植物激活蛋白对水稻秧苗生长及相关酶活性的影响

研究了不同浓度激活蛋白对水稻秧苗生长以及对琥珀酸脱氢酶(SDH)、淀粉酶和丙酮酸激酶(PK)的影响。结果表明,用1(μg·mL-1)、2(μg·mL-1)、6(μg·mL-1)植物激活蛋白处理水稻种子,能促进水稻秧苗的生长,尤其对根长的促进作用更明显。2(μg·mL-1)植物激活蛋白处理水稻种子能够提高水稻秧苗的琥珀酸脱氢酶(SDH)、总淀粉酶、丙酮酸激酶(PK)活性,5d后达最高值,分别比对照提高了67.1%、63.2%、378%。

水果对提高复合植物酵素中淀粉酶活性的作用研究

以活性干酵母和米曲霉为发酵剂制备的糙米酵素和大豆酵素为原料,将糙米酵素与大豆酵素等量混合加入苹果、桔子、梨3种水果进行后发酵,制备复合植物酵素。对比结果说明,苹果对植物酵素中淀粉酶活性的促进作用最大,梨次之,桔子对复合酵素中淀粉酶活性没有促进作用。以淀粉酶活性为试验指标,通过单因素和正交试验,筛选最适发酵条件,试验证明,在苹果加入量40%、发酵时间30 h、发酵温度为32℃时,植物酵素淀粉酶活性大幅提高,达到1835.79 U/g。