Study on Extraction of Pectin from Orange Peels

The comparison was conducted to investigate the higher extraction rate between two methods including alcohol deposition with acid hydrolysis and micro- wave-assistant extraction technique. The experimental results showed that the former method led to a better extraction effect. For the method of alcohol deposition with acid hydrolysis, the technique parameters were optimized through I.s （34 ） orthogonal e^periment based on the results of single factor experiments, after investi- gated the effect of solid to liquid ratio, pH, extraction temperature and extraction time on the pectin extraction rate. tersrm technique was employed to extract pectin. The selected parameter was obtained by means On the basis of the optimal technical parmne- of L16 （45） orthogonal experiment after studied the effect of solid to liquid ratio, extraction temperature, microwave treatment period, pH and microwave power on pectin extraction yield. Repetitive examinations of two methods were carried out separately, pectin extraction rate with the fLrst technique was 14.57% and that with the second method was 11.62%. The charac- teristics of the pectin sample prepared by alcohol deposition with acid hydrolysis were further investigated. The research demonstrated that mass percent of pectin was 87.23%. The esterification degree of pectin was 75.66% ,and pectin sample color was from creamy white to pale yellow.

桔皮中果胶提取技术的试验分析

酸浸提法提取果胶具有快速、简便、易于控制、提取率较高等特点 ,用盐酸浸提、乙醇沉淀法进行了从桔皮中提取果胶的工艺试验。研究结果表明 ,提取的液料质量比为 10～ 15、浸提液为 p H2～ 3、浸提时间为 4 5～6 0 m in、浸提温度为 80℃左右时 ,果胶提取效果较好。在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化 ,其适合的工艺条件是 :液料质量比为 10、浸提液 p H值为 2、浸提温度为 80℃、浸提时间为 4 5 min,在此工艺条件下进行试验 ,其果胶提取率达 70 .6 8%。

微波辅助提取橘皮果胶的优化条件研究

以橘皮为原料,用微波辅助法提取果胶,通过正交试验,得到优化工艺:以盐酸作为萃取剂,pH值为1.5,液料比为10:1(ml/g),微波加热时间为6min,微波处理方式为27%×800W。

柑橘皮果胶的改进提取工艺研究

以新鲜柑橘皮为原料,采用高速匀浆提取和对残渣进行酸水解再次提取的两步法提取工艺制备匀浆果胶和酸水解果胶产品。通过单因素试验和正交试验确定了匀浆提取和酸水解提取的最佳工艺参数并对果胶的脱色和分离方法进行了相关研究。实验结果表明,采用改进工艺提取后柑橘果胶产品总得率比普通一次性酸水解制备工艺明显提高;采用活性炭和聚酰胺为脱色剂进行果胶脱色可以有效提高脱色效果。

酶法制备低甲氧基果胶的工艺研究

以新鲜橙皮为原料,在盐酸水解乙醇沉淀提取果胶之前,激活并利用果皮中固有的果胶酯酶进行果胶的酶法脱酯,制备低甲氧基果胶,以产品的甲氧基含量和果胶得率为指标,确定最佳工艺条件。结果表明,新鲜橙皮内源酶法制备低甲氧基果胶的最佳工艺条件为:加入果皮浆液量0.15%的内源性果胶酯酶激活剂碳酸钠,控制温度45℃,pH8.0进行脱酯,时间60min;果胶提取温度90℃,时间60min,pH2.0。在此条件下制备的果胶甲氧基含量为5.93%,符合低甲氧基果胶标准,果胶得率为2.46%。

橙皮果胶的提取及性质研究

以脐橙皮为原料,经酸洗法处理后,以酸法提取橙皮果胶。通过单因素及正交实验确定果胶提取的最佳工艺为:料液比1∶25(m∶V),提取pH1.7,提取温度85℃,提取时间100min。最佳醇沉条件:果胶提取液与乙醇的体积比1∶2,提取pH3.5。提取的果胶,提取率为21.816%,半乳糖醛酸含量为70.66%,酯化度为72.49%。其他性质如水分(9.71%)、灰分(3.26%)和pH(2.93)等均满足国标要求,表明该方法适宜用于从橙皮中提取果胶。

响应面法优化超声波辅助提取橘皮中果胶类化合物

通过正交实验结合响应面法对超声波辅助酸解提取橘皮中果胶类化合物的提取工艺进行研究,探讨果胶类化合物提取的最佳工艺条件。结果表明:超声波辅助酸水解提取可以提高橘皮果胶类化合物的得率。提取液pH、超声波频率和提取温度对最终的果胶类化合物得率影响较大,其中提取液pH影响最为显著。响应面法优化后果胶的最佳提取工艺条件为:pH1·0、超声波频率20·7kHz、提取温度73℃,此时果胶类化合物得率可达18·2%。

橘皮中果胶提取工艺的优化及其理化性质测定

为使橘皮果胶能在生产上得到广泛应用,采用酸萃取法对提取橘皮中果胶的工艺条件进行了优化,考察了优化后的果胶脱色工艺,并对提取果胶的理化性质进行了测定。结果表明:酸萃取法提取橘皮果胶的适宜工艺为以pH 1.5的水、料液比1∶15(g∶mL),于95℃浸提120 min,果胶得率为12.66%;AB-8型大孔吸附树脂的脱色效果较好,脱色后果胶回收率达93.1%;果胶外观呈淡米黄色粉末,无异味,溶于20倍水呈粘稠状液体,pH 2.94,灰分4.52%,酯化度为71.63%,半乳糖醛酸含量为76.05%,均符合QB2484-2000标准。

响应面法优化提取甜橙皮渣中果胶的工艺

通过单因素试验研究料液比、提取温度、提取时间和pH值4因素对甜橙皮渣中果胶得率的影响。在单因素试验的基础上,采用三因素三水平的Box-Behnken Design(BBD)中心试验设计研究响应值以及最佳变量的组合。结果表明:随着pH值的降低和温度的增加果胶得率增加;处理时间和料液比对果胶得率也有积极的影响。通过响应面法综合评价提取甜橙皮渣中果胶的最佳提取条件为温度90℃、时间1.3h、pH1.1,在此条件下的果胶得率预测值为0.998%。

橘皮中果胶的超声辅助溶剂法提取工艺

以橘皮为原料,稀盐酸为溶剂,超声萃取、乙醇沉淀法提取果胶.探讨了温度、液料比、pH值和超声提取时间等因素对果胶提取率的影响.通过正交实验确定的最佳工艺条件是:pH值为2.0,温度70℃,超声提取时间30 min,浸提液料比为40 mL/g.果胶提取率最高达到13.9%.

芦柑皮果胶提取工艺的研究

以烘干芦柑皮的粉末作为原料,采用酸水解乙醇沉淀法提取粗果胶。在参考料液比、pH值、浸提温度、浸提时间4个单因素提取效果的基础上,进行了L9(34)正交试验。优化试验以及方差分析结果表明,芦柑皮果胶提取的最佳工艺条件为:料液比1∶10,pH值2.0,浸提温度85℃,浸提时间60 min。在上述条件下,制备的果胶样品颜色呈乳白至淡黄色,芦柑皮果胶平均提取率为14.57%,果胶纯度87.23%,酯化程度即甲氧基果胶含量为75.66%。

酸解条件对香蕉皮中果胶提取率的影响

以0.2mol/L的盐酸溶液萃取香蕉皮中的果胶,以正交试验法观察萃取液用量、萃取温度和萃取时间对果胶提取率的影响。结果表明:萃取液用量是原料的2倍、萃取时间为1.5h、萃取温度为85℃时,果胶的提取率相对较高。这与果胶物质的水解变化直接相关。

内源果胶酯酶制备低甲氧基果胶的研究

以新鲜橙皮为原料,在盐酸水解乙醇沉淀提取果胶之前,激活并利用果皮中固有的果胶酯酶进行果胶的酶法脱酯,制备低甲氧基果胶,以产品的甲氧基含量和果胶得率为指标,确定最佳工艺条件。结果表明新鲜橙皮内源酶法制备低甲氧基果胶的最佳工艺条件为加入果皮浆液量0.15%的内源性果胶酯酶激活剂碳酸钠,控制温度45℃,pH值8.0进行脱酯,时间60min;果胶提取温度90℃,时间60min,pH值2.0;在此条件下制备的果胶甲氧基含量为5.93%,符合低甲氧基果胶标准,果胶得率为2.46%。

微波法萃取橘皮中果胶的研究

以橘皮为原料在微波条件下提取果胶进行了研究,探讨盐析pH值、微波加热时间、硫酸铝用量、液料比、盐析温度、盐析时间等因素对果胶产率的影响,结果表明:微波法提取果胶的最佳工艺条件为盐析pH5.0,微波加热时间5min,硫酸铝用量2.5g,液料比16mL/g,盐析温度60℃,盐析时间60min,果胶平均得率25%。

从柑桔皮中联产果胶和橙皮苷的新工艺

介绍了连续法从柑桔皮中提取果胶和橙皮苷的新工艺。该工艺所得果胶产品各项指标达到了国家标准，橙皮苷产品达到或超过了国外文献标准。

柑桔皮果胶的提取工艺研究

对从新鲜柑桔皮中提取果胶的工艺条件进行了研究,经过酸水解提取、酒精沉淀等工艺提取出具有广阔市场前景和丰富营养价值的天然食品添加剂果胶粉。

红江橙皮渣提取果胶的工艺研究

对红江橙皮渣提取果胶的最佳工艺进行了研究。结果表明:Al2(SO4)3为最优果胶沉淀剂;酸提条件为在水料比20:1(m/V)、85℃和pH2.0下酸提120min;盐析条件为在pH7.0和75℃下每100g果胶粗提液(由10g红江橙皮渣制成)中加入5mL的饱和Al2(SO4)3盐析60min;脱盐条件为每1g果胶粗品用20mL的混合液(VHCl/V乙醇/V水=47/50/3)脱盐30min。最终果胶得率为6.70%,含盐量为4.34%;成品中半乳糖醛酸含量为47.3%,甲氧基含量为33.3%,胶凝度109。

超声波辅助提取塔罗科血橙皮中果胶的研究

为探讨采用超声波辅助提取血橙皮中果胶的工艺条件,以新鲜血橙皮为原料,应用超声波与酸处理方法提取其中的果胶,采用单因素试验和正交试验研究了料液比、超声时间、提取温度以及提取液pH值对果胶提取率的影响。结果表明,超声波条件下提取果胶的最佳工艺条件为:用蒸馏水作为溶剂,料液比为1∶20,用盐酸调pH值为1.5,提取温度60℃,超声波提取时间80min,该工艺条件下果胶提取率可达15.89%。

酸水解法提取雪花梨皮果胶工艺研究

以雪花梨皮为试材,研究了酸水解法提取果胶的工艺条件,考察了提取时间、提取温度、料液比、pH值对果胶提取率的影响,通过正交试验对果胶提取工艺条件进行了优化,适宜提取条件为:提取料液比1∶10、提取温度88℃、提取液pH 1.2、提取2h,此时果胶得率为5.74%。经检测,梨皮果胶中半乳糖醛酸含量为67.33%、pH 3.70,酯化度70.59%,果胶色泽为:L*=56.06、a*=1.25、b*=8.12,果胶的凝胶强度受果胶含量和蔗糖添加量的影响。

超声辅助提取柑桔鲜皮渣果胶的工艺研究

以水为提取溶剂,研究了超声辅助提取柑桔鲜皮渣中果胶的工艺条件。与常规的浸泡提取方法比较,在酸度和物料比相同的条件下,在80℃超声处理40min柑桔鲜皮渣中的果胶,比在90℃浸泡水解1h其果胶得率提高了82.3%。在单因素实验基础上,利用二次旋转组合实验设计及响应面分析法,评价了超声功率、超声时间和提取温度对果胶得率的影响,并建立了数学回归模型。方差分析结果表明:一次项、二次项对果胶得率的影响均达到显著水平;交互项X1X2的影响极显著,X1X3、X2X3不显著。通过响应面分析法得出最佳超声提取条件:超声功率177W,提取温度71℃,超声时间49min,模型预测果胶得率为3.34%。在此超声条件下,果胶实际得率为3.32%。