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Research on the Innovative Decisions of Supermarket Private Brands and Designated Manufacturers
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作者 Jia Chen 《Proceedings of Business and Economic Studies》 2024年第1期111-116,共6页
One of the core competencies of a supermarket lies in its branding.With the continuous development of the market economy and the ongoing evolution of consumer demand,private brands have progressively emerged as signif... One of the core competencies of a supermarket lies in its branding.With the continuous development of the market economy and the ongoing evolution of consumer demand,private brands have progressively emerged as significant contributors to supermarket growth.However,a pivotal developmental challenge for supermarkets is navigating the innovative decision-making process between private brands and designated manufacturers.This paper aims to investigate the innovative decisions between private brands and designated manufacturers,along with the relevant promotional strategies employed during entry into the United States market. 展开更多
关键词 supermarket Private brand Brand manufacturer Innovative decisions
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Prevalence and Antimicrobial Susceptibility Status of Gram-Negative and Gram-Positive Bacteria on Handheld Shopping Trolleys and Baskets in Supermarkets in Ndola, Zambia
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作者 Shivangi Patel Victor Daka +10 位作者 Steward Mudenda Mulemba Samutela Misheck Chileshe Warren Chanda Imukusi Mutanekelwa Ephraim Chikwanda Titus Haakonde Tobela Mudenda Scott Matafwali Samson Mwale Ruth Lindizyani Mfune 《Open Journal of Epidemiology》 2023年第4期235-249,共15页
Background: Supermarkets are a place visited by individuals with different health conditions daily where microbiological contaminants through touch onto fomites such as trolleys and baskets can be passed on to other p... Background: Supermarkets are a place visited by individuals with different health conditions daily where microbiological contaminants through touch onto fomites such as trolleys and baskets can be passed on to other people hence potentially spreading infectious diseases. This study aimed to investigate the presence of Gram-negative and Gram-positive bacteria on handheld shopping trolleys and baskets and their antimicrobial susceptibility status against commonly used antibiotics in Zambia. Methods: A cross-sectional study was conducted. Trolleys and basket handles were swabbed and standard microbiological methods were used to identify the bacteria and disc diffusion to determine their antimicrobial susceptibility status. Data was collected from December 2021 to April 2022. Data was analysed using IBM Statistical Package for Social Sciences (SPSS) Version 22. Results: Twenty-eight percent of the 200 total samples were found to be culture-positive and predominant isolates were Staphylococcus aureus (17.3%), Pseudomonas species (4.5%), Escherichia coli (2%), Corynebacterium species (2%), Staphylococcus species (1.5%) and Enterobacter aerogenes (0.5%). Staphylococcus aureus showed the most resistance to azithromycin (17%) followed by ciprofloxacin (2.8%), nitrofurantoin (2.8%) and chloramphenicol (2.8%). Escherichia coli showed 100% resistance to amoxicillin, cloxacillin and ampicillin, 75% resistance to ciprofloxacin and the least resistance to azithromycin (25%) while it was susceptible to nitrofurantoin. Staphylococcus species, Corynebacterium species, Enterobacter aerogenes and Pseudomonas species showed no resistance to any antibiotics. Conclusion: The study showed the presence of microorganisms with considerable antimicrobial resistance to antibiotics in Zambia on trolley and basket handles indicating the need for more initiatives to address proper hygiene in public environmental sites for better infection prevention and control. 展开更多
关键词 Antimicrobial Resistance Coliform Bacteria Staphylococcus aureus Escherichia coli supermarket Shopping Trolleys and Baskets
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2009—2023年我国大型超市梨品种与价格调查分析
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作者 王文辉 杜艳民 +6 位作者 贾晓辉 于谦 王志华 佟伟 王阳 刘梦月 孙晓楠 《中国果树》 2024年第7期1-8,共8页
与2009—2014年相比,2023年我国大型超市梨果品种品类更加丰富,产品的差异化、品牌化发展趋势明显;消费需求多元化,有机产品从无到有逐渐增多,进口西洋梨数量和品种齐增。近10余年超市梨果售价涨幅明显,平均售价涨幅84.8%,进口品种、有... 与2009—2014年相比,2023年我国大型超市梨果品种品类更加丰富,产品的差异化、品牌化发展趋势明显;消费需求多元化,有机产品从无到有逐渐增多,进口西洋梨数量和品种齐增。近10余年超市梨果售价涨幅明显,平均售价涨幅84.8%,进口品种、有机产品、品牌产品及新品种价格较高;超市销售梨果以国产梨和国内品种为主,国产梨份次占比88.4%;不同地区不同城市消费者对梨的喜好有明显差异;不同品类梨果价格差异巨大,但梨果消费总体上以大众消费水平为主。 展开更多
关键词 大型超市 品种 价格
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基于自适应邻域模拟退火算法的零部件接收与转运优化
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作者 毛照昉 宋满金 +1 位作者 黄典 方侃 《运筹与管理》 CSCD 北大核心 2024年第6期7-13,共7页
现代混线生产对于多品种小批量零部件物流的准确度和准时性提出更高要求,其中零部件接收与转运是管理者面临的首要难题,需要考虑三种情形,一是供应商的卡车交付与装配线需求均具有时间窗口;二是车辆调度问题,即决定每个仓库门服务的车... 现代混线生产对于多品种小批量零部件物流的准确度和准时性提出更高要求,其中零部件接收与转运是管理者面临的首要难题,需要考虑三种情形,一是供应商的卡车交付与装配线需求均具有时间窗口;二是车辆调度问题,即决定每个仓库门服务的车辆的处理顺序;三是车辆分配问题,即每辆牵引车承载的需求,这大大提升了问题的复杂性。为优化零部件接收与转运,本文建立一套考虑准时制的零部件超市物流模式,将交叉转运应用于工厂物流管理,研究了中心仓侧的车辆分配与调度问题(Vehicle Assignment and Scheduling Problem,VASP),并对问题进行了建模和线性化处理。由于该类问题的内在复杂性,本文设计一种自适应邻域模拟退火算法(Adaptive Neighborhood Simulated Annealing,ANSA),并将其与先进的商业优化求解器进行比较。本文开展了大量计算数值实验,结果表明ANSA算法在不同规模的算例上均有较好表现。 展开更多
关键词 交叉转运 车辆调度 超市 准时制 模拟退火
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基于Faster R⁃CNN的无人超市商品自动化识别技术
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作者 陆青梅 《现代电子技术》 北大核心 2024年第12期145-149,共5页
无人超市商品自动化识别过程中易受到背景复杂化、亮度不均匀、角度多变等的干扰。为此,提出一种基于Faster R-CNN的无人超市商品自动化识别方法。首先利用Haar小波提升模型,将商品图像分为低频图像和高频图像;然后通过仿生彩色图像法... 无人超市商品自动化识别过程中易受到背景复杂化、亮度不均匀、角度多变等的干扰。为此,提出一种基于Faster R-CNN的无人超市商品自动化识别方法。首先利用Haar小波提升模型,将商品图像分为低频图像和高频图像;然后通过仿生彩色图像法对图像进行增强处理,并采用Faster R-CNN中的特征融合结构,将图像深度信息与浅度信息融合到一起;最后将融合的特征输入到自动化识别网络中,输出自动化识别结果。实验结果表明,所提方法的识别效率高、图像增强效果好、抗噪能力强。 展开更多
关键词 Faster R-CNN 无人超市 自动化识别 HAAR小波 商品图像 图像增强 中值滤波 小波系数
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2021-2022年江阴市公共场所微生物检测结果分析
6
作者 周品众 《实验室检测》 2024年第2期94-97,共4页
目的分析旅店、洗浴中心、超市的微生物检测结果。方法根据《公共场所卫生监测技术规范》和《公共场所卫生标准监测检验方法》要求,对3类公共场所(旅店、洗浴中心、超市)共2372份样品进行微生物检测。结果通过对2021年-2022年空气和公... 目的分析旅店、洗浴中心、超市的微生物检测结果。方法根据《公共场所卫生监测技术规范》和《公共场所卫生标准监测检验方法》要求,对3类公共场所(旅店、洗浴中心、超市)共2372份样品进行微生物检测。结果通过对2021年-2022年空气和公共用品用具微生物检测结果进行分析后,2021年共计检测1124份样本,其中合格样本1110份,合格率为98.75%;2022年共计检测1248份样本,其中合格样本为1248份,合格率为100.00%。2022年空气和公共用品用具微生物检测结果高于2021年(x^(2)值=13.586,P<0.05)。结论与2021年相比,2022年江阴市公共场所微生物检测合格率有较高的提升。然而,需要保持警惕,加强卫生管理,以确保公共场所的环境卫生和人员健康。 展开更多
关键词 旅店 洗浴中心 超市 微生物检测 结果分析
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基于自适应注意力机制的YOLOv4无人超市商品检测
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作者 章超华 丁胜 苏浩 《计算机应用与软件》 北大核心 2024年第4期129-134,158,共7页
针对无人超市智能结算任务中商品检测实时性不高、堆叠商品检测效果差、相似商品难分类的问题,提出一种基于YOLOv4改进的商品识别算法。使用轻量级网络MobileNetv2进行特征提取加快检测速度;在MobileNetv2的倒残差结构中引入通道注意力... 针对无人超市智能结算任务中商品检测实时性不高、堆叠商品检测效果差、相似商品难分类的问题,提出一种基于YOLOv4改进的商品识别算法。使用轻量级网络MobileNetv2进行特征提取加快检测速度;在MobileNetv2的倒残差结构中引入通道注意力和空间注意力放大局部特征权重,从而加强对堆叠商品的检测能力;在损失函数中使用焦点损失(Focal loss)解决类间差异小的难分类问题。实验结果表明,该方法在自建商品数据集Goods上准确率达到了80.3%,检测速度达到73帧/s,优于YOLOv4算法。 展开更多
关键词 无人超市 商品检测 注意力机制 深度可分离卷积
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国网物力集约化背景下物资智能采购辅助管理系统建设与应用 被引量:1
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作者 贾晓杰 娄季峰 +5 位作者 华向阳 谢立强 高素雨 鲁志辉 李芳 周新元 《水电与抽水蓄能》 2024年第1期110-114,共5页
物力集约化管理不仅是转变电网发展方式的根本要求,更是提高物资管理水平和经济效益的内在需求,通过分析现阶段物力集约化管理现状,研究适用于国网新源控股有限公司(简称“新源公司”)物力集约化管理模式的管理系统,围绕项目单位采购计... 物力集约化管理不仅是转变电网发展方式的根本要求,更是提高物资管理水平和经济效益的内在需求,通过分析现阶段物力集约化管理现状,研究适用于国网新源控股有限公司(简称“新源公司”)物力集约化管理模式的管理系统,围绕项目单位采购计划需求提报、水电超市化采购管理专业审查、财务管理合同履约结算等方面,建设物资智能采购辅助管理系统,实现物资管理招标采购业务的全过程信息化,实现提报管理便携操作、日常管理运营支撑,辅助提升新源公司物力集约化智能管控水平,从而有效降低企业管理成本,产生显著的经济效益。 展开更多
关键词 物力集约化 采购计划 水电超市化采购 履约结算
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非共沸工质CO_(2)/R1234yf商超增压制冷系统性能分析
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作者 滑雪 吴天昊 +1 位作者 代宝民 刘圣春 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期143-149,共7页
为满足商超制冷领域系统能效提升和制冷剂替代的需求,提出了非共沸工质CO_(2)/R1234yf商超增压制冷系统,通过建立热力学模型,与纯CO_(2)商超增压制冷系统进行对比。结果表明:CO_(2)/R1234yf商超增压制冷系统可在最优的CO_(2)质量分数(0.... 为满足商超制冷领域系统能效提升和制冷剂替代的需求,提出了非共沸工质CO_(2)/R1234yf商超增压制冷系统,通过建立热力学模型,与纯CO_(2)商超增压制冷系统进行对比。结果表明:CO_(2)/R1234yf商超增压制冷系统可在最优的CO_(2)质量分数(0.94)及最优排气压力(8.81 MPa)下获得最大COP(1.40);CO_(2)/R1234yf商超增压制冷系统COP与纯CO_(2)系统相比具有显著提升,环境温度为35℃时,提升7.25%;CO_(2)/R1234yf商超增压制冷系统APF提升率为2.68%~4.72%,系统APF随典型城市所处纬度的增加而增大。CO_(2)/R1234yf商超增压系统(火用)效率随CO_(2)质量分数的增加呈先增后减趋势,CO_(2)质量分数为0.95时获得最高(火用)效率,为0.18,相比纯CO_(2)系统提升4.62%。 展开更多
关键词 商超增压制冷系统 非共沸工质 CO_(2)/R1234yf 年性能系数 (火用)分析 能效提升
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商场超市碳中和创建路径及特点——以北京市碳中和创建示范店为例
10
作者 李金华 敬红彬 《节能与环保》 2024年第4期10-15,共6页
为落实北京市碳达峰实施方案中碳中和示范要求,2023年,北京市两家商超在节能降碳工作基础上,通过开展碳普惠和零碳商品销售活动,积极探索商超碳中和创建路径,为推动建筑、人员、商品的全面绿色转型提供了参考经验。碳普惠是商超碳中和... 为落实北京市碳达峰实施方案中碳中和示范要求,2023年,北京市两家商超在节能降碳工作基础上,通过开展碳普惠和零碳商品销售活动,积极探索商超碳中和创建路径,为推动建筑、人员、商品的全面绿色转型提供了参考经验。碳普惠是商超碳中和的一大优势,但在多场景碳减排计算方法、减排量兑换转移和交易等方面仍存在不少问题。推广零碳商品是商超碳中和的一大亮点,但在零碳商品价格、宣传推广、政策激励等方面仍需给予重点关注。 展开更多
关键词 商超 碳中和路径 碳普惠 零碳商品
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老年教育弥合“银色数字鸿沟”:现实观照与路径审思——基于无锡市的调研
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作者 刘晴 钱旭初 《高等继续教育学报》 2024年第2期17-23,72,共8页
老年教育在提升老年人智能技术水平方面发挥着不可替代的重要作用。基于无锡市的调研数据,采用逐步回归法进行二元logistic回归分析,剔除不显著影响变量,验证得到性别、年龄、居住区域、受教育程度、退休前从事的职业、对目前智能生活... 老年教育在提升老年人智能技术水平方面发挥着不可替代的重要作用。基于无锡市的调研数据,采用逐步回归法进行二元logistic回归分析,剔除不显著影响变量,验证得到性别、年龄、居住区域、受教育程度、退休前从事的职业、对目前智能生活的焦虑程度、亲友是否使用智能手机等是影响老年人智能技术水平的显著因素,是“银色数字鸿沟”的重要成因。结合调研结果,目前老年智能技术教育还存在网络体系不完善、供给的精准度、丰富性及便捷性不够、供给主体各自为政、壁垒明显以及缺少社会融合式的支持等问题。老年教育要进一步发挥弥合“数字鸿沟”的作用,还需要进一步完善老年教育网络体系,构建超市式的服务模式,促进多体系融合供给及推动融合式的支持与保障等。 展开更多
关键词 老年教育 银色数字鸿沟 老年智能技术教育 多体系融合 超市式服务模式
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具有劳动异质性的订单分批优化研究
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作者 徐兆峰 姜雪松 +1 位作者 李春伟 王婧 《重庆理工大学学报(自然科学)》 CAS 北大核心 2024年第2期257-266,共10页
合理的订单分批和快速的拣选商品对于配送的时效性具有重要的意义。针对O2O超市仓储配送中心的订单分批问题展开研究,为了使具有劳动异质性的拣选员工更快地拣选订单商品和保证高效,同时使拣选员工工作更加均衡,构建了一个双目标混合整... 合理的订单分批和快速的拣选商品对于配送的时效性具有重要的意义。针对O2O超市仓储配送中心的订单分批问题展开研究,为了使具有劳动异质性的拣选员工更快地拣选订单商品和保证高效,同时使拣选员工工作更加均衡,构建了一个双目标混合整数规划模型,其目标是拣选员工行走的最小距离和拣选员工的工作量最平衡。应用了一种动态自适应步长萤火虫算法,证明了所提模型和目标之间的相关性。通过数据实验验证模型和算法的有效性,结果表明该模型对订单分批和具有劳动异质性的员工具有较强的影响,为提高超市配送的时效性提供了科学依据。 展开更多
关键词 订单分批 改进萤火虫算法 劳动异质性 超市
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The Effect of O2O Education Combined with Peer Education Management Model in Patients with Chronic Obstructive Pulmonary Disease
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作者 Xiangli Zhang Qian Zhang +1 位作者 Junying Nie Ting Li 《Journal of Contemporary Educational Research》 2024年第4期92-100,共9页
Objective:To explore the effect of online-to-offline(O2O)education combined with the peer education management model in patients with chronic obstructive pulmonary disease(COPD).Methods:Using convenience sampling,72 p... Objective:To explore the effect of online-to-offline(O2O)education combined with the peer education management model in patients with chronic obstructive pulmonary disease(COPD).Methods:Using convenience sampling,72 patients with COPD who were hospitalized in the respiratory medicine department of a tertiary-level hospital from March to December 2021 were selected as study subjects.Randomized grouping was carried out using the random number table method,the control group was given routine COPD health education in the department,and the intervention group applied O2O trinity health management combined with peer education on the basis of routine care.After 6 months of follow-up after discharge,the two groups were observed and compared for changes in pulmonary function,depression status,self-care ability,and quality of life.Results:At 3 and 6 months after the intervention,the lung function indexes and depression status of the two groups of patients improved significantly,and the improvement effect was more significant in the intervention group(P<0.05);after the intervention,the self-care ability scores of the patients in the intervention group were significantly higher than those of the control group(P<0.05);the quality-of-life scores of the two groups of patients decreased at 3 months after discharge,in which the quality-of-life scores in the intervention group was significantly lower than that of the control group(P<0.05).Conclusion:O2O education combined with the peer education management model can effectively improve the lung function of patients with COPD,depression,self-care ability,and quality of life. 展开更多
关键词 online-to-offline education Chronic obstructive pulmonary disease Self-care ability Quality of life
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行动网络与共同生产:社区“小事”治理何以可能?——以“解忧超市”为例
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作者 黄六招 梁艳 《秘书》 2024年第3期27-41,共15页
办好社区“小事”对于实现社区治理体系和治理能力现代化至关重要。然而,在实践中存在的治理需求偏差、多元主体协同不足、沟通渠道不通畅等问题,影响社区公共服务供给的质量和效率。基于行动者网络理论和共同生产理论,搭建“网络结构-... 办好社区“小事”对于实现社区治理体系和治理能力现代化至关重要。然而,在实践中存在的治理需求偏差、多元主体协同不足、沟通渠道不通畅等问题,影响社区公共服务供给的质量和效率。基于行动者网络理论和共同生产理论,搭建“网络结构-生产过程”分析框架,以广西N市A社区“解忧超市”实践为例,探析社区多元行动主体如何推进治理网络重构和如何开展公共服务共同生产。研究发现:基层政府、社区党组织、社区自治组织和社区居民等行动主体通过需求呈现、利益联结、征召动员等方式共同构成了社区治理过程中的行动网络,促进社区治理共同体意识的产生;在核心行动者的主导下,经由共同诊断、谋划、供给、评估等四个环节激活社区内部的共同生产机制,提升社区治理效能,从而解决与群众切身利益相关的各类“小事”。 展开更多
关键词 行动网络 共同生产 社区治理 “解忧超市”
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B2C模式下仓储式超市订单拣货路径优化
15
作者 马晓春 王雪婷 马彩虹 《物流技术》 2024年第3期70-80,共11页
针对不规则布局卖场的拣货路径问题,从拣货口数量、进出口角度提出两种先分批后拣货的优化方案,并建立带有载重、容量限制的批量订单拣货路径模型。分批阶段,考虑了紧急订单、商品种类和配送距离,采用种子算法求解;拣货阶段,引用多项式... 针对不规则布局卖场的拣货路径问题,从拣货口数量、进出口角度提出两种先分批后拣货的优化方案,并建立带有载重、容量限制的批量订单拣货路径模型。分批阶段,考虑了紧急订单、商品种类和配送距离,采用种子算法求解;拣货阶段,引用多项式变异和带有随机扰动的单纯形法对麻雀搜索算法进行改进,对批次拣货路径求解。结果表明,方案二更优,可以减少拣货员的人数、缩短在卖场的拣货时间,并提高设备利用率,改进的麻雀搜索算法在求解结果上优于原算法。 展开更多
关键词 B2C模式 仓储式超市 不规则布局 路径规划 麻雀搜索算法
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基于LSTM神经网络的超市蔬菜类商品收益预测
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作者 茹慧英 马嘉灏 +2 位作者 贺豪 安彦宇 郑佳琦 《长江信息通信》 2024年第4期69-72,76,共5页
目前深度学习预测技术已经十分成熟,适用于多种类型的预测任务,可以对时间序列数据进行准确预测。长短期记忆神经网络(LSTM)在循环神经网络(RNN)的基础上解决了梯度消失和梯度爆炸的问题,可用于预测长时间序列数据。文章提出了基于长短... 目前深度学习预测技术已经十分成熟,适用于多种类型的预测任务,可以对时间序列数据进行准确预测。长短期记忆神经网络(LSTM)在循环神经网络(RNN)的基础上解决了梯度消失和梯度爆炸的问题,可用于预测长时间序列数据。文章提出了基于长短期记忆网络的超市蔬菜类商品的收益预测算法。首先利用长短期记忆(LSTM)对蔬菜单品净藕的批发单价、销售单价、销售总量进行预测,在此结果的基础上对花叶类蔬菜进行预测,从结果中可以看出长短期记忆网络(LSTM)对蔬菜类商品的预测效果表现十分出色,最后得到花叶类蔬菜的商品总收益。 展开更多
关键词 长短期记忆神经网络 循环神经网络 预测
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存储过程和触发器在商超管理系统中的应用
17
作者 孙振华 《信息与电脑》 2024年第5期6-9,共4页
存储过程和触发器是数据库中的重要编程对象,在系统设计中可以提升数据库的性能。触发器是一种特殊的存储过程,主要用于实现比约束更复杂的功能,维护数据的完整性。文章利用SQL Server 2019数据库管理工具,以商超管理系统为例,研究存储... 存储过程和触发器是数据库中的重要编程对象,在系统设计中可以提升数据库的性能。触发器是一种特殊的存储过程,主要用于实现比约束更复杂的功能,维护数据的完整性。文章利用SQL Server 2019数据库管理工具,以商超管理系统为例,研究存储过程和触发器在该系统中的应用,并结合实际案例,给出了存储过程和触发器在解决具体业务问题中的实现方法。 展开更多
关键词 存储过程 触发器 SQL Server 商超管理系统
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大数据背景下永辉超市供应链成本管理研究
18
作者 孙铖铖 《中阿科技论坛(中英文)》 2024年第3期89-93,共5页
供应链通过资源整合和流程优化,促进产业跨界和协同发展,有利于加强从生产到消费等各环节的有效对接,降低企业经营和交易成本,促进供需精准匹配和产业转型升级。永辉超市随着规模扩大和供应链模式的转变,组织架构及各运营环节都变得愈... 供应链通过资源整合和流程优化,促进产业跨界和协同发展,有利于加强从生产到消费等各环节的有效对接,降低企业经营和交易成本,促进供需精准匹配和产业转型升级。永辉超市随着规模扩大和供应链模式的转变,组织架构及各运营环节都变得愈加复杂,其供应链成本管理也面临着诸多挑战。在大数据背景下,针对永辉超市供应链所面临的成本问题,能够帮助企业提出切实可行的解决方案。文章通过对永辉超市供应链成本的分析,认为企业能够对供应链的成本进行合理控制,进而促进企业的健康发展。 展开更多
关键词 大数据 供应链 永辉超市 成本管理
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智能超市自助售卖系统设计与实现
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作者 杨易润 刘钰 +1 位作者 李信源 杨天乐 《福建电脑》 2024年第1期82-88,共7页
随着自助购物已成为零售业的发展趋势,为满足消费者日益增长的购物需求,本文设计并实现了一款自助售卖系统。该系统具有可视化界面,采用Jetson Nano硬件平台,通过训练深度学习模型实现果蔬分类。实验结果表明,MobileNetV2网络分类准确... 随着自助购物已成为零售业的发展趋势,为满足消费者日益增长的购物需求,本文设计并实现了一款自助售卖系统。该系统具有可视化界面,采用Jetson Nano硬件平台,通过训练深度学习模型实现果蔬分类。实验结果表明,MobileNetV2网络分类准确率达到98.65%,相较于传统CNN卷积神经网络模型,准确率提高了2.13%,模型大小减小了20.54%,具有较为显著的优化效果。 展开更多
关键词 智慧超市 自助售卖 嵌入式系统 深度学习
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The microbial content of unexpired pasteurized milk from selected supermarkets in a developing country 被引量:3
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作者 Melisa Anderson Patrice Hinds +3 位作者 Stacyann Hurditt Princena Miller Donovan McGrowder Ruby Alexander-Lindo 《Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine》 SCIE CAS 2011年第3期205-211,共7页
Objective:To determine the presence and levels of microbes in unexpired pasteurized milk from randomly selected supermarkets in Kingston,Jamaica.Methods:The quantitative study used a stratified random sampling techniq... Objective:To determine the presence and levels of microbes in unexpired pasteurized milk from randomly selected supermarkets in Kingston,Jamaica.Methods:The quantitative study used a stratified random sampling technique in the selection of the 20 representative milk samples from six(6) supermarkets.Microbiological tests such as methylene blue reduction,standard plate count(SPC),coliform plate count(CPC),purity plate culture,gram staining and biochemical tests were performed to examine the microbes in purchased unexpired pasteurized milk.Results:One sample(BCr016) had a pH of 4.0.a rancid odour and curdled appearance.It decolourized within one hour during the methylene blue reduction test and was classified as class 4 milk.Seven of the samples were sterile with no microbe growth on the plate count agar and violet red bile salt agar(VRBA).The milk samples that appeared to be safe for consumption were all 10,11,12 and 13 days before expiration.The VRBA sample BCr016,had a colony count of 13 400 CFU/ mL.There was the presence of Escherichia coli in sample LCr021 which had a standard plate count of 1 580 SPC/mL and a coliform count of 500 CFU/mL.Enterobacter sp.was present in colonies from BCr016 and all the other milk samples.Conclusions:Unacceptable levels of Entembacter spp.and Escherichia coli were found in most of the samples.Effective measures to ensure safe milk for human consumption such as the phosphatase test and methylene blue reduction test should be routinely performed on each batch of milk processed by dairy plants. 展开更多
关键词 MICROBIAL content Pasteurized MILK supermarkets MICROBE MICROBIOLOGICAL test ESCHERICHIA coli ENTEROBACTER spp MILK Dairy plant Developing country
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