重庆市巴南区成年居民药食同源物质消费状况及认知情况调查

目的:分析重庆市巴南区成年居民药食同源物质的消费情况、认知情况及人口特征影响因素,为科学开展药食同源物质安全性评估、标准制定提供基础数据。方法:于2023年8—10月在巴南区花溪街道和南泉街道,筛选出食用药食同源物质的成年调查对象382人,由培训合格的调查员开展面对面纸质问卷调查。分析32种药食同源物质的消费状况,采用卡方检验、秩和检验分析人口特征因素对居民药食同源物质认知的影响。结果:382名调查对象中,食用八角茴香的人数最多,食用乌梢蛇的人数最少。58.6%的居民最关注食品安全、饮食卫生问题。近50%的居民选择营养价值及保健功能为食用目的。不同地区、性别、年龄、教育程度、职业和家庭人均年收入对药食同源物质最重要属性的认知差异有统计学意义。城市居民比乡镇居民、中青年比老年居民、女性比男性居民、大专及以上学历居民比初中及以下学历居民对药食同源物质的养生保健功效认可度更高。结论:巴南区居民普遍食用八角茴香,最关注食品安全与饮食卫生,不同特征人群对药食同源物质的养生保健功效认可程度有差异。部分居民对药食同源物质的属性认知较欠缺,提示多部门应采用科学的健康教育形式多层次普及药食同源物质知识,并加强市场监管保障健康。

分段式微波热风干燥对八角品质及微生物安全的影响

为了促进八角高品质及高效率加工,以陆川县八角为原料,采用连续微波联合热风干燥的方式对八角进行干燥,加工参数设置为微波功率0.7 W/g、0.9 W/g、1.2 W/g,联合热风温度为50℃、60℃、70℃,研究不同参数条件下对所得八角茴香粉理化性质的影响。结果表明,随着微波功率和热风温度的增大,八角的干基水分含率降低速度先快后慢,八角茴香油含量先增大后减小,最高可达18.6%,色泽逐渐加深,微观结构也有差异,加热功率和温度越高,颗粒越细碎。八角微生物评价为安全;感官评分最高分值22.4(满分30分),最佳参数为0.9 W/g、温度60℃。与自然晒干和杀青晒干等传统方法相比,连续微波干燥联合热风干燥对八角品质和效率更占优势,对市场上八角的干燥加工具有实际意义。

HPLC法测定广西不同产地八角茴香中4种有机酸的含量

[目的]建立八角茴香中莽草酸、原儿茶酸、对羟基苯甲酸、对甲氧基苯甲酸的含量测定方法。[方法]采用高效液相色谱法对八角茴香进行测定,色谱柱为Kromasil 100-5-C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-3%磷酸水溶液(梯度洗脱),流速为1.0 ml/min,进样量为10μl,检测波长为254 nm,柱温为40℃。[结果]广西11个不同产地的八角茴香中莽草酸含量为6.34%~7.41%,原儿茶酸含量为0.28%~0.98%,对羟基苯甲酸含量为0.73%~1.90%,对甲氧基苯甲酸含量为0.07%~0.23%。[结论]本研究建立的方法操作简单,稳定性强,重复性好,可用于八角茴香中有效成分的含量测定。

关于云南富宁县八角产业发展的建议

八角是我国特色天然植物资源,作为我国十大热作产业之一,种植面积居我国热作种植面积第四位。世界上85%以上的八角产自我国广西和云南。云南富宁县作为八角资源的集中分布区,目前八角已获得广泛利用,具有巨大的发展潜力和开发利用空间。基于此,本文论述富宁八角特色产业背景,分析存在的主要问题,提出发展建议与对策,以期为富宁八角产业提供决策依据。

水杨酸及其复配体系的抑真菌性能

采用微生物挑战试验方法,以水杨酸为研究对象,考察单独使用水杨酸和复配对羟基苯乙酮、1,2-己二醇、p-茴香酸及覆盆子酮的抑真菌性能。结果表明:随着水杨酸质量分数的增加,pH的降低,其抑真菌能力增强。在水杨酸质量分数为0.5%,体系pH小于5.0时,复配质量分数0.3%~0.5%对羟基苯乙酮、0.05%~0.2%p-茴香酸、0.5%的覆盆子酮以及同时复配0.3%对羟基苯乙酮和0.3%1,2-己二醇时,均能提高抑真菌效果。水杨酸复配的研究结果可为化妆品防腐体系给出指导性建议。

八角植物粉体在造纸法再造烟叶中的应用研究

为探讨八角植物粉体在造纸法再造烟叶产品中的应用效果,研究采用超微粉体加工工艺技术,制备出八角植物粉体,并将粉体直接添加应用于再造烟叶产品中。通过对产品造碎率、内在感官质量、化学和致香成分的评测分析,研究论证八角植物粉体对造纸法再造烟叶产品品质性能的影响。结果表明:八角植物粉体目数越高,应用于造纸法再造烟叶中的造碎率越低,八角粉体中特有的辛香、辛甜等香气成分能有效改善再造烟叶的抽吸品质,并具有降低刺激、改善口感和调节烟气状态的作用;八角植物粉体添加过多或过少均不利于产品内在感官品质表现,添加比例为5%、目数600目时,添加后的再造烟叶产品复合辛香香气特征表现较好;此研究为八角植物粉体在造纸法再造烟叶中的应用研究作了进一步扩展,对赋予造纸法再造烟叶复合辛香香吃味特征的应用研究提供了理论依据。

八角茴香油在畜禽生产中的应用研究进展

[目的]为了使八角茴香油在畜禽生产中得到更广泛的应用。[方法]对相关文献进行归纳总结。[结果]八角茴香油含多种化学成分,其在体外具有抗菌、抗氧化、抗病毒、杀虫的生物学功能,作为饲料添加剂可提高畜禽的生长性能、抗氧化能力、免疫力和促进肠道发育及改善肠道菌群结构。[结论]八角茴香油在替代抗生素类饲料添加剂方面有极大的开发潜力,未来仍需开展大量研究来确定饲粮中添加八角茴香油后畜禽的分子响应机制,明确八角茴香油在不同动物种类、品种、生长阶段的有效剂量,为其作为饲料添加剂提供可靠的依据。

Aqueous suspension of anise “Pimpinella anisum” protects rats against chemically induced gastric ulcers

AIM: To substantiate the claims of Unani and Arabian traditional medicine practitioners on the gastroprotective potential effect of a popular spice anise, "Pimpinella anisum L." on experimentally-induced gastric ulceration and secretion in rats. METHODS: Acute gastric ulceration in rats was produced by various noxious chemicals including 80% ethanol, 0.2 mol/L NaOH, 25% NaCl and indomethacin. Anti-secretory studies were undertaken using pylorus- ligated Shay rat technique. Levels of gastric non-protein sulfhydryls (NP-SH) and wall mucus were estimated and gastric tissue was also examined histologically. Anise aqueous suspension was used in two doses (250 and 500 mg/kg body weight) in all experiments. RESULTS: Anise significantly inhibited gastric mu- cosal damage induced by necrotizing agents and indomethacin. The anti-ulcer effect was further confirmed histologically. In pylorus-ligated Shay rats, anise suspension significantly reduced the basal gastric acid secretion, acidity and completely inhibited the rumenal ulceration. On the other hand, the suspension significantly replenished ethanol-induced depleted levels of gastric mucosal NP-SH and gastric wall mucus concentration. CONCLUSION: Anise aqueous suspension possesses significant cytoprotective and anti-ulcer activities against experimentally-induced gastric lesions. The anti-ulcer effect of anise is possibly prostaglandin-mediated and/orthrough its anti-secretory and antioxidative properties.

Screening and Identification of Strains Converting Trans-anethole to Anisic Acid

[Objectives] This study was conducted to isolate and screen the bacteria that can convert trans-anethole to anisic acid from star anise and its environmental samples, and identify the bacteria. [Methods] According to the traditional microbial culture method, with trans-anethole as the sole carbon source, through enrichment culture and separation and purification, preliminary screening by thin layer chromatography and re-screening by high-performance liquid chromatography, strains that degraded trans-anethole to produce anisic acid were obtained, and 16 S rDNA sequencing and phylogenetic tree construction were performed for genetic analysis. [Results] Eleven strains that degraded trans-anethole to produce anisic acid were obtained, among which strain NT2 that produced anisic acid with a relatively high efficiency was initially identified as Pseudomonas sp. The strain’s trans-anethole degradation rate was 45.41%, and the molar production rate and cumulative concentration of anisic acid were 21.80% and 1.96 g/L, respectively. [Conclusions] Strain NT2 has a strong ability to degrade trans-anethole to produce anisic acid, and can enrich strain resources for degradation of trans-anethole to anisic acid through microbial conversion.

肉桂油和八角茴香油的体内外抗菌作用研究

试验旨在研究肉桂油和八角茴香油的体内外抗菌效果。通过微量稀释法、棋盘法、稀释涂布平板法分别测定肉桂油和八角茴香油对大肠杆菌和沙门氏菌的最小抑菌浓度(MIC)、联合抑菌作用及抑菌曲线。采用大肠杆菌致小鼠腹泻病理模型验证肉桂油和八角茴香油对小鼠的保护作用。结果显示,肉桂油对大肠杆菌和沙门氏菌的MIC分别为0.31~0.62 mg/L、0.19~0.39 mg/L。八角茴香油对大肠杆菌和沙门氏菌的MIC均在50~100 mg/L。联合抑菌结果显示,肉桂油和八角茴香油联用对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌浓度指数(FIC)值分别为0.16~0.53、0.16~0.28。抑菌曲线结果显示,肉桂油和八角茴香油单用及联用均能够抑制细菌生长,且联用后抑菌效果增强。动物试验结果显示,小鼠血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量与模型组相比显著下降。研究表明,肉桂油和八角茴香油单用或联用对大肠杆菌和沙门氏菌具有抑制作用,对大肠杆菌引起的小鼠腹泻具有一定的保护作用。

高效液相色谱法测定化妆品中对羟基苯乙酮、对茴香酸和辛酰羟肟酸

建立高效液相色谱法测定化妆品中对羟基苯乙酮、对茴香酸和辛酰羟肟酸含量的分析方法。样品经体积分数为80%的甲醇溶液超声提取,以0.1%(体积分数)磷酸溶液-乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用Osaka Soda Capcell Pak MG C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)进行分离,流量为1.0 mL/min,柱温为30℃,检测波长为210 nm,色谱峰面积外标法定量。对羟基苯乙酮、对茴香酸和辛酰羟肟酸的质量浓度在2.5~60 mg/L范围内与对应色谱峰面积线性关系良好,相关系数均不小于0.9998,方法检出限均不大于0.22 mg/L。低、中、高三个浓度水平的加标回收率为85.8%~111.1%,测定结果的相对标准偏差为0.5%~5.9%(n=6)。该方法操作简便,适用于化妆品中3种物质的测定。

中子单粒子效应数据获取系统设计与实现

单粒子效应是一种威胁航天器安全的空间环境效应,为了航天事业的发展,对该效应进行模拟实验尤为重要,中国散裂中子源(CSNS)建设的大气中子辐照谱仪(ANIS)为该实验提供了先进的中子单粒子效应测试与科研平台。基于Qt开发了中子单粒子效应测试系统的数据获取系统软件,应用于ANIS谱仪,通过该软件能够实现对测试系统的配置和监测、数据存储和显示等。通过在实验室和ANIS谱仪的实验结果表明,该数据获取系统软件稳定可靠,可以满足ANIS谱仪单粒子效应测试需求。

八角茴香复方对脂多糖诱导急性肺炎模型大鼠的抗炎作用

目的研究八角茴香复方对脂多糖(LPS)诱导的大鼠急性肺炎模型的抗炎作用。方法取48只大鼠随机分为6组,分别为对照组、模型组、阳性对照组及复方低、中、高剂量组,灌胃给药2 d,末次给药1 h后使用鼻腔滴入法制备急性肺炎模型,继续给药3 d后腹腔注射2%戊巴比妥钠麻醉。采用ELISA试剂盒检测各组大鼠支气管肺泡灌洗液(BALF)中白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)含量的变化;血液分析仪检测血液白细胞种类和数量,并对BALF的炎性细胞进行分类和计数;通过中性粒细胞/淋巴粒细胞比值(NLR)评估肺炎预后价值;HE染色观察肺组织形态学变化。结果八角茴香复方对LPS诱导的大鼠急性肺损伤具有较好的抗炎作用,可降低大鼠BALF及血清中IL-1β、IL-6、TNF-α的表达,降低炎性细胞的种类和数量。结论八角茴香复方对LPS诱导的大鼠急性肺炎模型具有抗炎作用,其机制可能通过降低IL-1β、IL-6、TNF-α的表达来实现的。

液质联用法同时测定化妆品中辛酰羟肟酸、对羟基苯乙酮、p-茴香酸的含量

采用高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪同时检测化妆品中辛酰羟肟酸、对羟基苯乙酮、p-茴香酸的含量,以0.1%乙酸-乙腈(含0.1%甲酸)为流动相,采用梯度洗脱的方式,根据保留时间和特征离子对的相对丰度比进行定性,以特征离子的峰面积进行定量,用标准曲线法计算三种物质的含量。结果显示,水、乳、霜三种基质中辛酰羟肟酸、对羟基苯乙酮、p-茴香酸分别在10~2000,2~2000和5~2000 ng/mL时,与峰面积呈现良好的线性关系,相关系数(r)>0.999。该方法测定化妆品中辛酰羟肟酸、对羟基苯乙酮、p-茴香酸于48 h内稳定,回收率在87.37%~111.56%之间,精密度的平均相对标准偏差(RSD)分别为1.4%,1.8%和1.6%。该检测方法高效、方便且定性定量准确,适用于不同基质化妆品中辛酰羟肟酸、对羟基苯乙酮、p-茴香酸的定量定性分析。

八角茴香真伪鉴别研究进展

八角茴香作为“药食同源”调味品和中药材,在人们日常生活中应用广泛且价格较高。在巨大的市场需求与利益面前,经常出现使用莽草、红茴香、野八角、日本八角等木兰科植物果实冒充八角茴香进行销售和使用的现象,从而影响到人民群众身体健康和生命安全,八角茴香掺假在全球范围内已成为普遍存在的现象和问题。为了保障消费者合法权益以及人们的用药和饮食安全,本文在对八角茴香及其常见混伪品进行介绍的基础上,着重介绍了八角茴香及其伪品的性状、显微、理化、光谱分析、色谱分析、机器视觉分析、气味指纹分析等不同鉴别方法,并展望了八角茴香真伪鉴别检测的发展方向和相关检测技术的应用前景,以期为八角茴香及其掺伪品的精准鉴别提供参考。

八角皂苷的提取及稳定性研究

文章以八角果实为研究对象,考察了超声波辅助法和加热回流法对八角果实中皂苷提取效果的影响,探讨了温度、氧化物、pH、金属离子、光照条件对八角皂苷稳定性的影响情况。结果表明,加热回流法提取八角皂苷比超声波辅助法提取效果好,超声波辅助法提取八角皂苷的得率为2.67%,加热回流法提取八角皂苷的得率达5.47%。温度和氧化物H_(2)O_(2)对八角皂苷的稳定性影响显著,金属离子对八角皂苷的稳定性有一定的影响;在生产、使用、存放时,八角皂苷在低温、pH为8、避光环境中稳定性更佳。该研究结果可为八角皂苷在天然药物和功能食品等领域中的开发利用提供理论参考。

八角茴香精油纳米乳液工艺优化及稳定性研究

以八角茴香精油为原料,利用高速剪切分散和高场强超声波乳化技术制备八角茴香精油纳米乳液。以纳米乳液平均粒径为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化工艺条件,并研究纳米乳液的稳定性。结果表明:最佳工艺条件为八角茴香精油体积分数3.1%、吐温80体积分数1.8%、超声时间3.8 min、超声功率471 W。优化后八角茴香精油纳米乳液的平均粒径为97.95 nm,具有较好的酸碱、离子(Na^(+)、Ca^(2+))稳定性。

计算机视觉结合深度学习技术快速鉴别八角粉掺伪

目的:设计一种基于计算机视觉技术结合深度学习模型的新方法检测八角粉的掺假情况。方法:采集不同掺假比例八角粉的原始图像,利用预处理和数据增强技术获得图像集合。随后构建SqueezeNet深度学习模型,并与支持向量机(support vector machine, SVM)、K-邻近学习(K-nearest neighbor learning, KNN)、随机森林(random forest, RF)、梯度提升树(gradient boosting tree, GBT)和多层感知器(multilayer perceptron, MLP)5种机器学习模型进行比较。结果:5种机器学习模型的最高准确度仅为66.37%,而SqueezeNet模型的准确度为99.42%。结论:深度学习分类模型性能相较于传统机器学习分类模型更为优越,识别效果良好且样品无需预处理。

ICP-MS法同时快速测定八角中多种重金属元素

目的:采用电感耦合等离子质谱法检测八角中的As、Pb、Cr、Cd和Hg元素的含量。方法:八角样品经过粉碎处理后,加入HNO_(3)和H_(2)O_(2)后进行微波消解处理,将消解后的样液利用电感耦合等离子质谱测定As、Pb、Cr、Cd、Hg,并对检测仪器的工作参数进行优化。结果:该方法的标准曲线线性良好(r^(2)> 0.998),检出限为0.001~0.05 mg·kg^(-1),回收率为96.8%~101.7%,相对标准偏差≤3.82%。结论:该方法的检测限、准确度、精密度、加标回收率均符合检测要求,适用于八角中重金属元素的测定。