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植物源性食物过敏原nsLTPs的研究进展
1
作者
祁存英
多杰措
+1 位作者
熊辉岩
段瑞君
《生命的化学》
CAS
2022年第3期438-444,共7页
植物非特异性脂质转运蛋白(nsLTPs)是食物中主要的过敏原,其三维结构高度保守,在胃肠道消化酶或食物加工处理过程中表现了超强的稳定性;其致敏病例呈特殊的地理分布,不同来源的nsLTPs过敏原具有广泛的IgE交叉反应性。该文就植物nsLTPs...
植物非特异性脂质转运蛋白(nsLTPs)是食物中主要的过敏原,其三维结构高度保守,在胃肠道消化酶或食物加工处理过程中表现了超强的稳定性;其致敏病例呈特殊的地理分布,不同来源的nsLTPs过敏原具有广泛的IgE交叉反应性。该文就植物nsLTPs的蛋白结构、生物学功能及其作为典型食物过敏原的特性等展开综述,旨在为减轻该蛋白引起的食物和花粉过敏反应研究提供理论基础。
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关键词
植物非特异性脂质转运蛋白
食物过敏
稳定性
植物非特异性脂质转运蛋白综合征
原文传递
题名
植物源性食物过敏原nsLTPs的研究进展
1
作者
祁存英
多杰措
熊辉岩
段瑞君
机构
青海大学生态环境工程学院
青海柴达木职业技术学院
青海大学农牧学院
出处
《生命的化学》
CAS
2022年第3期438-444,共7页
基金
国家自然科学基金项目(31560052)
青海省科技厅基础研究项目(2019-ZJ-7049)。
文摘
植物非特异性脂质转运蛋白(nsLTPs)是食物中主要的过敏原,其三维结构高度保守,在胃肠道消化酶或食物加工处理过程中表现了超强的稳定性;其致敏病例呈特殊的地理分布,不同来源的nsLTPs过敏原具有广泛的IgE交叉反应性。该文就植物nsLTPs的蛋白结构、生物学功能及其作为典型食物过敏原的特性等展开综述,旨在为减轻该蛋白引起的食物和花粉过敏反应研究提供理论基础。
关键词
植物非特异性脂质转运蛋白
食物过敏
稳定性
植物非特异性脂质转运蛋白综合征
Keywords
plant
non-specific
lipid
transfer
proteins
food allergy
stability
plant non-specific lipid transfer porteins syndrome
分类号
R593.1 [医药卫生—内科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
植物源性食物过敏原nsLTPs的研究进展
祁存英
多杰措
熊辉岩
段瑞君
《生命的化学》
CAS
2022
0
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