溶剂法提取火龙果籽油工艺优化及其理化性质

以火龙果籽(H.polyrhizus)为原料,采用索氏抽提法提取火龙果籽油,通过单因素实验研究了抽提溶剂、干燥时间、液料比、抽提温度、抽提时间等因素对油脂提取率的影响,响应面优化实验确定了溶剂抽提火龙果籽油的最佳工艺条件,并分析了火龙果籽油的理化性质及其脂肪酸组成。结果表明,石油醚抽提法提取火龙果籽油的最佳条件为:液料比7∶1(mL∶g),抽提温度78℃,抽提时间3h,在此条件下油脂提取率31.47%;火龙果籽油的酸值、过氧化值等指标达到食用油脂的国家标准;GC-MS分析结果表明火龙果籽油中含8种脂肪酸,主要为亚油酸(47.98%)、油酸(28.13%)、棕榈酸(16.77%)、硬脂酸(5.02%);通过面积归一化法计算可知其不饱和脂肪酸占油脂总量的77.58%,因而是一种具有较高的开发潜力的营养油脂。

响应面法优化超临界CO_2萃取火龙果籽油工艺

采用响应面法优化超临界二氧化碳萃取工艺提取火龙果籽油,用Design Expert软件对试验数据进行分析,并用气相色谱-质谱法对萃取所得火龙果籽油进行成分分析。结果表明:萃取时间、萃取压力、萃取温度对火龙果籽油超临界CO2萃取工艺影响显著,其最佳提取工艺参数为萃取压力25MPa、萃取温度40℃、萃取时间3.5h,火龙果籽油萃取得率为30.21%。火龙果籽油中脂肪酸主要成分以不饱和脂肪酸为主,占总脂肪酸含量的74.64%,其中亚油酸及其异构体为46.91%,油酸及其异构体为25.36%;饱和脂肪酸以棕榈酸为主,棕榈酸及其异构体占总脂肪酸含量的21.10%。火龙果籽油可以作为一种食品保健油进行开发。

微波萃取火龙果种籽油脂的研究

对微波萃取火龙果种籽油脂的成分和性质进行了分析研究,测定了油脂的碘价、酸价和皂化价。微波萃取得到的火龙果种籽油脂的多不饱和、单不饱和及饱和脂肪酸的比例较好,接近1:1:1。

国内火龙果种子研究进展

对目前国内火龙果种子的萌发特性、离体快繁、多倍体诱导、营养成分、开发利用等研究进行综述,旨在为后续火龙果育种工作及开发利用提供参考。

微波萃取火龙果种籽油脂工艺的研究

研究了萃取溶剂比、功率、时间对萃取得率的影响,确定了微波萃取火龙果种籽油脂的最佳工艺条件为:萃取功率为495 W,萃取溶剂比为1∶12,萃取时间为180 s,此条件下的油脂产率约为30%。影响萃取产率大小的因素顺序为:功率>溶剂比>时间。