浓香型白酒发酵过程中黄水理化指标与微生物群落的相关性研究

为研究浓香型白酒不同发酵季节下黄水的理化指标与微生物群落之间的关系,本研究对淡季(DG)和旺季(WG)两种发酵季节下的黄水进行连续取样,分析其理化指标,运用高通量测序技术研究黄水微生物群落的组成和动态变化,并探讨了理化指标与微生物群落的相关性。研究结果表明,在发酵过程中,不同发酵季节下的黄水呈现出一致的理化指标变化趋势,且除了温度外,各项理化指标之间均存在显著的相关性;厚壁菌门和子囊菌门是黄水中丰度最高的细菌门和真菌门,其中相对丰度超过1%的优势细菌属包括乳杆菌属、己酸菌属和醋杆菌属,优势真菌属包括哈萨克酵母属、毕赤酵母属、嗜热子囊菌属、嗜热真菌属和无梗孢属;通过冗余分析(RDA),发现不同发酵季节下微生物丰度的变化与理化指标之间存在相关性,其中乳杆菌属、毕赤酵母属和嗜热子囊菌属的相对丰度变化与电导率、酸度和氧化还原电位呈正相关,与pH值、还原糖含量和淀粉含量呈负相关,己酸菌属、醋杆菌属和哈萨克酵母属的相对丰度变化与理化指标的相关性呈相反的趋势。

酱香型白酒副产物酒糟窖底水综合利用的研究进展

酒糟窖底水也称黄水或黄浆水,是酱香型白酒的酿造副产物。酒糟窖底水中有机成分、微生物资源丰富,具有低pH、高化学需氧量(COD)和生化需氧量(BOD)等特点,直接排放极易造成资源浪费和污染环境。近年来,提高窖底水中有机物质利用率、增加其附加值成为研究热点。目前,关于窖底水的研究仅集中于浓香型和清香型白酒,而酱香型白酒酒糟窖底水综合利用的相关研究报道较少或者利用利率不高。该文对酒糟窖底水理化及微生物特点进行概述,浅析窖底水综合利用情况,并总结窖底水处理方法,旨在为窖底水资源的合理利用提供理论依据,在减少环境污染和企业酿造副产物处理成本方面具有一定参考价值。

酿酒废水底锅水水质和有机组分的检测分析

酿酒废水底锅水作为酿酒废水的主要部分,对其进行分析检测是开发高效处理手段和资源化利用的必要步骤。本文通过国标法、自动电位滴定、苯酚硫酸法、考马斯亮蓝法等对酿酒废水底锅水的水质进行了检测分析,并利用高效液相质谱联用仪(HPLC-MS)、气相色谱质谱联用仪(GC-MS)、傅里叶红外光谱、元素分析、紫外分光光度法等对底锅水中的具体有机组分进行了全方位检测分析。常规分析结果显示底锅水是一种有机物含量高、悬浮物含量高以及总氮含量高的“三高”工业废水,且指标远远高出了国家废水的排放标准。经全方位成分分析,底锅水中有机物的主要组分包括酸类、酯类、醇类、醛类、胺类等有机物质,其中乳酸乙酯和甘油分别约占49%和18%,具有很高的资源化回收利用价值。

落底式止水帷幕在紧邻地铁超大深基坑中的应用

某紧邻既有地铁车站的超大深基坑处于深厚承压水场地条件下,为降低场地抽降承压水对周边环境的影响,基坑采用三道钢筋混凝土支撑结合800~1 000 mm厚、入岩深度0.5 m的地下连续墙进行支护,并采用大井法对基坑降水所需管井数量和单井出水量进行计算后,在基坑范围内设置40口降水井。对基坑西侧地铁沿线地表水平和沉降变形进行监测,最大沉降量为16.4 m,最大水平位移为15.5 mm,均满足规范要求。表明基坑支护及降水设计方案合理可靠,可为今后类似工程的支护设计积累经验,提供参考。

浓香白酒酿造过程中黄水定向驯化功能菌窖外发酵醪的开发与应用研究

黄水是浓香白酒酿造过程产生的副产物之一,富含丰富的营养物质。实际生产过程中黄水回收利用方式主要为回底锅蒸馏,造成黄水中大量有机物及香味成分的损失,黄水综合利用效率低,同时黄水伴随底锅的排放也为企业带来了废水处理的压力。本研究以黄水为生物源,配伍生料麸皮、食用级乙醇、生香酶等分步研究制得发酵液、发酵醪。研究发现正交A1B1方案发酵制得的生物发酵液总酸和总酯含量均较高(总酸18.83 g/L、总酯7.42 g/L);生香酶添加量为3%较为适宜,在该生香酶用量条件下发酵醪总酸含量达到20.01 g/L,主要由乙酸、乳酸等酸类构成,总酯含量达到8.36 g/L;发酵醪用于回蒸取酒对于酒体质量有较明显的提升,从原酒提质控耗角度提高了黄水的综合利用价值。

黄水多糖的分离纯化、结构表征及益生性研究

制备黄水多糖并进行表征结构及益生性研究,采用醇沉法、DEAE-52、Sephadex G-200柱层析法,从黄水中分离纯化得到主要组分HSP-3;利用高效液相色谱法、傅里叶红外光谱法、紫外扫描、X射线衍射、扫描电镜对其结构进行鉴定,并进行益生性研究。结果表明,HSP-3由甘露糖、核糖、半乳糖醛酸、半乳糖、葡萄糖组成,在3469 cm^(-1)、1639 cm^(-1)、1146 cm^(-1)、641 cm^(-1)处有较强吸收峰,在28°、34°、45°、58°、64°、75°、83°处有晶体结构存在,扫描电镜结果显示HSP-3以网状结构相互缠绕、有大量光滑片状结构存在;以葡萄糖为参照,HSP-3具有促进乳酸菌生长功能。综上所述,HSP-3是由黄水提取的天然均一杂多糖,为其在保健食品、日化品开发提供了依据。

基于绿色建造理念的深基坑地下水控制设计

对于地下水丰富的深基坑工程,地下水控制处理成功与否决定着基坑工程的成败关键,而如何采用科学合理、经济环保的降水、止水措施,既能保证基坑安全运行,又不会造成地下水过渡抽取及周边地面产生较大的变形,一直以来都是基坑工程技术人员研究的重要课题。该文结合武汉中心城区某基坑,介绍了一种非落底式止水帷幕结合中深井(管井)疏干降水技术治理地下水的方案,并通过Visual MODFLOW三维有限元软件进行模拟验证,为类似工程提供更绿色、更环保、更与自然融合的设计施工理念参考。

黄水中乳酸检测方法的研究开发

本研究建立了高效液相色谱(HPLC)快速、准确检测黄水中乳酸含量的分析方法。黄水样品经甲醇振荡除杂,离心过滤取上清液稀释后直接进样,采用VenusilASBC_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm×5μm)分离,0.12%H_(3)PO_(4)溶液等度洗脱,流速1 mL/min,检测波长214 nm。在25~1000 mg/L的浓度范围内线性关系良好,相关系数R^(2)为1,加标回收率为89.47%~101.14%。该方法满足方法学精密度的要求,且快速简便、易于操作,可用于黄水中乳酸含量的测定。

N-JET工法桩在超深基坑封底加固施工中的应用

承压水控制一直是深基坑施工中的难点,目前,对于深基坑的承压水的隔断工艺较为简单,主要以高成本的地下连续墙为主。为探究N-JET工法桩在基坑封底加固中应用的可行性和可靠性,文章以上海轨道交通市域线机场联络线2#风井工程为案例,介绍了N-JET技术及其在深基坑工程中的应用情况,系统总结了N-JET的设计方案、施工重难点和应对措施。研究表明,地墙及封底加固共同形成的止水体系整体对邻近铁路深基坑起到了较好的封闭效果,减小了坑内降水对沪昆高铁路基的影响,验证了N-JET工法桩在邻营深基坑施工的可行性。

富水砂层落底式止水帷幕深基坑开挖安全风险控制要点

本论文以武汉地铁某地下车站施工为例,该站基坑地处长江一级阶的富水砂层。主体基坑围护结构为落底式止水帷幕,基坑开挖最大深度为18.4m,坑内外最大水头差在11m以上,基坑周边有房屋和自来水、排水等管线,对基坑变形控制要求高,基坑施工安全风险大。本论文主要针对富水砂层落底式止水帷幕深基坑开挖安全风险进行了分析,并提出了关键性控制要点。

深基坑承压水降水控制施工技术

某工程由3座塔楼及裙房组成,基坑面积约21 000 m^2,基坑距钱塘江约1.5km。由于杭州钱塘江两侧地质条件较复杂,承压水位高,基坑围护采用直径850 mm的止水帷幕结构和1 m厚地下连续墙,并对基坑开挖采取了一些预防控制措施,以确保基坑安全。

武汉长江隧道工程盾构始发井施工关键技术

武汉长江隧道工程盾构始发井工程位于长江南岸,施工场地距长江约500m,为长江一级阶地,地质条件差,承压水位高,且承压水与长江水有联系。同时基坑开挖深度大,周边环境复杂,施工难度极大。结合该工程介绍了高承压水软土地区深基坑防水、减压降水、基底加固等关键施工技术,根据规范和经验公式并对施工引起周边环境的沉降进行了评价。

承压水作用下条形基坑坑底整体加固厚度研究

在承压水作用下的基坑工程中常面临着坑底突涌问题,传统的突涌分析方法只考虑了坑底隔水层土重的影响,而忽略了该土层的抗剪强度对坑底抗突涌的作用,尤其对于坑底在加固后具有强度较之原状土已大大提高的水泥土时,其结果显得更加过于保守。通过对基坑突涌分析的简化假设并结合工程实例,讨论了用水泥搅拌桩对条形基坑进行整体加固时,用同时控制水泥土的抗剪和抗隆起双重指标来确定所需加固厚度的方法,还提出通过同时考虑降水,以适当减少加固厚度,实现方案的最优化,并给出了使用该方法的建议和适用范围。

高承压水地层开挖基坑底板隆起稳定性分析

在分析高承压水地层基坑开挖时基坑底板破坏机理的基础上,利用塑性极限分析中的塑性铰线法提出了一种计算抗承压水基坑底板临界厚度的方法,其优点是能综合考虑基坑底板的几何尺寸、底板土层的破坏强度及破坏形式等因素对底板稳定性的影响。在7个工程实例的计算中,该法与传统基坑底板稳定性分析方法以及数值模拟方法进行了比较,结果表明本文方法明显优于传统的稳定性分析方法,能较真实地反映基坑底板抗隆起的稳定性。

某露天矿富水炮孔底部间隔装药技术研究

介绍了BJK气体间隔器在某露天矿台阶深孔富水孔炮孔中的试验研究,采用底部间隔装药技术,取得了较佳的技术经济效果,既降低了爆破成本,也改善了爆破质量。

井下煤层隔水底板注浆堵水加固技术

在井下施工堵水钻孔,钻孔穿透煤层隔水底板少许,注浆堵水加固底板。该方法工程量小,费用低,效果好。不仅改善了生产环境,而且有良好的经济效益。

深基坑全封闭防水技术

深基坑全封闭防水设计,采用钢筋混凝土地下连续墙、止水型钢、高压止水旋喷桩及空心和实心桩相结合的基坑封底措施,适用于地下水丰富且基坑降水困难或降水对周边建筑物安全存在较大影响的非降水深基坑开挖。本文结合北京市南水北调配套工程东干渠工程,详细介绍了全封闭防水设计的特点及技术方案,可供类似工程参考。

突涌时基坑底板临界厚度的计算

运用弹性薄板理论,对在施工中发生突涌的基坑进行了分析研究,推导出矩形基坑发生破坏的判别式,得出了矩形基坑底板突涌的相关结论,指出矩形基坑施工在边缘和中心部位应加强保护,以解决基坑的突涌问题。

深基坑工程局部深坑封底加固临界厚度分析

在对软土地区采用注浆法进行局部深坑封底加固时,考虑黏聚力的变化以及坑内的工程桩侧面与注浆体的摩阻力,推导出注浆法封底加固临界厚度计算公式,并结合工程实例进行验证。实践表明:该公式计算简单,计算结果更符合实际,又能大幅降低造价,具重要理论意义与工程实用价值。

黄水酯化液在养护窖池中的应用研究

将本公司浓香型白酒发酵产生的副产物黄水配制成黄水酯化液,并对酿酒一车间产原酒质量不太理想的发酵窖池进行应用测试,结果发现对窖池进行了黄水酯化液的养护以后,窖泥的pH值及氨态氮、有效磷、有效钾的含量都比保养之前有了改善,原酒中己酸乙酯的含量也有明显提高。