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海棠果系列产品的研究与开发 被引量：17
1
作者 刘军 牛凤吾 朱思屹 《新疆大学学报（理工版）》 CAS 2001年第4期476-478,共3页
介绍了海棠果果汁、果酱综合利用加工技术的工艺流程、操作要点及主要技术指标 ,探讨了生产中出现的问题及应采取的措施 .
关键词 海棠果 果汁 果酱 加工
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