西藏地区油菜籽特征品质分析与挖掘

为分析和挖掘西藏地区油菜籽特征品质,推动西藏油菜高质量发展,选取31份西藏地区与448份长江流域代表性油菜籽样品,分析了油菜籽含油量、脂肪酸和植物甾醇含量,比较了西藏地区与长江流域油菜品质差异。结果发现西藏油菜籽含油量显著高于长江流域冬油菜区,但植物甾醇含量显著低于长江流域冬油菜区。考虑到油菜籽中甾醇含量与芥酸含量呈负相关,在西藏地区取低芥酸油菜籽样品,验证了芥酸含量高是导致西藏地区油菜籽甾醇平均含量低于长江流域的重要原因,并筛选出含油量高于长江流域平均值,甾醇含量高的油菜籽品种新油20、清湘油168、新油17和藏油12号,可作为高甾醇油菜品种在西藏地区推广,对提升西藏地区油菜籽品质、巩固脱贫成果具有重要意义。

气相色谱-质谱法测定食用植物油中多种植物甾醇含量

[目的]建立气相色谱-质谱法(GC-MS)同时测定食用油中β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、菜籽甾醇含量的方法。[方法]样品选用氢氧化钾-乙醇皂化、正己烷萃取、浓缩、衍生化后以正己烷定容,采用GC-MS选择离子扫描模式(SIM),外标法定量。[结果]β-谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇的线性范围为5~500μg/mL,菜油甾醇的线性范围为2.5~250.0μg/mL,线性相关系数(R^(2))均大于0.999,检出限为0.05~0.10 mg/kg,定量限为0.1~0.3 mg/kg,加标回收率为80.5%~107.8%,相对标准偏差(RSD)为2.3%~9.8%。[结论]该方法操作简单、高效、灵敏度高、重复性好,适用于食用植物油样品中β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、菜籽甾醇含量的测定。

植物油中甾醇含量、存在形式及其在掺伪检验中的作用

植物油掺伪对食用油品质和使用价值的不利影响与日俱增。甾醇作为食用油内源性成分之一,具有在各植物油料中分布专一性的特点,因而测定油样中甾醇的含量和组成,可方便地检出某些植物油是否掺伪。综述了常见植物油中甾醇的组成、含量和存在形式,分析了其在精炼过程中的变化,并介绍了典型植物油掺伪鉴定中特征甾醇的作用。

火麻仁植物甾醇含量测定及肠道菌培养对甾醇干预的剂量响应

本文主要建立一种火麻仁提取物中植物甾醇含量测定的方法,并在此基础上研究火麻仁植物甾醇对人源肠道菌的调节作用,以及甾醇对肠道菌调节作用的量效关系。首先采用气相色谱法检测火麻仁提取物中植物甾醇的含量,三批不同方法处理的样品中植物甾醇含量分别为16.16%、45.52%和46.76%,对比得到最佳样品制备方法,经方法学考察优化了检测条件,结果表明本法灵敏度高、重复性好,可用于植物甾醇的含量测定。进而采用人源肠道菌与火麻仁甾醇提取物共温孵培养的方法,检测肠道菌生长对甾醇干预的剂量响应,采用SPSS Statistics 19.0对火麻仁植物甾醇干预人源肠道菌及双歧杆菌生长情况进行单因素方差分析和相关性分析:与空白组相比火麻仁植物甾醇在0.08516~0.3407 mg/m L浓度范围时,人源肠道菌中杆菌生长对甾醇剂量响应明显,二者呈现正相关(r>0.99),同时液体培养的双歧杆菌也有相同的剂量响应。结果说明火麻仁甾醇提取物在体外能够促进人源肠道菌的阳性杆菌及独立分离的双歧杆菌生长,提示火麻仁中植物甾醇具有促进肠道益生菌生长的作用。

玉米油水化脱胶工艺优化及植物甾醇含量变化

为给玉米油的精准适度精炼工艺研究提供参考,探究兼顾植物甾醇保留的玉米油水化脱胶工艺,以玉米原油为原料,以植物甾醇和磷脂含量为考察指标,采用单因素实验和响应面实验对玉米油水化脱胶条件进行优化。结果表明:最优的水化脱胶条件为脱胶温度58℃、加水量4.38%、脱胶时间55 min,在此条件下脱胶油中的磷脂含量为0.76 mg/g,脱胶率为92.95%,植物甾醇含量为1 239.00 mg/100 g,植物甾醇保留率为83.35%。

植物甾醇酯对高脂饮食大鼠结肠内容物短链脂肪酸的影响

目的:研究植物甾醇酯(phytosterol ester,PSE)对高脂饮食大鼠结肠内容物短链脂肪酸的影响。方法:将30只6周龄雄性SD大鼠随机分为四组,其中正常对照组饲喂普通饲料,高脂组饲喂高脂饲料,PSE干预组分别灌胃低(0.05 g/100 g BW·d)、高剂量PSE(0.10 g/100 g BW·d)PSE强化牛奶;连续干预13周后,处死动物取结肠内容物,利用气相色谱法测定其SCFAs的含量。结果:与正常对照组相比,高脂饮食使大鼠结肠内容物中总SCFAs含量增加33.63%,其中丙酸含量显著升高(126.07%)(p<0.05),乙酸(26.05%)和异戊酸(42.11%)含量具有升高趋势(p>0.05),丁酸(33.21%)和戊酸(23.92%)含量则表现为降低趋势(p>0.05);而PSE干预可抑制高脂饮食所致大鼠结肠内容物中SCFAs水平的升高,其中低剂量PSE可显著降低丙酸(51.52%)、丁酸(59.59%)、异戊酸(60.66%)和戊酸(72.07%)的含量(p<0.05);高剂量PSE干预可降低丁酸(29.48%)的含量(p>0.05),并显著降低乙酸(48.64%)、丙酸(58.39%)、戊酸(69.12%)和异戊酸(58.59%)的含量(p<0.05)。结论:高脂饮食会引起大鼠结肠中SCFAs水平的升高,而PSE可能通过降低结肠内容物SCFAs的含量来调节大鼠肠道内环境。

我国保健食品常用植物资源中植物甾醇含量研究

目的研究我国保健食品中使用频次较高的植物原料中植物甾醇含量,为今后植物原料的合理开发应用提供依据。方法在对我国目前保健食品原料使用频次分析的基础上,选择在保健食品中使用频次较高的药食两用植物30种、可用于保健食品的中药40种,按照本实验室建立的方法,用气相色谱法分析了这些植物原料中β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇的含量,并计算总含量及各成分占总量的百分比。结果不同植物原料在保健食品中的使用频次不同,使用频次较多的如山楂为408次、黄芪为342次;所有被分析的样品中均检测到了植物甾醇,但不同植物原料中植物甾醇的含量差异很大,从总含量不足10mg/100g到高达380mg/100g,在各种"仁"、"子"的样品中植物甾醇的含量较高。大部分样品中含量最多的是β-谷甾醇。结论研究传统植物原料的功能成分,对合理开发中医药有重要意义;在某些中草药中,植物甾醇可能是其发挥作用的重要有效成分之一。

50种常见食用植物药材及中草药植物中甾醇的含量研究

目的对中国常见的50种药食两用植物和中草药中的植物甾醇的量和分布进行分析。方法选择了目前保健食品原料中常用的药食两用植物18种和中草药32种,用气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇的含量,并计算各成分占总量的百分比。结果18种药食两用植物中,植物甾醇的总含量从14.8mg/100g(生姜)到208.3mg/100g(火麻仁),而测定的32种中草药中,植物甾醇总含量则从9.4mg/100g(川贝母)到280.3mg/100g(柏子仁),在各种"仁"、"子"的样品中植物甾醇的含量较高。大部分样品中含量最多的是β-谷甾醇;传统用来降血脂、利尿、抗炎的中草药中含有较高的植物甾醇。结论50种保健食品常用原料中均含有一定量的植物甾醇。

68种保健食品常用原料植物甾醇含量研究

目的对68种中草药植物甾醇的含量进行检测,为进一步认识和利用中草药中的有效成分提供依据。方法选择目前保健食品原料中批准可用的中草药68种,按照本实验室建立的方法,用气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇的含量,并计算各成分占总量的百分比。结果保健食品原料中可用的68种中草药中,植物甾醇的总含量从5.2mg/100g(诃子、鲜白茅根)到321.4mg/100g(蒲黄)。来源于植物的"花"、"种子"、"皮"等部位的样品中植物甾醇的含量较高。本次研究发现所有检测样品中都含有β-谷甾醇,且在绝大多数样品中此成分的含量最多;传统用来降血脂、抗炎的中草药中均含有较高的植物甾醇。结论 68种中草药中均含有一定量的植物甾醇,这可能是中药发挥作用的功能成分之一。

RP-HPLC同时测定杨树花和杨树叶中3个植物甾醇含量

建立一种同时测定杨树花和杨树叶中豆甾醇、麦角甾醇、β-谷甾醇含量的反相高效液相色谱法。方法：以甲醇为流动相,测定杨树花和杨树叶中豆甾醇、麦角甾醇、β-谷甾醇的含量。结果：杨树花和杨树叶中3个植物甾醇的线性范围为0.00008-0.08μmol·m L-1,r〉0.9990。杨树花中麦角甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇的加样回收率分别在92.6%-100.0%、93.9%-100.1%、94.0%-100.0%之间,RSD（n=6）分别为2.8%、2.2%、2.8%;杨树叶中各甾醇加样回收率分别在91.3%-100.0%、91.2%-100.0%、92.5%-100.1%之间,RSD（n=6）分别为2.7%、2.7%、2.5%。结论：该方法稳定、快速,精密度高,线性范围宽,适合杨树花和杨树叶中的豆甾醇、麦角甾醇、β-谷甾醇含量测定。

中药海藻中总植物甾醇的含量测定

目的建立中药海藻中总甾醇的含量测定方法。方法采用Bligh-Dyer方法提取总脂,以岩藻甾醇为对照品,磷硫铁试剂为显色剂,利用分光光度法进行含量测定,并进行方法学验证。结果含量测定方法学结果表明,在检测波长576nm下,岩藻甾醇在0.01~0.07g·L^(-1)具有良好的线性关系,r=0.997 0;显色产物在90 min内稳定,RSD 0.54%;平均加样回收率为99.16%,RSD 1.43%(n=6);方法重复性良好,RSD1.05%(n=6)。结论建立的磷硫铁-分光光度法可用于中药海藻中总甾醇的含量测定。