用淀粉探究pH对酶活性的影响

影响酶活性的实验由于受到鉴定试剂、底物和生成物等因素的影响，常难以得出理想鉴定结果。在探究pH对酶活性影响的实验中，一般不采用淀粉作为实验材料。通过中和滴定对淀粉酶进行预处理，尝试用淀粉作为实验材料探究pH对酶活性影响。