果胶在pH智能响应型运载系统中的应用

近年来,“精准营养”理念的兴起促使功能活性物质运载体系的研究日益增多.果胶类多糖具有不被上消化道降解的特点,可以制备成多种载体,负载的活性物质能够在结肠部位特异性释放,可以有效提高功能因子的生物利用率.本文对果胶类多糖在功能活性物质递送领域的应用进行了探讨,包括果胶类多糖的凝胶化,多价阳离子交联的果胶酸盐以及果胶与其他聚合物形成的复合体系.总结了果胶类多糖pH智能响应型运载系统的构建、结构表征和活性物质释放特性等方面的研究进展,以期为结肠靶位功能活性物质递送系统的研究提供参考.

pH响应型智能包装在食品包装中的研究进展

目的对pH响应型智能包装在食品包装领域的发展现状进行综述和分析,促进食品包装的功能化、智能化和绿色生态一体化。方法简要介绍智能包装的分类及作用,分析pH响应型智能包装的原理,并总结pH响应型智能包装指示剂的类型及其特点。围绕pH响应型智能包装在水产品、乳制品和果蔬等方面的实际应用,对其制备方法、性能等方面进行综述。讨论pH响应型智能包装在食品包装领域的研究潜力和挑战。结论pH响应型智能包装可以准确评估食品的品质和新鲜度,在食品包装领域具有广阔的应用前景。

新型磁性超分子基功能吸附材料的制备及性能研究

在重金属复合污染治理中,为开发具备高性能的新型功能吸附剂,研究采用共沉淀法制备磁性载体粒子(MNP),硅烷化、Michael加成及酰胺化反应以"发散"形态于表面合成端氨基超支化分子(MD),交联活化改性壳聚糖(CMCS),制备出新型磁性功能吸附材料(CCMD)。利用傅立叶变换红外光谱(FT-IR)、比表面积分析仪、元素分析仪结构表征产物;X射线衍射仪(XRD)、扫描/透射电镜(SEM/TEM)分析产物晶型及表观形貌;热重分析仪(TG)测试产物的热敏感性能;振动样品磁强计(VSM)和Zeta电位分析仪测试样品光电磁性;并开展吸附性能研究。结果表明:成功制备出目标功能化合物(CCMD),CCMD粒径为13～19nm,呈顺磁性磁铁矿晶型,MNP、MD、CCMD磁化值分别为11.6,11.3和9.0 emu×g^(-1),Zeta电位测试显示MD和CCMD电位随pH升高而降低,且CCMD表面电位高于MD,以上测试结果同时也进一步证实产物的成功制备。吸附研究结果表明:当pH分别为11和5时,对重金属Cd(II)离子与F离子表现出高效吸附能力,具有pH智能响应特征,且最大吸附容量为79.12和65.05mg×g^(-1)。重复吸附-脱附实验表明CCMD对Cd(II)和F去除率均在75%以上,再生性能良好。