高原瘦肉型猪同胞肥育测定结果分析的研究

本文通过对高原瘦肉型猪母系进行同胞测定发现 ,全期日增重最高达 665g ,料肉比达 3 .3 1∶1,瘦肉率基本都在 5 0 %以上 ,肉质各项指标均达到较高水准 ,具备了高的生长速度和优良的肉脂品质。

高原瘦肉型猪乳头数遗传规律的研究

本文对高原瘦肉型猪选育群各世代的乳头数的遗传规律进行了分析研究,发现在选育过程中乳头数均值有增加的趋势;其对称性约为0.5∶1,乳头数出现的最高频率由互助猪的12枚上升到三、四世代的14枚,其遗传力为0.415,属中等遗传力。从乳头数均值与繁殖性状的相关关系来看,注重乳头数的选择,有利于乳头数均值的提高,从而促进繁殖性状的提高。

高原瘦肉型猪猪肉品质的综合评价

本文利用常规及PCR技术对高原瘦肉型猪肉质进行综合分析。结果表明,其肉色、大理石纹、失水率、熟肉率均达到较高的水准,肌肉干物质稳定在30%左右;肌内脂肪,母系为6.23%,与长白杂交的后代为4.60%,与杜洛克杂交的后代为5.11%,肌肉基因型基本上属于氟烷敏感基因隐型,继承了互助猪肉质的优良特性。