全面看待瘦肉精食品

瘦肉精是一类可以增加牲畜瘦肉量的物质,其中盐酸克伦特罗是治疗哮喘的一种药物,毒性并不是很强,莱克多巴胺的毒性低、代谢快、蓄积较少。通过添加化学物质以增加瘦肉比例的这种做法本身并没有什么错,但前提是一定要确保安全。只要充分认识瘦肉精的危害性,并对食品执行严格的检验与管理,瘦肉精也并不是人们想象中那么可怕。开展合理利用瘦肉精类化学物质的研究,在合理的范围内使用以提高瘦肉的比例,趋利避害,是值得提倡、造福于民的一项重要、实用的课题。