同种溶剂两步浸提法分离提取花椒籽皮油和仁油

以大红袍花椒籽为原料,以油脂提取率为指标,采用同种溶剂两步浸提法分离提取花椒籽皮油和仁油,优化其提取工艺。结果表明:采用溶剂油在优化工艺条件下分步提取花椒籽皮油和仁油,提取率分别达到96.00%和97.51%,提取后的皮油产品主要含棕榈酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸等饱和与不饱和高级脂肪酸甘油酯,而仁油产品主要含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和高级脂肪酸甘油酯,有望开发为一种高营养保健食用油脂。

花椒籽仁油及其脱脂粕中氨基酸的分析

该研究主要利用亚临界丁烷技术,对秦安大红袍花椒籽仁进行萃取处理,并分别对得到的花椒籽仁油和脱脂粕中氨基酸的特性展开了分析研究。首先,对萃取出的花椒籽仁油利用气相色谱、油脂氧化稳定性测定仪、热重分析仪等方法进行了脂肪酸及各种理化指标的分析对比,结果表明,秦安花椒籽仁油除了酸值指标高于GB 22479—2008花椒籽油的一级标准(≤1.0 KOH mg/g)外,其余质量指标均达到花椒籽油的一级标准;同时,花椒籽仁油中主要成分亚麻酸、亚油酸和油酸总含量达87.6348%,其中不饱和脂肪酸含量达89.7785%。花椒籽脱脂籽粕中的氨基酸组成通过氨基酸自动分析仪进行分析,发现其含有7种人体必需氨基酸,含量达127.5mg/g,具有较高的营养价值。