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Isolation of Bulk Amount of Piperine as Active Pharmaceutical Ingredient (API) from Black Pepper and White Pepper (<i>Piper nigrum</i>L.)
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作者 Zihan Rahman Khan Fatema Moni +4 位作者 Suriya Sharmin Muhammad Abdullah Al-Mansur Abdul Gafur Obaidur Rahman Farhana Afroz 《Pharmacology & Pharmacy》 2017年第7期253-262,共10页
In the pharmaceutical world the majority of the active pharmaceutical ingredients (API) have been obtained from the natural products. Piperine is such naturally occurring alkaloid which can be considered as major bioa... In the pharmaceutical world the majority of the active pharmaceutical ingredients (API) have been obtained from the natural products. Piperine is such naturally occurring alkaloid which can be considered as major bioactive phytochemical having broad spectrum of pharmacological activities. It is obtained from the most valuable ethnomedicinal spices peppercorns i.e. black pepper and white pepper, which are the fruits of the Asian vine Piper nigrum L. Because of the widespread traditional uses of this medicinal compound, present article reveals a simple and effective isolation method of bulk piperine. The novelty of this investigation is to provide an idea for utilizing such natural method of large scale commercial piperine production as API drug in spite of chemical synthesis. Piperine was isolated in a pure crystal form and characterized by its melting point, X-Ray diffraction (XRD) studies and spectral data, including two-dimensional nuclear magnetic resonance (2D-NMR) spectroscopy. Chromatographic techniques like Thin Layer Chromatography (TLC) and High Performance Liquid Chromatography (HPLC) were applied to determine the purity of the yielded piperine. It was found that piperine yield from black pepper was within 2.5% - 3.0% and from white pepper within 4.0% - 4.5% and the purity of the yielded piperine was found to be up to 98.5% for black pepper and 98.2% for white pepper. Considering this yield value and purity it is indicated that, such effective isolation method can be successfully utilized for industrial large-scale production commercially. According to the result, it can be claimed that, as a natural product the isolated piperine can also be utilized as API drug like other expensive chemically synthesized piperine in different drug formulation. 展开更多
关键词 piper nigrum l NMR Spectroscopy X-Ray Diffraction Studies BUlK piperINE
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Quantification of total phenol,flavonoid content and pharmacognostical evaluation including HPTLC fingerprinting for the standardization of Piper nigrum Linn fruits 被引量:3
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作者 Aftab Ahmad Asif Husain +3 位作者 Mohd Mujeeb Shah Alam Khan Hani Abdullah Anber Alhadrami Anil Bhandari 《Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine》 SCIE CAS 2015年第2期101-107,共7页
Objective:To carry out the physicochemical and phytochemical standardization with high performance thin layer chromatography fingerprinting of Piper nigrum L.(P.nigrum)fruits in order to ascertain the standard pharmac... Objective:To carry out the physicochemical and phytochemical standardization with high performance thin layer chromatography fingerprinting of Piper nigrum L.(P.nigrum)fruits in order to ascertain the standard pharmacognostical parameters of this king of spices.Methods:Many standardization parameters like extractive values,total ash value,water soluble ash value and acid insoluble ash,moisture content,loss on drying and pH values of P.nigrum L.fruits were analyzed.The method of Harborne was adopted for the preliminary phytochemicals screening.Analysis of total phenolic and flavonoid contents,pesticides residues,aflatoxin and heavy metals were also performed.CAMAG-high performance thin layer chromatography system was used for fingerprinting of methanolic extract of P.nigrum L.fruits.Results:The results of phytochemicals testing indicated the presence of carbohydrates,phenolic compounds,flavonoids,alkaloids,proteins,saponins,lipids,sterols and tannins in various solvent extracts.Total phenolic and flavonoid contents in methanolic extract were found to be 1.728 1 mg/g and 1.087 ug/g,respectively.Heavy metals concentrations were found to be within standard limits.Aflatoxins and pesticides residues were absent.Conclusions:The outcome of this study might prove beneficial in herbal industries for identification,purification and standardization of P.nigrum L.fruits. 展开更多
关键词 piper nigrum l.fruits piperACEAE HPTlC fingerprint Black pepper
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Progress on chemical constituents and pharmacological effects of Piper nigrum L.
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作者 Ye Chang Yuxi Wang +1 位作者 Xiaoxiao Huang Shaojiang Song 《Asian Journal of Traditional Medicines》 CAS 2022年第5期212-225,共14页
Piper nigrum L.,belonging to Piper genus of the Piperaceae family,is a medicinal and edible plant.Studies have shown that there are many chemical constituents in this plant,including alkaloids,lignans,steroids and oth... Piper nigrum L.,belonging to Piper genus of the Piperaceae family,is a medicinal and edible plant.Studies have shown that there are many chemical constituents in this plant,including alkaloids,lignans,steroids and other compounds.In addition,some chemical components of P.nigrum have potential values to treat cancer,inflammation and other diseases.Research progress on the chemical constituents and pharmacological effects of P.nigrum was reviewed in this study to better explore its potential medicinal value. 展开更多
关键词 piper nigrum l. chemical constituent pharmacological effect AlKAlOID
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Network pharmacology-based virtual screening of active alkaloid ingredients from Piper nigrum L.and the potential targets against Parkinson’s disease
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作者 Ye Chang Yuxi Wang +1 位作者 Xiaoxiao Huang Shaojiang Song 《Asian Journal of Traditional Medicines》 CAS 2021年第4期225-230,共6页
Parkinson’s disease(PD)is a common neurodegenerative disease.Despite a great deal of research on this disease,there is still no definitive treatment plan.Literature investigations have shown that Piper nigrum L.has a... Parkinson’s disease(PD)is a common neurodegenerative disease.Despite a great deal of research on this disease,there is still no definitive treatment plan.Literature investigations have shown that Piper nigrum L.has a protective effect on the nerve center.Therefore,network pharmacology was used in this study to investigate the therapeutic potential of P.nigrum for PD.As a result,six active alkaloid ingredients and four potential targets were obtained.This study laid the foundation for finding the lead compounds from P.nigrum to treat PD. 展开更多
关键词 piper nigrum l. network pharmacology Parkinson’s disease
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HPLC法测定胡椒根中胡椒碱的含量 被引量:7
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作者 胡家敏 彭绍忠 +3 位作者 曾惠芳 陈建南 苏子仁 赖小平 《中药新药与临床药理》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期260-262,共3页
目的建立胡椒根药材中胡椒碱的含量测定方法。方法采用反相高效液相色谱法,色谱柱:Luna C18柱(250mm×4.60mm,5μm);流动相:甲醇-水(77∶23);流速:1.0mL·min-1;检测波长为343nm;柱温:35℃。结果胡椒碱在0.164μg~0.984μg范围... 目的建立胡椒根药材中胡椒碱的含量测定方法。方法采用反相高效液相色谱法,色谱柱:Luna C18柱(250mm×4.60mm,5μm);流动相:甲醇-水(77∶23);流速:1.0mL·min-1;检测波长为343nm;柱温:35℃。结果胡椒碱在0.164μg~0.984μg范围内,具有良好的线性关系,r=0.9996;平均回收率为98.09%,RSD=2.67%(n=9)。三批胡椒根药材胡椒碱含量为6.67~6.77mg·g-1。结论胡椒根含有胡椒碱,该含量测定法可用于控制胡椒根药材的质量。 展开更多
关键词 胡椒根 胡椒碱 高效液相色谱法
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HPLC测定海南产胡椒中胡椒碱的含量 被引量:6
6
作者 郭飞燕 王友志 +3 位作者 王晓青 姚亮 纪明慧 谢乐琼 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第1期74-76,共3页
测定海南不同地区产的胡椒果实及胡椒根和胡椒叶中胡椒碱的含量。运用索氏提取法对胡椒中胡椒碱进行提取,并采用HPLC对胡椒碱的含量进行测定。海南万宁产胡椒果实中胡椒碱的含量为3.17%,胡椒根中胡椒碱含量为0.43%,叶中胡椒碱含量为0.0... 测定海南不同地区产的胡椒果实及胡椒根和胡椒叶中胡椒碱的含量。运用索氏提取法对胡椒中胡椒碱进行提取,并采用HPLC对胡椒碱的含量进行测定。海南万宁产胡椒果实中胡椒碱的含量为3.17%,胡椒根中胡椒碱含量为0.43%,叶中胡椒碱含量为0.01%,万宁产的胡椒果实中胡椒碱的含量比其它地区的含量高。不同的生长环境对胡椒果实中胡椒碱的含量有一定的影响。胡椒果实中胡椒碱含量高于根部和叶子中胡椒碱含量。 展开更多
关键词 胡椒 HPlC 胡椒碱
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超声波-盐析辅助蒸馏提取黑胡椒精油方法优化及活性分析
7
作者 谭子祎 曾佳如 李萌 《湖北农业科学》 2024年第5期162-167,共6页
采用超声波-盐析辅助水蒸气蒸馏法提取黑胡椒(Piper nigrum L.)精油,利用响应面法确定了最佳的液料比、超声时间、NaCl浓度等提取参数。结果表明,超声波辅助蒸馏法提取黑胡椒精油的最佳条件参数为液料比17∶1、超声时间13 min、NaCl浓度... 采用超声波-盐析辅助水蒸气蒸馏法提取黑胡椒(Piper nigrum L.)精油,利用响应面法确定了最佳的液料比、超声时间、NaCl浓度等提取参数。结果表明,超声波辅助蒸馏法提取黑胡椒精油的最佳条件参数为液料比17∶1、超声时间13 min、NaCl浓度2.4%。在此条件下黑胡椒精油的得率为1.79%。对使用此方法获得的黑胡椒精油进行了抗氧化和抑菌活性检测,结果表明提取物具有一定的抗氧化能力,且对ABTS的清除能力远强于对DPPH的清除能力。同时,提取物对金黄色葡萄球菌和青枯假单胞菌均具有较强的生长抑制功能。 展开更多
关键词 黑胡椒(piper nigrum l.) 精油 超声波 水蒸气蒸馏 抗氧化 抑菌
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胡椒扦插苗对涝渍胁迫的生理响应
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作者 杨华庚 黎彬 +2 位作者 李娜 杨毅敏 吴友根 《生物技术进展》 2023年第4期565-574,共10页
探究了胡椒扦插苗对涝渍胁迫的生理响应机制,旨在为胡椒抗涝渍栽培提供科学依据。以维持田间持水量的70%±5%为对照处理,采用双套盆法对生产上常用的胡椒扦插苗进行涝渍胁迫处理,分别测定涝渍胁迫1、3、6、9 d的超氧阴离子产生速率... 探究了胡椒扦插苗对涝渍胁迫的生理响应机制,旨在为胡椒抗涝渍栽培提供科学依据。以维持田间持水量的70%±5%为对照处理,采用双套盆法对生产上常用的胡椒扦插苗进行涝渍胁迫处理,分别测定涝渍胁迫1、3、6、9 d的超氧阴离子产生速率、过氧化氢和丙二醛含量、抗氧化酶活性、渗透调节物质和光合色素含量以及根系活力的变化。结果表明,涝渍胁迫1 d,胡椒扦插苗的脯氨酸含量比对照处理增加了27.24%,与对照组相比差异不显著(P>0.05),而超氧阴离子产生速率、叶绿素b、过氧化氢和丙二醛含量则明显上升,并显著高于对照组(P<0.05),其他生理参数测定值不同程度地低于对照处理,此时胡椒根尖开始褐变并坏死,而地上的植株部分没有受害症状,叶片仍呈深绿色。涝渍胁迫3 d,胡椒扦插苗的可溶性蛋白、脯氨酸和总叶绿素含量有小幅增加,但与对照组相比差异不显著(P>0.05)。SOD、POD活性明显上升,并显著高于对照组,叶绿素b含量虽有所降低,但仍显著高于对照组(P<0.05)。超氧阴离子产生速率、过氧化氢、丙二醛含量明显下降,但仍高于对照组,而超氧阴离子产生速率和丙二醛含量与对照组相比差异不显著(P>0.05),其他生理参数测定值不同程度地低于对照处理。此时,胡椒扦插苗的少部分根系已腐烂,少量的叶片褪绿变黄,无明显的萎蔫现象。涝渍胁迫6 d,胡椒扦插苗的SOD、POD、CAT、APX活性、可溶性蛋白和可溶性糖含量、叶绿素a/b和类胡萝卜素/总叶绿素比值以及根系活力不同程度地下降,并显著低于对照,而超氧阴离子产生速率、脯氨酸含量、叶绿素a和b含量、总叶绿素和类胡萝卜素含量、过氧化氢和丙二醛含量均有不同程度地上升,并显著高于对照组(P<0.05)。此时,胡椒扦插苗的绝大部分或全部根系已腐烂,大部分叶片或几乎全部叶片出现枯萎、变黄、脱落,最终植株死亡。研究结果表明,胡椒扦插苗对涝渍胁迫敏感,易受涝渍危害。试验结果初步揭示了胡椒怕涝渍的生理响应机制。 展开更多
关键词 胡椒 涝渍胁迫 生理响应机制 敏感性
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中国胡椒研究综述 被引量:66
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作者 邬华松 杨建峰 林丽云 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期2469-2480,共12页
胡椒自1947年引入中国,主要种植在海南、广东、云南、广西等省(区),随着胡椒生产的发展,对胡椒的研究也在不断深入。笔者从种质资源、繁殖技术、生理特性、根际微生物特性、耕作栽培、病虫害防治、产品加工、产品的综合利用和产业战略... 胡椒自1947年引入中国,主要种植在海南、广东、云南、广西等省(区),随着胡椒生产的发展,对胡椒的研究也在不断深入。笔者从种质资源、繁殖技术、生理特性、根际微生物特性、耕作栽培、病虫害防治、产品加工、产品的综合利用和产业战略等方面对中国胡椒自引种以来的研究概况进行了综述,提出中国胡椒今后研究的方向,为从事胡椒科研、生产工作者提供参考。 展开更多
关键词 胡椒 中国 栽培措施 病虫害防治 农业发展
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胡椒连作对土壤微生物群落功能多样性与群落结构的影响 被引量:12
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作者 王灿 李志刚 +4 位作者 杨建峰 祖超 郑维全 邬华松 鱼欢 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2017年第7期1235-1242,共8页
连作障碍严重威胁中国胡椒优势种植区可持续发展,而土壤微生物多样性下降、群落结构失衡是连作障碍形成的重要原因之一。为了探明胡椒连作障碍与微生物多样性及群落结构变化之间的关系,揭示胡椒连作障碍形成的微生物机理,本文采用BIOLO... 连作障碍严重威胁中国胡椒优势种植区可持续发展,而土壤微生物多样性下降、群落结构失衡是连作障碍形成的重要原因之一。为了探明胡椒连作障碍与微生物多样性及群落结构变化之间的关系,揭示胡椒连作障碍形成的微生物机理,本文采用BIOLOG微平板法研究了海南万宁8、18和28 a 3种不同种植年限胡椒园土壤微生物群落功能多样性和群落结构变化。结果表明:随种植年限增加,不同园块之间稳定并达到最大的平均吸光度值(AWCD)呈明显下降趋势;香农指数、香农均匀度等多样性指数亦随种植年限增加呈显著下降趋势,而辛普森优势度指数无显著性差异;微生物群落结构随着年限增加出现了2次明显变化,第1次群落结构变化发生在8~18 a阶段,主要与酚酸类和多聚物类碳源利用微生物大幅减少有关,第2次则发生在18~28 a阶段,与碳水化合物类、氨基酸类、羧酸类和胺类相关利用微生物减少有关。因此,胡椒连作显著降低了土壤中微生物多样性,改变了微生物群落结构,是胡椒连作障碍形成的重要原因之一。 展开更多
关键词 胡椒 连作障碍 BIOlOG 微生物功能多样性 微生物群落结构
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黑胡椒和白胡椒精油抗氧化性能及清除自由基能力的比较 被引量:22
11
作者 王颖 姜子涛 +1 位作者 李荣 胡耿辉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第5期50-53,58,共5页
黑胡椒精油(BPEO)和白胡椒精油(WPEO)的抗氧化活性的测定是基于总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟基自由基能力、铁离子还原能力、抗亚油酸脂质过氧化能力五个方面,并与其他的合成抗氧化剂如BHT,PG,Vc做比较。实验结果... 黑胡椒精油(BPEO)和白胡椒精油(WPEO)的抗氧化活性的测定是基于总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟基自由基能力、铁离子还原能力、抗亚油酸脂质过氧化能力五个方面,并与其他的合成抗氧化剂如BHT,PG,Vc做比较。实验结果表明,在一定浓度范围内,黑、白胡椒精油清除超氧阴离子自由基的能力强于BHT、PG和VC;被测样品的羟自由基清除率BHT>BPEO>WPEO>PG>Vc;精油能有效抑制亚油酸的过氧化反应。实验表明黑、白胡椒精油都具有良好的抗氧化效果,且黑胡椒精油强于白胡椒精油。 展开更多
关键词 黑胡椒精油 白胡椒精油 抗氧化性能 清除自由基
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连作对胡椒园土壤和植株中微量元素含量的影响及相关特征分析 被引量:9
12
作者 李志刚 王灿 +3 位作者 杨建峰 祖超 郑维全 鱼欢 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2017年第12期2215-2220,共6页
为探讨胡椒园土壤、根系和叶片的中微量元素含量与连作年限、产量、品质和根际土壤微生物区系的关系,选取连作12、18、28和38 a的胡椒园,测定土壤、根系和叶片中Ca、Mg、B、Zn、Fe、Mn等中微量元素的全量含量,分析其随种植年限增加的变... 为探讨胡椒园土壤、根系和叶片的中微量元素含量与连作年限、产量、品质和根际土壤微生物区系的关系,选取连作12、18、28和38 a的胡椒园,测定土壤、根系和叶片中Ca、Mg、B、Zn、Fe、Mn等中微量元素的全量含量,分析其随种植年限增加的变化规律,并探讨土壤中微量元素与胡椒产量、品质和土壤微生物区系的相关关系。研究发现,长期连作的胡椒园土壤Ca、Mg含量显著降低,B、Zn、Fe表现出不同程度的降低;土壤Ca、Mg含量与根际土壤细菌菌门相对丰度关系密切,而B、Fe含量与胡椒产量和品质以及Actinobacteria、Ascomycota、Verrucomicrobia菌门相对丰度显著或极显著相关。连作胡椒长期定位施肥等原因会造成土壤中微量元素含量降低,因此生产中应注意中微量元素肥料的平衡施用。 展开更多
关键词 胡椒 中微量元素 种植年限 连作障碍 土壤微生物
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基于因子分析的胡椒寒害气象等级研究 被引量:8
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作者 王灿 杨建峰 +4 位作者 陈小敏 祖超 李志刚 鱼欢 邬华松 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2015年第12期2171-2178,共8页
根据寒害发生年份气象数据及胡椒发生寒害临界温度,提取胡椒寒害的初始气象指标,利用因子分析进行降维等计算后,结合胡椒实地寒害调查情况,建立以寒害气象综合指标为分类标准的胡椒寒害等级。结果表明,由因子分析降维获取的两个因子可... 根据寒害发生年份气象数据及胡椒发生寒害临界温度,提取胡椒寒害的初始气象指标,利用因子分析进行降维等计算后,结合胡椒实地寒害调查情况,建立以寒害气象综合指标为分类标准的胡椒寒害等级。结果表明,由因子分析降维获取的两个因子可分别解释为低温累积因子和温度降幅因子,并可将其作为分析寒害形成原因的量化指标;寒害气象综合指数可以有效表征不同寒害程度,与寒害实地调查的结果比较,二者具有较好的一致性。本研究结果可为进一步评估胡椒寒害风险提供依据,对胡椒产业发展、布局规划等具有参考意义。 展开更多
关键词 胡椒 因子分析 寒害 等级划分
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胡椒果与胡椒叶精油化学成分分析 被引量:19
14
作者 张水平 谷风林 +1 位作者 吴桂苹 王庆煌 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2014年第2期387-395,共9页
采用水蒸气蒸馏法提取胡椒鲜果、黑胡椒、白胡椒和胡椒叶中的精油,得率分别为1.46%、1.77%、2.30%和1.25%。对精油进行GC-MS分析,分别鉴定得到38、31、36和63种化学物质,δ-榄香烯、3-蒈烯、D-柠檬烯、α-古巴烯、石竹烯和律草烯在果与... 采用水蒸气蒸馏法提取胡椒鲜果、黑胡椒、白胡椒和胡椒叶中的精油,得率分别为1.46%、1.77%、2.30%和1.25%。对精油进行GC-MS分析,分别鉴定得到38、31、36和63种化学物质,δ-榄香烯、3-蒈烯、D-柠檬烯、α-古巴烯、石竹烯和律草烯在果与叶中含量均较高,其中叶中δ-榄香烯含量占38.54%;蒎烯、月桂烯、α-水芹烯和间伞花素在果中含量较高,而在叶中含量较低;甘香烯、α-荜澄茄油烯、β-榄香烯、α-古芸烯、β-古巴烯、α-蛇床烯、花柏烯、4-异亚丙烯-7-甲基-6-亚甲基-2-辛烯酸甲酯和桉油烯醇在叶中含量较高,而果中含量较低或没有。此外,采用电子鼻方法可有效区分胡椒粉和胡椒叶。 展开更多
关键词 胡椒 胡椒叶 精油 GC-MS 电子鼻
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H103大孔树脂吸附胡椒碱的性能研究 被引量:4
15
作者 吴珍菊 林先哲 +1 位作者 潘海亮 黄雪松 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期295-297,共3页
为寻找一条成本低、效率高的胡椒碱分离方法,利用不同胡椒碱初始浓度、不同pH、不同乙醇浓度等处理,以分光光度法测定胡椒碱,探讨了H103大孔树脂静态和动态吸附及其解析行为。结果表明:树脂静态吸附量达42.5mg/g,解析率可达89.12%;而动... 为寻找一条成本低、效率高的胡椒碱分离方法,利用不同胡椒碱初始浓度、不同pH、不同乙醇浓度等处理,以分光光度法测定胡椒碱,探讨了H103大孔树脂静态和动态吸附及其解析行为。结果表明:树脂静态吸附量达42.5mg/g,解析率可达89.12%;而动态吸附量可达68.55mg/g,解析率达83.65%。该实验结果对于胡椒碱的工业化生产有指导意义。 展开更多
关键词 胡椒(piper nigrum l.) H103大孔树脂 胡椒碱 吸附 解析
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超声微波协同技术提取白胡椒精油的条件优化 被引量:11
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作者 王颖 李荣 姜子涛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第17期156-162,共7页
通过单因素实验和响应面分析法优化了超声-微波协同技术提取白胡椒精油的工艺。在最佳条件下:提取温度100℃,料水比1∶10(g/m L),微波和超声功率分别为500 W和50 W,提取时间为7 min,白胡椒精油得率为3.80%±0.08%。利用超声-微波协... 通过单因素实验和响应面分析法优化了超声-微波协同技术提取白胡椒精油的工艺。在最佳条件下:提取温度100℃,料水比1∶10(g/m L),微波和超声功率分别为500 W和50 W,提取时间为7 min,白胡椒精油得率为3.80%±0.08%。利用超声-微波协同技术提取白胡椒精油,与单独微波或超声提取相比较,其精油得率显著高于单独微波(p<0.001)或单独超声(p<0.001)。扫描电镜的结果显示,超声波和微波协同作用时,白胡椒细胞壁破碎更为彻底,有助于精油的溶出。结论:利用超声-微波协同技术提取精油成分,其精油的提取效率显著优于常规的提取方法。 展开更多
关键词 白胡椒精油 超声一微波协同提取 响应面分析 扫描电镜
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我国胡椒产业现状及发展对策 被引量:35
17
作者 杨建峰 邬华松 +3 位作者 孙燕 鱼欢 郑维全 谭乐和 《热带农业科学》 2010年第3期52-55,共4页
从产销、种质资源、栽培管理和产品加工等方面分析我国胡椒产业现状,展望胡椒产业发展前景,并针对性的提出发展对策,以期为广大胡椒科研生产工作者提供参考。
关键词 胡椒 产业现状 发展对策
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黑胡椒风味成分的研究 被引量:72
18
作者 李祖光 高云芳 刘文涵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第10期128-131,共4页
采用固相微萃取吸附富集黑胡椒粉的挥发性成分,然后用色谱/质谱联用分析鉴定,用GC/MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分,并对3种不同厂家生产的黑胡椒粉的测定结果进行了比较。黑胡椒粉的挥发性成分主要是一些不同结... 采用固相微萃取吸附富集黑胡椒粉的挥发性成分,然后用色谱/质谱联用分析鉴定,用GC/MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分,并对3种不同厂家生产的黑胡椒粉的测定结果进行了比较。黑胡椒粉的挥发性成分主要是一些不同结构的单萜类化合物、单萜类氧化物和倍半萜类化合物,但不同厂家生产的黑胡椒粉的各挥发性成分的相对含量有所差别。其中β-石竹烯、3-蒈烯、β-水芹烯、胡椒烯、δ-榄香烯、β-蒎烯、α-律草烯是黑胡椒的特殊风味成分。固相微萃取-气相色谱/质谱法可用于区别和鉴定不同生产厂家所生产的黑胡椒粉,是研究食品风味成分分析的一种简单可行的分析方法。 展开更多
关键词 黑胡椒 风味成分 固相微萃取 气相色谱-质谱法 成分分析
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超声波辅助提取胡椒中胡椒碱 被引量:8
19
作者 陈盛余 赵丹丹 +3 位作者 曾小月 史兵方 凌绍明 谢瑜 《湖北农业科学》 2017年第5期932-934,共3页
采用单因素和正交试验优化从胡椒(Piper nigrum L.)中提取胡椒碱的工艺条件,分别考察了料液比、乙醇体积分数、提取时间和提取温度对胡椒碱提取率的影响。结果表明,胡椒碱的最佳提取工艺为料液比1∶30(g∶m L),乙醇体积分数95%,提取时间... 采用单因素和正交试验优化从胡椒(Piper nigrum L.)中提取胡椒碱的工艺条件,分别考察了料液比、乙醇体积分数、提取时间和提取温度对胡椒碱提取率的影响。结果表明,胡椒碱的最佳提取工艺为料液比1∶30(g∶m L),乙醇体积分数95%,提取时间45 min,提取温度70℃。在最佳条件下,胡椒碱提取率达到6.12%。该提取工艺简单、高效,可以应用于从胡椒中提取胡椒碱。 展开更多
关键词 胡椒(piper nigrum l.) 胡椒碱 超声波提取 正交试验
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胡椒碱平衡溶解度和表观油水分配系数的测定 被引量:7
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作者 吴珍菊 夏学进 黄雪松 《暨南大学学报(自然科学与医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期473-476,共4页
测定胡椒碱的平衡溶解度及表观油水分配系数,研究pH值对其影响,为胡椒碱在体内吸收研究提供参考.采用HPLC法测定了胡椒碱在水和5种有机溶剂中的平衡溶解质量浓度,并用摇瓶法测定胡椒碱在不同pH条件下的正辛醇-水缓冲溶液中的表观油水分... 测定胡椒碱的平衡溶解度及表观油水分配系数,研究pH值对其影响,为胡椒碱在体内吸收研究提供参考.采用HPLC法测定了胡椒碱在水和5种有机溶剂中的平衡溶解质量浓度,并用摇瓶法测定胡椒碱在不同pH条件下的正辛醇-水缓冲溶液中的表观油水分配系数.结果表明:25℃下胡椒碱在水中的平衡溶解质量浓度为22.34 mg/L,而在有机溶剂中的溶解质量浓度较好,特别是在二氯甲烷中,其平衡溶解质量浓度高达43 665.5 mg/L,正辛醇∶水的表观油水分配系数P为179.33(lgP=2.25). 展开更多
关键词 胡椒碱 平衡溶解度 表观油水分配系数 PH值
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