不同类型桑种质资源的桑叶总多酚及单体酚类物质含量测定

为了解不同类型桑种质资源桑叶中多酚类物质的含量差异,分别采用福林-酚法和高效液相色谱法,对包含野生资源和栽培品种的7份桑种质资源桑叶中的总多酚含量以及15种单体酚类物质含量进行检测分析。结果表明：7份桑种质资源间的桑叶中的总多酚含量差异较大,变幅为7.84-17.28 mg/g,野生桑资源的桑叶中的总多酚含量普遍高于栽培品种,其中野生变种垂枝桑桑叶总多酚质量比为17.28 mg/g,显著高于其他桑种质资源的桑叶样品（P〈0.05）,其次是野生鸡桑种的紫白4,其桑叶总多酚含量显著高于栽培品种育2号、大10和湘7920的桑叶样品（P〈0.05）。7份桑种质资源桑叶中的单体酚以绿原酸的含量最高,变幅为1.79-3.08 mg/g;其次是芦丁的含量,变幅为0.27-1.51 mg/g;含量最低的是咖啡酸,而阿魏酸和白藜芦醇均未检出。检测结果提示,野生桑资源桑叶中的多酚类物质含量更为丰富。