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Research of Seed Testa Structure and Storage Material of Peanut Germplasm with Different Resistance to A. flavus 被引量:1
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作者 SHAN Shi-hua WANG Hai-xia +3 位作者 LI Chun-juan WAN Shu-bo LIU Hong-tao JIANG Guo-yong 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2006年第6期478-482,共5页
There was an obvious relationship between seed testa structure, storage material and resistance to A. flavus of peanut. Results showed that seed testa of peanut germplasm with high resistance (HR) to A. flavus infec... There was an obvious relationship between seed testa structure, storage material and resistance to A. flavus of peanut. Results showed that seed testa of peanut germplasm with high resistance (HR) to A. flavus infection had thicker wax layer, integrated and tight epidermis layer, regular vascular tissue range. However, the seed testa of peanut germplasm with high sensitivity (HS) to A. flavus had the reverse results, and results of those with medium resistance (MR) to A. flavus lay in between, but changes of testa thickness were not significant among different resistance kinds. Results also showed that some seed storage materials were closely related with resistance potential to A. flavus. It seemed that varieties with higher resistance to A. flavus had higher oleic acid and protein content, lower linoleic acid and fat content. Content of palm acid, total sugar and VE did not show positive relationship with the resistance to A. flavus. 展开更多
关键词 peanut germplasm resistance to A. flavus seed testa structure and storage material
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Peanut testa extracts enhance anticancer effect of cisplatin against human cholangiocarcinoma cells via modulation of histone deacetylase inhibitory activity
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作者 Somprasong Saenglee Gulsiri Senawong +4 位作者 Jarckrit Jeeunngoi Sanun Jogloy Albert JKetterman Banchob Sripa Thanaset Senawong 《Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine》 SCIE CAS 2020年第8期369-378,共10页
Objective:To investigate the effect of combination treatments of cisplatin and KK4 and ICG15042 peanut testa extracts against cholangiocarcinoma cells in vitro.Methods:The growth inhibition,cell cycle arrest and apopt... Objective:To investigate the effect of combination treatments of cisplatin and KK4 and ICG15042 peanut testa extracts against cholangiocarcinoma cells in vitro.Methods:The growth inhibition,cell cycle arrest and apoptosis of cholangiocarcinoma cells were determined by 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide assay and flow cytometry analysis,respectively.The levels of proteins involved in apoptosis were assessed using Western blotting assays.The caspase activity was assessed using a colorimetric caspase activity assay.Results:Cisplatin and peanut(KK4 and ICG15042)testa extracts inhibited the growth of cholangiocarcinoma cell lines(KKUM214 and KKU-100 cells)in a dose-and time-dependent manner.The combination treatments reduced cell viability and induced apoptosis of cholangiocarcinoma cells more efficiently than singledrug treatments.Cancer cell death synergistically mediated by cisplatin and peanut testa extracts was observed in KKU-M214 cells(combination index<1.0)but not in KKU-100 cells(combination index>1.0).The combination treatments also increased the subG1 population and caused KKU-M214 cell cycle arrest at S and G2/M phases,which were the combined effects of cisplatin(S phase arrest)and peanut testa extracts(G2/M phase arrest).In addition,p ERK1/2,Ac-H3,Bcl-2 and proteins related to apoptosis,including Bax and caspases 3,8,9,exhibited enhanced expression in KKUM214 cells.The combination treatments caused down-regulation of p53,whereas the expression of p21 was fairly constant when compared with cisplatin single drug treatment.Conclusions:Peanut testa extracts in combination with cisplatin synergistically reduce cell viability and induce apoptosis through stimulation of caspases 3,8 and 9 in KKU-M214 cells. 展开更多
关键词 Apoptosis CASPASES CHOLANGIOCARCINOMA CISPLATIN Natural histone deacetylase inhibitor peanut testa extracts
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Phenolic compounds from Peanut testa
3
作者 Zhiyong Xu Yufei Xi +1 位作者 Xiaoxiao Huang Shaojiang Song 《Asian Journal of Traditional Medicines》 CAS 2020年第4期186-192,共7页
Phytochemical investigation of peanut testa(the seed coat of Arachis hypogaea L.)led to the isolation of eight phenolic compounds,including caffeic acid(1),methyl caffeate(2),ethyl caffeate(3),methyl protocatechuate(4... Phytochemical investigation of peanut testa(the seed coat of Arachis hypogaea L.)led to the isolation of eight phenolic compounds,including caffeic acid(1),methyl caffeate(2),ethyl caffeate(3),methyl protocatechuate(4),ethyl protocatechuate(5),butyl protocatechuate(6),(E)-p-hydroxycinnamic acid methyl ester(7),and resveratrol(8).The structures of the compounds were elucidated through spectroscopic data analysis and comparison with the previously reported literature.Among them,compounds 2,3,5,and 6 were obtained from Arachis hypogaea L.for the first time. 展开更多
关键词 peanut testa A rachis hypogaea L. separation and purification phenolic compoimds
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去红衣与超声处理对花生油体提取及其乳化特性、抗氧化活性的影响
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作者 曾广镇 赵志浩 +7 位作者 周鹏飞 邓媛元 魏振承 张雁 唐小俊 刘光 李萍 张名位 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期22-28,42,共8页
为了对花生油体的工业化提取和基于油体乳化体系新产品的开发提供参考,探究了去红衣与超声处理对花生油体提取及其乳化特性、抗氧化活性的影响。不同预处理的花生经水相提取,得到油体、清液和沉淀三相,测定了三相中固形物、脂肪、蛋白... 为了对花生油体的工业化提取和基于油体乳化体系新产品的开发提供参考,探究了去红衣与超声处理对花生油体提取及其乳化特性、抗氧化活性的影响。不同预处理的花生经水相提取,得到油体、清液和沉淀三相,测定了三相中固形物、脂肪、蛋白质的含量和分布,并分析了油体的乳化特性、总酚与总黄酮含量以及抗氧化活性。结果表明:去红衣将脂肪在油体中的分布由63.36%提高至65.30%,与超声联合处理时进一步将其提高至68.13%;去红衣处理不利于花生油体的稳定性和抗氧化活性;与对照组相比,去红衣组油体乳液平均粒径由2510.00 nm上升至2953.67 nm,动力学稳定性降低;去红衣组油体总酚、总黄酮含量最低,分别为71.01μg/g与47.14μg/g;超声处理促进了花生油体的溶出,且提取的油体乳化稳定性和抗氧化活性最高,其乳液平均粒径为1742.00 nm,乳化活性指数和乳化稳定性指数分别为114.48 m^(2)/g与1848.40 min,动力学稳定性最佳,总酚、总黄酮含量分别为101.24μg/g与59.97μg/g。综上,去红衣处理有利于花生油体的提取,但会降低其稳定性与抗氧化活性,而超声处理不仅有利于花生油体的提取,还增强了其乳化稳定性和抗氧化活性。 展开更多
关键词 花生 去红衣 超声 油体 乳液 抗氧化活性
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盐胁迫下不同花生品种的类黄酮含量和抗氧化酶活性 被引量:1
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作者 厉广辉 郭鑫 +6 位作者 孙艳斌 张伟男 赵慧玲 赵红军 王兴军 付春 赵传志 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期803-809,共7页
花青素等黄酮类物质,既是人体所需的营养保健成分,也是介导植物适应逆境胁迫的重要代谢物。以3个不同种皮颜色的花生品种为研究对象,在苗期以150 mmol/L的NaCl进行盐胁迫处理,测定植株性状、类黄酮含量和抗氧化酶活性,分析不同品种的抗... 花青素等黄酮类物质,既是人体所需的营养保健成分,也是介导植物适应逆境胁迫的重要代谢物。以3个不同种皮颜色的花生品种为研究对象,在苗期以150 mmol/L的NaCl进行盐胁迫处理,测定植株性状、类黄酮含量和抗氧化酶活性,分析不同品种的抗氧化能力和耐盐性。结果表明,盐胁迫抑制了株高、叶面积和生物量,3个品种的耐盐系数从高到低依次为济花黑1号、济花红1号、远杂9102。与远杂9102相比,济花红1号和济花黑1号MDA含量相对较低。盐胁迫显著提高了济花红1号和济花黑1号根系的SOD、POD、CAT等抗氧化酶活性。济花红1号和济花黑1号根系类黄酮含量和在盐胁迫下的相对值大于远杂9102。相关分析表明,相对类黄酮含量和MDA含量与耐盐系数显著相关,类黄酮与SOD活性、MDA含量、株高和叶面积相对值极显著相关。盐胁迫引起济花红1号和济花黑1号类黄酮大量积累,激活了抗氧化保护能力,可有效降低MDA的积累,减轻氧化损伤,缓解盐胁迫对植株生长的抑制作用。研究结果为筛选和推广耐盐碱的彩色花生提供了依据。 展开更多
关键词 花生 盐胁迫 种皮颜色 类黄酮含量 抗氧酶活性
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正丁醇-盐酸法测定花生红衣中原花青素的方法优化 被引量:1
6
作者 何晓勇 王璇 +1 位作者 郭楠楠 尚雪可 《化学试剂》 CAS 北大核心 2023年第5期162-167,共6页
以花生红衣为原料,以原花青素含量为指标,采用优化后的正丁醇-盐酸法测定花生红衣提取物中原花青素的含量。通过单因素试验确定液料比、烘箱温度、保温时间对原花青素含量的影响。采用响应面软件,以单因素试验为基础,设计三因素三水平... 以花生红衣为原料,以原花青素含量为指标,采用优化后的正丁醇-盐酸法测定花生红衣提取物中原花青素的含量。通过单因素试验确定液料比、烘箱温度、保温时间对原花青素含量的影响。采用响应面软件,以单因素试验为基础,设计三因素三水平的响应面试验,并对试验结果进行分析。结果表明,影响花生红衣中原花青素含量的因素顺序为液料比>烘箱温度>保温时间,根据实际试验可行性,优化后的正丁醇-盐酸法的最佳条件分别为液料比65∶1(mL/g)、烘箱温度90℃、保温时间60 min,在此条件下原花青素的含量达到最高为135.003 mg/g。该方法的加标回收率为97.48%~98.78%,相对标准偏差为0.4%~1.1%。优化后的正丁醇-盐酸法具有较高的准确度和精密度,可为原花青素含量的测定方法优化提供参考。 展开更多
关键词 花生红衣 原花青素 正丁醇-盐酸法 方法优化
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超声辅助提取花生红衣中多酚物质及其抗氧化活性的研究 被引量:21
7
作者 赵萍 林樱姬 +3 位作者 金征宇 王雅 王莉 亓文静 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第12期53-57,共5页
目的:研究花生红衣中多酚类物质的提取工艺及抗氧化活性。方法:采用超声辅助提取方法,通过单因素和正交试验对花生红衣中多酚类物质(PTP)的提取工艺进行优化;采用还原力和Rancimat法对其抗氧化活性进行研究。结果:PTP最佳提取工艺为料液... 目的:研究花生红衣中多酚类物质的提取工艺及抗氧化活性。方法:采用超声辅助提取方法,通过单因素和正交试验对花生红衣中多酚类物质(PTP)的提取工艺进行优化;采用还原力和Rancimat法对其抗氧化活性进行研究。结果:PTP最佳提取工艺为料液比1:16(g/mL)、乙醇溶液体积分数80%、提取时间10min、提取功率240W;提取因素影响大小顺序为料液比>乙醇溶液体积分数>提取时间>提取功率;在相同质量浓度条件下,纯化后的花生红衣多酚溶液PTP的还原力强于VC溶液的还原力;其对猪油抗氧化活性最优的质量浓度为150mg/L;相同质量浓度(150mg/L)条件下,其诱导时间长于VC、没食子酸溶液,而弱于BHT溶液。 展开更多
关键词 花生红衣 多酚 超声辅助提取 抗氧化性能
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花生深紫色种皮颜色基因的遗传分析及SSR标记 被引量:27
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作者 洪彦彬 林坤耀 +3 位作者 周桂元 李少雄 李艳 梁炫强 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期35-38,共4页
以种皮呈深紫色的花生品种珍珠黑和粉红色品种粤油13的杂交后代F1-F3群体为材料,通过遗传分析和SSR分子标记探讨花生种皮颜色基因的遗传连锁规律。结果表明,花生深紫色种皮颜色受一对不完全显性主效基因控制,该基因与SSR标记“PM93/630-... 以种皮呈深紫色的花生品种珍珠黑和粉红色品种粤油13的杂交后代F1-F3群体为材料,通过遗传分析和SSR分子标记探讨花生种皮颜色基因的遗传连锁规律。结果表明,花生深紫色种皮颜色受一对不完全显性主效基因控制,该基因与SSR标记“PM93/630-600”连锁,连锁距离为5.4 cM。 展开更多
关键词 花生 种皮颜色 SSR
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花生红衣中多酚类物质清除DPPH自由基能力和抑菌性能的研究 被引量:18
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作者 赵萍 林樱姬 +3 位作者 金征宇 王雅 王莉 亓文静 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期129-132,共4页
研究了花生红衣多酚类物质对DPPH自由基的清除能力及抑菌性能。将花生红衣多酚粗提和纯化后的物质与没食子酸标准品、单宁酸标准品及抗坏血酸的EC50值作比较,得到花生红衣多酚粗提物EC50(0.194mg/L)<纯化花生红衣多酚EC50(0.705mg/L)... 研究了花生红衣多酚类物质对DPPH自由基的清除能力及抑菌性能。将花生红衣多酚粗提和纯化后的物质与没食子酸标准品、单宁酸标准品及抗坏血酸的EC50值作比较,得到花生红衣多酚粗提物EC50(0.194mg/L)<纯化花生红衣多酚EC50(0.705mg/L)<没食子酸EC50(0.760mg/L)<单宁酸的EC50(5.409mg/L)<抗坏血酸的EC50(3.745mg/L)。纯化后花生红衣多酚对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、青霉、黑曲霉和毛霉均有抑菌性能,最低抑菌浓度为250mg/L。 展开更多
关键词 花生红衣 多酚 DPPH自由基 抑菌
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花生花青素合成相关基因的表达与种皮颜色关系 被引量:15
10
作者 李海芬 邱金梅 +2 位作者 陈小平 洪彦彬 梁炫强 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期600-605,共6页
为了探讨花青素合成相关基因表达与种皮颜色的关系,本文采用HPLC和实时荧光定量PCR技术,分析4种不同种皮颜色的花生品种种皮花青素的种类和含量,以及花青素合成相关基因在4个品种5个荚果发育关键时期的差异表达。结果表明:花生种皮的花... 为了探讨花青素合成相关基因表达与种皮颜色的关系,本文采用HPLC和实时荧光定量PCR技术,分析4种不同种皮颜色的花生品种种皮花青素的种类和含量,以及花青素合成相关基因在4个品种5个荚果发育关键时期的差异表达。结果表明:花生种皮的花青素主要由飞燕草色素、矢车菊色素和天竺葵色素等三种色素组成;花生种皮的外观颜色和深浅主要由飞燕草色素和矢车菊色素含量决定,飞燕草色素和矢车菊色素含量越高,种皮颜色越深。花青素合成相关基因主要在种子充实期(开花后约40~50d)上调表达。花生种皮颜色的深浅与查耳酮合成酶基因(CHS)、查耳酮异构酶基因(CHI)、二氢黄酮醇4-还原酶基因(DFR)、类黄酮-3'羟化酶基因(F3'H)和花色苷合成酶基因(ANS)等基因在种子充实期高表达显著相关。上述5个基因表达量愈高,种皮颜色愈深。 展开更多
关键词 花生品种 种皮颜色 花青素合成 相关基因 差异表达
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花生红衣多酚类物质组成及抑菌活性研究 被引量:9
11
作者 初丽君 张睿 +4 位作者 尹贤华 王金录 李秋 李恒严 王珊珊 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期77-79,共3页
以花生红衣为原料,采用70%乙醇作溶剂超声辅助提取花生红衣多酚类物质,并进行纯化,研究花生红衣多酚类物质组成及其对食品中常见污染菌的抑菌活性及保鲜性能。结果表明:花生红衣多酚类物质中多酚含量为64.45%,黄酮含量为12.76%,原花青... 以花生红衣为原料,采用70%乙醇作溶剂超声辅助提取花生红衣多酚类物质,并进行纯化,研究花生红衣多酚类物质组成及其对食品中常见污染菌的抑菌活性及保鲜性能。结果表明:花生红衣多酚类物质中多酚含量为64.45%,黄酮含量为12.76%,原花青素含量为81.90%,白藜芦醇含量为0.005%。花生红衣多酚类物质对细菌抑菌作用显著,对真菌不显著,且抑菌活性随着质量浓度的增加而增强。 展开更多
关键词 花生红衣 多酚类物质 提取 纯化 抑菌活性
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高效液相色谱法快速测定黑花生种皮中花色苷含量 被引量:9
12
作者 黄荣峰 杨素欣 +2 位作者 吴春霞 韩立英 王洪峰 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第4期311-315,共5页
黑花生花色苷具有很好的应用前景,为建立一个快速检测花生花色苷的方法,以黑花生和普通花生的种皮为材料,利用高效液相色谱测定了黑花生和普通花生种皮中花色苷的含量和主要成分。研究表明,黑花生种皮中花色苷的总含量为1.16mg/g鲜重。... 黑花生花色苷具有很好的应用前景,为建立一个快速检测花生花色苷的方法,以黑花生和普通花生的种皮为材料,利用高效液相色谱测定了黑花生和普通花生种皮中花色苷的含量和主要成分。研究表明,黑花生种皮中花色苷的总含量为1.16mg/g鲜重。在高效液相测定过程中,其主要成分在保留时间10.283min和11.217min处有2个高吸收峰,它们的含量占总花色苷含量的98.3%。根据已有的研究结果,推断二者分别为矢车菊素-3-槐二糖、矢车菊素-3-接骨木二糖,其含量分别比普通花生高810倍和580倍。 展开更多
关键词 黑花生种皮 高效液相色谱法 花色苷
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特殊种皮颜色花生杂种优势的研究 被引量:9
13
作者 吴兰荣 李正超 邱庆树 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期203-207,共5页
选用 6个具有特殊种皮颜色的花生种质材料搭配 1 0个杂交组合 ,测试了F1代 3个农艺性状、7个产量性状的杂种优势。结果表明 :特色花生杂交测试的农艺性状 ,主茎高表现杂种优势最强 ,产量性状 ,单株果重、单株仁重等综合性状杂种优势较... 选用 6个具有特殊种皮颜色的花生种质材料搭配 1 0个杂交组合 ,测试了F1代 3个农艺性状、7个产量性状的杂种优势。结果表明 :特色花生杂交测试的农艺性状 ,主茎高表现杂种优势最强 ,产量性状 ,单株果重、单株仁重等综合性状杂种优势较强 ,各有 8个组合表现超亲优势 ,超亲优势率分别为 7 1 %~ 73 4%和 1 2 1 %~71 5% ;组合间杂种优势强度也有明显差异 ,总的看白皮花生母本效应较强 ,与红皮花生做母本比较 ,除饱果数平均杂种优势指数略低外 ,其余各性状均有较大幅度提高。 展开更多
关键词 种皮 颜色 花生 杂种优势
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超声波辅助提取花生红衣多酚及其抗氧化活性研究 被引量:9
14
作者 任虹 薛宏亮 +1 位作者 李婷 朱晓霞 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期117-123,共7页
采用单因素和响应面试验研究超声波辅助提取花生红衣多酚的工艺条件,采用DPPH·法测定其体外抗氧化活性。结果表明:花生红衣多酚超声波辅助最佳提取条件:乙醇溶液体积分数70%、超声功率240 W、超声时间9 min、超声温度50℃;提取因... 采用单因素和响应面试验研究超声波辅助提取花生红衣多酚的工艺条件,采用DPPH·法测定其体外抗氧化活性。结果表明:花生红衣多酚超声波辅助最佳提取条件:乙醇溶液体积分数70%、超声功率240 W、超声时间9 min、超声温度50℃;提取因素影响大小顺序为超声温度>超声功率>超声时间;花生红衣中提取多酚物质平均得率为5.89%,与模型预测值基本相符。与传统提取方法相比,超声辅助提取是一种提取花生红衣多酚的有效方法。花生红衣多酚具有较强的体外清除DPPH·自由基的能力。 展开更多
关键词 花生红衣多酚 响应面法 超声波辅助提取 抗氧化活性
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花生红衣多酚的乙醇提取及清除DPPH自由基能力的研究 被引量:7
15
作者 吴克刚 袁林 +2 位作者 柴向华 孙敏甜 黄惠贤 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第5期92-96,共5页
花生红衣是花生加工产业的副产物,含有多种多酚物质,如白藜芦醇、原花青素等,是一种天然的抗氧化剂。本文研究了花生红衣多酚的乙醇提取工艺条件及清除DPPH自由基的能力。选择浸提乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比四个因素进行单... 花生红衣是花生加工产业的副产物,含有多种多酚物质,如白藜芦醇、原花青素等,是一种天然的抗氧化剂。本文研究了花生红衣多酚的乙醇提取工艺条件及清除DPPH自由基的能力。选择浸提乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比四个因素进行单因素实验,然后通过正交试验进一步优化提取条件。结果表明,乙醇提取花生红衣多酚的最优工艺条件为:乙醇浓度40%,提取温度50℃,提取时间75min,料液比1:40。在此条件下提取的花生红衣多酚含量可达12.37%。清除DPPH自由基能力的实验结果表明,花生红衣多酚对DPPH自由基的清除能力强于同浓度的维生素C和维生素E,但次于TBHQ。本文可为花生红衣多酚的开发利用提供参考。 展开更多
关键词 花生红衣 多酚 清除自由基 提取
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不同种皮颜色花生品种花青素合成相关基因的克隆及序列差异分析 被引量:6
16
作者 李海芬 邱金梅 +1 位作者 陈小平 梁炫强 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期93-99,共7页
花生品种种皮颜色相当丰富,种皮颜色的着色深浅与种皮花青素积累的多少有直接关系。为了探讨花生种皮颜色差异形成的分子基础,本研究采用RACE方法,首次克隆4种不同颜色花生品种花青素合成相关基因的全长,并比较全长c DNA序列的差异。结... 花生品种种皮颜色相当丰富,种皮颜色的着色深浅与种皮花青素积累的多少有直接关系。为了探讨花生种皮颜色差异形成的分子基础,本研究采用RACE方法,首次克隆4种不同颜色花生品种花青素合成相关基因的全长,并比较全长c DNA序列的差异。结果表明:除苯丙氨酸解氨酶基因(PAL)外,查耳酮合成酶基因(CHS)、查耳酮异构酶基因(CHI)、二氢黄酮醇4-还原酶基因(DFR)、类黄酮-3'羟化酶基因(F3′H)、花色苷合成酶基因(ANS)、类黄酮3-O-糖基转移酶基因(3GT)等6个花青素合成相关基因的序列在4个花生品种中均存在氨基酸替换的现象。其中CHS,CHI,DFR,F3′H,ANS和3GT基因在4个不同种皮颜色花生品种中分别存在8,1,1,12,1和9个氨基酸位点的差异,且这些差异位点均未发生在保守位点。以上基因的结构差异是否与花生种皮颜色差异相关还有待进一步探讨。 展开更多
关键词 花生 种皮颜色 花青素 氨基酸替换
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黄曲霉侵染对不同品种花生生理特性的影响 被引量:3
17
作者 王春玮 张廷婷 +5 位作者 陈凯 闫彩霞 李春娟 刘宇 朱启忠 单世华 《资源开发与市场》 CAS CSSCI 2012年第10期865-867,共3页
以高抗黄曲霉花生品种J11、中抗品种HY22和敏感性品种JH1012为材料进行黄曲霉侵染,在不同时间段取样测定各品种花生种皮和籽仁的毒素含量,并同时测定籽仁中脂肪酸和亚油酸、油酸含量。结果表明,各花生品种的种皮内毒素含量随侵染时间增... 以高抗黄曲霉花生品种J11、中抗品种HY22和敏感性品种JH1012为材料进行黄曲霉侵染,在不同时间段取样测定各品种花生种皮和籽仁的毒素含量,并同时测定籽仁中脂肪酸和亚油酸、油酸含量。结果表明,各花生品种的种皮内毒素含量随侵染时间增加而升高,到最大值后保持稳定;而籽仁中的毒素含量较低,不同品种花生受侵染后毒素含量大小表现为高抗品种<普通品种<高感品种。亚油酸和脂肪含量与黄曲霉毒素含量呈显著正相关,而油酸呈显著负相关,说明高油酸含量和低脂肪、亚油酸含量的花生品种对黄曲霉毒素的侵染有一定抵抗作用。 展开更多
关键词 黄曲霉 侵染 花生 种皮 籽仁
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葡萄籽和花生红衣中原花青素的差异性研究 被引量:5
18
作者 赵艳敏 王志平 刘岱琳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第3期65-68,84,共5页
鉴于市场上葡萄籽原花青素与花生红衣原花青素混用的现象时有发生,简要综述了葡萄籽原花青素和花生红衣原花青素在成分组成及药理作用方面的差异。
关键词 葡萄籽 花生红衣 原花青素 成分组成 药理作用
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花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分抑菌活性的研究 被引量:6
19
作者 赵萍 竹军 +5 位作者 刘冰 王克辉 刘辉 张政 伍宏泽 杜枭雄 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期134-137,共4页
花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位加入AB-8大孔树脂层析柱中,用20%、40%、60%、80%、100%乙醇水溶液依次洗脱,得到花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分,采用滤纸片法研究其抑菌活性,确定最小抑菌浓度。结果表明:花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯... 花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位加入AB-8大孔树脂层析柱中,用20%、40%、60%、80%、100%乙醇水溶液依次洗脱,得到花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分,采用滤纸片法研究其抑菌活性,确定最小抑菌浓度。结果表明:花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌、青霉、毛霉和黑曲霉的生长具有一定的抑制作用,最低抑菌浓度均为0.5 g/L,且抑菌圈大小随浓度的增加而变大。花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分均具有广谱抑菌活性。 展开更多
关键词 花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位 洗脱组分 抑菌活性
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单宁酶对花生衣提取液涩味脱除及滋味品质改善研究 被引量:3
20
作者 张初署 王明清 +6 位作者 于丽娜 毕洁 宋昱 张建成 徐同城 崔言峰 孙杰 《花生学报》 北大核心 2021年第2期50-56,共7页
利用单宁酶脱除花生衣提取液涩味,改善花生衣提取液品质,比较不同处理条件下花生衣提取液在口感、原花青素、多酚、游离氨基酸含量方面的变化,优化单宁酶处理花生衣提取液的条件。结果表明:添加单宁酶能明显脱除花生衣提取液的涩味,游... 利用单宁酶脱除花生衣提取液涩味,改善花生衣提取液品质,比较不同处理条件下花生衣提取液在口感、原花青素、多酚、游离氨基酸含量方面的变化,优化单宁酶处理花生衣提取液的条件。结果表明:添加单宁酶能明显脱除花生衣提取液的涩味,游离氨基酸含量有所增加,花生衣提取液滋味品质明显改善。单宁酶处理花生衣提取液的优化条件为:酶解温度为50℃,酶解时间为5 h,酶添加量0.2%和底物浓度为0.8%,在此条件下制备的花生衣提取液无苦涩味,口感好,原花青素得率9.2%,多酚得率15.3%,游离氨基酸得率为1.35%。本研究对于改善花生衣提取液的滋味品质、拓宽花生衣应用有积极意义。 展开更多
关键词 单宁酶 花生衣 脱涩 滋味品质
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