中国鲳成鱼和幼鱼肌肉生化成分的比较分析

利用常规肌肉生化成分测试方法测定了中国鲳成鱼和幼鱼肌肉的一般生化成分、氨基酸和脂肪酸含量。结果表明,中国鲳成鱼和幼鱼肌肉中的一般生化成分均具有显著性差异。除水分外,成鱼肌肉的粗灰分、粗蛋白和粗脂肪含量均显著性高于幼鱼(P<0.05)。中国鲳成鱼和幼鱼肌肉中含有包括色氨酸和牛磺酸在内的18种氨基酸,总量分别为78.68%和72.92%(质量分数,干样),其中包括人体必需氨基酸8种,总量分别为33.26%和31.05%,分别占氨基酸总量的42.28%和42.58%;中国鲳成鱼和幼鱼的必需氨基酸组成比例基本符合FAO/WHO的标准。中国鲳成鱼和幼鱼的限制性氨基酸均为色氨酸和蛋氨酸+胱氨酸,必需氨基酸指数分别为62.16和77.68,4种鲜味氨基酸含量分别为28%和26.44%(干样)。中国鲳成鱼和幼鱼肌肉中脂肪酸种类丰富,成鱼肌肉含有饱和脂肪酸(SFA)7种,单不饱和脂肪酸(MUFA)5种,多不饱和脂肪酸(PUFA)8种;而幼鱼肌肉中SFA8种,MUFA6种,PUFA7种。中国鲳成鱼和幼鱼肌肉中EPA含量较低,分别占肌肉脂肪酸的2.49%和4.86%;而DHA较高,分别占肌肉脂肪酸的10.26%和16.23%。中国鲳成鱼和幼鱼必需氨基酸的A/E值较为接近,大小顺序均为:赖氨酸>亮氨酸>精氨酸>缬氨酸>异亮氨酸>苏氨酸>苯丙氨酸>蛋氨酸>组氨酸>色氨酸。

鲜杂鱼与配合饲料饲喂卵形鲳鲹对比试验

采用鲜杂鱼与配合饲料对卵形鯧鲹进行为期120 d的饲养试验的结果表明,不论是鱼的生长速度、成活率,还是饲料成本和综合养殖效益,配合饲料组均优于鲜杂鱼组。

海水金鲳鱼苗冬棚培育技术简述

为了提供优质的海水金鲳鱼苗种,文章对海水金鲳鱼苗培育技术进行了研究。以冬棚培育1.5kg金鲳鱼受精卵为例,从苗种培育的准备工作、受精卵的选择、受精卵的孵化、仔鱼的培育、幼鱼的培育、出苗共6个方面简述海水金鲳鱼育苗过程中的常见技术问题及解决方案,为海水金鲳鱼苗冬棚培育技术提供现实支撑。