1
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桃汁热处理过程中非酶褐变动力学研究 |
阮卫红
邓放明
毕金峰
刘璇
焦艺
吴昕烨
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
23
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2
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影响桃汁色泽稳定性因素研究进展 |
阮卫红
毕金峰
刘璇
焦艺
邓放明
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
3
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3
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石榴果汁花青素的稳定性及其护色工艺研究 |
李月
陈锦屏
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
24
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4
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桃杏混浊复合果汁饮料的稳定性及配方研究 |
张盛贵
宋卫信
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《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
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2005 |
7
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5
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改善浓缩胡萝卜汁中类胡萝卜素含量和色泽的措施 |
解维域
丁辰
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
3
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6
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荔枝果汁及其果汁饮料的研制 |
梁立坚
刘廷琨
刘伟
刘波
蓝宏儒
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《饮料工业》
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2004 |
4
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7
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超高压处理对鲜榨桃汁中多酚氧化酶(PPO)活力影响的研究 |
赵光远
纵伟
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《饮料工业》
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2007 |
10
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8
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白桃汁生产技术问题的探讨 |
牟德华
陈学武
李艳
王宝璋
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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1998 |
0 |
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9
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草莓果肉果汁饮料的加工工艺 |
宋新生
周海滨
潘智强
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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1998 |
11
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10
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高压均质对NFC水蜜桃浊汁稳定性及品质的影响 |
崔燕
郭加艳
宣晓婷
林旭东
尚海涛
邓文艺
张铁
凌建刚
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
6
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11
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鲜桃乳饮料的研制 |
陈永明
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《现代园艺》
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2011 |
0 |
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12
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蒸汽处理对桃浑浊果汁颜色和其他特性的影响 |
张高静
王颉
王雅娇
郭洁
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2013 |
1
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