基于餐厅服务项目特征的第45届世界技能大赛中国集训队选手体能训练研究

以文献资料法、测试法和数理统计等研究方法,对第45届世界技能大赛国家集训队选手以餐厅服务项目特征进行体能测试,结果显示:选手的身体形态具有一定优势,核心力量训练效果好,下肢力量一般,但选手的上肢力量差、心肺有氧耐力水平低,说明选手上肢肌肉力量薄弱,抗疲劳能力差,他们的上肢肌肉力量和心肺有氧耐力水平上升空间比较大,需要培养他们吃苦耐劳的坚韧意志力。建议做好系统、科学的训练计划和方案;借助数据库系统和智能APP,为参赛选手设计个性化方案,提高训练效率和训练质量,为参赛选手取得优异的成绩提供保障,创造条件。