猪胰脏提取磷脂酶影响因素的研究

文中研究了以猪胰脏为原料提取磷脂酶的工艺条件,并用罗维朋比色分析结合酸碱中和滴定法确定了从猪胰脏中提取磷脂酶的活力测定方法,用单因素实验确定了提取磷脂酶的影响因素、正交试验确定最佳提取条件。实验结果表明:提取磷脂酶最佳条件为,在0.3mol/LNaCl缓冲溶液中,料液比为1∶8、pH值=6、提取温度30℃、提取时间8h,酶活力最大。