干燥方式对互花米草植物盐提取率及品质特性的影响

本文采用真空冷冻干燥(VFD)、鼓风加热干燥(HAD)、煮沸蒸发干燥(BED)3种不同干燥方式制备互花米草植物盐,分别从互花米草植物盐的提盐量、感官品质、复水性、溶解时间、微观结构等方面对互花米草植物盐干燥特性及品质进行对比、分析和评价。结果表明:VFD处理下的互花米草提取液提盐率为17.5%,高于BED处理(15%)和HAD处理(16.5%);不同干燥方式处理下,综合色泽、外观形态、气味、滋味、杂质方面的感官评价分析得出VFD处理更佳;VFD处理得到的植物盐复水程度最高,达到82%,溶解于水的时间最短;经电子显微镜观察结构显示,VFD处理后的植物盐颗粒更细小,结构更疏松,而其他两种干燥方式微观结构相近。综合分析可知,VFD是制备互花米草植物盐较适宜的方法。

植物盐及其研究进展

植物盐是一种以盐生植物为原料提取的天然低钠盐和平衡盐,具有多种有机营养物质和生物活性成分,绿色、无污染、有机和生态等特点,有着广阔的发展与应用前景。伴随着盐业体制改革的发展,植物盐的开发和应用将会成为持续关注的热点。本文主要对植物盐的来源、制备方法和特点等方面进行了阐述与讨论,着重论述了采用盐地碱蓬、白刺、海芦笋等植物进行植物盐制备的方法,以及植物盐在营养领域的应用优势。

不同干燥方式对碱蓬植物盐品质特性的影响

研究不同干燥方式对碱蓬植物盐品质特性(包括感官、含水量和复水性等)的影响。结果表明:不同干燥方式制得的碱蓬植物盐感官差异较大,真空冷冻干燥法得到的样品感官评价最佳;4种干燥方式得到的样品复水性差异显著,其中真空冷冻干燥效果最佳,复水比在7以上,真空干燥及喷雾干燥次之,热风干燥最差,复水比仅仅达到3。

碱蓬植物盐提取工艺优化及其矿物质元素测定

目的优化碱蓬植物盐提取工艺,测定碱蓬植物盐矿物质元素。方法采用超声-微波协同提取法,以碱蓬植物盐得率为指标,通过单因素和响应面实验设计优化提取工艺参数。采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定碱蓬植物盐矿物质元素含量。结果优化工艺参数为提取温度50℃、微波功率205 W、超声功率126 W、提取时间9 min、液料比82:1(mL:g),植物盐平均得率为(31.50±1.92)%。不同生长阶段的碱蓬植物盐中,矿物质元素含量均呈现Na>K>Mg>Ca>Fe>Cu>Se的趋势,重金属元素Pb、Hg含量低于GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求,未检测出As、Cd元素。结论该优化工艺能够有效指导碱蓬植物盐的提取,碱蓬植物盐低钠高钾,富含多种营养元素,作为营养保健盐具有一定推广价值。

Floristic composition of the halophilic and salt-resistant plant population in Hammam-Boughrara (Oran-Algeria)

This phyto-ecological study is on halophilic and salt-resistant vegetation of Oran region. The semiarid and sometimes arid climate has been defined and confirmed from a bioclimatic point of view. The pedological approach used shows a soil with sandy to silty-sandy texture, favoring regression of the vegetation and a halophilic vegetation set up. In this study, we analyze the floristic composition of the northern region of Hammam Boughrara using multiple floristic surveys conducted at three stations along the Tafna wadi. Dominated by Mediterranean and Saharo-Sindian elements, the relatively poor flora (88 species in total) is biologically characterized by a clear dominance of therophytes (>33%) and chamaephytes (>19%) to the detriment of phanerophytes.

浅析植物盐的研究现状

随着生活水平的提高,人们对于健康营养饮食的意识逐渐增强,植物盐作为一种新型保健食盐逐渐被人们关注。该文对植物盐的研究现状进行了综述,系统介绍了植物盐的种类、提取工艺,全面分析了植物盐的成分,并对其发展前景进行了展望。

响应面法优化盐地碱蓬中植物盐提取工艺的研究

以盐地碱蓬为研究对象,在单因素试验基础上,利用采用Box-Behnken响应面试验分析法对盐地碱蓬植物盐的提取工艺进行优化。研究料液比、提取时间和提取温度对盐地碱蓬植物盐提取的影响。结果表明,盐地碱蓬营养生长期的K和Na含量分别为11.7 mg/g和52.1 mg/g;提取最佳工艺条件为:料液比1∶20.45(g/mL),提取温度93.88℃,提取时间5.08 h。在此条件下,盐地碱蓬植物盐提取的水浸出物含量达47.9%,与理论值基本吻合,说明该模型具有较好的分析能力。