出优异的稳定HIPPEs特性(乳滴粒径变小,均一性增强)。四元复合物的致密交联网络赋予HIPPEs更高的黏弹性(弹性最高提高至1.9倍,黏性最高提高至5.3倍)、质构特性、3D打印特性和冷藏稳定性。同时,β-CD能够通过干扰EGCG与LF或HMP的结合,显著提高HIPPEs的抗氧化特性(最高提高至2.1倍)。另外,自组装顺序灵活调控着四元复合物的结构和乳化特性,其中LF-β-CD-EGCG-HMP四元复合物表现最为优异。本研究为蛋白质-多酚-双多糖四元复合物的构建及其在HIPPEs中的应用提供一定理论依据。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 Β-环糊精 四元复合物 高内相Pickering乳液 自组装顺序
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不同处理方式对壳聚糖-阿拉伯胶复合颗粒稳定的高内相乳液结构和性能的影响 被引量:2
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作者 徐天琳 韩静 +3 位作者 陈凤莲 窦新梾 高成成 汤晓智 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第20期35-42,共8页
为进一步改善壳聚糖-阿拉伯胶复合颗粒的乳化稳定性,并实现对其稳定的高内相乳液流变性质调控,采用不同处理方式制备壳聚糖-阿拉伯胶复合颗粒并用其稳定高内相乳液,探究复合颗粒结构和性能对高内相乳液结构、流变性质及稳定性的影响。... 为进一步改善壳聚糖-阿拉伯胶复合颗粒的乳化稳定性,并实现对其稳定的高内相乳液流变性质调控,采用不同处理方式制备壳聚糖-阿拉伯胶复合颗粒并用其稳定高内相乳液,探究复合颗粒结构和性能对高内相乳液结构、流变性质及稳定性的影响。结果表明,与对照组(pH 5.0)相比,超声和热处理制备复合颗粒的得率显著增加,其稳定的高内相乳液粒径和稳定性无显著差异,油结合能力和黏弹性显著提高。而pH 7.0和三聚磷酸钠交联对颗粒的得率、Zeta电位及接触角均产生负面影响,导致复合颗粒表现出较差的乳化稳定性和油结合能力。上述结果表明,超声和热处理可以改善壳聚糖-阿拉伯胶复合颗粒稳定的高内向相乳液稳定性并调节其流变性质,在食品质构调节、不同质构的脂肪替代物等方面具有应用潜力。 展开更多
关键词 高内相乳液 聚电解质 壳聚糖 阿拉伯胶
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离心法制备小麦醇溶蛋白/淀粉胶体颗粒稳定高内相Pickering乳液的性质及应用 被引量:1
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作者 于雪儿 宋佳 +6 位作者 于德洋 牛启鹏 郑舒 马晶亭 马玉 谭明乾 王海涛 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第19期19-27,共9页
可食用胶体颗粒稳定的水包油高内相Pickering乳液(high internal phase Pickering emulsion,HIPEs)在食品领域有着广泛的应用。通过反溶剂法制备小麦醇溶蛋白/糊化淀粉胶体颗粒(gliadin/gelatinized starch colloidal particles,G/SCPs)... 可食用胶体颗粒稳定的水包油高内相Pickering乳液(high internal phase Pickering emulsion,HIPEs)在食品领域有着广泛的应用。通过反溶剂法制备小麦醇溶蛋白/糊化淀粉胶体颗粒(gliadin/gelatinized starch colloidal particles,G/SCPs),研究G/SCPs的性质,并通过离心法制备G/SCPs稳定的HIPEs。结果表明,糊化淀粉的加入使小麦醇溶蛋白的Zeta电位绝对值增加、荧光强度下降、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)的特征峰发生蓝移,说明G/SCPs形成的过程中糊化淀粉成功包裹住小麦醇溶蛋白。研究离心力对乳液内相比例的影响,结果发现,在12000×g离心力下处理G/SCPs稳定的预乳液获得油相分数高达75%的HIPEs。制得的HIPEs表现出剪切稀化的性质,在高温(95℃)、极端p H值和较高离子强度下具有较高的稳定性和贮存稳定性。同时,HIPEs可作为可食用三维(three dimension,3D)打印材料,高分辨率地还原3D打印选定的形状。 展开更多
关键词 小麦醇溶蛋白 复合胶体颗粒 高内相Pickering乳液 淀粉 三维打印
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天然生物大分子稳定高内相Pickering乳液及其在食品中的应用 被引量:4
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作者 魏孔菊 董同珺 +4 位作者 朱国花 双媛 肖甚圣 王学东 丁贝贝 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第23期270-281,共12页
近几年,高内相Pickering乳液(high internal phase Pickering emulsions,HIPPEs)因其独特的组织特性受到越来越多的关注,在食品领域的应用前景非常可观。天然生物大分子作为生物体内的活性成分,具有良好的生物相容性、可降解性、无毒或... 近几年,高内相Pickering乳液(high internal phase Pickering emulsions,HIPPEs)因其独特的组织特性受到越来越多的关注,在食品领域的应用前景非常可观。天然生物大分子作为生物体内的活性成分,具有良好的生物相容性、可降解性、无毒或低毒性等特性,是优异的HIPPEs稳定剂。本文简述了天然生物大分子稳定HIPPEs的潜力,以及基于生物大分子稳定的HIPPEs在抑制脂质的氧化、作为反式脂肪酸的替代品、封装和递送营养物质、食品3D打印以及包埋益生菌方面的应用研究进展,以期为基于天然生物大分子稳定的HIPPEs在食品中的应用提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 高内相Pickering乳液 天然生物大分子 乳液稳定性 应用
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不同结构类型Pickering乳液的制备及应用研究进展
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作者 王宸之 王春华 +1 位作者 吴尖辉 林炜 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2023年第5期55-61,共7页
Pickering乳液作为一种由固体颗粒稳定的乳液体系,凭借其优异的稳定性和生物相容性,在生物医药、化妆品和食品工业等领域展现出了良好的应用前景。制备具有特定结构的Pickering乳液系统是满足不同领域对乳液性能需求的关键。文章对四种... Pickering乳液作为一种由固体颗粒稳定的乳液体系,凭借其优异的稳定性和生物相容性,在生物医药、化妆品和食品工业等领域展现出了良好的应用前景。制备具有特定结构的Pickering乳液系统是满足不同领域对乳液性能需求的关键。文章对四种典型的Pickering乳液:高内相Pickering乳液、双重乳液、多层颗粒稳定的乳液和微簇进行了综述,重点介绍了其结构特性、制备方法和应用研究现状,分析并探讨了它们在各自应用领域的优点以及面临的挑战,以期为Pickering乳液的研究和应用提供参考。 展开更多
关键词 高内相Pickering乳液 双重乳液 多层颗粒稳定的乳液 微簇
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糖基化豌豆分离蛋白稳定Pickering高内相乳液的贮藏稳定性
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作者 孙丛 谭智峰 +3 位作者 董馨然 邵振文 徐献兵 宋亮 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2023年第5期318-323,共6页
通过测定乳液的微观结构、流变特性和氧化稳定性来揭示豌豆分离蛋白和糖基化豌豆分离蛋白稳定Pickering高内相乳液的贮藏稳定性变化规律。研究发现,Pickering高内相乳液经加速贮藏后,因其空间位阻和凝胶网络结构的形成,使得糖基化豌豆... 通过测定乳液的微观结构、流变特性和氧化稳定性来揭示豌豆分离蛋白和糖基化豌豆分离蛋白稳定Pickering高内相乳液的贮藏稳定性变化规律。研究发现,Pickering高内相乳液经加速贮藏后,因其空间位阻和凝胶网络结构的形成,使得糖基化豌豆分离蛋白稳定乳液具有良好的贮藏稳定性。随着糖基化程度的增大,乳液仍保持较完整的液滴结构和较强的凝胶强度,能够延缓乳液脂质的氧化程度,并显著降低乳液中醛和酮的生成(p<0.05)。其中,豌豆分离蛋白稳定Pickering高内相乳液产生己醛11.06μg/g,糖基化豌豆分离蛋白稳定乳液产生己醛5.68μg/g。 展开更多
关键词 豌豆分离蛋白 糖基化 Pickering高内相乳液 贮藏稳定性
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高内相乳液原位聚合制备多孔复合材料吸附铅离子 被引量:1
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作者 梁宁 陆小凤 +2 位作者 周街荣 黄丽葵 王军正 《材料导报》 CSCD 北大核心 2023年第15期253-259,共7页
用小分子表面活性剂作为高内相乳液的稳定剂制备多孔复合材料,对环境存在潜在危害。本研究以丙烯酸和N,N-甲基双丙烯酸单体的水溶液为连续相,花生油为分散相,Tween 85/SiO_(2)(质量比1∶1)为复合稳定剂,制得内相体积分数为75%的高内相乳... 用小分子表面活性剂作为高内相乳液的稳定剂制备多孔复合材料,对环境存在潜在危害。本研究以丙烯酸和N,N-甲基双丙烯酸单体的水溶液为连续相,花生油为分散相,Tween 85/SiO_(2)(质量比1∶1)为复合稳定剂,制得内相体积分数为75%的高内相乳液,然后原位聚合制得多孔复合材料(Tween 85/SiO_(2)-PAA)。由SEM观察到多孔复合材料呈凹凸的二维互穿孔隙结构,FTIR显示聚合物分子结构存在羧基、氨基、硅羟基等活性基团。制得的多孔复合材料对较低浓度的铅离子具有良好的吸附效果,去除率最高可达97.62%,吸附过程符合准一级动力学和Langmuir等温吸附模型,最大饱和吸附量为89.35 mg/g,吸附的主要机理为-COOH、-NH_(2)、Si-OH与铅离子的化学作用。 展开更多
关键词 高内相乳液 原位聚合 复合材料 吸附 铅离子
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基于高内相W/O乳液的煤气化渣油团聚脱炭研究
15
作者 彭扬 廖寅飞 +2 位作者 陈罗建 罗国兰 安茂燕 《矿产保护与利用》 2023年第6期33-40,共8页
煤气化渣残炭含量高,炭灰相互制约,阻碍煤气化渣的资源化利用。故脱炭是煤气化渣资源化、高值化利用的基础。煤气化渣表面孔隙发达,目前主要的脱炭方法如浮选、油团聚等,存在药耗高、残炭回收率低等问题。高内相W/O乳液是内水相体积大于... 煤气化渣残炭含量高,炭灰相互制约,阻碍煤气化渣的资源化利用。故脱炭是煤气化渣资源化、高值化利用的基础。煤气化渣表面孔隙发达,目前主要的脱炭方法如浮选、油团聚等,存在药耗高、残炭回收率低等问题。高内相W/O乳液是内水相体积大于74.05%的油包水乳液,内水相代替油在煤气化渣表面孔隙进行填充,可使油团聚分选时的油耗大幅降低。研究了高内相W/O乳液油团聚分选煤气化渣,通过工业分析、X射线衍射仪(XRD)和扫描电镜(SEM)考察了煤气化渣样品性质,同时利用激光粒度仪和光学显微镜研究了表面活性剂、内水比例和无机盐等对高内相W/O乳液稳定性和粒度的影响规律,最后对比了高内相W/O乳液与煤油、柴油及Span80-油混合物对煤气化渣油团聚的脱炭效果。结果表明:该煤气化渣样品固定碳含量为51.94%,主要脉石矿物为石英、方解石和硬石膏;碱木质素、表面活性剂以及NaCl和MgCl_(2)的添加有利于提高乳液稳定性。相比于煤油、柴油及Span80-油混合物,药剂用量相同时,高内相W/O乳液油团聚残炭回收率平均提高14百分点,节油率可达85%以上。其中内水比例85%、表面活性剂用量25%、添加NaCl的高内相W/O乳液脱炭效果最好,残炭回收率可达91.23%。表明高内相W/O乳液油团聚是一种行之有效的煤气化渣脱炭方法。 展开更多
关键词 煤气化渣 油团聚 高内相W/O乳液 脱炭
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南瓜籽分离蛋白颗粒稳定的高内相皮克林乳液的制备及应用研究
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作者 陈凤凤 丁晶晶 +3 位作者 王秋博 沈永强 杨成 孙亚娟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期25-32,共8页
为了得到一种性能优异的天然来源的颗粒稳定剂,以南瓜籽为原料,采用碱溶酸沉法制备了南瓜籽分离蛋白(PSPI),利用反溶剂法制备了南瓜籽分离蛋白颗粒(PSPI Ps),并以PSPI Ps为稳定剂制备了高内相皮克林乳液(HIPPEs)。考察了水相PSPI Ps质... 为了得到一种性能优异的天然来源的颗粒稳定剂,以南瓜籽为原料,采用碱溶酸沉法制备了南瓜籽分离蛋白(PSPI),利用反溶剂法制备了南瓜籽分离蛋白颗粒(PSPI Ps),并以PSPI Ps为稳定剂制备了高内相皮克林乳液(HIPPEs)。考察了水相PSPI Ps质量分数、油相体积分数和水相pH对HIPPEs微观结构、粒径和流变性能的影响,并通过扫描电子显微镜以及激光共聚焦扫描显微镜对HIPPEs的界面结构进行了表征。另外,探究了HIPPEs的耐酸碱能力、常温储存稳定性、热稳定性和光稳定性。结果表明:制备的HIPPEs为O/W型微米级乳液;水相PSPI Ps质量分数在0.2%~2.0%范围时,随着PSPI Ps质量分数的增加,乳液液滴粒径显著减小,凝胶强度显著增加;油相体积分数在50%~84%范围时,随着油相体积分数的增加,乳液液滴粒径增加,而凝胶强度减小;水相pH在3~9范围时,随着水相pH的增加,乳液液滴粒径先增大后减小,凝胶强度先减小后增加;所制备的HIPPEs具有良好的耐酸碱能力、常温储存稳定性、热稳定性以及光照稳定性。综上,PSPI Ps是一种性能优异的高内向乳液稳定剂。 展开更多
关键词 南瓜籽分离蛋白 高内相皮克林乳液 生物相容性 稳定性
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磷酸化大豆蛋白稳定高内相乳液的制备及性质研究
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作者 赵妍嫣 卢星星 +4 位作者 殷琦 钟昔阳 罗水忠 姜绍通 郑志 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期223-229,共7页
该文制备了磷酸化大豆蛋白(phosphorylated soybean protein,P-SPI),并以该颗粒为乳化剂制备稳定的高内相乳液(high internal phase emulsions,HIPEs)。通过调节油相体积分数考察磷酸化大豆蛋白对高内相乳液的粒径、流变性、微观结构和... 该文制备了磷酸化大豆蛋白(phosphorylated soybean protein,P-SPI),并以该颗粒为乳化剂制备稳定的高内相乳液(high internal phase emulsions,HIPEs)。通过调节油相体积分数考察磷酸化大豆蛋白对高内相乳液的粒径、流变性、微观结构和离心稳定性等性质的影响。结果表明,磷酸化大豆分离蛋白侧链上的—OH与PO_(4)^(3-)发生了磷酸化反应;在油相体积分数为74%~86%时,P-SPI可以制备稳定的HIPEs;与未改性SPI相比,P-SPI稳定的HIPEs具有较小的粒径;流变学实验表明P-SPI稳定HIPEs的表观黏度更高,形成了具有较高黏弹性的三维网络凝胶结构;随着油相体积分数的增加,乳液液滴的微观结构从彼此分离的圆形变成相互挤压的六边形网络结构;P-SPI稳定HIPEs的离心稳定性更好。该文为植物蛋白基在高脂食品的生产应用提供了理论参考。 展开更多
关键词 磷酸化大豆蛋白 高内相乳液 油相体积分数 粒径 流变性
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改性油脂乙氧基化物单独稳定的水包油高内相乳液
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作者 韩亚楠 台秀梅 +3 位作者 刘英 耿涛 白艳云 郭凌霄 《日用化学工业(中英文)》 CAS 北大核心 2023年第12期1392-1397,共6页
以1.5wt%改性油脂乙氧基化物为单一乳化剂,体积分数86%甜杏仁油为油相,制备了一系列水包油高内相乳液。利用光学显微镜和流变仪研究了不同EO加合数和不同碳链长度改性油脂对形成乳液粒径和流变性能的影响。结果表明,对于改性乳木果油稳... 以1.5wt%改性油脂乙氧基化物为单一乳化剂,体积分数86%甜杏仁油为油相,制备了一系列水包油高内相乳液。利用光学显微镜和流变仪研究了不同EO加合数和不同碳链长度改性油脂对形成乳液粒径和流变性能的影响。结果表明,对于改性乳木果油稳定的高内相乳液,乳化性能随着EO值的增加而呈现先增大后减小的趋势。对于不同碳链长度改性油脂稳定的高内相乳液,C_(12)~C_(14)分布的椰子油基和棕榈仁油乙氧基化物制备的乳液黏度和储能模量(G’)相近且较低;而C_(16)~C_(18)分布的乳木果油基乙氧基化物制备的乳液黏度和储能模量更高。此外,从EO数分布和碳链分布角度对不同样品间的差异进行了机理解释。制备的高内相乳液均具有良好的稳定性,在日用化妆品的开发与应用方面具有重要价值。 展开更多
关键词 改性油脂乙氧基化物 水包油高内相乳液 不同EO数 不同碳链长度
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含高内相凝胶乳液的护肤乳液开发与性能研究
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作者 韩亚楠 台秀梅 +1 位作者 白艳云 郭凌霄 《中国洗涤用品工业》 CAS 2023年第12期64-68,共5页
将以水溶性乳木果油为乳化剂,包裹生育酚醋酸酯的葡萄籽油为油相制备的高内相凝胶乳液作为化妆品油相兼具功效组分加入护肤乳液体系中,测试了护肤乳液的理化指标,研究了其保湿性和抗氧化能力。结果表明,含高内相凝胶乳液的护肤乳液为水... 将以水溶性乳木果油为乳化剂,包裹生育酚醋酸酯的葡萄籽油为油相制备的高内相凝胶乳液作为化妆品油相兼具功效组分加入护肤乳液体系中,测试了护肤乳液的理化指标,研究了其保湿性和抗氧化能力。结果表明,含高内相凝胶乳液的护肤乳液为水包油乳液,黏度较低,pH值适中,能够抵抗储存、加热、冷冻、离心等外界条件而保持良好的稳定性,室温下短期(2周内)存放时菌落总数符合国家标准,使用时有较好的保湿能力和抗氧化能力。 展开更多
关键词 水溶性乳木果油 护肤乳液 高内相凝胶乳液 包封生育酚醋酸酯
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高内相稠油油包水乳状液流变性研究 被引量:16
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作者 孟江 向阳 +1 位作者 魏小林 李顺勇 《西南石油大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期122-124,191,共3页
稠油形成的高内相W/O乳状液,其流动性对生产有很大影响,研究表明W/O乳状液流动特征可以用幂律模式描述,具有剪切稀释性,粘度与温度服从指数关系。随着内相体积浓度的增大,乳状液粘度会出现一个最大值,此时的内相体积浓就是乳状液的转相... 稠油形成的高内相W/O乳状液,其流动性对生产有很大影响,研究表明W/O乳状液流动特征可以用幂律模式描述,具有剪切稀释性,粘度与温度服从指数关系。随着内相体积浓度的增大,乳状液粘度会出现一个最大值,此时的内相体积浓就是乳状液的转相点。在内相体积浓度小于转相点时,粘度随内相体积浓度的增大粘度增大;在内相体积浓度大于转相点时,粘度随着内相体积浓度的增大粘度下降。在内相体积浓度大于转相点后,乳状液会由W/O型转变为O/W型,转相有一个过程。同时随着内相体积的增大、剪切速率的增大和温度的升高乳状液稳定性下降。高内相乳状液已经具有了粘弹流体的某些特征。本次研究在稠油生产中具有一定的理论意义。 展开更多
关键词 流变性 高内相 乳状液 稠油 粘度
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