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Effectiveness of Selected Reaction Monitoring for rapid assay of Cypermethrin Residue in Perilla Leaves
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作者 Noriyasu Niimura 《Advances in Materials Physics and Chemistry》 2011年第1期1-5,共5页
Many kinds of pesticides have been developed and used to yield a good harvest but the residues in agricul-tural products cause health problems. It is important to keep watch on these residues by using adequate methods... Many kinds of pesticides have been developed and used to yield a good harvest but the residues in agricul-tural products cause health problems. It is important to keep watch on these residues by using adequate methods of analysis. Pretreatment such as gel permeation chromatography (GPC) or column chromatography is often needed for the quantitative analysis of pesticide in agricultural products by conventional methods such as gas chromatography/low resolving power mass spectrometry (GC/LRMS). However, these pretreat-ments need a lot of work and take time. New methods saving the necessity of these pretreatments have been desired. We have applied selected reaction monitoring (SRM) to quantitatively determine cypermethrin residues in Perilla frutescens samples and compared the results with LRMS and HRMS in SIM mode. A background peak caused by the matrix overlapped the cypermethrin peak in the analysis using LRMS. SRM and HRMS in SIM mode provided chromatograms without matrix interference. The high selectivity of the product ion (m/z 127) produced from precursor ion (m/z 163) isolated the target peaks from the matrix peaks when using SRM. This method eliminates the pretreatment step, thus saving time and simplify ing the ana-lytical process. 展开更多
关键词 PESTICIDE RESIDUE CYPERMETHRIN perilla Frutescens Selected Reaction Monitoring high Re-solving power mass SPECTROMETRY
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淡水鲢鱼脱腥效果的比较研究 被引量:17
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作者 陈奇 张安 何新益 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期146-148,共3页
研究比较酵母发酵、红茶提取液腌制、紫苏混合液腌制、烟熏液腌制四种方法对淡水鲢鱼的脱腥效果。研究结果表明,紫苏混合腌液对淡水鲢鱼脱腥效果最佳。最优脱腥工艺是:在温度为10~18℃条件下,添加4.5%的紫苏液、5‰食用醋、1%料酒和70m... 研究比较酵母发酵、红茶提取液腌制、紫苏混合液腌制、烟熏液腌制四种方法对淡水鲢鱼的脱腥效果。研究结果表明,紫苏混合腌液对淡水鲢鱼脱腥效果最佳。最优脱腥工艺是:在温度为10~18℃条件下,添加4.5%的紫苏液、5‰食用醋、1%料酒和70mg/kg乙基麦芽酚与混合盐对鲜鲢鱼块进行脱腥腌制48h。在该条件下鱼块腥味除尽。 展开更多
关键词 脱腥 紫苏 酵母粉.鲢鱼
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紫苏水提取物抗氧化活性评价 被引量:5
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作者 黄丹 钟世荣 +2 位作者 严芳 李瑞权 喻淋英 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第3期190-193,共4页
研究紫苏水提物抗氧化活性。以3%硼砂水溶液为溶剂,提取紫苏中活性成分,制备紫苏水提物;通过微生物活性纸片法研究紫苏水提物对单线态氧的清除作用及表观抗氧化率,证明其抗氧化活性;测定紫苏水提物的还原力、对DPPH自由基的清除能力,并... 研究紫苏水提物抗氧化活性。以3%硼砂水溶液为溶剂,提取紫苏中活性成分,制备紫苏水提物;通过微生物活性纸片法研究紫苏水提物对单线态氧的清除作用及表观抗氧化率,证明其抗氧化活性;测定紫苏水提物的还原力、对DPPH自由基的清除能力,并和抗坏血酸进行比较。结果表明:紫苏水提物为一种有效的抗氧化剂,有效浓度为0.12mg/mL紫苏水提物相当于0.04mg/mL抗坏血酸的还原力;对DPPH自由基有明显的清除能力,在活性成分为0.2mg/mL时,其清除率达到91.93%,相当于0.12%抗坏血酸的清除率。 展开更多
关键词 紫苏水提物 还原力 DPPH 微生物活性纸片法 抗氧化活性
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响应面法优化紫苏豆酱的制曲工艺 被引量:3
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作者 胡文康 孙莉 +6 位作者 熊坤 付彬 沈婉莹 付彩霞 高冰 汪超 徐宁 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第5期193-197,共5页
取紫苏粉添加量、菌种复配比、接种量和制曲时间为影响因素,以成曲中总酚含量为评价指标,进行紫苏豆酱的制曲工艺优化研究。在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面法,建立回归方程预测模型,得到最优的制曲条... 取紫苏粉添加量、菌种复配比、接种量和制曲时间为影响因素,以成曲中总酚含量为评价指标,进行紫苏豆酱的制曲工艺优化研究。在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面法,建立回归方程预测模型,得到最优的制曲条件为紫苏粉添加量7%,米曲霉与黑曲霉的配比2∶1,接种量0.3%和制曲时间44 h。该条件下测得成曲中总酚含量为6.25 mg GAE/g。 展开更多
关键词 紫苏粉 米曲霉 黑曲霉 制曲 总酚
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