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微营养素与猪肉品质
被引量:
13
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作者
郭松林
潘爱根
《肉类研究》
2000年第2期14-16,共3页
消费者越来越重视畜产品食用品质及保健功能 ,肉品质的控制日趋重要。本文综述了一些微营养素 (VE、VC、Se和 Cr)
关键词
微营养素
猪肉品质
ve
vc
se
cr
下载PDF
职称材料
题名
微营养素与猪肉品质
被引量:
13
1
作者
郭松林
潘爱根
机构
江西农业大学动物科技学院
出处
《肉类研究》
2000年第2期14-16,共3页
文摘
消费者越来越重视畜产品食用品质及保健功能 ,肉品质的控制日趋重要。本文综述了一些微营养素 (VE、VC、Se和 Cr)
关键词
微营养素
猪肉品质
ve
vc
se
cr
Keywords
trace nutrients
pork quality
,
ve
,
vc
,
se
,
cr
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
微营养素与猪肉品质
郭松林
潘爱根
《肉类研究》
2000
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